Cviklový šalát je klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte zdravý obed, chutnú prílohu k večeri alebo originálny recept na párty, cviklový šalát je vždy skvelou voľbou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov od Ady Strakovej, ktoré vás presvedčia o všestrannosti tohto nenápadného pokrmu.
Prečo si zamilujete cviklový šalát?
Cvikla je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Okrem toho má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo oceníte pri snahe o zdravý životný štýl. Cviklový šalát je jednoduchý na prípravu, dá sa variovať podľa vašich preferencií a chutí skvele v kombinácii s rôznymi ingredienciami.
Základný recept na cviklový šalát od Ady Strakovej
Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný. Ideálny pre tých, ktorí s cviklovým šalátom ešte len začínajú.
Ingrediencie:
- 500 g uvarenej cvikly
- 1 cibuľa
- 2 lyžice octu
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarenú cviklu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemno.
- V miske zmiešame cviklu, cibuľu, ocot, olivový olej, soľ a korenie.
- Dobre premiešame a necháme aspoň 30 minút odstáť, aby sa chute prepojili.
- Podávame ako prílohu alebo samostatný šalát.
Cviklový šalát s chrenom a jablkom
Tento recept je osviežujúci a pikantný, vďaka kombinácii cvikly, chrenu a jablka.
Ingrediencie:
- 500 g uvarenej cvikly
- 1 jablko
- 2 lyžice strúhaného chrenu
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarenú cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- V miske zmiešame cviklu, jablko, chren, majonézu a citrónovú šťavu.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Dobre premiešame a necháme aspoň 30 minút odstáť.
- Podávame vychladené.
Cviklový šalát s kozím syrom a vlašskými orechmi
Pre milovníkov výrazných chutí je tu cviklový šalát s kozím syrom a vlašskými orechmi. Kombinácia sladkej cvikly, slaného syra a chrumkavých orechov je jednoducho neodolateľná.
Prečítajte si tiež: Variácie cviklového šalátu
Ingrediencie:
- 500 g uvarenej cvikly
- 100 g kozieho syra
- 50 g vlašských orechov
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica balzamikového octu
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarenú cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Kozí syr nakrájame na menšie kúsky.
- Vlašské orechy nasekáme nahrubo.
- V miske zmiešame cviklu, kozí syr a vlašské orechy.
- Polejeme olivovým olejom a balzamikovým octom.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Dobre premiešame a podávame.
Cviklový šalát s pomarančom a mätou
Tento recept je svieži a exotický, ideálny pre letné dni. Kombinácia cvikly, pomaranča a mäty je jednoducho dokonalá.
Ingrediencie:
- 500 g uvarenej cvikly
- 2 pomaranče
- 1 zväzok mäty
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarenú cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Pomaranče ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Mätu nasekáme na jemno.
- V miske zmiešame cviklu, pomaranče a mätu.
- Polejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Dobre premiešame a necháme vychladiť.
Tipy a triky od Ady Strakovej pre dokonalý cviklový šalát
- Používajte kvalitnú cviklu: Najlepšie je použiť čerstvú cviklu, ktorú si uvaríte sami. Ak nemáte čas, môžete použiť aj vákuovo balenú uvarenú cviklu.
- Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami. Cviklový šalát sa dá skvelo kombinovať s rôznymi druhmi syrov, orechov, ovocia a zeleniny.
- Nechajte šalát odstáť: Aby sa chute prepojili, nechajte šalát pred podávaním aspoň 30 minút odstáť v chladničke.
- Podávajte s láskou: Cviklový šalát je najlepší, keď ho podávate s láskou a úsmevom.
Zaujímavosti o cvikle
- Cvikla bola v starovekom Ríme považovaná za afrodiziakum.
- Cvikla obsahuje betanín, prírodné farbivo, ktoré má antioxidačné účinky.
- Cvikla sa používa aj na farbenie potravín a textílií.
- Listy cvikly sú jedlé a dajú sa použiť do šalátov alebo ako príloha.
Ďalšie recepty od Ady Strakovej
Okrem cviklových šalátov Ada Straková ponúka aj množstvo ďalších chutných a zdravých receptov. Medzi jej najobľúbenejšie patria:
- Slivkové gule: Pripravte si lahodné slivkové gule podľa jednoduchého receptu. Potrebujeme 500 g zemiakov, 150 g hrubej múky, 50 g krupice, 1 vajce, štipku soli, 12 sliviek, 100 g masla, 100 g strúhanky, 2 lyžice práškového cukru a štipku škorice (voliteľné). Najprv si pripravíme zemiaky. Očistíme ich, uvaríme domäkka a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ich postrúhame najemno, aby sme dosiahli čo najhladšie cesto. K zemiakom pridáme múku, krupicu, vajce a štipku soli. Všetko miesime, kým nevznikne vláčne cesto, ktoré sa nelepí. Ak je cesto príliš lepkavé, môžeme pridať trochu múky, ale opatrne, aby gule neboli príliš tuhé. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne pol centimetra a rozkrájame na štvorce. Do každého štvorca vložíme jednu umytú a odkôstkovanú slivku. Slivky do cesta dôkladne zabalíme, aby sme vytvorili pekné, rovnomerné gule. V hrnci privedieme vodu do varu a opatrne do nej vložíme pripravené gule. Varíme 8 až 10 minút, kým nevyplávajú na povrch. To je signál, že sú hotové. Kým sa gule varia, na panvici roztopíme maslo a pridáme strúhanku. Za stáleho miešania ju opekáme dozlatista, kým nezačne krásne voňať. Strúhanku následne odstavíme z ohňa a primiešame práškový cukor. Ak chceme, môžeme pridať aj štipku škorice. Uvarené gule opatrne vyberieme z vody a ešte horúce ich obalíme v pripravenej sladkej strúhanke.
- Zemiakové placky: Klasika, ktorú si zamiluje celá rodina.
- Bryndzové halušky: Tradičné slovenské jedlo s bryndzou a slaninou.
- Kapustnica: Sýta polievka, ktorá zahreje počas chladných dní.
- Šúľance s makom: Sladká pochúťka, ktorá poteší každého.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Rolnícke Zemiaky a Cviklový Šalát
Prečítajte si tiež: Zdravý cviklový šalát