Tráviť čas doma a vymýšľať nové, zdravé a chutné jedlá pre deti môže byť občas výzva. Preto sme pre vás pripravili výber obľúbených receptov, ktoré obsahujú všetko, čo by mal vyvážený obed obsahovať: bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu. Nechýba ani tip na zdravý sladký obed.
1. Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Pre milovníkov mäsa je tu morčacie mäso doplnené chrumkavou grilovanou zeleninou. Podávajte so zeleninovým šalátom, kuskusom alebo pšenom.
2. Zemiačiky s cottage syrom
Jednoduchý a rýchly recept hotový do 20 minút. Namiesto cottage syra môžete použiť tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre dospelých môžete pridať opraženú slaninku a bylinky.
3. Pohánkové krémové rizoto
Pohánka, zdravá obilnina, ktorú deti nie vždy obľubujú, môže byť v podobe rizota chutnou alternatívou. Prípadne ju doplňte restovaným kuracím mäskom. Ďalší tip: zmiešajte uvarenú pohánku s rozmixovanou cviklou.
4. Losos s karfiolovou kašou
Namiesto zemiakovej kaše skúste karfiolovú alebo kašu z tekvice, mrkvy či petržlenu. Pre zjemnenie môžete pridať aj zopár zemiakov. S kúskom ryby získate výživný a rýchly obed.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed pre každého
5. Pappardelle s hokkaido tekvicou
Cestoviny sú vždy dobrý nápad, no niekedy je ťažké prísť s novou a výživnou kombináciou. Cestoviny a tekvica hokkaido sú skvelou voľbou. Pre zvýšenie obsahu bielkovín pridajte cícer alebo mäso.
6. Kuracie soté s cícerom
Šťavnaté kuracie mäso so zeleninou a cícerom, ktorý dodá jedlu orieškovú chuť. Podávajte s ryžou alebo zeleninovou kašou.
7. Špenátový prívarok
Špenátový prívarok je jedlo, ktoré deti buď milujú, alebo nenávidia, ale stojí za to ho vyskúšať. Podávajte ho s jogurtom, vajíčkom alebo opečeným tempehom. Zemiaky môžete nahradiť batátmi.
8. Tvarohové guľky s ovocím
Ak majú deti chuť na sladký obed, tvarohové guľky sú skvelou voľbou. Deti sa môžu podieľať na ich príprave. Posypte ich orechmi, makom a osladte datľovým sirupom.
9. Quinotto so zeleninou
Doprajte rodine obed plný bielkovín s quinoou a zeleninou, ktorú máte práve v chladničke (cuketa, paprika, huby, paradajky). Ďalšie chutné jedlo s minimom námahy.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
10. Avokádovo-bazalkové cestoviny
Ďalší jednoduchý recept, ktorý si obľúbia všetci. Môžete pridať plátky syra, tofu alebo uvarený a opečený cícer. Kuracie kúsky sú tiež skvelým doplnkom.
11. Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Efektné jedlo, ktoré si deti rady pripravia samé. Tortilly si môžete pripraviť doma alebo použiť kupované a naplniť ich zeleninou a kúskom ryby (tuniak, losos).
12. Paradajkovo-šošovicové karí
Recept, v ktorom budú strukoviny chutiť aj ich odporcom. Červená šošovica sa nemusí namáčať a je rýchlo hotová. Podávajte s basmati ryžou, pšenom alebo bulgurom.
13. Celozrnné cestoviny s lososom
Ryba by sa mala objaviť na tanieri aspoň raz týždenne. Ak deti nemajú radi olivy alebo kapary, nahraďte ich kukuricou alebo hráškom.
14. Kuskus s hráškom a tofu
Kombinácia kuskusu a hrášku je pre deti obľúbená. Ako zdroj bielkovín použite tofu, tempeh alebo mäso. Rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu.
Prečítajte si tiež: Recepty na pečenie s tvarohom
15. Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Hliva je vhodná pre deti od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je ľahko stráviteľná. Podávajte s basmati ryžou, pohánkou alebo kuskusom.
Ďalšie inšpirácie pre zdravé obedy
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších možností, ako pripraviť pre deti zdravý a chutný obed. Tu je niekoľko ďalších tipov:
- Polievky: Zeleninová polievka s haluškami, paradajková polievka, šošovicová polievka.
- Hlavné jedlá: Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke, zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom, mexický guláš, špagety s paradajkovou omáčkou, karfiol pečený v rúre, strapaté kuracie rezne, rizoto, penne so smotanovou omáčkou, brokolicou a kukuricou, halušky s vajíčkom, kura na paprike, kuracie soté so zeleninou, rybacie fašírky s hráškom, zemiakové placky.
- Sladké obedy: Rezance s tvarohom, žemľovka, palacinky, pudingový pletenec, tvarohové guľky, parené buchty, domáce dukátové buchtičky, šišky s džemom.
Nezabudnite ku každému jedlu ponúknuť aj domáci kompót plný vitamínov.
Tipy pre plánovanie večere
- Ľahká večera: Večera by mala byť ľahko stráviteľná a podávaná aspoň 60-90 minút pred spaním.
- Využitie zvyškov: Ak vám zostala porcia z obeda, môžete ju ponúknuť aj na večeru.
- Pestrosť: Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov.
- Rešpektovanie chutí: Ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku.
- Mliečne výrobky: Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami je výborný zdroj bielkovín a vápnika.
Varenie pre deti: Čo je dôležité?
- Pestrosť: Či už varíte pre ročné dieťa alebo hľadáte recepty pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť.
- Živiny: Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
- Koreniny: Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
- Úprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme.
- Skladovanie: Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť.