Mrkva obyčajná (Daucus carota), patriaca do čeľade mrkvovité (Apiaceae), je obľúbená koreňová zelenina pestovaná pre svoj chutný a výživný koreň. Hoci je mrkva dvojročná rastlina, bežne sa pestuje ako jednoročná plodina. V prvom roku rastlina vytvára vňať a zhrubnutý koreň, ktorý ukladá živiny.
Charakteristika mrkvy
Mrkva je bohatá na živiny, najmä beta karotén, vitamín A, vlákninu a antioxidanty. Rozlišujeme dva poddruhy: mrkvu obyčajnú pravú (Daucus carota subsp. carota), divokú nešľachtenú formu, a mrkvu obyčajnú siatu (Daucus carota subsp. sativus), ktorá sa pestuje v záhradách. Záhradkári často delia mrkvu na skoré a neskoré odrody. Skoré odrody, známe aj ako karotky, majú tupé korene, jemnejšiu dužinu, sú sladšie a menej vhodné na skladovanie. Neskoré odrody sa zberajú na jeseň a sú vhodné na uskladnenie. Majú väčšie, tmavšie korene s výraznou chuťou a hrubšou šupkou. Zaujímavé sú aj farebné variácie, ako napríklad odroda 'Purple Haze' s tmavofialovou farbou.
Výsadba mrkvy
Mrkvu vysievame najčastejšie na jar, priamo do záhonu od marca do apríla. Riadky by mali byť vzdialené 30-40 cm. Pôda by mala byť dobre prekyprená a prehnojená, pretože počas vegetácie sa mrkva už nehnojí. Po vzídení je potrebné mrkvu vyjednotiť. Výsev je možný aj na jeseň (koncom novembra), aby semená klíčili až na jar.
Dĺžka vegetačného obdobia a zber
Dĺžka vegetačného obdobia mrkvy závisí od odrody. Skoré odrody sa zberajú už v júli, 2-3 mesiace po jarnom výseve. Neskoré odrody sa zberajú na jeseň, v priebehu októbra až začiatkom novembra, pred zamrznutím pôdy. Zberáme ich naraz, ideálne za slnečného a teplejšieho počasia.
Tabuľka uvádza priemernú dĺžku vegetačného obdobia od výsevu po zber úrody pre skoré a neskoré odrody mrkvy:
Prečítajte si tiež: Tipy a starostlivosť o dlhé chlapčenské vlasy
- Skorá mrkva: 12 - 16 týždňov
- Mrkva (neskorá): 16 - 20 týždňov
Faktory ovplyvňujúce vegetačné obdobie mrkvy
Dĺžka vegetačného obdobia mrkvy môže byť ovplyvnená rôznymi faktormi, vrátane:
- Odroda mrkvy: Rôzne odrody mrkvy majú rôzne dĺžky vegetačného obdobia. Skoré odrody dozrievajú rýchlejšie ako neskoré. Napríklad, veľmi skorá hybridná odroda ’Aron F1‘ má vegetačné obdobie 75 - 80 dní, do plnej zrelosti 105 - 110 dní. Skorý hybrid ’Marion F1‘ má vegetačné obdobie 90 - 95 dní.
- Klimatické podmienky: Teplota, vlhkosť a slnečné svetlo môžu ovplyvniť rýchlosť rastu mrkvy. Mrkve sa darí vo vlhkejších podmienkach a na slnečnom stanovišti.
- Kvalita pôdy: Mrkva potrebuje ľahšiu, výhrevnú a nezaburinenú hlinitopiesočnatú pôdu, bohatú na humus, vápnik a draslík. Tvrdé hrudy či kamene v pôde spôsobujú deformácie a pomalý rast koreňov.
- Závlaha: Pravidelná závlaha je dôležitá pre správny rast mrkvy. Nerovnomerné zavlažovanie alebo výdatné dažde po období sucha spôsobujú deformácie a praskanie koreňov.
- Starostlivosť: Plečkovanie a okopávanie sú dôležité pre udržanie pôdy bez buriny a pre zabezpečenie dostatočného prístupu vzduchu ku koreňom.
Skladovanie mrkvy
Na uskladnenie sú vhodné iba neskoré odrody. Po vytiahnutí úrody zo zeme odstránime vňať a korene očistíme od hliny. Necháme ich preschnúť na chladnom a suchom mieste. Potom mrkvu uložíme do debien a zasypeme pieskom. Debny uložíme do tmavej pivnice s teplotou 0-4 °C.
Pestovanie mrkvy v nádobách
Pestovanie mrkvy na balkóne je možné v dostatočne hlbokých nádobách (aspoň 40 cm). Odporúča sa voliť skoré a drobnejšie odrody.
Liečivé účinky mrkvy
Mrkva zvyšuje odolnosť organizmu proti infekciám a má celkovo posilňujúci vplyv. Odporúča sa rekonvalescentom a pri pečeňovej diéte. Karotenoidy chránia organizmus pred voľnými radikálmi. Pomáha pri málokrvnosti a má močopudné účinky. Najbežnejšou liekovou formou je mrkvová šťava.
Zaujímavosti o mrkve
- Pôvodne rástla mrkva ako burina v Európe.
- Fialová mrkva pochádza z Afganistanu.
- Mrkva obsahuje silice, ktoré sa využívajú v parfumérii.
- Nadmerná konzumácia mrkvovej šťavy môže spôsobiť oranžové sfarbenie kože.
Prečítajte si tiež: Dlhé cestoviny: Recepty
Prečítajte si tiež: Donáška Pizza Dlhé Diely