Ryža je základnou potravinou v mnohých kultúrach po celom svete a stala sa neoddeliteľnou súčasťou aj stredomorskej diéty. Značka SOS, ktorá pôsobí na trhu už od roku 1903, si vybudovala povesť popredného svetového výrobcu ryže, pričom kladie dôraz na kvalitu a inovácie. V tomto článku preskúmame rôzne druhy ryže SOS a ponúkneme inšpiratívne recepty pre každú príležitosť.
O značke SOS: Tradícia a kvalita
„Je výborná. Je to SOS.“ Tento slogan sprevádza značku SOS od jej začiatkov v roku 1903. Kvalita a dôraz na inovácie sú základom odkazu SOS. V súčasnosti je SOS jedným zo svetových lídrov v odvetví ryže. Ryža je jedným zo základných produktov stredomorskej diéty a ryža SOS si našla svoju cestu k úspechu.
Druhy ryže SOS
Spoločnosť SOS ponúka široký sortiment ryže, ktorý zahŕňa klasické druhy, ako aj exotické a naturálne varianty. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Dlhozrnná ryža: Ideálna ako príloha, do šalátov a čínskych receptov. Jej dlhé zrná sú sypké a krásne biele.
- Ryža Basmati: Odroda dlhozrnnej ryže s orieškovou chuťou a silnou arómou, obľúbená v indickej kuchyni.
- Jazmínová ryža: Má delikátnu jazmínovú chuť a vôňu, výborne sa kombinuje s výraznými príchuťami, ako sú thajské karí alebo stredomorské kebaby.
- Strednozrnná ryža: Vhodná na prípravu rizota a paelly, pretože výborne absorbuje vodu alebo vývar a nelepí sa.
- Krátkozrnná ryža: Ideálna na sushi a vlhké rizotá, pretože je krátka a lepkavá.
- Hnedá ryža: Zdravšia alternatíva bielej ryže s vyššou nutričnou hodnotou, vhodná do polievok alebo k dusenému mäsu.
Konkrétne produkty SOS:
- SOS Ryža Jasmine: Dlhozrnná lúpaná ryža s "kvetinovou" chuťou, ktorá pripomína jazmín.
- SOS Ryža Long dlhozrnná: Vhodná ako príloha, do šalátov a na čínske recepty.
- SOS Ryža hnedá (Brown): Najprírodnejšia zo všetkých druhov ryže, pretože sa zo zrnka odstraňuje len vrchná vrstva šupky.
Recepty s ryžou SOS
V tejto časti vám ponúkame niekoľko receptov s ryžou SOS, ktoré sú vhodné pre rôzne chute a príležitosti.
Orientálne inšpirácie s ryžou SOS Jasmine a Basmati
Ak máte radi orientálne chute, určite vyskúšajte recepty s ryžou SOS Jasmine a SOS Basmati. Inšpiráciu nájdete v E-bookoch Orientálne recepty I a Orientálne recepty II.
Prečítajte si tiež: Kráľovná medzi ryžami
Kuracie teriyaki s ryžou SOS
Ak ste milovníkom japonského jedla, kuracie teriyaki je ideálnou voľbou. Tento jednoduchý recept je plný chuti a skvele sa hodí k ryži SOS Jasmine alebo Basmati.
Exotické tofu s ryžou SOS
Pre tých, ktorí preferujú bezmäsité jedlá, je tu recept na exotické tofu s ryžou SOS. Tento sýty, bezmäsitý a výživný pokrm vás prekvapí svojou chuťou.
Krémové tekvicové rizoto s ryžou SOS
Počas tekvicovej sezóny si určite pripravte krémové tekvicové rizoto s ryžou SOS. Tento recept je ideálny pre milovníkov krémových a lahodných jedál.
Fit kapusta s ryžou SOS
Ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu k tradičnej kapustnici, vyskúšajte fit kapustu s ryžou SOS. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu.
Ako pripraviť dokonalú ryžu SOS
Na prípravu dokonalej ryže nepotrebujete ryžovar. Tú najnadýchanejšiu a najchutnejšiu ryžu uvaríte alebo udusíte len za 30 minút. Stačí vám hlbšia panvica alebo hrniec s pokrievkou, vareška a pár ingrediencií, ktoré máte vždy poruke.
Prečítajte si tiež: Ako využiť ryžu Natural v kuchyni?
Ingrediencie:
- dlhozrnná ryža (avšak tento spôsob prípravy funguje pri akomkoľvek druhy len sa môže mierne odlíšiť dĺžka prípravy)
- voda
- cibuľa
- kurací bujón (výbornú ryžu uvaríte, keď namiesto bujónu a vody použijete vlastný zeleninový alebo mäsový vývar)
- soľ
- maslo
Tieto ingrediencie spolu s maslom sú tajomstvom, vďaka ktorému bude ryža veľmi chutná. Nebojte sa kúskov cibule, pretože cibuľa sa do ryže nezamieša - jednoducho, kým sa ryža varí pridáte celú cibuľu do hrnca. Ryža absorbuje všetku chuť bez toho, aby bola prenikavá. Potom môžete cibuľu vyhodiť alebo opražiť na panvici.
Vývar alebo bujón dodáva ryži vynikajúcu chuť. Ak ju pripravujete ako vegánske alebo vegetariánske jedlo, nahraďte kurací bujón zeleninovým bujónom alebo inou alternatívou bez mäsa.
Postup:
- V hlbokej panvici alebo v hrnci na sporáku priveďte vodu, prípadne domáci vývar do varu.
- Potom do stredu panvice vložte celú ošúpanú cibuľu.
- Po zovretí, ak používate len vodu, pridajte bujón a soľ. Vody by malo byť dvojnásobné množstvo ako ryže.
- Znížte teplotu na minimum a potom pridajte ryžu. Mala by byť okolo cibule, nie na nej.
- Hrniec prikryte a nechajte ryžu dusiť asi 15 minút - podľa množstva.
- Potom ju premiešajte, vypnite sporák a nechajte dôjsť ďalších 15 minút, kým neabsorbuje všetku tekutinu.
- Nakoniec vyberte cibuľu, vmiešajte do ryže kúsok masla a podávajte.
Príprava ryže v instantnom hrnci
Ryžu ľahko pripravíte aj v multicoockeri, teda v instantnom hrnci, a to už za 15 minút.
- 2 šálky vody a 1 šálku ryže vložte do hrnca, do stredu hrnca položte celú malú cibuľu, pridajte soľ alebo bujón.
- Hrniec zatvorte, utesnite a ryžu varte pri vysokom tlaku 5 minút, potom nechajte 10 minút prirodzene uvoľniť tlak.
- Vyberte cibuľu a pridajte maslo. Premiešajte a podávajte.
Ako uvariť ryžu v rúre?
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Ryžu dobre prepláchnite, sceďte a preložte do stredne veľkej zapekacej misy.
- Zalejte vriacou vodou alebo vývarom (na porciu ryže potrebujete šálku basmati ryže a dve šálky vriacej vody/vývaru), pridajte soľ, koreniny alebo bujón.
- Prikryte pokrievkou a pečte 35 minút.
- Nechajte 5 minút odstáť, potom ryžu odokryte, poprekladajte vidličkou a podávajte.
Tipy na skvelú ryžu
- Treba ryžu pred varením opláchnuť? Určite. Opláchnutím ryže pred varením zmyjete povrchový škrob a zároveň aj prípadné patogény. Prepláchnite ryžu v sitku s hustou sieťovinou pod tečúcou vodou, kým nebude voda číra.
- Pomer vody a ryže: Kľúčom k dokonale uvarenej ryži je použiť vhodný pomer vody a ryže. Mal by byť 2 : 1. Teda na 2 šálky ryže použite 4 šálky vody.
- Čas varenia: Vo všeobecnosti príprava varnej ryže zaberie len 30 minút.
- Skladovanie: Uvarená ryža by nemala stáť pri izbovej teplote viac ako dve hodiny, treba ju čo najskôr vložiť do chladničky. Preložte ju do vzduchotesnej nádoby, takto vydrží až 4 dni. Samozrejme, čím skôr ju spotrebujete, tým lepšie.
- Použitie pokrievky: Ryža, ktorú varíme vo vode bez pokrievky nikdy nebude mať takú textúru ako dusená. Použitie pokrievky je mimoriadne dôležité, navyše skráti čas varenia a šetrí energie.
- Dusenie: Dusenie dáva ryži dodáva dokonalú textúru. Ak sa voda pri varení vyparuje príliš rýchlo, ryža sa môže pripáliť a ak je zase v hrnci priveľa vody, bude jej príprava trvať dlhšie a stratí konzistenciu.
- Opraženie ryže: V niektorých domácnostiach je tradíciou najskôr opiecť ryžu na rozpálenom oleji a následne ju zaliať vodou a variť. Ryža obalená olejom výborne drží tvar.
- Nechať dôjsť: Po pätnástich minútach dusenia môžete sporák vypnúť a ryže nechať ďalších 15 minút dôjsť po pokrievkou. Absorbuje zvyšnú tekutinu a nepripáli sa.
- Veľkosť nádoby: Vždy dávajte pozor na veľkosť nádoby, ktorú používate.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové koleno