Veľké, papierovo tenké palacinky ako z tej najlepšej francúzskej palacinkárne si môžete pripraviť aj sami doma. Chce to mať po ruke iba toho správneho pomocníka. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, správne vybavenie vám zaručí, že príprava palaciniek bude jednoduchá a zábavná. Nasledujúci článok vám poskytne prehľad o všetkom, čo potrebujete na prípravu dokonalých palaciniek, od palacinkovačov až po panvice a ďalšie užitočné pomôcky.
Palacinkovač - moderný pomocník
Palacinkovač je špeciálny spotrebič určený na prípravu palaciniek. Existujú rôzne typy, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a použitím.
Jednoplatňový domáci palacinkovač
Väčšina palacinkovačov na trhu má jednu veľkú platňu, na ktorej pripravíte jednu veľkú palacinku. Jednotlivé modely sú veľmi podobné a sú vyrobené z rovnakých materiálov, líšia sa predovšetkým vo veľkosti platne a v príkone.
Výhody:
- Finančne dostupné
- Jednoduchá obsluha
- Nepriľnavý povrch
- Možnosť pripraviť palacinky aj bez tuku
- Na niektorých sa dá aj grilovať
Nevýhody:
- Nesmú sa používať kovové pomôcky - iba drevené
Viacplatňový domáci palacinkovač
Palacinkovač s viacerými platňami oceníte najmä, ak máte radi menšie palacinky alebo potrebujete naraz obslúžiť viac ľudí. Funguje na rovnakom princípe ako palacinkovač s jednou platňou. Vyrábajú sa aj výmenné pláty, kedy na základný jednoplatňový palacinkovač umiestnite plát, na ktorom sa dajú pripraviť napr. štyri menšie palacinky.
Výhody:
- Nepriľnavý povrch
- Naraz pripravíte viac palaciniek
- Možnosť prípravy bez použitia tuku
Nevýhody:
- Nesmú sa používať kovové pomôcky - iba drevené
Profesionálny palacinkovač
Profesionálne palacinkovače sú určené predovšetkým na komerčné účely, pretože sa vyrábajú z kvalitného a robustného materiálu a majú vysoký výkon, takže na nich za kratší čas pripravíte viac palaciniek. Sú ale aj výrazne drahšie. Aby ste na palacinky nečakali príliš dlho, je vhodné vyberať domáci model s príkonom od 900 W hore. Palacinkovače pre komerčné využitie začínajú na 3000 W. Príkon domácich modelov sa tak spravidla pohybuje od 900 W do 1600 W, profesionálne palacinkovače potom ponúkajú príkon aj 7000 W a viac.
Prečítajte si tiež: Príslušenstvo pre pizza pece
Panvica na palacinky - klasická voľba
Panvica na palacinky je tradičný nástroj, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni.
Panvica na palacinky má nižší okraj, aby sa palacinky ľahšie obracali a bola s nimi väčšia zábava! Povrch sa rovnomerne zahrieva aj pri stredných teplotách. Keď je panvica horúca, nalejte na ňu cesto podľa receptu. Akonáhle je palacinka z jednej strany hotová, stačí ju obrátiť. Potom už len podávajte a vychutnajte si ju ešte teplú! Nepriľnavý povrch je vyrobený tak, aby sa ľahko čistil.
Ďalšie užitočné príslušenstvo
Okrem palacinkovača alebo panvice existuje aj ďalšie príslušenstvo, ktoré vám uľahčí prípravu palaciniek.
- Obracečka: Ideálne drevená alebo silikónová, aby ste nepoškodili povrch panvice alebo palacinkovača.
- Naberačka: Na presné dávkovanie cesta.
- Metlička alebo mixér: Na prípravu hladkého cesta bez hrudiek.
- Miska: Na prípravu a miešanie cesta.
- Sitko: Na preosievanie múky, aby bolo cesto jemnejšie.
Tipy a triky pre dokonalé palacinky
- Používajte kvalitné suroviny.
- Nechajte cesto pred pečením aspoň 30 minút odpočinúť.
- Rozohrejte panvicu alebo palacinkovač na správnu teplotu.
- Používajte tenkú vrstvu oleja alebo masla, aby sa palacinky neprilepili.
- Obracajte palacinky opatrne, keď sú z jednej strany zlatisté.
- Podávajte palacinky teplé s obľúbenou náplňou.
Odporúčané produkty
Na trhu je množstvo palacinkovačov a panvíc. Tu je niekoľko odporúčaných produktov:
- HOME HGOS19: Praktický a cenovo dostupný domáci vaflovač (oblátkovač), ideálny pre rýchlu prípravu vaflí, oblátok alebo sladkých.
- Russell Hobbs 20920-56: Palacinkovač s jednoduchým ovládaním teploty a nelepivou 30cm plochou.
- Home CM-C350B: Doska s nepriľnavou povrchovou úpravou pre perfektné palacinky.
- DOMO DO 8709PT: Palacinkovač.
- N'oveen ECM490: S elektrickým výrobníkom palaciniek ECM490 pripravíte palacinky za 1 minútu.
- Guzzanti GZ 607: Ideálny pomocník na prípravu ľahkých a nadýchaných palaciniek aj lievancov. Nepriľnavá plocha zaistí, že sa.
- LUND TO-67470: Palacinkovač.
- SMARTON CM 300: S palacinkami Smarton CM 300 si môžete aj doma počas pár okamihov vychutnať dokonale pripravené palacinky Vďaka nepriľnavej ploche na pečenie s priemerom 30 cm máte dostatok.
- WMF LONO 0415120011: Palacinkovač s obalom z nehrdzavejúcej ocele Cromargan® s výkonom 1 600 wattov.
- Tristar BP-2639 2 v 1: Príprava nadýchaných palaciniek bude zábavná a jednoduchá.
- Beper BT710-Y: Palacinkovač.
- DENNER Paris: Prístroj na výrobu palaciniek s očarujúcou a vábivou vôňou. V okamihu si vykúzlite ľahké a chutné palacinky s orieškovo-nugátovým krémom, marmeládou alebo rozličným ovocím aj u.
- Clatronic CM 3372: Elektrická panvica na prípravu palaciniek je luxusným pomocníkom pre všetkých milovníkov tejto pochúťky. Lievanečník sa veľmi rýchlo nahrieva a vďaka vysoko.
- DOMO DO8717PT: Palacinkovač.
- Severin CM2198: Výkonná palacinkáreň SEVERIN CM 2198 vás očarí svojim dizajnom a výkonom. Je poháňaná elektrickou energiou a má skvelý výkon až 1000 W.
Prečítajte si tiež: Zdravá kuchyňa s robotom a lisom
Prečítajte si tiež: Tipy na príslušenstvo pre parnú rúru