Zeleninové šaláty sú vynikajúcou voľbou pre zdravý a rýchly obed alebo večeru. Použitie mrazenej zeleniny tento proces ešte viac zjednodušuje, pretože mrazená zelenina si zachováva väčšinu svojich živín a je vždy po ruke. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na chutné zeleninové šaláty, ktoré si môžete pripraviť z mrazenej zeleniny.
Prečo používať mrazenú zeleninu do šalátov?
Mrazená zelenina má oproti čerstvej niekoľko výhod:
- Rýchlosť a pohodlie: Mrazená zelenina je už umytá a nakrájaná, takže ušetríte čas pri príprave.
- Dostupnosť: Mrazenú zeleninu máte k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.
- Trvanlivosť: Mrazená zelenina má dlhú trvanlivosť, takže sa nemusíte báť, že sa vám pokazí.
- Nutričná hodnota: Mrazením sa v zelenine zachováva väčšina vitamínov a minerálov.
Inšpirácie a recepty na zeleninové šaláty z mrazenej zeleniny
Tu je niekoľko receptov na chutné a rýchle zeleninové šaláty, ktoré si môžete pripraviť z mrazenej zeleniny:
Cestovinový šalát so zeleninou
Tento šalát je sýty a chutný, ideálny ako hlavné jedlo alebo príloha.
Ingrediencie:
- Cestoviny (malé mušličky alebo kolienka)
- Maďarská mrazená zelenina (hrášok, mrkva, kukurica)
- Šunka
- Mäkký syr (MČK)
- Vegeta
- Cesnak
- Majonéza
- Biely jogurt
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť.
- Mrazenú zeleninu krátko povarte v osolenej vode alebo sparte na site.
- Šunku a syr nakrájajte na kocky.
- V miske zmiešajte cestoviny, zeleninu, šunku a syr.
- Pridajte vegetu, pretlačený cesnak, majonézu a biely jogurt.
- Dobre premiešajte a nechajte vychladiť.
Studený cestovinový šalát
Jednoduchá a osviežujúca verzia cestovinového šalátu.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o zeleninových šalátoch pred tréningom
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Mrazená zelenina (podľa chuti)
- Syr (nakrájaný na kocky)
- Kukurica (konzervovaná alebo mrazená)
- Biely jogurt
- Tatárska omáčka
Postup:
- Cestoviny uvarte a nechajte vychladnúť.
- Mrazenú zeleninu krátko povarte alebo sparte.
- V miske zmiešajte cestoviny, zeleninu, syr a kukuricu.
- Pridajte jogurt a tatársku omáčku.
- Dobre premiešajte a nechajte vychladiť.
Cestovinový šalát s tuniakom
Šalát bohatý na bielkoviny a zdravé tuky.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Mrazená zelenina (podľa chuti)
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave alebo oleji)
Postup:
- Cestoviny uvarte a nechajte vychladnúť.
- Mrazenú zeleninu krátko povarte alebo sparte.
- Tuniaka sceďte.
- V miske zmiešajte cestoviny, zeleninu a tuniaka.
- Dochuťte podľa potreby (soľ, korenie, citrónová šťava).
Mexický šalát
Pikantný a osviežujúci šalát s mexickou príchuťou.
Ingrediencie:
- Mrazená mexická zelenina (kukurica, fazuľa, paprika, cibuľa)
- Brokolica
- Biely jogurt
- Tatárska omáčka (alebo sójová majonéza)
- Soľ, korenie, chilli (podľa chuti)
Postup:
- Mrazenú mexickú zeleninu sparte na site.
- Brokolicu uvarte v pare alebo v osolenej vode.
- V miske zmiešajte zeleninu, jogurt a tatársku omáčku.
- Dochuťte soľou, korením a chilli.
Šalát s údeným tofu a pikantnou sójovou majonézou
Vegánska verzia šalátu bohatá na bielkoviny.
Ingrediencie:
- 1 balenie mrazeného hrášku s mrkvou
- 0,5 vrecúška mrazenej kukurice
- 1 jablko
- Sterilizovaná uhorka
- 1 malá cibuľa
- 200 g údeného tofu
- Soľ
- Sójová majonéza (alebo pripravená z tofu)
Postup:
- Mrazenú zeleninu uvarte v osolenej vode.
- Jablko, uhorku, cibuľu a tofu nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky.
- V miske zmiešajte zeleninu, jablko, uhorku, cibuľu a tofu.
- Pridajte sójovú majonézu (alebo si ju pripravte zmixovaním tofu s trochou vody a oleja).
- Dochuťte soľou.
Tipy a triky pre prípravu zeleninových šalátov z mrazenej zeleniny
- Mrazenú zeleninu pred použitím krátko sparte alebo uvarte, aby bola mäkšia.
- Do šalátov môžete pridať aj čerstvú zeleninu, bylinky, syry alebo mäso pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti.
- Šaláty dochucujte kvalitnými olejmi, octami, citrónovou šťavou, soľou, korením a bylinkami.
- Ak chcete, aby bol šalát sýtejší, pridajte do neho strukoviny, ako napríklad cícer alebo fazuľu.
- Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny a dressingov, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.
- Šaláty môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke, ale dressing pridajte až tesne pred podávaním, aby zelenina nezvädla.
Rýchle recepty na obed alebo večeru s mrazenou zeleninou
Okrem šalátov môžete mrazenú zeleninu použiť aj na prípravu rýchlych a zdravých obedov alebo večerí. Tu je niekoľko tipov:
Krevety so zeleninou a s jačmeňom
Ingrediencie:
- Krevety (mrazené)
- Mrazená zeleninová zmes
- Jačmeň
- Olej
- Koreniny (podľa chuti)
Postup:
- Na oleji osmažte krevety, ktoré ste predtým nechali rozmraziť.
- Ochutíme koreninami, po asi 4 minútach pridajte mrazenú zmes a nechajte na miernom ohni dusiť cca 6 minút.
- Podávajte s uvareným jačmeňom.
Ryba s hráškovým pyré
Ingrediencie:
- Ryba (pstruh, losos alebo iná)
- Mrazený hrášok
- Olivový olej
- Bylinky (mäta, medovka, bazalka)
- Soľ, korenie (podľa chuti)
Postup:
- Rybu dajte na papier na pečenie, ochuťte soľou, korením a obľúbenými bylinkami.
- Pečte v rúre na 180 °C cca 15 minút.
- Medzitým pripravte hráškové pyré: mrazený hrášok povarte max. 5 minút vo vriacej vode, sceďte, pridajte olivový olej a bylinky.
- Rozmixujte ručným mixérom.
- Podávajte upečenú rybu s hráškovým pyré.
Kuskus s tuniakom, avokádom a so cherry rajčinami
Ingrediencie:
- Kuskus
- Tuniak v konzerve
- Avokádo
- Cherry paradajky
- Kurkuma
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup:
- Kuskus nasypte do misky, jemne osoľte, pridajte trošku kurkumy a mletého čierneho korenia a zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody.
- Prikryte, aby nasal vodu, a medzitým si nakrájajte avokádo na kocky, takisto cherry paradajky.
- K hotovému kuskusu pridajte scedeného tuniaka a nakrájané avokádo s paradajkami, premiešajte a podávajte.
Nutričné hodnoty
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách jednotlivých zložiek uvádzame tabuľku s približnými hodnotami na 100 g:
Prečítajte si tiež: Zeleninový šalát s čínskou kapustou
| Zložka | Nutričná hodnota (na 100g) |
|---|---|
| Mrazená zelenina (mix) | cca 50 kcal |
| Krevety | cca 100 kcal |
| Tuniak (konzerva) | cca 130 kcal |
| Avokádo | cca 160 kcal |
Prečítajte si tiež: Kulinárske špeciality: Chorvátsko