Sadenie zemiakov je neodmysliteľnou súčasťou záhradkárskej sezóny. Výber správnej odrody je kľúčový pre dosiahnutie bohatej a kvalitnej úrody. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o rôznych odrodách zemiakov vhodných na sadenie, s ohľadom na ich vlastnosti, využitie a požiadavky na pestovanie.
Kritériá výberu odrody zemiakov
Skôr ako sa pustíte do výberu konkrétnej odrody, je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových faktorov:
- Účel využitia: Plánujete zemiaky konzumovať priamo, alebo ich chcete spracovať na hranolky, čipsy, kaše, prípadne použiť do šalátov?
- Doba vegetácie: Preferujete veľmi skoré, skoré, stredne skoré alebo neskoré odrody?
- Skladovateľnosť: Potrebujete odrodu, ktorá sa dobre skladuje aj počas dlhších období?
- Odolnosť voči chorobám: Je vaša oblasť náchylná na určité choroby zemiakov?
- Pestovateľské podmienky: Aký typ pôdy máte k dispozícii a aké sú klimatické podmienky vo vašej oblasti?
Varné typy zemiakov
Z hľadiska kuchynského využitia sa zemiaky delia do niekoľkých varných typov:
- Varný typ A: Zemiaky s pevnou dužinou, ktoré sa nerozvárajú. Ideálne na šaláty, ako príloha a na bežné kuchynské použitie.
- Varný typ B: Zemiaky s polopevnou dužinou, vhodné ako príloha k hlavným jedlám a na bežné kuchynské použitie.
- Varný typ C: Zemiaky s múčnatou dužinou, ktoré sa ľahko rozvárajú. Vhodné do polievok, na kaše a výrobky zo zemiakov.
- Kombinované označenie (AB, BC): Zemiaky s vlastnosťami medzi dvoma varnými typmi.
Prehľad odrôd zemiakov na sadenie
Nasleduje prehľad vybraných odrôd zemiakov, ktoré sú dostupné na trhu, s dôrazom na ich charakteristické vlastnosti:
Veľmi skoré odrody
- ADORA: Holandská odroda so superrýchlym nárastom hľúz do konzumnej veľkosti. Má pekné oválne hľuzy so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Je určená pre najskoršie zbery, už po 60 dňoch. Preteplenie a predklíčenie sadby zabezpečí skorší zber.
- CARRERA: Veľmi skorá odroda s veľkostne a tvarovo vyrovnanými hľuzami, jasnou zlatožltou šupkou. Je vysokoúrodná a vhodná pre skorý zber a na pranie.
- RED SCARLETT: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, vysokou úrodou pri skorom zbere a pravidelným tvarom hľúz. Má veľké hľuzy a dobrú konzumnú kvalitu.
- Impala: Veľmi skorá odroda určená najmä na priamy konzum. Má peknú hladkú šupku a dobrú odolnosť voči chrastavitosti. Už 15 rokov je najskoršia odroda na trhu. Dobre znáša chladné počasie a prekoná aj menšie jarné mrazy. Nemá zvláštne nároky pri pestovaní.
Skoré odrody
- VIVALDI: Vysokoúrodná odroda, vhodná aj pre skoré letné zbery. Má veľkostne a tvarovo vyrovnané hľuzy, dobrú konzumnú kvalitu a dobrú skladovateľnosť.
- VOLUMIA: Veľmi skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami určená na konzumné účely. Je veľmi vhodná na skorý zber. Má hladkú a jasnú žltú šupku, preto je odporúčaná na pranie a balenie. Dobre sa skladuje.
- ANNABELLE: Konzumné zemiaky vynikajúcej chuti, vhodné na šaláty - hľuzy sa nerozvárajú. Má veľmi atraktívnu šupku, vysoký počet hľúz pod trsom a vysokú úrodu.
- Bohémia: Skorá odroda zemiakov s vysokým výnosom a výbornou chuťou.
- Sunita: Vysokoúrodná skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami, žltou dužinou, ktorá netmavne.
- Malvína: Skorá slovenská odroda zemiakov s dobrou odolnosťou voči suchu a osvedčila tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.
- Sylvana: Skorá až poloskorá vysokokvalitná konzumná odroda varného typu B s oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou s plytkými očkami a žltou farbou dužiny. Má výbornú skladovateľnosť.
Stredne skoré odrody
- CICERO: Úrodná odroda s oválnymi hľuzami so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Má výbornú odolnosť proti plesni zemiakovej. Vynikajúco sa skladuje. Vhodná aj na pranie a pre bio pestovanie.
- MONALISA: Odroda s dlhooválnymi hľuzami so žltou šupkou a svetložltou dužinou. Má výbornú konzumnú kvalitu, vysokú úrodnosť a dobrú skladovateľnosť.
- GIOCONDA: Veľmi atraktívna jasná šupka, vyrovnaná veľkosť a tvar hľúz. Pevná dužina po uvarení, dobrá skladovateľnosť.
- Manitou: Pod ružovo-červenou šupkou sa ukrýva svetložltá dužina s výbornými chuťovými vlastnosťami.
- Soraya: Tieto stredne skoré až neskoré zemiaky majú predpoklad vysokého výnosu.
- Victoria: Stredne skorá odroda s oválnymi až dlhooválnymi hľuzami so žltou šupkou, plytkými očkami a svetložltou dužinou. Je veľmi vhodná na spracovanie na hranolky a konzumné účely. Varný typ B, po uvarení netmavne.
Neskoré odrody
- AGRIA: Patrí medzi najžiadanejšie odrody. Odroda s oválnymi veľmi veľkými hľuzami, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná. Vhodná na priamu spotrebu, na výrobu hranolkov, chipsov, ale aj na bežný konzum. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari, čím sa zaraďuje medzi najobľúbenejšie odrody na trhu. Dobre znáša teplo i sucho.
- DESIREE: Úrodná odroda so svetločervenými oválnymi až dlhooválnymi hľuzami a svetložltou dužinou. Dobre sa skladuje a znáša sucho.
- MOZART: Odroda s veľkými oválnymi hľuzami so svetložltou dužinou a červenou šupkou. Vhodná na konzumné účely. Veľmi dobre znáša sucho a teplo. Dobre sa skladuje.
- NOBLESSE: Tmavožltá dužina, perfektná veľkostná vyrovnanosť hľúz, vysoké úrody, atraktívna šupka, dobrá skladovateľnosť. Vhodná do rôznych pestovateľských podmienok.
- ORLENA: Konzumné zemiaky. Vysoko úrodná, tmavožltá dužina, pekné väčšie oválne hľuzy vyrovnané tvarom a veľkosťou. Vhodná pre dlhodobé skladovanie a pre rôzne pestovateľské podmienky.
- Talentine: Šalátovka - hľuzy sa nerozvárajú, vysokoúrodná odroda, atraktívna hladká a jasná šupka. Dlhooválne vyrovnané hľuzy so žltou dužinou, vysoký počet hľúz pod trsom, dlhá dormancia a dobrá skladovateľnosť.
Dôležitosť certifikovaného sadiva
Pri nákupe sadbových zemiakov je nevyhnutné vyberať si certifikované sadivo. Certifikát, ktorý obsahuje priložená etiketa, zaručuje bezviróznosť sadivového materiálu. Je to záruka, že sadba prešla skúšobným ústavom a neobsahuje zárodky hubových a vírusových chorôb, ktoré by mohli mať negatívny vplyv na výnos.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Etiketa obsahuje dôležité informácie ako názov odrody, pôvod sadby, veľkosť triedenia a stupeň rozmnožovania, číslo partie uznávacieho riadenia, údaje o rastlinnolekárskom pase a dátum.
Kedy a ako sadiť zemiaky
Termín sadenia zemiakov závisí od odrody a klimatických podmienok. Veľmi skoré a skoré odrody sa sadia skôr, zvyčajne v marci alebo apríli, zatiaľ čo stredne skoré a neskoré odrody sa sadia neskôr, v apríli alebo máji.
Pred sadením je vhodné zemiaky predklíčiť. To znamená, že ich uložíte na svetlé miesto s teplotou okolo 15-20 °C, aby začali vytvárať klíčky. Predklíčené zemiaky sa sadia do pripravenej pôdy do hĺbky približne 10-15 cm s rozostupom medzi riadkami a rastlinami v závislosti od odrody.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko