Blíži sa advent a s ním spojený predvianočný pôst. V tomto čase je starým zvykom ozdobiť naše stoly a príbytky adventným vencom. Tento rok si môžete pripraviť originálny adventný veniec svojpomocne. Môžete do jeho výroby zapojiť aj tých najmenších a popustiť uzdu svojej fantázii. Tento adventný veniec vám navyše prevonia domov krásnou perníkovou vôňou a vy už sa nebudete vedieť dočkať štedrovečerného dňa plného pokoja, oddychu a rodinnej pohody.
Prečo si vyrobiť adventný veniec z medovníkov?
Adventný veniec z medovníkov je nielen krásna dekorácia, ale aj voňavá a jedlá. Môžete si ho vyrobiť podľa vlastných predstáv a ozdobiť ho rôznymi spôsobmi. Je to skvelý spôsob, ako stráviť čas s rodinou a pripraviť sa na Vianoce. Najkrajšie ozdoby sú tie, ktoré si pripravíte sami.
Recept na medovníkový veniec
Ingrediencie
- Múka
- Sóda bikarbóna
- Práškový cukor
- Perníkové korenie
- Vajcia
- Zmäknuté maslo
- Tekutý med
- Tuk
- Soľ
- Solamyl
- Badián
- Škorica
Postup
Príprava cesta: Múku, sódu, práškový cukor a perníkové korenie preosejeme do misky. V strede urobíme jamku, do ktorej rozklepneme vajcia, pridáme zmäknuté maslo, tekutý med a všetko spolu vypracujeme do hladkého cesta, ktoré zabalíme do fólie a uložíme do chladu na aspoň 12 hodín. Alternatívne, vo vodnom kúpeli rozpustíme tuk s medom. Dáme bokom. Zmiešame korenie, sódu a múku. Tuk, med rozpustíme a do vlažného zašľaháme vajíčka a potom zmiešame sypké hmoty a primiešame do tekutej a vymiesime cesto. Vmiešame do medového tuku a vymiesime hladké cesto. Zabalíme do igelitu a dáme odpočívať do chladničky aspoň na pol hodinu, ale kľudne aj na týždeň. Dáme do mikroténového sáčka a dáme do chladu, na druhý deň môžeme s ním pracovať. Medovníkári to mávajú aj dlhšie.
Vykrajovanie: Neskôr na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do kruhu s hrúbkou približne 1 centimeter a pomocou taniera alebo formy na pečenie s priemerom okolo 20 centimetrov vyrežeme kruh. V strede kruhu vyrežeme menší kruh pomocou misky alebo väčšej šálky, čím získame veniec. Z vyvaľkaných odrezkov cesta potom vykrajujeme pomocou formičiek rôzne tvary. Napríklad 8 zvončekov a 4 hviezdy. Zvončeky budú vypĺňať priestor medzi svietnikmi, na ktoré sme si v našom prípade zvolili hviezdy. Vybrala som si cesto a rozvaľkala som ho na hrúbku 1/2 cm a vykrojila venček. Cesto rozvaľkáme asi na pol cm.
Pečenie medovníkov: Kruh i medovníky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa po upečení krásne leskli. Kruh upečieme samostatne, keďže je hrubší a väčší ako zvyšok medovníkov - zhruba 15 minút na 180ºC. Dala som upiecť na 180st, 7 min. Pri teplote 180 °C pečieme asi 7 minút. Po vytiahnutí z rúry ihneď potrieme rozšľahaným vajíčkom. Upiekla som si aj iné tvary, ktoré použijem pri zdobení venčeka. Po upečení, teplé potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre adventný kalendár so sladkosťami
Zdobenie: Vyšľaháme bielok s práškovým cukrom a solamylom a nazdobíme spodnú časť venčeka. Potom si nazdobíme hviezdičky. Prilepíme ich na vrch a zastokneme pliešky na sviečku. Prilepíme si aj badián a škoricu. Druhý si urobím biely, tiež polevou z bielka, to, čo chceme mať, ako na madeire dierku si najskôr vykontúrujeme a potom cele vyplníme polevou. Nazdobila som aj hviezdy a prilepila na venček, budú slúžiť, ako podstavčeky pod sviečky. Ozdobíme a necháme vyschnúť.
Poskladanie adventného venca: … a štyri základne na sviečky, napríklad v tvare srdiečka, hviezdičky alebo ako sa nám páči. Poskladáme adventný veniec: Na kruh dáme vykrojený tvar na sviečku, doň zapichneme podstavec a sviečku. Každú nedeľu zapálime jednu sviecu.
Tipy a triky na zdobenie medovníkového venca
- Použite rôzne druhy polevy na zdobenie medovníkov.
- Na zdobenie použite aj iné ozdoby, ako napríklad cukrové perličky, orechy alebo sušené ovocie.
- Ak chcete, aby váš veniec vydržal dlhšie, potrite ho po upečení tenkou vrstvou rozpusteného masla.
- Pre efekt na fotke, som už dnes zapálila adventnú sviečku, ale len na chvíľu. Už zajtra môže svieťiť.
Prečítajte si tiež: Tip na darček: Rybársky adventný kalendár
Prečítajte si tiež: Vianočná vôňa: Medovníkový Advent