Zemiaky sú obľúbenou a relatívne nenáročnou plodinou, ktorú si môžeme vypestovať aj v našich záhradách. Najmä veľmi skoré odrody, pri správnom postupe, môžeme zbierať už za 6 - 8 týždňov od výsadby, ak sme hľuzy nechali pred výsadbou riadne naklíčiť. Ako teda dosiahnuť úspech v pestovaní zemiakov a čo obnáša ručné ohrňanie? Tento článok vám poskytne podrobný návod.
Výber Správnej Odrody
Pri výbere zemiakov na pestovanie je dôležité zvážiť niekoľko kritérií. Rozhodujúce je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu alebo na dlhodobé uskladnenie.
- Veľmi skoré odrody: Sú ideálne na priamy konzum a môžeme ich sadiť dvakrát do roka (v apríli a v júni). Zberať ich môžeme postupne, už od polovice júna, a v zemi ich môžeme nechať až do augusta.
- Skoré odrody: Môžu sa využiť aj na rýchlu produkciu konzumných zemiakov. Ak majú riadne uzavretú šupku a necháme ich v pôde do septembra, v optimálnych podmienkach ich vieme preskladniť až do ďalšieho roka.
- Stredne skoré a stredne neskoré odrody: Sú vhodné najmä na uskladnenie. Zbierame ich jednorazovo, zvyčajne v septembri až polovici októbra.
Vegetačná doba:
- Veľmi skoré odrody: 90 až 100 dní
- Skoré odrody: 100 až 110 dní
- Stredne skoré odrody: 110 až 130 dní
- Stredne neskoré odrody: 130 a viac dní
Varné typy zemiakov:
- Varný typ A (šalátové zemiaky): Pevné, lojovité, jemnej štruktúry, slabo múčnaté, priemerne vlhké.
- Varný typ B (prílohové zemiaky): Polopevné, pri varení mierne múčnaté. Univerzálny typ vhodný ako príloha, do šalátov, polievok, na pečenie a restovanie.
- Varný typ C (zemiaky na pyré a cesto): Pri varení mäknú a krehnú, múčnaté, s vysokým obsahom škrobu. Vhodné na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. Ideálne aj na vyprážané hranolky.
- Varný typ D: Používa sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
- Zmiešané typy (AB, BC a pod.): Majú vlastnosti oboch typov.
Kvalitná Sadba je Základ Úspechu
Pri pestovaní zemiakov vždy stavte na kvalitnú, certifikovanú sadbu. Certifikovaná sadba je úradne preverená a má patričné označenie. Dobre vyzerajúca sadba od „známeho“ nemusí byť zárukou dobrého zdravotného stavu. Pri kúpe sadby si všímajte veľkosť hľúz, ideálna veľkosť je 30 - 55 mm, optimálne 45 mm.
Predklíčenie Sadby
Už začiatkom marca naukladáme hľuzy do debničiek očkami nahor. Debničky umiestnime do svetlej miestnosti s teplotou 12 - 15 °C a necháme klíčiť až do výsadby. Klíčky by mali byť silné a dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nenechávame predkličovať v tme!
Pre skoršiu úrodu môžeme sadbu nechať zakoreniť. Asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Príprava Pôdy
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, ideálne piesočnaté až hlinitopiesočnaté a kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné sú ťažké zamokrené pôdy. Zemiaky sú náročné na draslík.
Pôdu pripravíme už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a zapracujeme maštaľný hnoj alebo kompost.
Výsadba Zemiakov
Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm. Hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.
Ohrňanie Zemiakov (Kopcovanie)
Prihŕňanie alebo kopcovanie zemiakov je proces, kedy na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Hľuzy rastú len nad úroveň vysadenej hľuzy. Dobre nakyprená vrstva pôdy nad hľuzou umožní jej rozrastanie. Hľuzy neradi rastú nad zemou, pretože vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.
Ručné ohrňanie motykou:
Ak máme zemiaky nasadené na malej ploche, na ohrnutie nám postačí motyka.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Starostlivosť o Zemiaky počas Sezóny
Okrem hnojenia je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody. Ak pestujeme zemiaky rok čo rok po sebe, je pravdepodobné, že na záhone prezimovala pásavka zemiaková. Budeme musieť denne alebo každý druhý deň tohto škodcu z listov a stoniek pozbierať a zlikvidovať. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať, hlavne v prvej a poslednej tretine ich rastu.
Ochrana Pred Chorobami
Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Ochranná lehota je potom do desiatich dní. Postreky sú vhodné aj v prípadoch, kedy sú zemiaky už napadnuté plesňou a je potrebné zastaviť jej šírenie. Pokiaľ sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, je potrebné zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať.
Zber Zemiakov
Zemiaky zbierame až po odkvete. Do tej doby sú hľuzy príliš malé. Keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám, môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé. Zemiaky zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy.
Alternatívne Spôsoby Pestovania Zemiakov
Okrem tradičného spôsobu pestovania existujú aj alternatívne metódy, ako napríklad pestovanie v komposte alebo slame.
Sadenie zemiakov do kompostu:
- Pripravíme záhon položením 12 cm vrstvy vyzretého kompostu na neobrobenú pôdu (ak je pôda zaburinená, položíme na ňu najskôr čistý kartón a až potom kompost).
- Kompost zhutníme udupaním.
- Zemiaky sadíme do kompostu.
Kompost sa bude rozkladať a poskytovať živiny pre rastliny. Obdobou je sadenie zemiakov do slamy alebo sena.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Starostlivosť pri alternatívnych spôsoboch:
Pri sadení zemiakov do kompostu alebo slamy odburiňovanie nie je potrebné. Je však potrebné okolie rastlín pokryť dodatočnou vrstvou pôdy (kopcovanie) alebo kompostu ako náhle dosiahnu výšku cca. 30 cm.
Zber pri alternatívnych spôsoboch:
Pri tradičnej výsadby do pôdy ich je potrebné vyberať z pôdy pomocou ručného náradia (motyka, rýľovacie vidly), prípadne vyorávaním. Pri sadení zemiakov do mulču (kompost, slama) ich je možné vyberať aj rukami.
Tipy pre Úspešnú Výsadbu Zemiakov
- Včas si zabezpečíme sadbu zemiakov.
- Hľuzy vložíme do debničky a umiestnime na svetlé miesto, pri teplote najviac 10 °C.
- Vysádzať by sme nemali scvrknuté hľuzy s tenkými bielymi výhonkami.
- Pred výsadbou si pripravíme kompost.
- Miesto výsadby si dôkladne pripravíme. Pôda musí byť kyprá, priepustná a má mať drobnohrudkovitú štruktúru.
- Pomocou špagáta naznačíme a motykou vyhĺbime jarky.
- Na dno vyhĺbeného jarku nasypeme preosiaty kompost.
- Hľuzy vysádzame jednotlivo do pripraveného jarku, klíčkami nahor.
- Dodržiavame optimálnu vzdialenosť medzi jednotlivými hľuzami (60 - 70 cm).
- Pomocou motyky hľuzy v jarku opatrne zahrnieme.
- Miesta výsadby nakopcujeme.
Zemiakom sa darí na slnečných aj polotienistých miestach. Pôda by mala byť výživná a drobnohrudkovitá. Plochu s vysadenými zemiakmi pravidelne zavlažujeme. Vo vývojovom období zemiaky môžeme prihnojiť špeciálnym granulovaným hnojivom na zemiaky.