Zvyšky jedla sú bežnou súčasťou našich domácností. Často nám slúžia ako rýchle riešenie, keď nemáme čas alebo chuť variť. Dôležité je však vedieť, ako so zvyškami správne narábať, aby sme predišli plytvaniu potravinami a minimalizovali negatívny dopad na životné prostredie. Správne zohrievanie jedla je umenie, ktoré zabezpečí nielen chutný, ale aj bezpečný pokrm. Či už zvolíte rúru, mikrovlnku alebo iný spôsob, je dôležité dodržiavať určité postupy, aby ste si na jedle pochutnali a vyhli sa zdravotným rizikám.
Parná regenerácia v rúre: Tajomstvo šťavnatého ohrevu
Moderné parné rúry ponúkajú funkciu parnej regenerácie, ktorá je ideálna na ohrievanie hotových jedál. Para zabraňuje vysušovaniu povrchu a zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla. Vďaka tomu jedlo chutí a vyzerá ako čerstvo pripravené.
Ako na to? Vyberte na rúre NASTAVENIA > ŠPECIÁLNE > PARNÁ REGENERÁCIA. Vložte jedlo do rúry priamo na tanieri. Vďaka rôznym pozíciám roštu môžete ohrievať aj viac tanierov naraz. Prispôsobte dobu ohrevu druhu jedla. Hydina a mäso potrebujú dlhší čas ako zelenina.
Tipy a triky: Použite správnu dobu ohrevu, aby ste si jedlo vychutnali. Väčšie kusy jedla nakrájajte na menšie porcie pre rýchlejšie a rovnomernejšie prehriatie. Parná regenerácia je ideálna pre jedlá ako quiche a lasagne, ktoré majú tendenciu vysychať. Pridaná vlhkosť zabraňuje vysušovaniu potravín a jedlo tak nie je gumové, ako sa bežne stáva pri iných spôsoboch ohrevu. Para dokonale ohrieva už uvarené jedlo bez toho, aby ho vysušila. Včerajšia večera bude na druhý deň chutiť rovnako dobre ako tá, ktorú ste práve uvarili. Parné rúry Electrolux sú špeciálne na tento účel vybavené programom parnej regenerácie. Udržiavať zdravý životný štýl a neplytvať potravinami je s parnou rúrou jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Program parnej regenerácie je funkcia varenia v pare, ktorá je optimalizovaná na ohrev hotových jedál. Para zabraňuje vysušovaniu povrchu a teplo sa distribuuje jemne a rovnomerne, takže jedlo vyzerá, chutí a vonia, akoby bolo práve uvarené.
Regeneráciu parou možno použiť na ohrev jedla priamo na tanieri a pomocou jednotlivých pozícií roštu môžete dokonca ohrievať viac tanierov súčasne. Na vašej rúre vyberte NASTAVENIA > ŠPECIÁLNE > PARNÁ REGENERÁCIA. Vložte jedlo do rúry. Dobu ohrevu prispôsobte pripravovanému jedlu. Rôzne potraviny potrebujú rôzny čas na to, aby sa dôkladne ohriali a boli pripravené na konzumáciu. Napríklad hydina a mäso sa zohrievajú dlhšie ako zelenina. Jedlo môžete pripravovať v pare po častiach, ale lepšie je nakrájať ho na menšie porcie, napríklad pečené kura rozdeľte na štvrtiny.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Mikrovlnná rúra: Spôsob, ako správne ohrievať
Mikrovlnná rúra je rýchly a pohodlný spôsob ohrievania jedla, ale vyžaduje si správny postup, aby jedlo nebolo na povrchu horúce a vnútri studené. Patríte k tým, ktorí si snažia ušetriť trošku času ohrevom hotového jedla v mikrovlnnej rúre? Ak je pre vás varenie každý deň únavné, je potrebné naučiť sa správne používať spomínaný spotrebič.
Tlačidlo Cook Power: Tajný trik pre rovnomerný ohrev
Väčšina mikrovlniek má funkciu Cook Power, ktorá umožňuje regulovať intenzitu mikrovlnného žiarenia. Zelenina a jedlá obsahujúce škrob stačí tiež pred samotným vložením do mikrovlnnej rúry prikryť papierovou utierkou. Jedlo sa podľa Bennetta zahrieva rýchlejšie, ak je menej husté. Na tanier si preto rozložte potraviny tak, aby sa navzájom nezakrývali. O mikrovlnných rúrach je tiež známe, že zohrievajú príliš rýchlo povrch potravín, horšie je to však s ich vnútrajškom. Situácii, keď jedlo zostane vo vnútri studené a na povrchu horúce, sa môžete vyhnúť jeho postupným ohrievaním. Hustejšie omáčky je vhodné po chvíľke z mikrovlnky vybrať, premiešať a znova ohrievať.
Vo všeobecnosti platí, že na ohrev polievok a omáčok sa predsa lepšie hodí sporák, než mikrovlnná rúra. Ohrev je pravidelný, polievku je možné miešať a doplniť do nej odparenú vodu, doliať smotanu či mlieko. V tejto súvislosti si treba dávať pozor aj na výskyt baktérií, ktoré je potrebné pred konzumáciou jedla z potravy odstrániť. Polievky a omáčky preto nestačí pred konzumáciou iba zahriať v mikrovlnke, ale prevariť na sporáku. Takto znovu tepelne upravené jedlo vydrží z dôvodu zlikvidovania baktérií dlhšie v chladničke a je pripravené na ďalšiu konzumáciu. Ak sa však predsa príliš ponáhľate, polievku zakryte v mikrovlnke inou vhodnou plastovou nádobou.
Pri ohreve potravín a jedla v mikrovlnnej rúre sa vždy pridržiavajte návodu na použitie. Podľa portálu skontrolujte, či spĺňa najnovšie predpisy. Na ohrievanie jedla sa používajú špeciálne riady určené pre mikrovlnné rúry. Pri používaní sa nedívajte do mikrovlnky a nevystavujte zrak zbytočnému žiareniu. Nepostávajte zbytočne v kuchyni ani v blízkosti spomínaného spotrebiča, žiarenie preniká z časti aj cez steny prístroja. Žiadna mikrovlnka nevráti jedlu jeho včerajšiu čerstvosť. Dokážu to však zdravšie spôsoby ohrievania…
Čo do mikrovlnky nepatrí?
Niektoré potraviny a materiály by sa do mikrovlnnej rúry nemali nikdy vkladať.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
- Vajíčka natvrdo: V mikrovlnke explodujú. Ohrievanie v mikrovlnke totiž vnútri vajíčka vytvorí paru, tá nemá kam unikať a vajíčko potom môže ľahko explodovať. K tomu môže dôjsť buď v mikrovlnke, alebo až pri vyberaní vajíčka. Ušetrite si popálené prsty a tvár a vajíčka vcelku nikdy v mikrovlnke nevarte.
- Materské mlieko: Ohrieva sa nerovnomerne a hrozí popálenie dieťaťa. Nehľadiac na to, že ohrievanie nevhodnej plastovej fľaše uvoľňuje do mlieka nebezpečné karcinogény. Materské mlieko teda vždy radšej ohrejte buď v hrnci na platni alebo rozmrazte v horúcej vode.
- Zeler, cvikla a špenát: Obsahujú dusičnany, ktoré sa môžu premeniť na karcinogénne látky. Pokiaľ ich ale ohrievate v mikrovlnke, môžu sa premeniť na nitrozamíny, čo sú dusíkaté látky s karcinogénnym účinkom.
- Hrozno: Môže spôsobiť popáleniny alebo horieť. Ohriatím z neho hrozienka neurobíte. Môžete si ale spôsobiť popáleniny, opäť vďaka tomu, že pod šupkou hrozna je veľa vody, pri ohrievaní sa ako u vajíčok vytvorí para a pretože nemá kam unikať, hrozí výbuch. V ďalšom prípade môžete mať z hrozna horiacej plazmu, pretože hrozno je plné cukru, ktorý môže začať dymiť a horieť.
- Mrazené mäso: Ohrieva sa nerovnomerne a vytvára ideálne prostredie pre šírenie baktérií. Tenké časti mäsa sa začnú v mikrovlnke po chvíľke variť a naopak hrubšie časti zostanú zmrznuté. Takýto postup a nerovnomerné ohriatie mäsa potom tvoria ideálnu pôdu pre šírenie škodlivých baktérií. Naviac je potom také mäso i po tepelnom spracovaní tuhé. Najbezpečnejším spôsobom rozmrazenie mäsa je ho nechať pár hodín vo vlažnej vode dobre zabalené v igelitovom vrecúšku.
- Chilli papričky: Uvoľňujú kapsaicín, ktorý dráždi oči a dýchacie cesty. Kapsaicín, teda látka, ktorá papričkám dodáva ich štipľavú chuť, sa pri ohrievaní v mikrovlnke uvoľní do vzduchu. Po otvorení vám potom hrozí podráždenie očí a hrdla, kašeľ a problémy s dýchaním. Rovnako, ako by ste si do miestnosti nastriekali slzotvorný sprej. Ten sa totiž vyrába práve z kapsaicínu.
- Varené huby: Môžu spôsobiť zažívacie problémy. Pri ohrievaní sa mení zloženie bielkovín v hubách a to potom môže spôsobiť nepríjemné zažívacie problémy. Preto, ak vám zostanú huby od večera, radšej ich zjedzte studené a uistite sa, že od ich spracovania neubehlo viac ako 24 hodín. Tieto pravidlá platia samozrejme aj pre huby v rizote alebo polievke.
- Nekvalitné plastové misky a polystyrén: Uvoľňujú škodlivé chemikálie. Mnoho plastov obsahuje chemickú látku bisfenol A (BPA), podobnú estrogénu. Chemikálie z nekvalitných plastov sa pri ohrievaní uvoľnia do vášho jedla a môžu spôsobovať hormonálnu nerovnováhu, neplodnosť alebo rakovinu. Ďalšou uvoľnenou nebezpečnou látkou pri ohrievaní plastu sú ftaláty, ktoré môžu mať na svedomí zvýšený krvný tlak. Podobne to je aj s polystyrénom, ktorý pri ohrievaní uvoľňuje škodlivý dioxon. Pri ohrievaní tiež preniká do jedla a zvyšuje riziko rakoviny.
- Kovové riady a alobal: Spôsobujú iskrenie. Kov odráža mikrovlnné žiarenie a môže dôjsť k iskreniu.
- Zdobený riad: Zdobenie obsahuje kovy, ktoré môžu spôsobiť iskrenie. Hlavne staršie zdobené taniere a šálky radšej do mikrovlnky nedávajte.
Jedlo v mikrovlnke ohrievajte na obyčajných porcelánových tanieroch bez akýchkoľvek ornamentov. V obchodoch zoženiete aj plastové misky do mikrovlnky, ktoré sú z polypropylénu. Jedná sa síce o plast, ale polypropylén je odolný voči vysokým teplotám, takže jedlo v ňom možno ohrievať. Sklenený riad do mikrovlnky musí byť z varného skla, inak praskne.
Alternatívne spôsoby ohrievania jedla
Okrem rúry a mikrovlnky existujú aj iné spôsoby ohrievania jedla, ktoré sú často šetrnejšie a zachovávajú lepšiu chuť a konzistenciu.
- Ohrievanie nad parou: Ideálne pre suché a pevné potraviny ako knedle alebo zelenina. Ak máte suché a pevné potraviny ako napríklad knedle, buchty alebo nejakú zeleninu, môžete ich zohrievať nad parou. Dajte do hrnca vodu, položte nad to nádobu alebo podložku na naparovania a pustite sa do zohrievania. Rovnako môžete použiť aj parný hrniec na varenie.
- Vodný kúpeľ: Vhodný pre ohrievanie jedál pre deti alebo omáčok, ktoré sa ľahko pripaľujú. Mikrovlnná rúra sa neodporúča najmä pre zohrievanie jedál pre deti, preto im ho mamy ohrejú nad vodným kúpeľom. Ten istý trik môžete použiť aj vy. Vezmite si kovovú misku, do ktorej dajte vaše jedlo. Do väčšieho hrnca vlejte vodu, dajte ju na sporák a keď bude vrieť, položte na vrch nádobu s jedlom. Nezabudnite počas ohrievania pravidelne miešať.
- Hrniec alebo panvica: Rýchly a jednoduchý spôsob ohrievania polievok, omáčok a iných jedál. Doma si najčastejšie ohrievame jedlo v hrnci alebo panvici. Takto ho jednoducho odložíme do chladničky a nemusíme špiniť toľko riadu. Veľmi dôležité je, aby ste nádoby vybrali von aspoň pol hodinu pred varením.
- Rúra: Ideálna pre ohrievanie pečených pokrmov, gulášu alebo polievky. Pečené pokrmy, ale aj guláš či polievku môžete ohriať v rúre. Jedlo môžete dať aj do zapnutej rúry, ale v tom prípade opäť nezabudnite na dostatok tekutín a hlavne prikryte pekáč či hrniec alobalom. Jedným zo zaujímavých trikov je dať na spodok rúry nádobu s vodou, takže ju premeníte na takú domácku verziu konvektomatu.
Pri zohrievaní dbajte najmä na to, aby si jedlo uchovalo svoju konzistenciu. Taktiež si dávajte pozor na niektoré prívarky, polievky alebo omáčky, ktoré pri ochladnutí prirodzene zhustnú.
- Polievka - najlepšie sa ohrieva priamo v hrnci. Pokiaľ nie je hustá, stačí ju priviesť do bodu varu a potom vypnúť.
- Omáčka - pri omáčkach hrozí vysoké riziko, že sa vám pri zohrievaní pripália alebo niekedy aj zrazia. Najideálnejší spôsobom ohrievania je nad vodným kúpeľom.
- Slaný koláč - quiche alebo aj pizzu najlepšie zohrejete v rúre.
- Mäso - pokiaľ máte mäso so šťavou alebo soté, ohrievajte ich na panvici alebo vo vodnom kúpeli.
- Talianske rizoto - krémovité pokrmy nepatria priamo na sporák, pretože by boli až priveľmi husté.
- Cestoviny - ak viete, že budete mať viac cestovín, urobte jednoduchý trik. Odložte si pri varení približne dve naberačky omáčky, pretože cestoviny pri ochladnutí vsajú všetku tekutinu a potrebujú niečim oživiť.
Bezpečné skladovanie a manipulácia so zvyškami jedla
Zvyšky z pripravených jedál môžu byť záchranným lanom, keď neviete, čo máte uvariť, nemáte čas alebo nové potraviny. Zužitkovať jedlá, ktoré ste varili dni predtým do posledného zvyšku je nielen ekologické, ale aj ekonomické. Avšak treba vedieť, ako na to a naučiť sa umeniu prihrievať zvyšky jedla. Pod umením ohrievať zvyškové jedlo treba rozumieť postup, ktorý dokáže zabiť potenciálne škodlivé baktérie.
Nedovoľte, aby žiadne potraviny podliehajúce skaze, vrátane varených jedál alebo zvyškov, stáli pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Po varení akéhokoľvek jedla sa uistite, že jedlo má do času podávania aspoň 60 °C. Potraviny podliehajúce skaze, ktoré stáli viac ako dve hodiny pri izbovej teplote, žiaľ, treba vyhodiť. Po varení a jedle vždy schlaďte zvyšky čo najrýchlejšie. To isté platí pre pečené mäso vcelku či pečené kurča - pred vložením do chladničky ich nakrájajte na menšie časti.
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb
Ak je to možné, zaobstarajte si vysokokvalitné vzduchotesné nádoby na skladovanie potravín namiesto obalov, hrncov a bežných plastových misiek. Skontrolujte, či je vaša chladnička nastavená na 4 ° C alebo menej. Nespoliehajte sa len na predprogramované nastavenia - radšej preverte teplotu v chladničke teplomerom. Mnoho ľudí má chladničku nastavenú na 5 a viac stupňov a takmer polovica užívateľov nepozná správnu teplotu, na ktorú by mala byť ich chladnička nastavená.
Chladené zvyšky treba spotrebovať do troch až piatich dní alebo ich zmraziť - vtedy vydržia až štyri mesiace. Na kontrolu použite aj nos a vyhoďte všetky potraviny so slabým zápachom, zmenou zafarbenia alebo zmenami v štruktúre. Pri ohrievaní zvyškov sa uistite, že dosiahnu 75 °C (merané potravinovým teplomerom). Omáčky a polievky zohrejte tak, že ich privediete do varu a prikryjete, aby sa prehriali. Aj tuhé zvyšky dôsledne nechajte prehriať pod pokrievkou - komplexnejšie prehriatie dosiahnete v rúre nastavenej na spodný a horný ohrev.
Majte na pamäti, že teplomer na jedlo je jediným spoľahlivým spôsobom, ako mať istotu, že jedlo dosiahlo dostatočne teplotu na odstránenie škodlivých baktérií aj uprostred. Mnoho ľudí stále používa na rozmrazovanie mrazeného mäsa mikrovlnné rúry. Myslite na to, že šťava zo surového mäsa často obsahuje škodlivé baktérie. Takže, ak používate mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie mäsa, morských plodov alebo hydiny a následne v nej ohrievate jedlá, ľahko dôjde ku krížovej kontaminácii.
Mikrovlnka dokáže viac, ako si myslíte
Je ťažké nájsť rodinu, v ktorej by nebola mikrovlná rúra. Hoci ju väčšinou požívame na ohrievanie jedla, alebo rozmrazovanie potravín, dokáže omnoho viac. Dokonca, aj vtedy, keď mikrovnku používate len sporadicky, môže vám byť veľmi nápomocná. Naučte sa skvelé finty, o ktorých sa v návode určite nedočítate!
- Na uchovávanie húb: Vďaka tomuto budú krásne voňavé a nenapadnú ich škodcovia. Potrebujeme: 10 guličiek nového korenia, 2-4 bobkové listy, sušené huby. Postup: Do čistého pohára na zaváranie dáme na dno 5 guličiek korenia a 1-2 bobkové listy. Naplníme hubami a na vrch uložíme zvyšné korenie. Poháre na pár sekúnd vložíme do mikrovlnky (stačí naozaj len pár sekúnd). Prípadne môžete poháre na chvíľku vložiť aj do vyhriatej rúry (vyhrejeme asi na 70-80 stupňov a necháme v rúre 10 minút), postup v mikrovlnke je však omnoho rýchlejší. Potom stačí poháre zatvoriť a je to.
- Pena ako z kaviarne: Chceli by ste si dať šálku kávy ako z kaviarne? Nepotrebujete kávovar, stačí vám len mať doma mikrovlnku. Nalejte do sklenej nádoby s vekom trochu mlieka a pretrepte. Potom vložte na 30 sekúnd do mikrovnky a máte perfektnú penu na kávu. Stačí do každej šálky pridať jednu lyžičku a budete sa diviť, že sa to dá takto ejdnoducho.
- Utierky nemusíte vyvárať: Všetko, čo potrebujete je mikrovlnka, plastové vrecko a kúsok jadrového mydla na pranie. O všetko ostatné sa postará vysoká teplota v mikrovlnej rúre. Utierky, handričky alebo uteráky, ktoré potrebujete zbaviť škvŕn jednoducho namočte do vody, vyžmýkajte a dôkladne potrite mydlom na pra…
Zobkanie a maškrtenie: Skrytý nepriateľ chudnutia
„Veď ja skoro nič nejem a aj tak nemôžem schudnúť,“ je jedna z viet, ktorú nutriční terapeuti a špecialisti na výživu počas konzultácií počujú z úst svojich klientov až podozrivo často. Možno ste si všimli aj vy, že sa počas dňa až príliš často vydávate do kuchyne, kde hľadáte „niečo dobré“. Alebo sa vám tak nejak zatmie pred očami a preberiete sa, až keď držíte prázdny obal od čokolády skrytej na horšie časy, a hovoríte si - čo sa to práve stalo? A čo také večerné sledovanie obľúbenej detektívky, pri ktorej tuhne krv v žilách a chipsy alebo popcorn miznú z misky raketovou rýchlosťou.
Niekto na jedlo myslí takpovediac stále a ďalší zase len v prípadoch, keď je hladný, má naň chuť, alebo keď zacíti vôňu čerstvého pečiva z pekárne. Podľa vedcov však v priemere každý z nás urobí denne vyše 200 rozhodnutí týkajúcich sa jedla. A čo je na tom najzaujímavejšie? Že si uvedomujeme len zlomok z nich a zvyšok sa odohráva tak nejak v režime autopilota a našich doterajších životných návykov. To môže mať za následok bezmyšlienkovité jedenie a snacky s väčšou pravdepodobnosťou prejedenia sa a nárastu telesnej hmotnosti.
Každý máme svoje vlastné návyky spojené s jedlom. A čo si budeme hovoriť, sú veľmi príjemné, aj preto, že príjem potravy stimuluje centrum odmien v našom mozgu, ktoré uspokojenie manifestuje uvoľnením neurotransmiterov dopamínu, a my sa tak cítime dobre a spokojne. Aj preto sa z občasného zákusku, kúsku čokolády ku káve alebo misky orechov k televízií rýchlo stane pravidelná udalosť našich každodenných životov, nad ktorou po nejako čase už nemusíme premýšľať a robíme ju automaticky. V prípade, že vás zaujíma, ako je možné, že tvrdo makáte a nevidíte výsledky, prečítajte si náš článok Prečo nevidíte výsledky diéty a driny v posilňovni?
Aby sme si názorne ukázali, ako môže maškrtenie brániť v chudnutí, vezmeme si na pomoc imaginárny pár v podaní Anety a Juraja. Aneta s Jurajom bývajú už nejaký čas spolu a momentálne sú kvôli súčasnej situácii obaja na home office. Vzhľadom na to, že majú viac času, rozhodli sa, že ho využijú na zapracovanie na svojom životnom štýle a zbavia sa niekoľkých kilogramov tuku. Aby svoj energetický príjem mali pod kontrolou, využívajú silu prípravy jedla do krabičiek. A ako sa im darí chudnúť?
Aneta a Juraj včera do noci sledovali Money Heist, od ktorého sa nemohli odtrhnúť a šli spať neskoro, obaja vstávajú pred 9. Na raňajky si obaja takmer každý deň dávajú ovsenú kašu, ktorú majú naplánovanú aj v rámci svojho redukčného jedálneho lístka. Pri príchode do kuchyne Aneta zapla kávovar, aby sa zohriala voda na prípravu rannej kofeínovej vzpruhy. Počas miešania ovsenej kaše v hrnci si z čokolády pripravenej na dochutenie raňajok odlomila jeden riadok navyše s tým, že ide predsa len o jeden kúsok kvalitnej čokolády. Medzitým prišiel do kuchyne Juraj a dal sa do prípravy kávy. Aneta má rada cappuccino, tak jej ho pripravil z plnotučného mlieka, a sebe urobil americano, taktiež s plnotučným mliekom a javorovým sirupom. Lenže obaja majú v pláne započítané polotučné mlieko.
Po raňajkách sa obaja pustia do práce, ale zhruba po dvoch hodinách sa obaja opäť zídu v kuchyni, keď si idú urobiť čaj. Obaja majú na niečo chuť a desiatu majú naplánovanou až o hodinu. Desiatu si obaja dajú podľa plánu a počas obeda sa dohadujú, kedy sa pôjdu prebehnúť do prírody, aby splnili plán a vyčistili si hlavu od pracovných povinností. Juraj si obed dochutí zhruba 50 ml „Sweet Chilli Sauce“ a pridá si asi 150 gramov obeda v podobe Pad Thai s kuracím mäsom s tým, že potom mu bude trvať dlhšie, aby to vybehal.
Aneta s Jurajom sú zvyknutí dať si zhruba hodinu po obede ďalšiu kávu, pretože majú pocit, že sa im potom lepšie pracuje a sústredí. Tentokrát si prípravu kávy vezme na starosť Aneta a ku capuccinu i americanu správne vyberie polotučné mlieko. Keďže si Aneta s Jurajom myslia, že výbehom dlhším o 20 minút spálili veľké množstvo kalórií, za odmenu si dá Aneta na večeru 2 dcl obľúbeného vína a Juraj jedno pivo. A keďže je už večer a Money Heist je poriadne napínavý seriál, neostáva nič iné, než si pustiť ďalší diel. Aneta pripraví menšiu misku orieškov, pretože sú zdravé, a zeleninových chipsov, pretože sú lepšie než tie zemiakové. Počas sledovania seriálu dostane Juraj chuť ešte na niečo a v potravinovej skrini objaví arašidy v paprikovom cestíčku, ktoré si odsype do malej mištičky.
„Meal Preparation“ alias systematická príprava jedla je veľmi účinným nástrojom pri chudnutí. Je to tak najmä preto, že máme svoj energetický príjem vo svojich rukách a akýkoľvek snack alebo jedlo nad plán znamená spomalenie až znemožnenie chudnutia. Často si ľudia myslia, že počas športovej aktivity spálili veľké množstvo kalórií, a tým pádom sa za takýto výkon môžu odmeniť, čo je omyl.
Príklad vzorového páru v podobe Anety a Juraja sa môže zdať nereálny, ale nemusí byť vôbec ďaleko od pravdy. Svetom stále koluje mnoho mýtov, ktoré tvrdia, že pri chudnutí nezáleží na tom, koľko zdravého jedla zjeme, alebo že zeleninové chipsy sú oveľa menej kalorické v porovnaní so zemiakovými. Podľa plánu si Aneta s Jurajom nastavili kalorický deficit vo výške 500 kcal. Kvôli uzobávaniu Aneta prijala 756 kcal a Juraj 1 330 kcal. Po odpočítaní energie z behu dostaneme 556 kcal a 1 130 kcal.
Čo je vlastne maškrtenie a zobkanie? Môžeme ho chápať ako neplánované a opakované jedenie medzi hlavnými jedlami. V prípade, že takto neplánovane jete zeleninu a ovocie, tak to pre vás neznamená žiaden problém, trúfam si však povedať, že to nebude prípad väčšiny z vás.
#