Zelená fazuľka, chutná a dostupná, je výborným zdrojom vitamínov a minerálov. Tento článok sa zameriava na nutričné hodnoty zelenej fazuľky, najmä tej, ktorú nájdeme v Lidli, a na jej prínosy pre zdravie.
Čo vlastne zelená fazuľka obsahuje?
Znalosť nutričných hodnôt potravín je kľúčová pre zdravú výživu. Nutričné hodnoty nájdeme na obale potraviny, buď v tabuľke alebo v texte.
Energetická hodnota
Energetická hodnota je dôležitá pre správne fungovanie tela. Telo potrebuje pravidelný prísun energie, ktorú získava z jedla. Energetická hodnota sa udáva v kalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ). Fazuľové struky zelené mrazené Lidl obsahujú:
33 kcal energetickej hodnoty
138 kJ energetickej hodnoty
Prečítajte si tiež: Uhorka: Všetko, čo potrebujete vedieť
Ak má potravina viac ako 400 kcal na 100 g, považuje sa za vysokokalorickú. Potravina má zníženú energetickú hodnotu vtedy, ak je znížená aspoň o 30 %. Označenie „bez energetickej hodnoty“ môže byť na potravine uvedené vtedy, ak neobsahuje viac ako 4 kcal/100 ml.
Makroživiny
Medzi makroživiny patria bielkoviny, sacharidy a tuky. Bielkoviny sú dôležité pre rast, udržiavanie a regeneráciu svalov. Sacharidy sú rýchlym zdrojom energie pre svaly a mozog. Tuky by mali byť konzumované s ohľadom na ich typ, pričom sa odporúča obmedziť nasýtené a trans tuky. Fazuľové struky zelené mrazené Lidl obsahujú:
2 g bielkovín
3,7 g sacharidov
1 g cukrov
Prečítajte si tiež: Zelená fazuľka na kyslo
0,1 g tuku
0,1 g nasýtených mastných kyselín
Vláknina
Vláknina je sacharidová zložka potravín, ktorú telo nedokáže rozložiť. Je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému. Fazuľové struky zelené mrazené Lidl obsahujú 4,4 g vlákniny.
Vitamíny a minerálne látky
Zelená fazuľka obsahuje vitamíny a minerálne látky, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Obsahuje vitamín B3 a minerálne látky.
Zelená fazuľka a jej vplyv na zdravie
Zelenina, vrátane zelenej fazuľky, má zásadný vplyv na fungovanie nášho organizmu a celkového ľudského zdravia. Zelenina má mnoho vlastností a nutričných hodnôt a môže pomôcť predchádzať mnohým chorobám, ako je infarkt, mŕtvica a dokonca aj rakovina.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu
Hlavné prínosy zeleniny
- Vitamíny: Zelenina obsahuje vitamíny B, C, E, K a PP, ktoré regulujú všetky procesy prebiehajúce v tele.
- Minerály: Sú stavebnými kameňmi kostí a zubov, ale aj regulátorom acidobázickej a hormonálnej rovnováhy organizmu. Zúčastňujú sa na procese metabolizmu bielkovín, sacharidov a tukov.
- Vláknina: Má stabilizačný účinok na hladinu glukózy v krvi. Zbavuje telo ťažkých kovov a toxínov. Vláknina pomáha pri zápche a bolestiach spojených s hemoroidmi. Zabraňuje rozvoju rakoviny a pomáha v boji s nadváhou.
- Voda: Je hlavnou zložkou organizmu (cca 70%). Jej pravidelný prísun je základom každého jedálnička. Voda je zodpovedná za udržanie vhodnej telesnej teploty. Dobrá hydratácia uľahčuje koncentráciu, odstraňuje toxíny, chráni pred rakovinou a zlepšuje metabolizmus.
- Pozitívny vplyv na pečeň
Zelená fazuľka ako súčasť zdravej stravy
Zelená fazuľka patrí do skupiny zelenej zeleniny, ktorá je bohatá na luteín, vitamíny C a K, draslík a kyselinu listovú. Zmierňuje zápaly, zabraňuje anémii a podporuje funkciu pečene.
Ako zaradiť zelenú fazuľku do jedálnička?
Zelená fazuľka je univerzálna potravina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ju variť, dusiť, piecť alebo grilovať. Je výborná ako príloha k mäsu, rybám alebo ako súčasť šalátov a polievok.
Tipy na prípravu zelenej fazuľky
- Čerstvá zelená fazuľka: Vyberajte si struky, ktoré sú pevné, hladké a majú sýtozelenú farbu. Pred prípravou ich umyte a odstráňte konce.
- Mrazená zelená fazuľka: Je praktickou alternatívou, keď nemáte k dispozícii čerstvú. Stačí ju krátko povariť alebo dusiť.
- Kombinácie: Zelená fazuľka sa dobre kombinuje s rôznymi bylinkami (mäta, tymian, bazalka, kôpor, pažítka a estragón), cesnakom, cibuľou a inou zeleninou.
Kalorické tabuľky a nutričné informácie
Kalorické tabuľky sú praktickou pomôckou pri zostavovaní jedálnička, či už chudnete, alebo si len chcete overiť zloženie jedla. Potravinové tabuľky umožňujú získať kontrolu nad jedením a umožňujú operatívne zistiť energetickú hodnotu jedla.
Ako používať kalorické tabuľky
- Zistite si energetickú hodnotu potraviny: Nájdite si v kalorických tabuľkách zelenú fazuľku (napr. fazuľové struky zelené mrazené Lidl) a pozrite si jej energetickú hodnotu na 100 g.
- Odvážte si porciu: Odvážte si, koľko zelenej fazuľky chcete zjesť.
- Vypočítajte si energetickú hodnotu porcie: Vynásobte energetickú hodnotu na 100 g s hmotnosťou vašej porcie (v gramoch) a vydeľte 100.
Dôležité upozornenia pri používaní kalorických tabuliek
- Nepresnosť tabuliek: Potravinové tabuľky nie sú celkom presné a nemôžu byť.
- Približné hodnoty: Netreba sa príliš úzkostlivo starať o striktné naplnenie čísel.
- Trávenie a mikroflóra: Vaše trávenie je ovplyvnené mnohými faktormi.
- Energetická hodnota vs. čas konzumácie: Ak si dáte trocha cukru počas vytrvalostného behu, asi ho prakticky okamžite spálite na svoj telesný výkon. No ak to bude cukrík pred spaním, možno ho budete doživotne nosiť pod opašťokom.
Zelenina ako bonus
Ak nie je zelenina sladká, jedzte jej koľko chcete. Šaláty, uhorky a iné druhy zeleniny majú nízku energetickú hodnotu.
Lidl a zdravšia výživa
Lidl sa už roky zameriava na väčšiu transparentnosť na regáloch. Pri výpočte Nutri-Score sa porovnáva energetický obsah a obsah nutrične nepriaznivých živín s obsahom priaznivých živín. Priaznivé zložky sú vláknina, bielkoviny a obsah zeleniny, ovocia, orechov, strukovín a niektorých jedlých olejov. Medzi nepriaznivé zložky patrí energetický obsah a obsah nasýtených tukov, cukru a soli.
Na vzájomné porovnanie týchto zložiek sa im prideľuje bodové hodnotenie. Pomocou vedeckého algoritmu sa získa celkové skóre. Ak prevažujú priaznivé zložky, výsledkom je nízke celkové skóre, a teda tmavozelené A alebo svetlozelené B. Cieľom nie je klasifikovať potraviny ako "zlé" alebo "dobré". Ide o rovnováhu.
Nutri-Score umožňuje v rámci tej istej skupiny výrobkov vybrať nutrične priaznivejšiu potravinu a poskytuje zmysluplné usmernenie pri výbere potravín. Lidl tak prispieva k zdravšej výžive. Na oddelení kvality sa neustále snažia zlepšovať potraviny.