Olivový olej a pomaranč - kombinácia, ktorá nielenže chutí, ale aj prospieva vášmu zdraviu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako túto dvojicu zaradiť do svojho jedálnička, od 3-dňovej očisty až po gurmánske raňajky a šaláty. Zistíte, prečo je dôležité vyberať kvalitný olivový olej a ako ho správne kombinovať s ďalšími potravinami.
Prečo olivový olej?
Olivový olej je zdravý a prémiový olej, ktorý sa dá využiť nielen na varenie, ale aj na dochutenie jedál. Je bohatý na antioxidanty a zdravé tuky, ktoré sú prospešné pre srdce a cievy. Používanie olivového oleja sa odporúča nielen na varenie, ale aj v studenej kuchyni. Ak ste sa už niekoľkokrát prichytili, že vlastne neviete čo sú polyfenoly, tak si prečítajte ich definíciu a význam. Zároveň by však bola škoda použiť tento zdravotný a prémiový olej iba na varenie. Tiež si ho rád nalejem na tanier, k tomu si nakrájam čerstvé paradajky, rukolu, balsamico a vybraný kozí, alebo ovčí syr (napríklad feta). Netreba veľa, ale pre tú chuť to musí byť a následne stačí už len vychutnávať.
Ak ste sa dočítali až na koniec tohto blogu, tak vidíte, že rád zdieľam veľkú vášeň pre výberové olivové oleje. Z tohto pohľadu pravidelne a sezónne selektujem svetové unikáty, ktoré ma oslovia nie len chuťou, ale hlavne zdravotnými aspektami a tiež zaujímvavým designom, veď ako sa hovorí, jedia aj oči. Homer raz opísal olivový olej ako „tekuté zlato“. Olivový olej obsahuje tri hlavné antioxidanty: vitamín E, polyfenoly a fytosteroly. Antioxidanty pri lokálnej aplikácii môžu pomôcť chrániť pokožku pred predčasným starnutím pokožky. Vitamín E čiastočne zodpovedá za výhody olivového oleja proti starnutiu, pretože pomáha obnoviť hladkosť pokožky a chráni pred ultrafialovým svetlom.
Kvalita olivového oleja
Z pohľadu stráviteľnosti si však dajte najväčší pozor na kvalitu a to, aby nebol olej zoxidovaný vzduchom a poškodený svetlom. V priesvitných fľašiach a oleji, ktorý sa častejšie stretol so vzduchom, tu už bude značná oxidácia a nepríjemná pachuť tukov. Viac o tom, ako si vybrať kvalitu, a aké sú ďalšie kritériá pre lepšie poznanie olivového oleja, nájdete v špecializovaných článkoch. Preto ma neprekvapuje, že mnohým slovákom po ochutnaní priemerného olivového oleja viac chutí slanina :-).
3-dňová očista s pomarančom a olivovým olejom
Prichádza jar a je čas myslieť na svoje zdravie. Možno je čas na nový reštart, aby naše telo fungovalo ako hodinky. Je potrebné sa o seba starať aj vnútorne a hlavne preventívne. Pre naštartovanie trávenia a celkovú očistu organizmu môžete vyskúšať 3-dňovú kúru.
Prečítajte si tiež: Zdravé inšpirácie s olivovým olejom
Recept na 3-dňovú očistu:
Počas 3 dní po sebe, skoro ráno a večer, vypite pohár pomarančovej, citrónovej alebo grapefruitovej šťavy z čerstvého ovocia, v ktorej dobre rozmiešate 3 polievkové lyžice panenského olivového oleja. Na to môžete použiť šejker na kávu. Následne si viackrát nahrejte obilninový vankúš alebo termofor a priložte si ho na oblasť pečene. Ľahnite si aspoň na pol hodinku až hodinku znova do postele. Potom si zaviažte na oblasť pečene ovčí ľadvinový pás.
Dôležité je však dbať na kvalitu vody, ktorú pijeme. Voda by mala byť čistá, zbavená baktérií, vírusov a nečistôt, preto je ideálne, ak prechádza systémom reverznej osmózy. Táto technológia zabezpečuje maximálnu filtráciu a zachováva len potrebné minerály, čím prispieva k správnej hydratácii organizmu.
Sezónne stravovanie
Na Slovensku máme 4 ročné obdobia. Avšak, v závislosti od slnka a sklonu planéty, môžeme vytýčiť 2 významne odlišné, preto odporúčam rozlišovať stravovanie nasledovne: Apríl - September / Október - Marec. V “jarno-letnom” období si tak môžeme dovoliť oveľa viac sacharidov. Samozrejme na množstve škrobov a cukrov bude vždy individuálne záležať, rovnako ako na ich správnej kombinácii, ktorú väčšina ľudí výrazne podceňuje. A tak je v lete potrebné vyberať si ľahšie stráviteľné tuky ako kvalitné maslo, MCT olej a olivový olej. Rovnako tak prirodzené tuky v plnotučných potravinách ako sú syry, vajcia, ryby a vybrané kvalitné mäso (ideálne divina, alebo hovädzie). Následne ich kombinovať so zeleninou, alebo škrobmi v menšom množstve.
Recepty a inšpirácie s pomarančom a olivovým olejom
Ako som sa už rozbehol do receptov a mojich predstáv o gurmánskom zážitku, tak som pre vás okrem vyššie spomínanej klasiky, spísal moje top 3 zaujímavé a nové inšpirácie. Ak vám však chýba nejaká špeciálna ingrediencia, ako napríklad čierne olivy alebo oregano, prípadne ich nemáte radi, tak ich pokojne vynechajte, alebo nahradťte inou bylinkou, či olivami podľa chuti.
Šalát s pomarančom a olivovým olejom
Šalát obsahuje veľa vody a vlákniny, preto je vhodný pri diéte.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Čakanka alebo šalátové listy
- Pomaranče
- Červená cibuľka
- Zeler
- Petržlenová vňať
- Morská soľ
- Biely vínny alebo jablčný ocot
- Olivový olej
- Horčica
- Čierne korenie
- Paradajky
Postup:
- Cibuľu nakrájame na jemné krúžky, paradajky necháme v celku alebo rozkrájame na polovice, pomaranč rozdelíme na mesiačiky.
- Listový šalát umyjeme a necháme odkvapkať.
- V malej miske zmiešame olivový olej, horčicu. Osolíme a pridáme čerstvo mleté čierne korenie. Premiešame.
- V miske zmiešame pripravenú zeleninu a ovocie, zalejeme zálievkou a premiešame.
Ďalšie inšpirácie:
Stačí si nakrájať čakanku, alebo šalátové listy zo záhrady, pomaranče, červenú cibuľku, zeler a petržlenovú vňať. Osoľte morskou soľou a pridajte biely vínny, alebo jablčný ocot. Na záver dobre prelejte olivovou „Včeličkou“ od Powerlogy a zľahka premiešajte. Toto je moja špecialitka na letné zaujímavé raňajky.
Gurmánske letné a sezónne raňajky
Ingrediencie:
- Kváskové pečivo
- Powerlogy mandľové maslo
- Morská soľ
- Plátky broskyne alebo marhuľový džem
Postup:
Kváskové pečivo natrite napríklad Powerlogy mandľovým maslom, posoľte ešte jemne morskou soľou, poukladajte plátky broskyne, alebo marhuľový džem. Gurmánske letné a sezónne raňajky sú na stole.
Marinovaný ovčí syr v olivovom oleji
Ingrediencie:
- Mladý čerstvý ovčí syr, fetu a podobne
- Kvalitný olivový olej
- Čerstvé alebo sušené oregano
- Citrónová kôra
- Čierne korenie
Postup:
Osobne by som použil mladý čerstvý ovčí syr, fetu a podobne. Nakrájajte si ho na kocky, natlačte do pohára na tesno a odvážte sa použiť prémiový Olivový olej. Pridajte čerstvé, alebo sušené oregano, citrónovú kôru a poriadnu dávku čierneho korenia. Keď sa všetky chute spoja, už za dva dni budú úžasné.
Pečený losos s pomarančovou omáčkou a zemiakovými rösti
Ingrediencie:
- Filet z lososa
- 1 pomaranč
- Olivový olej
- Soľ a čierne korenie
- Nasekaný zázvor
- Trstinový cukor
- Zemiaky
- Cesnak
Postup:
- Z umytého a očisteného lososa odstráňte šupiny. Ochutíme ho soľou a čiernym korením.
- Lososa opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja najskôr kožou nadol.
- Medzitým si pripravíme segmenty z pomaranča. Kôru z pomarančov odkrojíme a ostrým nožom z nich vykrojíme segmenty (mesiačiky pomaranča bez šupky), ktoré dáme do misky.
- Keď je koža lososa chrumkavá, otočíme ho a pridáme nadrobno nasekaný zázvor a trstinový cukor.
- Keď cukor skaramelizuje, pridáme segmenty z pomaranča a pomarančovú šťavu. Chvíľu povaríme na miernom ohni.
- Očistené a umyté zemiaky a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle. Ochutíme soľou a premiešame. Preložíme do sitka a necháme odkvapkať.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej. Lyžicou naložíme na panvicu zemiakové cesto a vytvarujeme menšie placky.
- Na plytký tanier naservírujeme 3 zemiakové rösti, vedľa lososa s pomarančovou omáčkou a kúskami pomaranča.
Šalát s pečeným pomarančom a mozzarellou
Ingrediencie:
- 2 pomaranče
- Extra panenský olivový olej Borges
- Mozzarella
- Hrsť semien granátového jablka
- Hrsť nasekaných pistácií
- 1/2 ČL korenia sumak
- Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 hrsť lístkov mäty, natrhaných
Postup:
- Pomaranč pomocou ostrého noža očistíme, aby sme ho zbavili celej kože spolu s bielou časťou. Očistený pomaranč nakrájame na kolieska.
- Pomaranč pokvapkáme olejom a opečieme na rozohriatej panvici, kým začne zlatnúť a následne obrátime a opečieme aj z druhej strany.
- Opečené plátky pomaranča poukladáme na servírovací tanier.
- Na vrch natrháme mozzarellu a v miske zmiešame olivový olej spolu so soľou a korením.
- Na pomaranč s mozzarellou pridáme semienka granátového jablka, nasekané pistácie, lístky mäty a bohato pokvapkáme olivovým olejom.
- Dozdobíme korením sumak a hneď podávame.
Pomarančový dresing na báze extra panenského olivového oleja
Tajomstvo tohto oleja je v zložení lisovania olív a čerstvo zozbieraných pomarančov. Podľa tohto procesu sa svieža chuť ovocia spája so zamatovou mäkkosťou olivového oleja. Následne táto prírodná pomarančová aróma prepožičiava tomuto olivovému oleju nezameniteľnú chuť a ponúka širokú paletu využitia.
Zloženie:
- Extra panenský olivový olej 97%
- BIO pomaranče 3%
Výrobca:
Lucia Iannotta, Via Capocroce, 10., 04010 Sonnino, Lazio, Taliansko.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Lucia Iannotta je uznávaná a najmä úspešná výrobkyňa extra panenského olivového oleja v Taliansku, po ktorej je dnes pomenovaná aj spoločnosť s rovnomenným názvom Lucia Iannotta. Táto dnes už majiteľka významnej spoločnosti vyrastala medzi olivovými hájmi. Tu nadobudla vzťah k olivovníkom čo neskôr prinieslo rozhodnutie po skončení štúdií na univerzite prevziať rodinný podnik. Lucia Ianotta priniesla niečo nové a spojila zároveň tradície s inováciami. A práve toto „Know How“ jej priniesol úspech nielen doma, ale aj v ďalekom zahraničí ako je napríklad Kolumbii či Japonsku… Krôčik po krôčiku v spojení s náročnou prácou sa Lucii dostalo veľkého uznania v podobe významných ocenení za chuť a kvalitu v kategórii - extra panenský olivový olej.
Slow Food®
Je medzinárodným hnutím, ktoré má viac ako 1 milión podporovateľov. Eviduje na celom svete viac ako 100.000 členov, dobrovoľníkov v 150 krajinách, 1600 lokálnych združení, tzv. konvínií. Je to sieť, ktorú tvorí 2000 komunít produkujúcich potraviny trvalo-udržateľným spôsobom, kladúc dôraz na kvalitu. Hnutie Slow Food založil v roku 1986 v Taliansku, enogastronóm a novinár Carlo Petrini. Bola to reakcia na šíriacu sa globalizáciu, stravovania v štýle fast-food a zrýchľujúce sa životné tempo a strácajúce sa miestne gastronomické tradície a absentujúci záujem ľudí o to, čo jedia. Nezáujem spotrebiteľov odkiaľ jedlo prichádza a ako jeho konzumácia ovplyvňuje svet okolo nás. Slow Food® vytvára sieť ľudí, ktorí spájajú radosť z dobrého jedla so zodpovednosťou k miestnym komunitám a k životnému prostrediu.
5 neuveriteľných zdravotných výhod panenského olivového oleja
Homer raz opísal olivový olej ako „tekuté zlato“. Olivový olej obsahuje tri hlavné antioxidanty: vitamín E, polyfenoly a fytosteroly. Antioxidanty pri lokálnej aplikácii môžu pomôcť chrániť pokožku pred predčasným starnutím pokožky. Vitamín E čiastočne zodpovedá za výhody olivového oleja proti starnutiu, pretože pomáha obnoviť hladkosť pokožky a chráni pred ultrafialovým svetlom.
- Konzistencia: Typická a charakteristická pre nosné oleje, ktoré sú kvapalné pri izbovej teplote.
- Skladovateľnosť: Používatelia môžu očakávať skladovateľnosť 1 rok za správnych skladovacích podmienok (chlad, mimo priameho slnečného žiarenia).
Olej do kúpeľa s pomarančom
V dnešnej uponáhľanej dobe, keď stres a únava ovplyvňujú naše fyzické i psychické zdravie, je dôležité nájsť si čas na starostlivosť o seba. Každodenná starostlivosť o telo sa často sústreďuje na pleť a vlasy, ale čo pokožka celého tela? Kúpeľ je nielen príležitosťou k očiste, ale aj skvelým spôsobom, ako si dopriať chvíľu pokoja a uvoľnenia. Olej do kúpeľa predstavuje jednoduchý, ale účinný spôsob, ako spojiť relaxáciu so starostlivosťou o pokožku. Ak sa však chcete vyhnúť vysušeniu pokožky, olej do kúpeľa je ideálnym riešením. Pridaním niekoľkých kvapiek kvalitného oleja do teplej vody sa obyčajný kúpeľ premení na skutočný wellness zážitok, ktorý hydratuje, vyživuje a upokojuje telo i myseľ. Zatiaľ čo teplá voda uvoľňuje svaly a odplavuje napätie, oleje obsiahnuté v kúpeľových prípravkoch pomáhajú regenerovať pokožku a zároveň poskytujú aromaterapeutické účinky, ktoré majú pozitívny vplyv na náladu a psychickú pohodu. Voda, najmä ak je príliš horúca alebo obsahuje chlór, môže pokožku vysušovať a narušovať jej prirodzenú ochrannú bariéru. To sa prejavuje napätím, podráždením alebo dokonca šupinatením. Olej do kúpeľa pomáha tento problém eliminovať tým, že na pokožke vytvára jemný ochranný film, ktorý bráni nadmernej strate vlhkosti.
Vďaka vysokému obsahu esenciálnych mastných kyselín, vitamínov a ďalších bioaktívnych látok dodáva olej do kúpeľa pokožke potrebné živiny, zlepšuje jej elasticitu a podporuje regeneráciu buniek. Pravidelné používanie pomáha predchádzať predčasnému starnutiu, redukovať suché miesta a udržiavať pokožku jemnú a hebkú. Prírodné oleje ako mandľový, kokosový, jojobový alebo avokádový obsahujú zložky, ktoré pokožke prirodzene prospievajú. Napríklad mandľový olej je bohatý na vitamín E a pôsobí ako antioxidant, zatiaľ čo kokosový olej poskytuje intenzívnu hydratáciu a chráni pokožku pred vonkajšími vplyvmi.
Aromaterapeutické účinky
Olej do kúpeľa neponúka iba fyzické benefity - vďaka obsahu esenciálnych olejov môže výrazne ovplyvniť aj našu náladu a psychickú pohodu. Levanduľový olej je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú po náročnom dni spomaliť a upokojiť svoju myseľ. Jeho jemná, kvetinová vôňa pomáha zmierniť úzkosť, napätie a podporuje kvalitný spánok. Ak potrebujete dodať energiu a zlepšiť náladu, citrusové oleje ako pomaranč, citrón alebo grep sú skvelou voľbou. Ich svieža a povzbudzujúca vôňa pomáha proti únave a dodáva vitalitu. Na vytvorenie romantickej atmosféry a pocitu harmónie sa často používa ylang-ylang, ktorý má exotickú kvetinovú vôňu a je známy svojimi relaxačnými a afrodiziakálnymi účinkami. Eukalyptus a mäta sú vhodné v obdobiach nachladnutia, pretože pomáhajú uvoľniť dýchacie cesty a podporujú lepšie dýchanie. Tieto oleje sú tiež osviežujúce a môžu zlepšiť koncentráciu.
Ako správne používať olej do kúpeľa
Aby olej do kúpeľa skutočne prospieval pokožke a priniesol maximálny relaxačný efekt, je dôležité ho používať správne. Predovšetkým by mal byť pridaný do teplej vody - príliš horúca voda môže pokožku vysušiť a znížiť účinnosť olejov. Ideálna teplota kúpeľa sa pohybuje medzi 36-38 °C. Pre optimálny výsledok stačí do vane pridať niekoľko kvapiek oleja (zvyčajne 1-2 polievkové lyžice) a vodu ľahko premiešať, aby sa olej rovnomerne rozptýlil. Ak chcete, aby bol olej do kúpeľa ešte účinnejší, môžete ho vopred zmiešať s troškou mlieka alebo medu, čo pomôže lepšej distribúcii vo vode. Po kúpeli sa neodporúča pokožku oplachovať mydlom - stačí ju len jemne osušiť uterákom, aby na nej zostal tenký film oleja, ktorý bude ďalej pôsobiť. Ak máte extrémne suchú pokožku, môžete olej použiť aj po kúpeli ako telový olej, ktorý sa vmasíruje do vlhkej kože.
Výber oleja podľa typu pokožky
Každý typ pokožky má odlišné potreby, preto je dobré zvoliť taký olej do kúpeľa, ktorý bude vyhovovať práve vám. Suchá pokožka ocení hustejšie oleje, ako je avokádový, olivový alebo makadamový, ktoré poskytujú intenzívnu hydratáciu a zabraňujú ďalšiemu vysušeniu. Citlivá pokožka vyžaduje jemné zloženie bez agresívnych zložiek - ideálne sú oleje s obsahom harmančeka, nechtíka alebo ovsených extraktov, ktoré pokožku upokojujú a redukujú podráždenie. Mastná pokožka potrebuje ľahšie oleje, ako je hroznový alebo lieskový, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a nezanechávajú mastný film. Najlepšou voľbou sú vždy prírodné oleje bez syntetických parfumov a konzervantov, pretože práve tie poskytujú pokožke to najlepšie bez zbytočnej chémie.
Zaradenie oleja do kúpeľa do pravidelnej starostlivosti o telo prináša dlhodobé výhody. Okrem hydratácie a ochrany pokožky prispieva k celkovému pocitu pohody a relaxácie. Pravidelné kúpele s olejom pomáhajú zlepšiť krvný obeh, uvoľniť svalové napätie a zbaviť telo stresu. Pre tých, ktorí hľadajú prírodnú alternatívu k bežným sprchovým gélom alebo penám do kúpeľa, je olej do kúpeľa skvelou voľbou. Jeho použitie je nielen jednoduché, ale aj veľmi účinné - po niekoľkých týždňoch pravidelného používania si všimnete, že je vaša pokožka jemnejšia, hladšia a pružnejšia. Ak ste doteraz olej do kúpeľa neskúsili, možno je práve teraz ten správny čas dopriať si tento luxus. Stačí si vybrať vôňu, ktorá vám vyhovuje, ponoriť sa do teplej vane a nechať sa unášať na vlne hlbokej relaxácie.
Pomarančový esenciálny olej
Pomarančový esenciálny olej je jedným z najobľúbenejších olejov v aromaterapii vďaka svojej sviežej, sladkej a povzbudzujúcej vôni. Získava sa lisovaním kôry pomaranča za studena, čím si zachováva všetky svoje prirodzené aromatické vlastnosti. Tento olej je známy svojimi pozitívnymi účinkami na náladu, pretože podporuje pocit radosti, energie a uvoľnenia. Je výborným pomocníkom pri znižovaní stresu a úzkosti, a zároveň vytvára príjemnú atmosféru v domácnosti. Okrem aromaterapie má pomarančový esenciálny olej aj praktické využitie. Môže sa pridávať do čistiacich prostriedkov, pretože jeho antiseptické vlastnosti pomáhajú pri odstraňovaní baktérií. Používa sa aj v starostlivosti o pleť, najmä na mastnú a aknóznu pokožku, pretože reguluje tvorbu mazu a podporuje regeneráciu buniek.
Účinky a zdravotné výhody pomarančového oleja
Pomarančový olej je jedným z najúčinnejších produktov na ošetrenie poškodenej pokožky. Pomáha bojovať proti baktériám, vďaka ktorým vzniká akné a zápalom spôsobených nadmerným vystavením UV lúčom. Je užitočný pri znižovaní bolesti a pomáha zmierňovať začervenanie spojené s akné. Pomarančový olej je lepšou alternatívou k chemickým produktom, ktoré často viac organizmus poškodia než mu pomôžu. Citrusové plody, vrátane pomarančov, sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha pri liečbe rôznych stavov súvisiacich s pokožkou. Používanie pomarančového oleja podporuje produkciu kolagénu, ktorý pomáha v boji proti tmavým kruhom a iným nedokonalostiam na pokožke. Olej je výborným riešením pre tých, ktorí majú problém s mastnou pokožkou. Pomarančový olej čistí póry a dodáva pokožke sviežu a žiarivú štruktúru. Ako antioxidant pomáha znižovať výskyt tmavých škvŕn a vrások spojených s predčasným starnutím a dodáva pokožke svieži vzhľad. Limonén, obsiahnutý v šupkách citrusov, je silný antioxidant, ktorý má schopnosť bojovať proti poškodeniu radikálmi a je mimoriadne účinným chemicko-preventívnym prostriedkom proti množeniu nádorov.
Aromaterapia s pomarančovým olejom
Pomarančový esenciálny olej je v aromaterapii známy ako účinné prírodné antidepresívum, ktoré pomáha zlepšovať náladu a zmierňovať stres. Jeho svieža a sladká citrusová vôňa stimuluje zmysly, podporuje pocit radosti a uvoľňuje napätie po náročnom dni. Pridanie niekoľkých kvapiek do difuzéra alebo aromalampy dokáže vytvoriť príjemnú atmosféru a pozitívne naladiť myseľ. Tento olej je obzvlášť účinný počas chladných a pochmúrnych dní, keď dodáva pocit sviežosti a optimizmu.
Prírodný esenciálny olej z pomaranča - domáca verzia
Potrebujeme:
- pomarančové šupy (2-3 pomaranče)
- alkohol (vodka, lieh)
- uzatvárateľný pohár
- gázu
Postup:
Umyte a olúpte pomaranč nožom, tak aby ste mali na nej čo najmenej bielej drene. Šupku nechajte vysušiť na teplom parapete alebo v rúre. Dobre preschnutú šupku nakrájajte na menšie kúsky a zalejte vodkou. Pre lepší účinok niekoľkokrát denne nádobou potraste. Asi po týždni (čím dlhšie pomarančovú kôru necháte namočenú, tým viac oleja sa extrahuje), zmes preceďte cez gázu. Šupky v gáze poriadne postláčajte a vytlačte z nich čo najviac tekutiny. Môžete ich vyhodiť. Olej nechajte pár dní odokrytý, aby sa alkohol odparil.
Široké využitie pomarančového oleja - ako používať pomarančový olej?
Domáci pomarančový esenciálny olej je prírodný, univerzálny a ľahko využiteľný pomocník v domácnosti. Seriál najjednoduchších receptov mesiaca na výrobu prírodnej kozmetiky doma pokračuje. Tento februárový bude pekne voňavý a pre celú rodinu 🙂.
- 250 ml sladkej smotany a 100 ml prírodného oleja ohrejeme na približne rovnakú teplotu. Rozšľaháme smotanu a po troške všľahávame olej a pokračujeme až do vychladnutia. Pridáme bylinky alebo esenciálny olej, nalejeme do formičiek na ľad, prekryjeme potravinárskou fóliou a necháme zamraziť.
- Všetko spolu zmiešame a necháme 2 týždne na chladnom tmavom mieste. Obe bylinky 1:1 zalejeme kvalitným prírodným olejom tak, aby bol celý obsah pod hladinou. Občas pretrepeme. Nakoniec prefiltrujeme podobne ako u vody po holení. Jemne s ním môžeme masírovať líčka, čeluste a bradu. Lúhujeme 3 dni.
- 2 hrste vňate ľubovníka bodkovaného zalejeme olejom (1 cm nad) a macerujeme 3 týždne. Precedíme a používame NA VEČER!!!
Olivový olej a trávenie
Olivový olej môže pomôcť pri zápche a podpore trávenia. Zápcha nastáva, keď sa stolica pohybuje pomaly črevami, čo vedie k jej stvrdnutiu a ťažšiemu vylučovaniu.
- Teplá voda: Vypitie pohára vlažnej vody hneď ráno stimuluje tráviaci systém a podporuje črevnú činnosť.
- Sušené slivky: Sú prírodné laxatívum, bohaté na vlákninu a sorbitol, ktoré pomáhajú pri vyprázdňovaní.
- Ľanové semienka: Sú bohaté na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať črevá zdravé.
- Pravidelná fyzická aktivita: Podporuje prirodzený pohyb čriev.
Polievky s pomarančom a olivovým olejom
Chladné dni si žiadajú niečo hrejivé a výživné. Polievky sú ideálnou voľbou, pretože nielenže zahrejú, ale tiež poskytujú široké spektrum živín, ktoré naše telo potrebuje, aby sa vysporiadalo s nižšími teplotami. Jeseň je ideálnym časom na vyskúšanie nových receptov na polievky, ktoré vás nielen zahrejú, ale aj prekvapia svojou chuťou a originalitou.
Polievka z červenej repy s pomarančom a zázvorom
Táto polievka vás nielen zahreje, ale tiež prekvapí sladko-kyslou chuťou. Jemne nastrúhaná červená repa dodá základnú farbu i sladkosť, pomaranč prinesie sviežosť a zázvor polievku zahreje svojim pikantným nádychom.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké červené repy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- kúsok zázvoru (cca 2 cm)
- 1 pomaranč
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Červenú repu dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte najemno.
- Zázvor olúpte a nastrúhajte alebo nasekajte na malé kúsky.
- Z pomaranča vytlačte šťavu a postrúhajte kôru.
- V hrnci na strednom ohni rozpáľte olivový olej.
- Pridajte cibuľu a cesnak a smažte do sklovita (asi 3-5 minút).
- Pridajte nastrúhaný zázvor a smažte ešte minútu, kým nezačne voňať.
- Pridajte nakrájanú červenú repu a dobre premiešajte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Znížte teplotu a nechajte variť asi 20-30 minút, kým repa nezmäkne.
- Akonáhle je repa mäkká, odstavte hrniec z ohňa a nechajte polievku mierne vychladnúť.
- Pomocou tyčového mixéra alebo stolného mixéra polievku rozmixujte dohladka.
- Pridajte pomarančovú šťavu a kôru.
- Ochuťte soľou a korením podľa chuti. Pokiaľ je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu viac vývaru alebo vody.
- Polievku servírujte horúcu.
Tipy: Pre extra chuť môžete pridať trochu karí korenia alebo čili papričku. Polievka sa dá uchovávať v chladničke až 3 dni a chutí skvele aj ako studený pokrm.
#