Linecké koláčiky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov. Ich príprava môže byť aj zdravšia a menej kalorická. Tento článok ponúka recepty a tipy, ako si vychutnať linecké koláčiky bez zbytočných výčitiek. Okrem tradičného receptu sa pozrieme aj na alternatívne plnky a zdravšie verzie tohto obľúbeného pečiva.
Linecké Koláčiky a Vianoce: Ako Ušetriť Kalórie
Vianoce sú obdobím hojnosti a s tým spojených kalórií. Našťastie, existujú spôsoby, ako si dopriať vianočné dobroty bez toho, aby ste museli obetovať chuť alebo zdravie. Využijeme zručnosti a predstavíme vianočné recepty, ktoré vám ušetria stovky kalórií. Čaká na vás perníkový koláč, medovníčky, tradičné kokosky a, samozrejme, linecké koláče, všetko v nutrične hodnotnejšej verzii.
Recept na Zdravšie Linecké Koláčiky
Klasické linecké koláčiky sú plné bielej múky, masla a cukru. My sa pokúsime toto pečivo troška "ozdraviť" a ubrať kalórie. Pri príprave využijeme aj kokosovú múku, ktorá obsahuje nižší obsah sacharidov a vyšší obsah vlákniny v porovnaní s bežnou.
Ingrediencie:
- 100 g celozrnnej špaldovej múky
- 30 g kokosovej múky
- 1 vajíčko
- 40 ml tekutého kokosového oleja
- 30 g medu + stévia podľa chuti (ak nepoužívame stéviu, pridáme med)
- džem na potretie (môžete zvoliť aj džem bez cukru či sladený stéviou)
Postup:
- V miske zmiešame múky so stéviou.
- Pridáme kokosový olej, med a vajíčko.
- Rukami vypracujeme tuhšie cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme odpočinúť v chladničke približne pol hodiny.
- Cesto rozvaľkáme (ak nemáme silikónovú podložku na ktorej sa cesto nelepí, môžeme ho rozvaľkať medzi 2 potravinárskymi fóliami) a povykrajujeme z neho ľubovoľné tvary.
- Linecké pečieme na 180°C približne 10 minút.
- Po vychladnutí k sebe linecké zlepíme džemom a skladujeme na chladnejšom mieste.
Ako si Vybrať Tú Správnu Plnku do Lineckého
Plnka je dôležitou súčasťou lineckých koláčikov. Výber správnej plnky môže výrazne ovplyvniť chuť a nutričnú hodnotu pečiva.
- Lekvár: Najčastejšie sa používajú marhuľový, ríbezľový alebo malinový lekvár.
- Lemon curd: Táto citrónová plnka si získava čoraz viac fanúšikov. Kalorická hodnota: cca 70-90 kcal na lyžičku.
- Chia džem: Ak hľadáte niečo ľahšie, chia džemy sú skvelé riešenie.
- Horká čokoláda: Vhodná najmä ak linecké pečiete na darčeky alebo na sviatočný stôl. Použite horkú čokoládu s min. obsahom kakaa.
- Orechové maslá: Mandľové, lieskovcové alebo kokosové maslo sú bohaté, výživné a netreba ich veľa. Výborne sa hodia s kyslejším cestom.
Fit tip: Cukor v plnke môžete znížiť alebo nahradiť brezovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Výber najzdravšieho mäsa
Ďalšie Fit Vianočné Recepty
Okrem lineckých koláčikov existujú aj ďalšie vianočné recepty, ktoré sa dajú pripraviť v zdravšej verzii.
Voňavý Perníkový Koláčik
Tento perníkový koláčik rozvonia celý byt a je ľahký, nadýchaný a bez lepku.
Ingrediencie:
- 60 g kokosovej múky
- 3 vajíčka
- 10 g kakaa
- 50 g jablkového pyré (detská výživa bez cukru)
- 10 g kokosového oleja
- 150 ml vody
- 1 ČL kypriaceho prášku
- stévia (sladidlo podľa chuti)
- 1 a 1/2 ČL korenia do perníčkov
Ozdoba:
- 50 g malinového džemu
- kokos na posypanie
Postup:
- Kokosovú múku zmiešame s kakaom, kypriacim práškom, stéviou a korením do perníčkov.
- V ďalšej miske vyšľaháme vajíčka s detskou výživou, vodou a kokosovým olejom.
- Mokré suroviny vlejeme do suchých, dôkladne premiešame a vlejeme do tortovej formy (priemer 20cm).
- Koláč pečieme 30 minút pri teplote 180°C.
- Po vychladnutí ho natrieme džemom a posypeme kokosom.
Nutričné informácie (na 1 kúsok, koláč rozkrájame na 10 častí):
- Kalórie: 72
- Bielkoviny: 3 g
- Sacharidy: 8 g (z toho vláknina 2 g)
- Tuky: 4 g
Fit Vianočné Medovníčky
Medovníčky sú klasika, ktorá sa dá pripraviť aj so zdravšími ingredienciami.
Ingrediencie:
- 250 g celozrnnej špaldovej múky
- 50 g ovsených otrúb
- 75 g medu (kto má rád sladšie, použije viac)
- 75 g panenského kokosového oleja
- 2 vajíčka (+ žĺtok na potretie)
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 2 ČL škorice
- 1 ČL mletého anízu
- 1 ČL mletých klinčekov
- orechy na ozdobenie
Postup:
- V miske si zmiešame všetky suché ingrediencie.
- Prilejeme k nim med, roztopený kokosový olej a na záver pridáme vajíčka.
- Z tejto zmesi vypracujeme tuhšie, nelepivé cesto.
- Rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na plát hrubý približne pol centimetra.
- Vykrajujeme ľubovoľné tvary, ktoré dávame na plech vystlaným papierom na pečenie.
- Medovníčky potrieme rozšľahaným žĺtkom a môžeme ich ozdobiť orieškami.
- Pečieme 10 minút na 180°C.
- Skladujeme ich v uzatvorenej nádobe.
Nutričné informácie (na 1 kus, z celkového množstvo mi vyšlo 70 malých medovníkov):
- Kalórie: 29
- Bielkoviny: 1 g
- Sacharidy: 4 g
- Tuky: 1 g
Tradičné Vianočné Kokosky Bez Cukru
Tieto kokosky obsahujú len minimálne množstvo sacharidov a skutočne aj bez cukru chutia veľmi dobre.
Ingrediencie:
- 150 g kokosu
- 3 bielka
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- stévia podľa chuti
- štipka soli
Postup:
- Z bielkov a soli si metličkami vyšľaháme tuhý sneh.
- Jemne doň primiešame vanilku, stéviu, a po častiach pridávame kokos.
- Lyžicou tvarujeme kokosky, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme 12 minút na 180°C.
- Pred podávaním necháme vychladnúť.
Nutričné informácie (Na 1 kokosku, z celkového množstva ich vyjde 12):
- Kalórie: 49
- Bielkoviny: 1g
- Sacharidy: 2g (z toho vláknina 1g)
- Tuky: 4g
Prečítajte si tiež: Je polievka skutočne zdravá?
Prečítajte si tiež: Recept na zdravé hranolky