Kašeľ patrí medzi najčastejšie príznaky prechladnutia, ktoré dokážu potrápiť deti aj dospelých. Zatiaľ čo lekárne ponúkajú širokú škálu sirupov na zmiernenie kašľa, stále viac ľudí sa obracia späť k tomu, čo používali už naše babičky - domáce sirupy na kašeľ vyrobené z bežne dostupných prírodných surovín. Nielenže bývajú lacnejšie a bez zbytočnej chémie, ale mnohokrát aj účinnejšie a priateľskejšie k detskému organizmu. Jedným z takýchto osvedčených receptov je domáci skorocelový sirup.
Skorocel kopijovitý: Liečivý poklad z lúky
Skorocel kopijovitý (Plantago lanceolata) je nenápadná rastlina s preukázateľnými priaznivými účinkami na ľudský organizmus. Už jeho názov napovedá, že „skoro celí“ rany. Vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým účinkom sa využíva v ľudovom liečiteľstve. Skorocel patrí medzi trvácne byliny, vysoké od 10 do 50 cm. Jeho listy a semená sa zbierajú od júna do augusta.
Skorocel dostal svoje meno podľa jeho hlavnej úlohy v ľudovom liečiteľstve - skoro celí rany, hlavne vďaka antibakteriálnym a protizápalovým účinkom. Táto bylinka rastie najmä v Ázii a v Európe. Už v stredoveku bola používaná na zapálené hrdlo, pri vykašliavaní krvi, ako ústna voda a na bolesti zubov.
Pre skorocel kopijovitý je typická ružica listov, z ktorej vyrastá zopár klasov so semienkami. Zvyčajne zbierame iba listy - vhodný čas je na to najmä od mája do augusta, počas slnečných dní, kedy listy môžeme usušiť na slnku. Môžeme ho aj osušiť v rúre pri teplote 50 stupňov. Takto si vyrobíme sušenú bylinku na zdravý čaj. Na jar je mladý skorocel skvelým zdrojom živín po dlhej a náročnej zime. Nájdeme ho na trávnatých porastoch a lúkach.
Ako udávajú viaceré zdroje, skorocel má vďaka obsahu slizov a saponínov protizápalové, antibakteriálne a sťahujúce účinky. Mierni dráždivý kašeľ a zápaly v ústnej dutine a hltane. Okrem toho lieči žalúdočné vredy, vyrážky, rôzne kožné zápaly či popáleniny.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup
Skorocelový sirup odhlieňuje a preto je výborný pri kašli, zachrípnutí a zahlienených prieduškách, pomáha pri dýchacích problémoch, zmierňuje astmu a posilňuje imunitu. Jeho liečivé účinky sa dajú využiť mnohými spôsobmi, napríklad ako skorocelový nálev, šťava, tinktúra, sirup, ale dokonca aj ako skorocelové víno.
Skorocel obsahuje flavonoidy, enzýmy, triesloviny, vitamín C, labenzým, pektín, vápnik a draslík. Okrem toho obsahuje slizy a saponíny, čím mierni dráždivý kašeľ a lieči zápaly. Na tento účel je vhodné vyrobiť si domáci skorocelový sirup.
Recepty na prípravu domáceho skorocelového sirupu
Existuje viacero spôsobov, ako si pripraviť domáci skorocelový sirup. Niektoré recepty sú jednoduchšie a rýchlejšie, iné vyžadujú viac času a surovín. Všetky však využívajú liečivé vlastnosti skorocelu kopijovitého.
1. Recept na domáci skorocelový sirup
Ingrediencie:
- 4 plné hrste čerstvých listov skorocelu kopijovitého
- 250 g organického medu
- 300 g cukru (možno použiť aj kokosový alebo trstinový cukor)
- 100 ml vody
Návod:
- Umyté listy posekáme nadrobno - môžeme ich aj rozmixovať.
- Nasypeme na nich cukor a prevarenú vodu.
- V hrnci dusíme pri nízkej teplote.
- Občas premiešame, ale predovšetkým ich dusíme.
- Keď sa cukor roztopí, necháme vychladnúť a keď je ešte teplý, nalejeme a premiešame med.
- Sirup precedíme a nalejeme do tmavých fliaš.
- Uzavrieme ich a odložíme na chladné miesto alebo zakopeme pod zem.
Skladovanie a výdrž:
Hotový sirup je potrebné naliať do tmavých fliaš, ktoré sa dajú vzduchotesne uzatvoriť. Môžeme ho skladovať na chladnom mieste v dome (špajza, pivnica) alebo v chladničke približne 1 mesiac pri použití alkoholu dlhšie.
Dávkovanie:
Užívame 1 čajovú lyžičku 1-6x denne. Ak je to potrebné, môžeme ho užívať aj viac ako šesťkrát denne.
Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone
Účinky sirupu:
- upokojí dráždivý kašeľ
- uvoľní hlieny z dýchacích ciest
- lieči chronický kašeľ
- lieči zápal hrdla
- lieči zápaly ústnej dutiny
- lieči zápaly pokožky
- podporuje činnosť tráviaceho traktu
- podporuje imunitný systém
2. Rýchly recept na skorocelový sirup bez cukru s medom
Ingrediencie:
- 200 g čerstvých skorocelových listov
- 480 ml vody
- 100 g medu
Návod:
- V hrnci zohrejeme vodu a pridáme skorocelové listy.
- Varíme ich 30 minút.
- Potom ich precedíme a primiešame 100 g medu.
Dávkovanie:
Hotový sirup dávkujeme deťom - 2-3 čajové lyžičky denne a dospelým - 3-6 lyžičiek denne. Užívame pri kašli.
3. Recept na nevarený sirup zo skorocelových listov
Ingrediencie:
- Čerstvé skorocelové listy
- Cukor (alebo med)
Návod:
- Listy skorocelu najprv umyjeme a dôkladne osušíme. Nesmú byť mokré, pretože v sirupe by sa tvorili plesne.
- Pripravíme si čistý zaváraninový pohár a cukor.
- Na dno pohára naukladáme listy skorocelu.
- Nasypeme na ne toľko cukru, aby vytvoril cca 1 cm širokú vrstvu.
- Potom opäť ukladáme listy. Takto striedame vrstvy listov a cukru.
- Poslednú vrstvu musí tvoriť cukor.
- Pohár uzavrieme a 14 dní necháme napríklad v kuchyni pri izbovej teplote.
- Keď sa všetok cukor roztopí, zmes precedíme a odstránime všetky bylinky.
Dávkovanie:
Užívame 1 polievkovú lyžicu 3-krát denne. Cukor je možné nahradiť medom.
4. Recept na "luhovaný" varený sirup zo skorocelu
Ingrediencie:
- 1 plná hrsť umytých a osušených listov skorocelu (možno použiť aj koreň)
- 1 liter vody
- 1,5 kg cukru
- 2 citróny
Návod:
- V tomto recepte môže byť okrem listov použitý aj koreň skorocelu.
- Umyté a osušené listy (približne jednu plnú hrsť) rozmixujeme.
- 20 minút ich varíme 1 litry vody a potom necháme 24 hodín lúhovať.
- Na druhý deň pridáme 1,5 kg cukru a 2 citróny pokrájané na kúsky.
- Varíme kým sa cukor neroztopí a sirup mierne nezhustne.
- Naplníme ním zaváraninové poháre.
Poznámka:
Namiesto cukru môžeme použiť aj med, ale musíme myslieť na to, že varením sa z medu stráca mnoho výživných látok. Preto ho odporúčame naliať do vychladeného, no teplého „výluhu“, aby sa med roztopil a zachoval si svoje zdraviu prospešné látky.
5. Recept s alkoholom
Ingrediencie:
- Polovicu pollitrovej zaváraninovej fľaše naplníme umytými a osušenými listami skorocelu
- 100 ml alkoholu
- Vriaca voda
- 250 g cukru
Návod:
- Do fľaše s listami prilejeme alkohol a dolejeme vriacu vodu.
- Fľašu uzavrieme a necháme 24 hodín lúhovať.
- Potom obsah fľaše precedíme a k tekutine primiešame 250 g cukru.
- Zmes privedieme do varu a keď sa všetok cukor roztopí, sirup je hotový.
Dávkovanie:
Užívame 1 čajovú lyžičku trikrát denne.
6. Recept zakopaním do zeme
Tento recept je veľmi starý no zato veľmi, veľmi účinný. Kto ho niekedy skúsil, určite dá za pravdu, že lepší proti kašľu neexistuje.
Prečítajte si tiež: Klasický chlieb vo vajci inak
Ingrediencie:
- Čerstvo natrhané listy skorocelu
- Cukor
- Zaváraninová fľaša
- Plastové vrecko alebo iný materiál na zabalenie
Návod:
- Čerstvo natrhané listy skorocelu očistíme.
- Listy navrstvíme do zaváraninovej fľaše, zasypeme cukrom, a takto kôpkujeme, až kým sa nedostaneme na vrch fľaše.
- Riadne natlačíme až po okraj a zaviečkujeme.
- Dôkladne zabalíme do sáčkov a igelitu alebo iného ochranného materiálu.
- Takto pripravenú zmes zakopeme v záhrade na 8 týždňov. Na zakopanie vyberáme tienisté miesto - je dôležité preto, lebo ak by bolo vo fľaši veľmi teplo, mohli byť listy začať kvasiť. Vyhĺbime jamu, vložíme fľašu a odporúčam označiť si miesto.
- Po 8 týždňoch vykopeme, precedíme cez sitko - ostane nám sirup hnedočiernej farby.
- Uchovávame v chladničke a pri obtiažiach užívame ( dospelým polievkovú lyžicu 3 x denne, deti čajovú lyžicu 3x denne, v chlade vydrží približne jeden rok).
Sirup účinkuje rýchlo, lepší liek na kašeľ a zapálené priedušky nepoznám.
7. Rýchlo pripravený skorocelový sirup
Potrebujeme:
- 5 hrnčekov čerstvých, umytých listov skorocelu kopijovitého (cca 100 g)
- 500 ml vody
- 500 g kryštálového cukru
- 200 g medu (voliteľné)
- Citrón (voliteľné)
Postup:
- Príprava listov: Nazbierajte čerstvé, zdravé listy skorocelu kopijovitého. Ideálny čas zberu je od jari do začiatku kvitnutia. Listy dôkladne umyte a osušte. Môžete ich jemne nasekať alebo nakrájať na menšie kúsky, aby sa z nich lepšie uvoľnila šťava.
- Lúhovanie: V hrnci zmiešajte vodu a listy skorocelu. Priveďte k miernemu varu a potom ihneď odstavte z ohňa. Zakryte hrniec a nechajte lúhovať 2-4 hodiny.
- Cedenie: Po lúhovaní preceďte tekutinu cez jemné sitko alebo gázu. Listy poriadne vytlačte, aby ste získali čo najviac šťavy.
- Varenie sirupu: Precedený odvar zmiešajte s kryštálovým cukrom v čistom hrnci. Pomaly priveďte k varu a za stáleho miešania varte, kým sa cukor nerozpustí a sirup mierne zhustne. Sirup by mal mať konzistenciu hustého medu.
- Pridanie medu (voliteľné): Pre extra chuť a konzerváciu môžete do horúceho sirupu pridať med. Med má aj svoje liečivé účinky, ktoré dopĺňajú účinky skorocelu.
- Pridanie citrónu (voliteľné): Pre sviežu chuť môžete do hotového sirupu pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Fľašovanie: Horúci sirup nalejte do čistých, sterilizovaných fľaštičiek. Dobre ich uzavrite a nechajte vychladnúť.
- Skladovanie: Sirup skladujte na tmavom a chladnom mieste. Vydrží vám niekoľko mesiacov.
Užívanie: Užívajte 1-2 lyžičky sirupu 2-3 krát denne pri kašli, prechladnutí, alebo iných problémoch s dýchacími cestami.
Upozornenie: Tento sirup nie je vhodný pre deti do 1 roka a tehotné ženy.
Ďalšie tipy a triky
- Pri pretrvávajúcom kašli sa odporúča podávať jednu čajovú lyžičku trikrát denne.
- Pri príprave domácich sirupov na kašeľ pre deti je dôležité dbať na niekoľko zásad. Predovšetkým sa vyvarujte použitiu alkoholu, silne aromatických silíc a príliš ostrých ingrediencií, ako je napríklad cesnak alebo väčšie množstvo zázvoru.
- Účinnosť domácich sirupov na kašeľ možno zvýšiť kombináciou viacerých bylín a surovín. Napríklad skorocel možno spojiť s materinou dúškou, ktorá pôsobí antisepticky a podporuje odkašliavanie. Byliny zalejte horúcou vodou, nechajte lúhovať asi 15 minút, preceďte a primiešajte med s citrónom. Tento teplý nápoj možno popíjať niekoľkokrát denne.
- Ak kašeľ trvá dlhšie ako týždeň, je sprevádzaný horúčkou, sipotom alebo bolesťou na hrudi, je návšteva lekára nevyhnutná.