Zázvor, odborne nazývaný ďumbier lekársky, je rastlina s bohatou históriou a širokým využitím. Hoci na prvý pohľad nemusí byť jeho podzemok príliš atraktívny, skrýva v sebe množstvo cenných látok. V poslednej dobe sa čoraz viac objavuje v kombinácii s čokoládou, čo vytvára zaujímavú a chutnú kombináciu. V tomto článku sa pozrieme na to, kde kúpiť zázvorovú čokoládu a prečo by ste si ju mali dopriať.
Čo je zázvor a prečo je zdravý?
Zázvor je korenie, ktoré pochádza z Ázie, konkrétne z Číny, odkiaľ sa rozšírilo do Indie. Už pred tromi tisíckami rokov si ľudia uvedomovali jeho výnimočné vlastnosti. V Európe sme ho objavili až v 11. storočí. Dnes sa pestuje najmä v tropických oblastiach, ako je Jamajka.
Dužina zázvoru je plná vitamínov, minerálov a prírodných esencií. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C a E, ako aj minerály ako mangán, horčík, sodík, fosfor, železo, draslík a vápnik. Okrem toho je výborným zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravé trávenie. Zázvor neobsahuje takmer žiadny tuk ani bielkoviny.
Špecifickú chuť zázvoru dodáva aromatická látka gingerol. Obsahuje tiež antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom a pomáhajú chrániť telo pred rôznymi zdravotnými problémami. Zázvor je známy aj svojimi zahrievacími účinkami, preto je ideálny na konzumáciu v chladnejších mesiacoch.
Zázvor v kuchyni: Od mäsa po perníky
Zázvor má široké využitie v kuchyni. Ázijská kuchyňa by bez neho nebola tým, čím je. Je výborný v rôznych zmesiach korenia, najmä v orientálnom kari korení. Jeho pikantná, mierne citrónová chuť sa hodí k mäsu, rybám, divine aj do omáčok.
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvovo-zázvorová polievka
Zázvor sa používa aj pri pečení. Fantasticky chutí vo vianočných koláčikoch, sušienkach a perníkoch. Niektorí ľudia ho pridávajú aj do ovocných marmelád a džemov. Zázvorový čaj je skvelý nápoj, ktorý vás zahreje počas chladných dní.
Okrem sušeného zázvoru sú dostupné aj iné produkty, ako napríklad zázvorové pivo, zázvorová marmeláda či zázvorová limonáda. Thomas Henry Spicy Ginger Beer je obľúbená limonáda s príchuťou zázvorového piva, ktorá sa hodí do koktejlov.
Zázvorová čokoláda: Lahodná kombinácia
Kombinácia zázvoru a čokolády je pre mnohých prekvapujúca, no zároveň veľmi chutná. Pikantnosť zázvoru sa výborne dopĺňa so sladkosťou čokolády, čo vytvára jedinečný chuťový zážitok. Zázvorová čokoláda môže byť v rôznych formách - od tabuľkovej čokolády s kúskami zázvoru až po čokoládové pralinky plnené zázvorovou náplňou.
Kde kúpiť zázvorovú čokoládu?
Zázvorovú čokoládu môžete nájsť v rôznych obchodoch, ako napríklad:
- Špecializované obchody s čokoládou: Tieto obchody ponúkajú široký výber kvalitnej čokolády, vrátane zázvorovej. Často tu nájdete aj ručne vyrábané čokoládové produkty s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
- Predajne so zdravou výživou: V týchto obchodoch nájdete zázvorovú čokoládu s prírodnými ingredienciami, bez umelých farbív a konzervantov. Často ide o produkty od menších výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu a pôvod surovín.
- Supermarkety: Väčšie supermarkety majú v ponuke rôzne druhy čokolády, vrátane zázvorovej. Výber je tu zvyčajne menší ako v špecializovaných obchodoch, ale môžete tu nájsť cenovo dostupné varianty.
- Internetové obchody: Online obchody ponúkajú široký výber zázvorovej čokolády od rôznych výrobcov. Môžete si tak pohodlne vybrať z domova a nechať si ju doručiť priamo k vám.
Na čo si dať pozor pri výbere?
Pri výbere zázvorovej čokolády je dôležité venovať pozornosť niekoľkým faktorom:
Prečítajte si tiež: Domáca citrónovo-zázvorová zmrzlina
- Kvalita čokolády: Vyberajte si čokoládu s vysokým obsahom kakaa, ideálne nad 70%. Kvalitná čokoláda má intenzívnu chuť a jemnú textúru.
- Zloženie: Skontrolujte zloženie čokolády a uistite sa, že neobsahuje zbytočné prísady, ako sú umelé farbivá, arómy alebo konzervanty. Ideálne je, ak obsahuje prírodné ingrediencie.
- Pôvod zázvoru: Ak vám záleží na pôvode surovín, hľadajte čokoládu so zázvorom z overených zdrojov.
- Výrobca: Vyberajte si čokoládu od renomovaných výrobcov, ktorí majú skúsenosti a dbajú na kvalitu svojich produktov.
Ďalšie produkty so zázvorom
Okrem zázvorovej čokolády existuje množstvo ďalších produktov, ktoré obsahujú zázvor a môžu byť zaujímavou alternatívou:
- Koldokol Shot BIO: Ide o koncentrovanú šťavu zo zázvoru a ovocných extraktov, ktorá je určená na posilnenie imunity. Obsahuje prírodnú fruktózu a žiadne umelé prísady.
- Zázvorové pivo: Pikantná limonáda s príchuťou zázvoru, ktorá sa hodí do koktejlov. Thomas Henry Ginger Beer je obľúbená značka zázvorového piva.
- Zázvorová marmeláda: Lahodná marmeláda s kúskami zázvoru, ktorá sa hodí na pečivo alebo do dezertov.
- Sušený zázvor: Môžete ho použiť na varenie, pečenie alebo na prípravu zázvorového čaju.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde