Kokos je obľúbeným exotickým plodom, ktorý si získal popularitu vďaka kokosovému oleju, kokosovej vode a príjemnej chuti sušeného kokosu. Recepty s kokosom môžu byť zdravé a vhodné pre fitness, obohatené o bielkoviny, čo ocenia aktívni ľudia. Kokos pomáha zvyšovať sústredenie a vyživuje mozog, čo je užitočné pri diétach, pretože má nízky obsah nasýtených mastných kyselín a jednoduchých sacharidov.
Mugcake: Rýchly a zdravý dezert
Mugcake, alebo hrnčekový koláčik, bol populárny vo fitness komunite. Táto raňajková pochúťka je rýchla na prípravu, chutná, lacná a výživovo vyvážená. Mugcake je mini koláčik alebo bábovka, ktorá sa pripravuje v mikrovlnnej rúre. Ponúka možnosť experimentovať s chuťami a prísadami, čo ho robí obľúbeným pre tých, ktorí chcú rýchly dezert.
Príprava mugcake
Stačí zmiešať jednoduché ingrediencie v hrnčeku a vložiť do mikrovlnnej rúry. Fitnes recepty zahŕňajú ovsené vločky, proteínový jogurt, banán, orechové maslo, vajce alebo bielok a prášok do pečiva. Na polevu môžete použiť tvaroh a javorový sirup, a na ozdobu orechové maslo a čerstvé ovocie.
Príprava v mikrovlnnej rúre
Vyberte si hrnček alebo misku vhodnú do mikrovlnnej rúry. Ideálne by mala byť dostatočne priestranná na cesto a jeho vykysnutie. Cesto najrýchlejšie pripravíte pomocou mixéra. Dáte doň ovsené vločky, banán, škoricu, vajce, prášok do pečiva, arašidové maslo, mlieko a štipku soli. Môžete použiť aj keramickú formu na muffiny. Potom koláč vyklopte a ozdobte tvarohom s javorovým sirupom, arašidovým maslom a ovocím. Mugcake sa dá pripraviť aj bez vajec.
Bezlepkový jablkový koláč z kokosovej múky a cukety
Upiecť koláč z bežnej múky je jednoduché, ale upiecť koláč z bezlepkovej múky bez prísad, aby držal pokope, je výzva. Alternatívne koláče sú trochu iné, ale to im neuberá na chuti a kráse. Tento bezlepkový koláč z jabĺk a cukety je toho dôkazom.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed pre každého
Recept na bezlepkový jablkový koláč
Doba prípravy: 45 minút.
Ingrediencie (na 30 porcií):
- 250 g ošúpanej cukety
- 2 ks jabĺk
- 300 g kokosovej múky
- 12 g kypriaceho prášku bez fosfátov
- 1 bio vanilkový cukor
- 2 lyžice karobu alebo kvalitného kakaa
- 500 ml kvalitného mlieka (prípadne rastlinného)
- 100 ml kokosového oleja (alebo iného kvalitného oleja)
- 2 vajíčka
- 125 g trstinového cukru
- 3 lyžice vody
- Domáci lekvár na potretie podľa chuti (cca 50 g)
- 100 g posekaných vlašských orechov
Postup:
- Cuketu a jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridáme kokosovú múku zmiešanú s kypriacim práškom, vanilkovým cukrom a kakaom. Prilejeme mlieko a olej.
- V nádobe vymiešame 2 žĺtky s trstinovým cukrom a vodou do peny a vlejeme do misy. Všetko spolu premiešame.
- Bielka vyšľaháme a jemne vmiešame do cesta.
- Cesto vysypeme na plech s rozmermi 35 x 30 cm vystlaný papierom na pečenie a stierkou rovnomerne rozotrieme po plechu a jemne ho popritláčame.
- Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme cca 20 minút.
- Upečený koláč potrieme lekvárom a posypeme posekanými orechmi.
- Koláč necháme vychladnúť a môžeme krájať.
Výživové hodnoty na 1 ks (cca 60 g):
- Kalorická hodnota: 516 kJ (122 kcal)
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 11 g
- Bielkoviny: 4 g
- Vláknina: 5 g
Ďalšie recepty s kokosom
Existuje množstvo ďalších receptov s kokosom, ktoré sú vhodné pre zdravý životný štýl.
Recepty:
- Marhuľové guľôčky z 3 surovín
- Cícerové cestoviny s kakaom a kokosovou omáčkou (bez lepku, plné bielkovín)
- Raňajkový ryžový pohár plný bielkovín
- Raňajková Bounty kaša s malinami
- Zdravá kari polievka so šošovicou
- Citrónový koláč z kokosovej múky (bezlepkový)
- Rýchla raňajková kaša
- Brownie z kokosovej múky (bez lepku)
- Zeleninová panvička s kokosovým mliekom a ryžou
- Mango smoothie bowl s makom
- Tortilly z kokosovej múky plnené kuracím mäsom, špenátom, cottage cheese a sušenými paradajkami
- Zdravé fitness punčové rezy
- Cícerové kari s batátmi v kokosovom mlieku
- Zdravá malinová panna cotta s kokosom
- Tvarohovo-marhuľový koláč s kokosom
- Snehové guľky s kokosom
- Bezlepkové fit brownies s orechovým maslom
- Lahodný raffaello krém s tvarohom, višňami a čokoládou
- Limetkovo-mätové raw tyčinky s kokosom
- Domáci proteínový cheat spread krém s kokosom
- Proteínovo-kokosové guľky
- Jednoduché makové guličky
- Kokosovo-mangový sorbet
- Indické mrkvové kari
Jablkové koláče: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Jablkové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Existuje mnoho variácií, od jednoduchých až po zložitejšie recepty.
Recepty na jablkové koláče:
- Babičkin jablkový koláč: S polohrubou múkou, maslom, vajcami a jablkovou plnkou so škoricou.
- Najrýchlejší jablkový koláč: S lístkovým cestom, jablkami, pomarančom a škoricou.
- Piškótový jablkový koláč (hrnčekový recept): S vajíčkami, cukrom, mliekom, olejom a jablkovou plnkou so škoricou.
- Čokoládovo-jablkový špaldový koláč: So špaldovou múkou, maslom, cukrom, jablkami a čokoládovou plnkou.
- Jablkový hnietený koláč: S polohrubou múkou, vajcami, maslom, cukrom a jablkovou plnkou so zlatým klasom.
- Ľahučký jablkový koláč s kokosom a čokoládou: S jablkami, kokosom, škoricou, hladkou múkou, jogurtom a čokoládou.
- Super jednoduchý jablkový koláč s acidofilným mliekom - clafoutis (francúzska kuchyňa): S jablkami, maslom, cukrom, škoricou, acidofilným mliekom a hladkou múkou.
- Jednoduchý jablkový koláč na každý deň: S maslom, cukrom, vajcami, kyslou smotanou, polohrubou múkou a jablkami.
- Bezlepkový jablkovo-tofu koláč s fazuľovým základom: S bielou fazuľou, kakaom, medom, tofu a jablkom.
- Americký jablkový koláč: S hladkou múkou, maslom, tvarohom, jablkami, cukrom a škoricou.
- Anglický jablkový koláč: S hladkou múkou, maslom, slivkovým lekvárom, jablkami, citrónom a škoricou.
- Maďarský jablkový koláč: So špaldovou múkou, cukrom, kypriacim práškom, škoricou a jablkami.
- Jablkový koláč - Appeltaart (holandská kuchyňa): S hladkou múkou, hnedým cukrom, maslom, jablkami, škoricou a strúhankou.
- Jablkovo-mrkvový koláč so sušenými slivkami: S polohrubou múkou, cukrom, olejom, mliekom, jablkami, mrkvou, vajcom, škoricou a sušenými slivkami.
- Šľahačkový jemný jablkový koláč: S hladkou a polohrubou múkou, cukrom, mliekom, maslom, vajcami, vanilkovým cukrom, šľahačkou a citrónovou kôrou.
- Jablkovo-zázvorový špaldový koláč: So špaldovou múkou, maslom, jablkami, zázvorom a ryžovým mliekom.
- Obrátený jablkový koláč s tvarohom, piškótami a pudingom: S jablkami, múkou, cukrom, vajcami, kakaom, tvarohom, pudingom a piškótami.
- Nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom: S maslovými sušienkami, jablkami, zlatým klasom, šľahačkou a mascarpone.
- Jablkový koláč s makom: S vajcami, olejom, vodou, hladkou múkou, cukrom, makom a jablkami.
- Jablkovo-rebarborový koláč: S vajcami, cukrom, maslom, mandľami, rebarborou a jablkami.
Koláče bez múky: Zdravšia alternatíva
Ak si strážite líniu alebo chcete maškrtiť zdravšie, koláče bez múky sú skvelou voľbou. V týchto receptoch je múka nahradená orechmi, mandľami, makom alebo kakaom.
Recepty na koláče bez múky:
- Kakaové tiramisu bez múky
- Roláda exotic
- Štedrá bábovka bez múky
- Cappuccino rezy
- Tvarohová nočná tortička bez múky
RAW koláče: Zdravé dezerty bez spracovaných surovín
RAW koláče sú zdravé dezerty pripravené zo samých zdravých surovín. Sú obľúbené najmä u vegánov a vegetariánov, a pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť zdravé dezerty bez spracovaných surovín.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
Základné suroviny pre RAW koláče:
- Orechy: Kešu, mandle, vlašské orechy
- Datle: Medjool
- Sladidlá: Agáve sirup
- Ďalšie: Vanilkový extrakt, kvalitné kakao, čerstvé ovocie
Recepty na RAW koláče:
- Čokoládový dezert pre dve osoby
- Raw cheesecaky s jahodovou chuťou
- Mrkvový koláč s kešu krémom
- Tiramisu z raw ingrediencií
- Extra čokoládové brownies
- Cheesecake s ovocím
- Kokosové Raffaello guličky
Prečítajte si tiež: Recepty na pečenie s tvarohom