Vianoce sú obdobím, kedy sa stretáva rodina a priatelia, aby spoločne oslávili sviatky pokoja a lásky. S vianočnými sviatkami sa spája množstvo tradícií, ako je zdobenie stromčeka, balenie darčekov, ale aj príprava tradičných jedál. Každý kút Zeme má svoje zvyklosti, ktoré sa počas sviatkov praktizujú. Na vianočnom stole nemôžu chýbať rôzne dobroty a sladké dezerty, ako sú linecké kolieska či vianočka s hrozienkami alebo mandľovými lupienkami. Vianoce v minulosti boli plné zvykov, tradícií, obradov a tajuplných úkonov, ktoré sa odlišovali od tých dnešných.
Zemiakový šalát: Neodmysliteľná súčasť Vianoc
Zemiakový šalát je jedným z najobľúbenejších jedál na Vianoce. Existuje mnoho receptov, ale východniarsky zemiakový šalát má svoje špecifiká. Tento recept je obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu.
Ingrediencie
Presný recept na východniarsky zemiakový šalát neexistuje, pretože každá rodina má ten svoj. Základné ingrediencie však zostávajú rovnaké:
- Zemiaky
- Varené vajcia
- Kyslé uhorky
- Majonéza
- Horčica
- Cibuľa
- Hrášok (voliteľné)
- Mrkva (voliteľné)
- Soľ
- Čierne korenie
Príprava
- Uvarenie zemiakov: Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Necháme ich vychladnúť a potom ich ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Príprava ostatných ingrediencií: Uvarené vajcia, kyslé uhorky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Ak používame hrášok a mrkvu, uvaríme ich do mäkka a nakrájame.
- Zmiešanie ingrediencií: Všetky ingrediencie zmiešame v miske. Pridáme majonézu, horčicu, soľ a čierne korenie. Dobre premiešame, aby sa všetky chute spojili.
- Necháme odstáť: Zemiakový šalát necháme odstáť v chladničke aspoň niekoľko hodín, aby sa chute prepojili.
Vianočné tradície a jedlá
Okrem zemiakového šalátu sa na Vianoce pripravujú aj ďalšie tradičné jedlá. Ryba je symbol a nesie v sebe posolstvo, preto by nemala chýbať na štedrovečernom stole.
Vianočná juška
Vianočná juška je tradičná polievka, ktorá sa varí z vody z kyslej kapusty a sušených húb. V niektorých regiónoch sa táto polievka podáva na Troch kráľov.
Prečítajte si tiež: Recepty pre zemiakový šalát
Recept na Vianočnú jušku:
- Huby namočíme do vlažnej vody a necháme napučať.
- Do hrnca vlejeme juchu a vodu, pridáme mletú rascu, soľ a čierne korenie.
- Varíme, kým huby nezmäknú.
Ďalšie vianočné jedlá
- Segedínsky guláš: Pripravuje sa z kapusty a mäsa. Kapustu pridáme k mäsu s mletou paprikou a dusíme do mäkka. Na koniec pridáme smotanu.
- Zemiakové placky: Osmažíme z oboch strán, kým nie sú červenučké.
- Kefírové šamrole: Kovové trubičky na šamrole natrieme maslom. Z cesta nakrájame asi 3 cm široké pruhy a opatrne ich natáčame po jednom na trubičky. Uložíme na plech a pečieme.
Sladké vianočné potešenie
Advent milujeme so všetkým, čo k nemu patrí, teda aj s pečením koláčikov na sviatočný stôl. Krásne sviatočné úliky si za pomoci špeciálnych formičiek môžete vyrobiť aj sami.
Linecké kolieska
Linecké kolieska sú koláčiky, ktoré nemôžu chýbať na vianočnom stole. Sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a jednoduchú prípravu.
Vianočka
Vianočka s hrozienkami či s lupienkami mandlí je ďalší tradičný vianočný dezert.
Ďalšie sladkosti
- Kokosky: Obľúbené kokosky pre milovníkov kokosu.
- Zákusok Opitý Izidor: Mini tartaletky / košíčky na spôsob tohto koláča.
- Koláčiky na paličke: Ak vám z pečenia ostal upečený čokoládový korpus, pripravte si chutné a štýlové koláčiky na paličke.
Netradičné vianočné ozdoby
Vdýchnite vianočnej výzdobe netradičný šmrnc a vytvorte si chutné ozdoby z domácich zásob. Ak vám lezie na nervy gýčovitá vianočná výzdoba nákupných centier, blyšťavé banky a svetelné reťaze si domov nedávajte.
Vianoce pre všetkých
Vianoce sú pre všetkých a rozlúčka so starým rokom tiež, preto by sme si ich mali užiť. Prajeme vám radostné, bohaté a zaručene sladké Vianoce!
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na zemiakový šalát
Prečítajte si tiež: Bezpečné skladovanie šalátu