Každý z nás si rád vychutnáva príjemnú vôňu a čistotu domova. Práve vôňa dokáže navodiť dobrú náladu a odbúrať stres. V tomto článku sa zameriame na rôzne spôsoby využitia vody v kuchyni, od varenia zdravých jedál až po triky na prevoňanie domácnosti.
Domáce osviežovače vzduchu bez chémie
Moja suseda Janka má skvelý trik, ako prevoňať celý byt bez použitia chemikálií a drahých osviežovačov z obchodu. Všetko, čo potrebujete, pravdepodobne nájdete aj u vás doma.
Recept 1:
- Nádoba s rozprašovačom
- 1 lyžica jedlej sódy
- 3 lyžice aviváže
- 3 hrnčeky teplej vody
Príprava a použitie:
- Nalejte aviváž do fľaše a pridajte horúcu vodu.
- Pridajte sódu bikarbónu a uzatvorte.
- Pretrepte, aby sa prísady premiešali.
Recept 2 (bez aviváže):
- Fľaša s objemom 3,5 litra
- 20 kvapiek obľúbeného esenciálneho oleja
- 800 ml jablčného octu
- 10 g sódy bikarbóny
- 150-200 ml teplej až horúcej vody
Príprava a použitie:
- Je dôležité, aby bola fľaša dostatočne veľká, pretože tekutina zväčší svoj objem.
- Do hrnca nalejte horúcu vodu a potom pridajte jablčný ocot a sódu bikarbónu. Zmes bude peniť, čo je normálne.
- Nalejte zmes do fľaše, pridajte esenciálny olej a pretrepte.
- Parfém skladujte na tmavom, chladnejšom a suchom mieste.
Tento parfum môžete nastriekať na záclony alebo koberec pre príjemnú vôňu v celom byte.
Ďalšie tipy na prevoňanie domácnosti
- Zbavte sa zápachu z varenia: Vložte do mikrovlnky tanierik so škoricou, vanilkou alebo inou aromatickou koreninou a zapnite na 15 sekúnd.
- Prevarte aromatické byliny: Pachu v kuchyni sa zbavíte prevarením aromatických bylín (mäta, šalvia, levanduľa, pamajorán, harmanček a materina dúška) v otvorenom hrnci s vodou. Ak nemáte bylinky, povarte vodu s octom.
- Vanilkový cukor na koberec: Pre okamžité osvieženie vzduchu rozsypte na koberec balíček vanilkového cukru alebo jedlú sódu zmiešanú s esenciálnym olejom.
- Soľ do topánok: Na odstránenie zápachu z topánok nasypte do nich obyčajnú soľ a ráno ju vyklepte.
- Šišky ako osviežovač: Šišky z lesa dajte na pol hodiny do rúry pri teplote 200 stupňov, potom ich vložte do vrecka a nakvapkajte na ne esenciálny olej. Rozložte ich do priestoru.
- Uhlík do špajzy: Do skrinky s potravinami postavte nádobku s rozmeleným dreveným uhlím, ktoré pohlcuje pachy.
- Horúca voda s octom/citrónovou šťavou: Na radiátor položte misku s horúcou vodou a octom alebo citrónovou šťavou.
- Pomarančová/citrónová kôra: Na teplé kúrenie rozložte pomarančovú alebo citrónovú kôru.
- Sóda bikarbóna do odpadkového koša: Nasypte do koša trochu sódy bikarbóny.
- Sóda na zvieracie pelechy: Posypte zvierací pelech sódou, počkajte 15 minút a vysajte.
- Čistenie kožušinového kabáta: Vyčistite kožušinový kabát kefou posypanou jedlou sódou.
- Čistenie čalúneného nábytku: Posypte čalúnený nábytok jedlou sódou, nechajte pôsobiť 15-20 minút a vysajte.
- Aviváž na podlahu: Pridajte aviváž do teplej vody namiesto bežného prostriedku na umývanie podláh.
- Domáci osviežovač proti muchám: Zmiešajte 10 kvapiek esenciálneho oleja (eukalyptový, levanduľový, mätový), 1 lyžicu jedlej sódy a 500 ml destilovanej vody v nádobe s rozprašovačom.
- WC tableta do odtoku: Do odtoku pripevnite voňavú WC tabletu.
- Sóda do odtoku: Večer nasypte 2 balíčky sódy do odtoku.
Ako variť zdravo a rýchlo
Pri racionálnej výžive je dôležité variť čo najkratšie a šetrne. Vyprážanie a fritovanie by sme mali obmedziť, pretože pri nich vznikajú premastené jedlá so zdraviu škodlivými látkami.
- Varenie v pare: Parný hrniec je ideálny, pretože v pokrme zostávajú vitamíny a minerály.
- Dusenie: Dusenie by malo trvať čo najkratšie s minimálnym pridaním oleja.
- Grilovanie: Tuk nesmie kvapkať do ohňa.
- Opekanie: Opekanie by malo byť krátke a nie "do červena".
Varenie zeleniny
Zelenina by sa mala čistiť šetrne. Ak varíte zeleninu, ktorá rástla pod zemou, vkladajte ju do studenej vody (mrkva, petržlen, zeler, cvikla). Zelenina, ktorá rástla nad zemou, patrí do vriacej vody.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty pre deti
Soľ a cukor
Denná dávka soli by nemala presiahnuť 5 až 6 gramov. Namiesto soli môžete použiť viac korenia alebo špeciálnu soľ s nižším obsahom sodíka. Cukor a iné sladidlá sú koncentrovanou energiou a je potrebné ich započítať do energetického príjmu.
Mikrovlnky a Sous-Vide
Mikrovlnné rúry sú pri správnom používaní výborná pomôcka. Sous-vide je metóda nízkoteplotného varenia vo vákuovaných vrecúškach.
Recepty s využitím vody
- Vývar z kurčaťa a koreňovej zeleniny: Kura umyjeme a vložíme do hrnca vcelku. Pridáme nakrájanú zeleninu, zalejeme vodou a varíme na miernom plameni 2-3 hodiny.
- Kurací paprikáš s haluškami: Na masti rozpražíme cibuľu, zaprášime paprikou a pridáme kúsky uvareného kuracieho mäsa. Podlejeme vývarom a povaríme. Halušky varíme v osolenej vriacej vode.
- Kuracie prsia na zelenine: Na masti osmahneme cesnak, rascu a fenikel. Pridáme mrkvu a opražíme. Podlejeme vývarom a necháme variť, kým mrkva nezmäkne.
- Kuracie mäso s paradajkovou omáčkou: Mäso zalejeme paradajkovou omáčkou. Môžeme pridať smotanu na varenie a syr.
- Rizoto s kuracím mäsom: Ryžu podlievame počas varenia ohriatým vývarom. Ochutíme paprikou alebo kurkumou.
Alternatívne spôsoby varenia zemiakov
Namiesto vody môžeme zemiaky uvariť vo vývare alebo mlieku. Môžeme pridať aj korenie a bylinky.
Varenie v pare
Varenie v pare je mimoriadne šetrné a zachováva vitamíny a chute. Suroviny nakrájame na rovnaké kúsky a každej potravine dáme dostatok priestoru. Do hrnca môžeme pridať vývar alebo víno.
Ako správne variť zeleninu podľa druhu
- Mrkva a paprika: Smažte na stredne veľkom ohni do zmäknutia alebo pečte v rúre pri 200 až 220 °C.
- Listová zelenina: Varíme v pare 7 až 10 minút.
- Fialová zelenina: Smažte alebo pečte v rúre.
- Brokolica a karfiol: Varíme v pare.
- Cesnak: Rozdrvte ho 10 minút pred varením a pridajte ho až ku koncu varenia.
Varenie v prírode
Ak plánujete variť v prírode, urobte si zoznam všetkého potrebného. Zabaľte len to najnutnejšie a myslite na jednoduchosť.
Prečítajte si tiež: Výživné jedlá pre deti od 1 roka
Alternatívne spotrebiče a metódy varenia
- Kempingový sporák: S plynovou náplňou (bután alebo propán).
- Gril: Na drevené uhlie.
- Fondue: Na čokoládové alebo syrové fondue.
- Tlakový hrniec: Skráti čas varenia.
- Varenie v pare: Šetrí energie.
Tipy a triky pre úsporu energie pri varení
- Používajte pokrievku.
- Používajte horúcu vodu z kohútika.
- Používajte správnu veľkosť horáka.
- Krájajte suroviny na menšie kúsky.
- Namočte obilniny a strukoviny pred varením.
- Dovarte cestoviny s vypnutým zdrojom tepla.
- Varte viac porcií naraz.
Pasívna metóda varenia cestovín od Nigelly Lawsonovej
Priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cestoviny, nechajte variť dve minúty. Vypnite oheň, prikryte hrniec a nechajte dôjsť.
Výber varnej dosky
- Plynová varná doska: Komfortná obsluha a plynulá regulácia ohrevu.
- Indukčná varná doska: Rýchle varenie, okamžité stiahnutie teploty. Vyžaduje špeciálne hrnce.
- Sklokeramická varná doska: Modernejšia a úspornejšia ako klasické elektrické platne.
Varenie v prírode s Rabbit Chef's
Krisztián Vadovszky (Rabbit Chef's) je vášnivý rybár a milovník outdoorovej kuchyne. Na cesty si zabaľte len to najnutnejšie. Pri varení na otvorenom ohni myslite na počasie a zistite si informácie o zákazoch zakladania ohňa.
Ako pripraviť šálku čaju
Pri príprave sypaného čaju dbajte na kvalitu čajových lístkov, množstvo, teplotu vody a dobu lúhovania. Na prípravu čaju je najvhodnejšia mäkká voda. Čaj uchovávajte v tme a v suchu, ideálne v hermeticky uzavretom obale.
Tlakový hrniec
Tlakový hrniec skráti dobu varenia až o 70 percent a zachováva chuť a textúru potravín. Potraviny dosahujú vo vnútri hrnca vysoké teploty, čím sa zlikvidujú mikroorganizmy a baktérie.
Starostlivosť o tlakový hrniec
Na čistenie nepoužívajte oceľové predmety. Ak chcete vyčistiť ventily, použite ihlu a vodu. Uvarené pokrmy nenechávajte v hrnci.
Prečítajte si tiež: Overený recept na knedle