Zeleninová polievka je skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny, vitamínov a minerálov. Ak hľadáte zdravú a chutnú variantu, inšpirujte sa receptom od Antónie Mačingovej, známej odborníčky na zdravé stravovanie. Táto polievka je nielen chutná, ale aj skvele funguje na metabolizmus, zasýtenie na dlhší čas a ako zdroj vitamínov, ktoré sú v chladných mesiacoch obzvlášť dôležité.
Kto je Antónia Mačingová?
Antónia Mačingová je autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už viac ako dvadsať rokov sa venuje účinkom stravy na ľudský organizmus, jej očistným a detoxikačným účinkom. Jej knihy boli preložené do češtiny a maďarčiny. Mačingová sa zameriava na zdravé stravovanie a zmenu životného štýlu, pričom kladie dôraz na individuálne potreby každého človeka.
Princípy Stravovania podľa Antónie Mačingovej
Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je v našej spoločnosti pomerne známe. Možno nie každý pozná princípy a mylne túto úpravu stravovacích návykov nazývajú diétou, no „Mačingová“ je skrátka značka. Príprava jedál je veľmi jednoduchá, rýchla. V tomto programe je dôležité dodržiavať presný rozpis jedálneho lístka a receptúru prípravy potravy. Jedálniček sa zakladá na výbere jedál od prvého týždňa a k tomu sa postupne pridávajú ďalšie druhy potravín. Podstatnú časť surovín si viete zadovážiť bez problémov a sú typické pre stredoeurópsku populáciu.
Originálne na tejto diéte je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Nemá sa viac piť a málo jesť, aby sa pre zdravie potrebné živiny nevyplavovali. Autorka diéty odporúča odvážiť sa a zmerať si telesné miery iba 2x, a to pred a po skončení očistného programu.
Dôležitosť pitného režimu počas 28 dní sa naučíte zdravo stravovať a tak prechod na trvalý zdravý životný štýl nebude problémom. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody. Voda má byť teplá, nie horúca. Vysoká teplota by ničila vitamíny a med by sa mohol stať toxickým. Povolené sú zelené čaje (maximálne 3x denne).
Prečítajte si tiež: Zeleninová polievka pre rodinu
Recept na Zeleninovú Polievku podľa Mačingovej
Ingrediencie:
- 2 cibule
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 paprika
- 1 strúčik cesnaku
- 500 g rôznej zeleniny (brokolica, karfiol, hrášok, fazuľa, kukurica a pod.)
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
- Smotana na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
- Príprava zeleniny: Očistite a nakrájajte všetku zeleninu na menšie kúsky.
- Orestovanie: V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, papriku a prelisovaný cesnak. Restujte ešte niekoľko minút.
- Varenie: Preložte zeleninovú zmes do hrnca a pridajte ostatnú očistenú a nakrájanú zeleninu (brokolicu, karfiol, hrášok, fazuľu, kukuricu a iné).
- Vývar: Zalejte zeleninu zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Následne znížte teplotu a varte približne 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Dochutenie: Osoľte a okoreňte polievku podľa vlastnej chuti. Môžete pridať aj ďalšie bylinky alebo koreniny, ako sú petržlen, bazalka alebo tymian.
- Mixovanie (voliteľné): Ak preferujete krémovú konzistenciu, môžete polievku rozmixovať ponorným mixérom.
- Servírovanie: Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou a/alebo smotanou.
Alternatívny Recept na Zeleninovú Polievku podľa Mačingovej
Tento recept je inšpirovaný princípmi stravovania Antónie Mačingovej a využíva koreňovú zeleninu pre bohatú chuť a nutričné hodnoty.
Ingrediencie:
- Rastlinný olej
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Soľ, korenie, rasca
- Nové korenie, bobkový list
- Nakrájaná paprika
- Mletá červená paprika
- Cibuľa
- Petržlenová vňať
- Smotana na ozdobenie
Postup:
- Na oleji si osmažte všetku koreňovú zeleninu. Za stáleho miešania restujte 15 minút.
- Osoľte, okoreňte, pridajte rascu, nové korenie, bobkový list a nakrájanú papriku.
- Opäť chvíľu miešajte, pridajte mletú červenú papriku a prilejte pol litra vody.
- Varte do zmäknutia koreňovej zeleniny.
- Kým sa varí polievka, pripravte si na panvici na oleji osmaženú, na kocky nakrájanú cibuľu.
- Nechajte prevariť, prilejte vodu a vlejte do varenej zeleniny.
- Ak by bola polievka hustá, prilejte vodu a nechajte ešte raz prevrieť.
- V závere môžete pridať petržlenovú vňať.
- Na tanieri ozdobíme smotanou.
Ďalšie Recepty a Tipy od Antónie Mačingovej
Okrem zeleninovej polievky existuje mnoho ďalších receptov inšpirovaných stravovaním podľa Antónie Mačingovej. Medzi obľúbené patria:
- Boršč: Odľahčená a zdravšia verzia tradičného boršča s červenou repou, koreňovou zeleninou a bylinkami.
- Mrkvový perkelt: Jednoduchý a chutný perkelt z mrkvy, cibule a korenia, ideálny ako ľahký obed alebo večera.
- Prekladaná cuketa: Výborné, jednoduché, rýchle a zdravé jedlo na večeru.
- Tofunéza: Používa sa na ochutenie jedál z tofu, ryže, zemiakov, či na preliatie zeleninových šalátov.
Ukážkový Jedálniček podľa A. Mačingovej na 15 Dní
Pre lepšiu predstavu o stravovaní podľa Antónie Mačingovej uvádzame ukážkový jedálniček na 15 dní:
1. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
2. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: šalát z cvikle s vareným vajcom
3. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: mrkvový perkelt so strúhaným syrom
4. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
5. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
6. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: fazuľové struky so zázvorom
- Večera: varená brokolica s cesnakom, varené vajce
7. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: mrkvový perkelt so strúhaným syrom
8. deň
- Raňajky: biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
- Obed: bezvaječné cestoviny s kalerábom
- Večera: boršč
9. deň
- Raňajky: kivi, banán, orechy, med, škorica
- Obed: varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
- Večera: hrachová polievka
10. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: mrkvový perklet so syrom
- Večera: cviklový šalát s vajíčkom
11. deň
- Raňajky: biely jogurt, med, orechy, škorica
- Obed: fazuľkové struky s vajcom
- Večera: cvikla s orechmi a sušenými slivkami
12. deň
- Raňajky: kivi, banán, med, škorica, orechy
- Obed: bezvaječné cestoviny so špenátom
- Večera: hrachová polievka
13. deň
- Obed: mrkvový perkelt so syrom
- Večera: boršč
14. deň
- Raňajky: strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
- Obed: kura so zelerom
- Večera: varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
15. deň
- Raňajky: 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy
- Obed: kura so zelerom
- Večera: cvikla s orechami a sušenými slivkami
Skúsenosti a Recenzie
Ľudia, ktorí vyskúšali stravovanie podľa Antónie Mačingovej, často hovoria o pozitívnych zmenách v ich živote. Zaznamenávajú zlepšenie trávenia, zvýšenie energie, úpravu hladiny cholesterolu a cukru v krvi, zlepšenie kvality pleti, vlasov a nechtov, a samozrejme, aj úbytok na váhe.
Jedna z užívateliek sa podelila o svoju skúsenosť: "V skratke ide o to, že vôbec nehladujete, určité kombinácie potravín - ktoré sú mimochodom veľmi bohaté - môžete jesť bez obmedzenia. Môj výsledok 4 kg dole za 28 dní programu. Chcem však upozorniť, že 28- denný program nie je v prvom rade o chudnutí, ale o detoxe a naštartovaní metabolizmu. Tiež ide o výbornú vec pre zdravie a naštartovanie tela a tých správnych procesov, ktoré sú na chudnutie nevyhnutné. Každopádne, ja toto stravovanie dodržiavam už pol roka, som o 10 kíl ľahšia a to nejak extra necvičím a nikdy nie som hladná. Kilá späť som nenabrala ani vtedy, keď som párkrát stravovanie porušila, takže za mňa vrele odporúčam. A ešte detail, krvný obraz mám učebnicový a to som predtým vždy nejakú hodnotu nižšie, alebo nižšie, ako by mala byť."
Prečítajte si tiež: Dojčenská zeleninová polievka
Prečítajte si tiež: Oslava sezónnej chuti: Zeleninová polievka