Tavený syr, obzvlášť ten v trojuholníkovom balení, je obľúbenou pochúťkou mnohých. V tomto článku sa pozrieme na zloženie typického taveného syra v trojuholníkoch, jeho nutričné hodnoty a popularitu, pričom sa zameriame na príklad taveného syra Karička, ktorý je na Slovensku veľmi obľúbený.
Karička: Slovenská tradícia taveného syra
Karička je roztierateľný tavený syr, ktorý je na Slovensku veľmi populárny a známy svojou lahodnou chuťou. Táto značka má na Slovensku dlhú tradíciu, siahajúcu až do roku 1976. Karička je zdrojom proteínov a má vysoký obsah vápnika. Výrobca deklaruje, že Karička neobsahuje pridané konzervanty, farbivá a umelé arómy. Skupina Bel, ktorá značku zastrešuje, sa zaväzuje prinášať výrobky s najvyššou nutričnou hodnotou a zodpovednosťou v oblasti výroby zdravých mliečnych výrobkov. Na slovenskom trhu okrem Karičky pôsobia aj značky ako Syrokrém, Mini Babybel, Kiri či Veselá Krava.
Zloženie taveného syra Karička
Pre lepšiu predstavu o tom, čo tavený syr obsahuje, si detailnejšie rozoberieme zloženie taveného syra Karička:
- Obnovené odtučnené mlieko: Základom taveného syra je odtučnené mlieko, ktoré bolo rekonštituované.
- Syry: Na výrobu taveného syra sa používajú rôzne druhy syrov, ktoré mu dodávajú chuť a textúru.
- Maslo: Maslo prispieva k jemnej a krémovej konzistencii taveného syra.
- Taviaca soľ: E452: Taviaca soľ (polyfosfáty) je dôležitá prísada, ktorá zabezpečuje, že sa syr pri zahrievaní roztaví do hladkej a homogénnej hmoty a zabraňuje oddeľovaniu tuku.
- Jedlá soľ: Soľ zvýrazňuje chuť syra a pôsobí ako konzervant.
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová: Kyselina citrónová sa používa na úpravu pH a zlepšenie chuti syra.
- Tuk v sušine: 28 %
Je dôležité poznamenať, že zloženie sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétneho výrobcu a príchute taveného syra.
Nutričné hodnoty taveného syra (na príklade Karičky)
Nutričné hodnoty sú dôležitým faktorom pri výbere potravín. Pozrime sa na nutričné hodnoty taveného syra Karička (na 125g balenie):
Prečítajte si tiež: Syrové pečivo pre každú príležitosť
- Energetická hodnota: 207 kcal / 867 kJ
- Bielkoviny: 9 g
- Sacharidy: 5 g
- z toho cukry: 5 g
- Tuky: 17 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 11,2 g
- Soľ: 2,1 g
- Vápnik: 283 mg
- PHE: 450 mg
Tieto hodnoty poskytujú prehľad o tom, koľko energie, bielkovín, sacharidov, tukov a minerálov sa nachádza v jednom balení taveného syra.
Alergény
Tavený syr Karička obsahuje mlieko, čo je dôležitá informácia pre ľudí s alergiou na mliečne výrobky alebo intoleranciou laktózy.
Využitie taveného syra v kuchyni
Tavený syr je všestranná potravina, ktorá sa dá použiť rôznymi spôsobmi:
- Natieranie na pečivo: Najčastejšie sa tavený syr konzumuje natretý na chlieb, rožky alebo krekry.
- Prísada do omáčok a polievok: Tavený syr sa môže použiť na zahustenie a obohatenie chuti omáčok a polievok.
- Plnenie slaných koláčov a palaciniek: Tavený syr je vhodný na plnenie slaných koláčov, palaciniek a iných slaných jedál.
- Základ pre nátierky: Tavený syr môže slúžiť ako základ pre prípravu rôznych nátierok, napríklad s pridaním byliniek, zeleniny alebo korenia.
Tipy na konzumáciu a skladovanie
- Skladovanie: Tavený syr by sa mal skladovať v chladničke pri teplote od 2 do 8 °C.
- Spotreba: Po otvorení balenia je vhodné tavený syr spotrebovať čo najskôr.
- Kombinácie: Tavený syr sa dobre kombinuje s rôznymi druhmi pečiva, zeleniny, údenín a byliniek.
Prečítajte si tiež: Syrová omáčka: Dokonalá chuť
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci tavený syr