Agria patrí medzi najžiadanejšie odrody zemiakov na Slovensku, v Česku a Nemecku. Táto stredne skorá až stredne neskorá odroda je obľúbená pre svoje oválne, veľmi veľké hľuzy s tmavožltou dužinou, vysokú úrodnosť a všestranné využitie v kuchyni. V tomto článku sa pozrieme na všetky aspekty pestovania zemiakov Agria, od výsadby až po skladovanie, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Charakteristika odrody Agria
Agria je stredne skorá až stredne neskorá odroda zemiakov s vegetačnou dobou 110 až 120 dní. Hľuzy sú oválne, veľmi veľké, so žltou šupkou a tmavožltou dužinou, ktorá si zachováva svoju výraznú farbu aj po uvarení. Varný typ zemiakov Agria je B-BC, čo znamená, že sú vhodné na rôzne spôsoby prípravy, od priamej spotreby až po výrobu hranolčekov a chipsov.
Hlavné vlastnosti zemiakov Agria:
- Vegetačná doba: Stredne skorá až stredne neskorá (110-120 dní)
- Tvar hľúz: Oválny, veľmi veľký
- Farba šupky: Žltá
- Farba dužiny: Tmavložltá (výrazná aj po uvarení)
- Varný typ: B-BC (univerzálny)
- Úrodnosť: Vysoká
- Skladovateľnosť: Dlhodobá (viac ako 6 mesiacov)
- Odolnosť: Háďatko zemiakové, mechanické poškodenie, tabakový rattlevírus, rakovina zemiakov
Vhodné využitie v kuchyni
Agria je univerzálna odroda zemiakov, ktorá sa hodí na rôzne kulinárske účely. Vďaka varnému typu B-BC sú zemiaky Agria vhodné na:
- Priamu spotrebu: Varené, pečené, dusené ako príloha k jedlám.
- Výrobu hranolčekov a chipsov: Vďaka svojej štruktúre a farbe sú ideálne na spracovanie na hranolčeky a chipsy.
- Pečenie: Zemiaky Agria si zachovávajú svoju štruktúru a chuť aj pri pečení.
- Zemiakové placky, lokše, pyré: Sú vhodné aj na prípravu tradičných zemiakových jedál.
- Bežný konzum: Agria je výborná voľba pre každodenné varenie a prípravu rôznych jedál.
Pestovanie zemiakov Agria
Pre úspešné pestovanie zemiakov Agria je dôležité dodržiavať niekoľko základných zásad.
Výber sadby
Používajte certifikovanú sadbu, ktorá zaručuje dodržanie predpismi stanoveného zdravotného, biologického a fyzikálneho stavu sadbových hľúz. Vyberajte hľuzy s rozmerom 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať Agriu
Predklíčenie hľúz
Pred výsadbou je nutné hľuzy predklíčiť. Predklíčenie prebieha 2-3 týždne pred výsadbou pri teplote 12 - 16 °C. Hľuzy naukladajte do debničiek očkami nahor a umiestnite ich do svetlej miestnosti. Ideálna dĺžka klíčkov je 0,5 až 1,5 cm. Robustné a zdravé tmavozelené klíčky dosiahneme tak, že sadbové zemiaky premiestnime do chladnejšej svetlej miestnosti.
Príprava pôdy
Zemiaky Agria uprednostňujú stredne až viac kvalitné pôdy s rovnomerným zásobovaním vodou a živinami. Vhodné sú hlinito-piesočnaté pôdy s dostatkom humusu. Plochy, ktoré majú sklon k vytváraniu chrastavitosti, sa neodporúčajú. Pôdu pripravte už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujete a do pôdy zapracujete maštaľný hnoj, prípadne kompost. Na jar pôdu preorieme a môžeme prihnojiť anorganickým síranom draselným. Z pevných dusíkatých hnojív používame síran amónny, liadok.
Výsadba
V miernych oblastiach môžete začať sadiť zemiaky už na začiatku apríla, v chladnejších kútoch sa oplatí počkať až na začiatok mája. Teplota pôdy pri výsadbe by nemala byť nižšia ako 6 až 8 °C. Zemiaky vysádzame do riadkov hlbokých približne 10 - 15 cm a vzdialených od seba cca 30 - 50 cm. Do takto pripravených riadkov vysádzame zemiakovú sadbu s klíčkami smerujúcimi hore. Čím bližšie bude sadba pri sebe, tým menšie zemiaky dopestujete. Zemiaky zasypeme pôdou a miesto výsadby nakopcujeme. Zemiakom sa darí na slnečných až polotienistých miestach.
Starostlivosť počas vegetácie
- Zavlažovanie: K dobrému nasadeniu hľúz možno odporučiť včasné zavlažovanie, najmä počas kvitnutia.
- Hnojenie: Agria potrebuje menej dusíkatého hnojenia ako je zvyčajné pri iných odrodách tejto výkonnosti. Je citlivá na prehnojenie dusíkom. Na zabezpečenie dobrého nasadenia hľúz aplikujte pravidelnú závlahu aj spolu s biohnojivom Agriful, ktoré dodáva potrebné živiny počas rastu a podporí rast koreňov.
- Kopcovanie: Počas rastu je potrebné zemiaky pravidelne prihŕňať (kopcovať), aby sa vytvorila dostatočná vrstva pôdy nad hľuzami a zabránilo sa ich zeleneniu.
- Ochrana proti chorobám a škodcom: Pravidelne kontrolujte porast a v prípade potreby zasiahujte proti chorobám a škodcom. Na ochranu proti chorobám môžete použiť biologický produkt MycoHelp jednorazovo pri sadení. Medzi najčastejších škodcov patrí pásavka zemiaková, vošky, drôtovce a háďatko zemiakové. Z chorôb sa najčastejšie vyskytuje pleseň zemiaková.
- Podpora pevnosti šupky: V polovici vegetačnej sezóny aplikujte dávku draslíka a vápnika vo forme listového postreku alebo extra zálievky.
Zber
Zemiaky Agria môžeme zbierať od augusta do októbra. Ak sa prejaví žltnutie a poklesávanie vňate, je to znak, že zemiaky už môžeme vyberať na okamžitú spotrebu. V prípade kvitnúcich odrôd môžeme prvé hľuzy odobrať už krátko po odkvitnutí, čiže v čase, keď sú listy ešte zelené. Celkom suchá vňať je znakom, že úroda je pripravená na zber. Pri samotnom zbere dávajte pozor na mechanické poškodenia hľúz.
Skladovanie
Po zbere zemiaky roztriedime podľa veľkosti a necháme na voľno, ideálne pod strechou a na tmavom mieste počas cca dvoch týždňov vysušiť pri teplote 12 - 18 °C. Mechanicky poškodené hľuzy dávame bokom na prednostné spracovanie. Zelené a nahnité hľuzy neskladujeme. Je potrebné kontinuálne znižovať teplotu skladovania. Po vysušení skladujte zemiaky v chlade, suchu a tme pri teplote 5-10 °C. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari.
Prečítajte si tiež: Agria: Obľúbená odroda zemiakov
Choroby a škodcovia
Pri pestovaní zemiakov Agria sa môžu vyskytnúť rôzne choroby a škodcovia.
Pleseň zemiaková (Phytophthora infestans)
Pleseň zemiaková je ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans. Šíri sa vzdušnými spórami, ktoré sa prenášajú vetrom a striekajúcou vodou. Na malých plôškach ju zbierame ručne, pravidelne listy prehliadame zo spodnej strany, sledujeme výskyt žltých až oranžových vajíčok tvoriacich skupinku. List, na ktorom sú vajíčka, odtrhneme celý. Larvy sú veľmi žravé a vyskytuje sa ich naraz veľa.
Pásavka zemiaková (Leptinotarsa decemlineata)
Pásavka zemiaková, ľudovo nazývaná mandolinka, je chrobák a hlavný škodca zemiakov. Larvy aj dospelé jedince sa živia listami zemiakov.
Vošky
Vošky sú hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
Háďatko zemiakové
Háďatko zemiakové je červovitý živočích, ktorý sa živí koreňmi zemiakov.
Prečítajte si tiež: Skúsenosti s odrodou Agria
Drôtovce
Drôtovce sú larvy chrobákov s tvrdým telom, podobné drôtu, ktoré sa živia koreňmi a stonkami rastlín.
Rozdelenie zemiakov podľa varného typu
Varný typ zemiakov udáva, na aké účely sú zemiaky najvhodnejšie. Existujú štyri základné varné typy:
- Varný typ A - šalátové zemiaky: Tieto zemiaky sú veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Zemiaky tohto typu sú ideálne taktiež na výrobu šalátov, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
- Varný typ B - univerzálne prílohové zemiaky: Tieto zemiaky sú vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Je to typ zemiaku, s ktorým nič nepokazíte. Občas mávajú tieto zemiaky mierne múčnatú štruktúru.
- Varný typ C - polomúčne zemiaky: Tento typ obsahuje najviac škrobu a má múčnatú štruktúru. Pri varení zemiaky zväčša zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.
- Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára. Používajú sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.