Milan Zimnýkoval, známy aj ako Junior, patrí medzi obľúbené tváre slovenského šoubiznisu. Hoci začínal ako moderátor rôznych podujatí, diváci si ho najviac obľúbili vďaka reláciám s gastro tematikou, ako sú Moja mama varí lepšie ako tvoja a Pečie celé Slovensko. Ako sám hovorí, niekedy naňho ľudia na ulici kričia: "Pán varenie!", čo svedčí o jeho popularite v tejto oblasti.
Cesta ku gastronómii
Zimnýkoval sa k vareniu a pečeniu dostal postupne. Predtým, ako sa objavil v kuchyni Mojej mamy alebo v stane Pečie celé Slovensko, moderoval rôzne eventy pre českú asociáciu kuchárov a cukrárov, ako napríklad Prague Food Festival či Chřest Cup. Práve tam sa zoznámil s mnohými slovenskými šéfkuchármi a organizátormi food festivalov, ktorí ho pozvali na podobné podujatia na Slovensku. S Martinom Korbeličom sa poznal dokonca niekoľko rokov pred projektom Moja mama varí lepšie ako tvoja.
Moja mama varí lepšie ako tvoja a Pečie celé Slovensko
Relácia Moja mama varí lepšie ako tvoja bola pre Milana zaujímavá tým, že do kuchyne prichádzali bežní ľudia so svojimi rodinnými receptami, slovníkom, zvykmi a fígľami. Išlo o "turbo varenie" s množstvom unikátnych receptov. Na druhej strane, Pečie celé Slovensko bola náročnejšia, pretože išlo o veľký a úspešný formát, kde súťažiaci museli preukázať vzťah k svojmu koníčku a svoje schopnosti. Juniora bavilo najmä to, ako si súťažiaci navzájom pomáhali a aké pozitívne emócie z toho vyžarovali. Oba programy boli licencované, čo Zimnýkoval vníma ako cenný prínos do svojho portfólia.
Podcast Chutný: Rozhovory s osobnosťami gastra
Okrem televíznych relácií sa Milan Zimnýkoval venuje aj podcastu Chutný, do ktorého si pozýva významné osobnosti z oblasti gastronómie. Ako sám hovorí, pri výbere hostí sa nesústredí na žiadnu "jadrovú fyziku", ale skôr na to, kto je ochotný sa s ním rozprávať a má čas. Snaží sa, aby bol podcast širokospektrálny a nejednostranný. Medzi jeho vysnívaných hostí patrí Zdeněk Pohlreich, Gordon Ramsay a Jamie Oliver.
Vplyv gastronómie na život Milana Zimnýkovala
Účasť v reláciách s gastro tematikou ovplyvnila Zimnýkovala nielen profesijne, ale aj súkromne. S kamarátmi má vlastný projekt Šuhajíci Pri Panvici, kde riešia rôzne otázky súvisiace s gastronómiou. Vďaka týmto skúsenostiam sa pozerá na gastro úplne inou optikou.
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
Chuťové preferencie a kulinárske zážitky
Milan Zimnýkoval sa označuje za všežravca, hoci ustúpil zo silnej pozície mäsofila. Má rád vyladené chute a dôležité je pre neho, aby jedlo "hralo" a prekvapilo ho kreativitou šéfkuchára. Nie je zameraný na konkrétnu kuchyňu, ale rád si vyberá z každého čosi. Miluje, keď ochutná niečo, čo pozná sto rokov, ale v modernej verzii. Zo slovenskej tradičnej kuchyne ho nebaví černohor, mastné bravčové mäsá a "wanabe" halušky. Pri cestovaní po svete rád spoznáva krajiny aj cez ich typickú gastronómiu. V Londýne začína na Borough markete a potom sa uvidí, kam ho zavedú jeho kamaráti.
Medzi jedlá, ktoré Junior nemá veľmi v láske, patrí lečo. Podľa neho je to najzbytočnejšie jedlo na svete, pretože z jednotlivých surovín sa dá pripraviť oveľa viac chutných vecí. Naopak, obľubuje lavaš pizzu, ktorú si doma často pripravuje so svojimi dcérami.
Moderátorská dvojica s Marcelom Forgáčom
Milan Zimnýkoval tvorí známu moderátorskú dvojicu s Marcelom Forgáčom v popoludňajšom vysielaní Fun rádia. Ich šou je obľúbená pre svoj humor a spontánnosť. Spolu sa poznajú už od roku 1998, keď sa zoznámili v Prešove v rádiu Flash. Okrem rádia spolu moderujú aj rôzne podujatia a trávia spolu aj voľný čas. Ako sami hovoria, sú tak vyladení, že by robili všetko preto, aby mohli pracovať v rádiu.
Let's Dance a iné projekty
Zimnýkoval sa okrem moderovania venuje aj tancu. Účinkoval v tančnej šou Let's Dance, kde si vyskúšal náročné tréningy a získal nové skúsenosti. Ak by si mal vybrať medzi moderovaním a tancom, vybral by si tanec. Okrem toho moderoval aj zábavnú šou Heslo na televízii JOJ.
Zdravotné problémy a pauza v rádiu
V minulosti sa Milan Zimnýkoval na mesiac odmlčal z éteru z dôvodu zdravotných problémov s hlasivkami. Po zákroku mu bolo nakázané viac ticha a teplé podnebie. Hoci sa zotavoval pomalšie, ako si myslel, zostal optimistom.
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Prečítajte si tiež: Recepty s bielou čokoládou