Zákusky sú neodmysliteľnou súčasťou osláv, sviatkov, ale aj bežných chvíľ pohody. Často sa však stáva, že nám po oslave zostanú zvyšky, ktoré je škoda vyhodiť. Existuje množstvo kreatívnych spôsobov, ako zužitkovať zvyšky zákuskov a premeniť ich na nové, chutné dezerty. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty, ako dať zvyškom zákuskov druhú šancu a zároveň si pochutnať na niečom novom a originálnom.
Zákuskové tiramisu
Ak vám zostali piškóty alebo korpusy, môžete ich použiť na prípravu rýchleho a jednoduchého tiramisu.
Ingrediencie:
- Zvyšky piškót alebo korpusu
- Silná káva
- Mascarpone
- Cukor
- Kakao na posypanie
Postup:
- Piškóty alebo korpus nakrájame na menšie kúsky a namočíme do silnej kávy.
- Mascarpone vyšľaháme s cukrom podľa chuti.
- Na dno pohárov alebo misiek vrstvíme namočené piškóty a krém.
- Posypeme kakaom a necháme v chladničke stuhnúť.
Zákuskové guľky
Zvyšky zákuskov, ako sú napríklad rezy, koláče alebo torty, sa dajú jednoducho premeniť na chutné guľky.
Ingrediencie:
- Zvyšky zákuskov
- Maslo
- Rum alebo aróma
- Kakao, kokos, orechy na obaľovanie
Postup:
- Zvyšky zákuskov rozmixujeme alebo rozdrvíme na jemnú drvinu.
- Pridáme zmäknuté maslo a rum alebo arómu podľa chuti.
- Všetko dobre premiešame a vytvarujeme guľky.
- Guľky obaľujeme v kakau, kokose, orechoch alebo iných posýpkach.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Zákuskový crumble
Crumble je tradičný anglický dezert, ktorý sa dá pripraviť z rôznych druhov ovocia, ale aj zo zvyškov zákuskov.
Ingrediencie:
- Zvyšky zákuskov
- Ovocie (čerstvé, mrazené alebo kompótované)
- Maslo
- Múka
- Cukor
- Orechy
Postup:
- Zvyšky zákuskov nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s ovocím.
- Z masla, múky, cukru a orechov pripravíme posýpku.
- Zákuskovo-ovocnú zmes vložíme do zapekacej misky a posypeme posýpkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 30 minút, kým posýpka nezozlátne.
Zákuskový parfait
Parfait je vrstvený dezert, ktorý sa skvele hodí na využitie zvyškov zákuskov.
Prečítajte si tiež: Čo s knedľou?
Ingrediencie:
- Zvyšky zákuskov
- Šľahačka
- Ovocie
- Jogurt alebo tvaroh
- Orechy
Postup:
- Zvyšky zákuskov nakrájame na menšie kúsky.
- Do pohárov alebo misiek vrstvíme zákusky, šľahačku, ovocie, jogurt alebo tvaroh a orechy.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Zákuskové rezy s pudingovým krémom
Zvyšky korpusov alebo piškót môžeme použiť na prípravu zákuskových rezov s pudingovým krémom.
Ingrediencie:
- Zvyšky korpusov alebo piškót
- Mlieko
- Zlatý klas (alebo iný pudingový prášok)
- Cukor
- Maslo
- Hrozienka
- Rum
Postup:
- Hrozienka zalejeme tuzemákom a necháme napučať.
- Mlieko zovrieme v kastróle.
- Medzitým zmiešame Zlatý klas (alebo iný pudingový prášok) s cukrom.
- Prilejeme malé množstvo teplého mlieka a metličkou rozmiešame dohladka.
- Zmes prelejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Prelejeme ho do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Potom puding rozmiešame do hladka a osobitne maslo do peny.
- Maslo s cukrom vyšľaháme do peny a postupne zašľaháme vychladnutý puding.
- Korpusy alebo piškóty nakrájame na pláty a vrstvíme s pudingovým krémom.
- Posypeme hrozienkami namočenými v rume.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Čokoládová poleva (Ganache)
Ak vám zostala horká čokoláda, môžete si pripraviť jednoduchú a chutnú čokoládovú polevu.
Ingrediencie:
- 125 g horkej čokolády
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Horúcou smotanou (nie však vriacou) zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu odstáť.
- Potom dôkladne rozmiešame na hladkú lesklú polevu - ganache.
- Polevu necháme mierne vychladnúť a potom ňou polejeme zákusky.
Zákuskový koláč
Zvyšky rôznych druhov zákuskov môžeme použiť na prípravu originálneho zákuskového koláča.
Ingrediencie:
- Zvyšky rôznych druhov zákuskov (korpusy, krémy, ovocie)
- Želatína
- Šľahačka
Postup:
- Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
- Do tortovej formy vrstvíme zvyšky zákuskov, krémy a ovocie.
- Zalejeme želatínou a necháme v chladničke stuhnúť.
- Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.
Zákuskové poháre
Zvyšky zákuskov sa dajú efektívne využiť aj na prípravu efektných pohárových dezertov.
Ingrediencie:
- Zvyšky zákuskov (rôzne druhy)
- Šľahačka
- Ovocie (čerstvé alebo kompótované)
- Piškóty alebo sušienky
Postup:
- Do pohárov vrstvíme rozdrvené piškóty alebo sušienky, kúsky zákuskov, šľahačku a ovocie.
- Vrstvenie opakujeme, až kým nie je pohár plný.
- Na vrch môžeme pridať šľahačku a ozdobiť ovocím alebo čokoládou.
- Necháme v chladničke stuhnúť a podávame.
Zákuskové bábovky alebo muffiny
Ak vám zostali zvyšky piškótového cesta alebo iných koláčových zmesí, môžete ich použiť na upečenie báboviek alebo muffinov.
Prečítajte si tiež: Zvyšková ryža: Inšpirácie
Ingrediencie:
- Zvyšky piškótového cesta alebo inej koláčovej zmesi
- Ovocie, orechy, čokoláda (podľa chuti)
Postup:
- Do cesta primiešame ovocie, orechy alebo kúsky čokolády podľa chuti.
- Cesto nalejeme do formy na bábovku alebo do muffinových košíčkov.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 30 minút, kým nie sú bábovky alebo muffiny zlatisté.
Tip na záver: Zmrazenie zvyškov
Ak viete, že zvyšky zákuskov nestihnete spracovať v krátkom čase, môžete ich zmraziť. Pred zmrazením ich dobre zabaľte do fólie alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. Zmrazené zákusky môžete použiť neskôr na prípravu rôznych dezertov.
Prečítajte si tiež: Chutné recepty s pečenou kačicou