Úvod
Melón, hoci často vnímaný ako ovocie, patrí botanicky do čeľade tekvicovitých, a teda je klasifikovaný ako zelenina. Tento článok sa zameriava na pestovanie melónov v našich klimatických podmienkach, s dôrazom na odrody vhodné pre Slovensko, a tiež na ich využitie v kuchyni.
Charakteristika melónov
Rozdelenie melónov
Existujú dva hlavné druhy melónov: cukrové a vodové. Cukrové melóny majú žltú šupu a dužinu, sú menšie a majú iný povrch ako červené vodové melóny. Vodové melóny sú známe svojou červenou dužinou a vysokým obsahom vody, ktorý dosahuje až 93 %.
Pestovanie melónov
Melón vyžaduje pre svoj rast a dozrievanie vysoké teploty, ideálne okolo 26 °C počas dňa, a dlhé vegetačné obdobie, približne 100 dní. Hoci sa k nám melóny dovážajú najmä z krajín ako Španielsko, Cyprus, Grécko alebo Izrael, s trochou snahy a prípravy je možné vypestovať si vlastné melóny aj v našich záhradách.
Ako pestovať melóny
Predpríprava a výsev
Úspešné pestovanie melónov si vyžaduje dostatok tepla a svetla. Na začiatku je potrebné zakúpiť semienka melónov a tégliky určené na výsev. Do každej nádoby nasypte substrát pre výsev a vložte 3 semienka melónu do hĺbky približne pol centimetra. Dôležité je pravidelné zavlažovanie, aby bola hlina stále vlhká. Prvé lístočky by sa mali objaviť po približne 14 dňoch. Ideálny čas na výsev melónov je koncom marca, aby ste mohli mladé rastlinky vysádzať von koncom mája.
Príprava pôdy
Ak ste premeškali ideálny termín na výsev, nezúfajte. Pôdu pre melóny môžete začať pripravovať už na jeseň. Melóny potrebujú pôdu bohatú na živiny, preto je vhodné do nej pridať hnoj alebo kompost. Takto pripravená pôda zabezpečí melónom dobrý štart v nasledujúcej sezóne.
Prečítajte si tiež: Kulinárske inšpirácie zo Zobora
Vhodné odrody pre slovenské podmienky
Pre pestovanie v našich klimatických podmienkach sa odporúčajú odrody ako Zobor F1, Lajka II F1 alebo Sugar baby. Tieto odrody sú prispôsobené na kratšie vegetačné obdobie a nižšie teploty.
Vysádzanie do záhrady
Rastlinky melónov vysádzajte von až po polovici mája, keď už nehrozia mrazy a teploty sú stabilne vyššie. Pôdu na záhrade je vhodné nakypriť a prerýľovať. Pripravte si miesto na slnečnom stanovisku a vyhĺbte jamky, ktorých dno naplníte hnojom. Sadenice opatrne vyberte z téglikov a zasaďte ich do jamiek, pričom ich môžete zakryť hlinou až tesne pod prvé lístočky. Do každej jamky môžete umiestniť 2 - 3 sadenice s odstupom približne 40 cm.
Starostlivosť počas rastu
Melóny potrebujú dostatok vody, preto ich pravidelne zavlažujte. Vyhnite sa používaniu ľadovej vody priamo z kohútika alebo hadice, nechajte ju najskôr odstáť, aby mala teplotu ako pôda. Pri pestovaní melónov je dôležité sledovať predpoveď počasia. Ak hrozí pokles teploty pod 5 °C, zakryte pôdu okolo melónov čiernou textíliou, aby ste ich ochránili pred chladom.
Zber melónov
Zrelé melóny môžete očakávať na konci augusta. Zrelosť plodu spoznáte podľa jeho vône a žltej škvrny na mieste, kde melón leží na zemi. Čím je táto škvrna tmavšia, tým je melón zrelší. Ďalším indikátorom sú prasklinky okolo stopky a skrútená, suchá stopka. Zrelosť melónu môžete overiť aj poklepaním na plod. Ak sa ozve dutý zvuk, melón je pripravený na zber.
Využitie melónov v kuchyni
Melóny sa dajú využiť nielen ako osviežujúca pochúťka, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Okrem priamej konzumácie sa melón hodí do ovocných šalátov, smoothies, džúsov a dokonca aj do polievok.
Prečítajte si tiež: Rašelina v záhrade: Áno alebo nie?
Melón v slaných kombináciách
Melón sa prekvapivo dobre kombinuje aj so slanými ingredienciami. Napríklad melónový šalát s balkánskym syrom a mätou je obľúbeným letným jedlom. Vyskúšať môžete aj melónovú polievku s parmskou šunkou, ktorá je známa ako Cantaloupe.
Zobor F1 - odroda melónu vhodná pre slovenské podmienky
Odroda Zobor F1 je špeciálne vyšľachtená pre pestovanie v stredoeurópskych klimatických podmienkach. Vyznačuje sa dobrou odolnosťou voči chorobám a skorou zrelosťou, čo umožňuje úspešné dopestovanie melónov aj v oblastiach s kratším letom. Plody sú stredne veľké, s hmotnosťou okolo 3-5 kg, a majú sladkú, šťavnatú dužinu.
Lajka II F1 - ďalšia perspektívna odroda
Lajka II F1 je ďalšou odrodou, ktorá sa osvedčila v našich podmienkach. Táto odroda je známa svojou vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči nepriaznivým poveternostným podmienkam. Plody sú väčšie ako pri odrode Zobor F1, s hmotnosťou až 8 kg, a majú intenzívnu červenú farbu dužiny.
Sugar baby - pre menšie záhrady
Ak máte menšiu záhradu, odroda Sugar baby je pre vás ideálnou voľbou. Táto odroda produkuje menšie plody, s hmotnosťou okolo 2-3 kg, ktoré sú veľmi sladké a aromatické. Sugar baby je tiež známa svojou skorou zrelosťou, čo znamená, že sa môžete tešiť na úrodu už v priebehu leta.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina