Šampiňóny sú obľúbenou a všestrannou hubou, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch. Vďaka svojej jemnej chuti a dostupnosti sú ideálne pre každodenné varenie. Tento článok sa zameriava na využitie šampiňónov, konkrétne krájaných sterilizovaných šampiňónov od Coop Jednota, v rôznych receptoch a zároveň poskytuje informácie o ich nutričných hodnotách.
Nutričné hodnoty šampiňónov od Coop Jednota
Podľa údajov, 100 g krájaných sterilizovaných šampiňónov od Coop Jednota obsahuje:
- Energetická hodnota: 18 kcal / 75,4 kJ
- Bielkoviny: 2,1 g
- Sacharidy: 0,2 g
- Cukry: 0,1 g
- Tuky: 0,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Vláknina: 2,8 g
- Soľ: 0,45 g
- PHE: 105 mg
Šampiňóny sú teda nízkokalorickou potravinou s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín. Vďaka tomu sú vhodné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, nabrať svaly alebo sa jednoducho zdravo stravovať.
Využitie šampiňónov v receptoch
Šampiňóny krájané sterilizované Coop Jednota sú ideálne na rýchle a jednoduché varenie. Nemusíte ich čistiť ani krájať, takže šetria čas v kuchyni. Môžete ich použiť v rôznych jedlách, ako sú:
- Polievky: Šampiňónová polievka je klasika, ktorú si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Šampiňóny môžete pridať aj do iných polievok, ako sú zeleninové alebo krémové polievky.
- Omáčky: Šampiňónová omáčka sa hodí k cestovinám, mäsu alebo zelenine. Môžete ju pripraviť s smotanou, vínom alebo paradajkami.
- Prílohy: Šampiňóny môžete orestovať na panvici s cesnakom a bylinkami a podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe.
- Plnené jedlá: Šampiňóny môžete naplniť rôznymi plnkami, ako sú syr, šunka, zelenina alebo mäso.
- Pizze a cestoviny: Šampiňóny sú obľúbenou ingredienciou na pizzu a cestoviny. Môžete ich pridať do rôznych omáčok a kombinácií.
Recepty so šampiňónmi
Nižšie nájdete inšpiráciu na chutné recepty, v ktorých môžete využiť šampiňóny:
Prečítajte si tiež: Ako zavárať lečo doma
Čína so zeleninou a mandľami
Tento recept kombinuje hydinové mäso, zeleninu a orechy pre exotickú chuť.
Ingrediencie:
- 1 kg hydinového mäsa
- Zmes Mäspoma Čína
- Olej
- Mäspoma Sójová omáčka
- Zemiakový škrob
- 250 g šampiňónov
- Pór
- 2 papriky
- 100 g mandlí
- Jazmínová ryža
Postup:
- Hydinové mäso nakrájajte na rezance.
- Obsah vrecka Mäspoma Čína zmiešajte s 0,5 dl oleja, pridajte k mäsu, pokvapkajte sójovou omáčkou, posypte lyžicou zemiakového škrobu, premiešajte a nechajte odležať min. 2 - 3 hodiny v chlade.
- Mäso prudko opečte na oleji, podlejte vývarom alebo vodou a podusíme.
- Pridajte nakrájané šampiňóny, zeleninu (pór, zeleninovú papriku) a olúpané mandle.
- Podávajte s ryžou.
Cviklový hummus s marinovanými hruškami
Netradičná kombinácia chutí prekvapí každého.
Ingrediencie:
- Cvikla
- Cícer
- Jablčný ocot
- Voda
- Cukor
- Hrušky
- Ryžové krekry TOMU VER
- Píniové oriešky
- Čerstvý tymian
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Medzitým si v hrnci zmiešajte jablčný ocot, vodu a cukor, priveďte do varu a pridajte na plátky nakrájané hrušky.
- Upečenú cviklu nechajte vychladnúť, ošúpte a spolu s cícerom rozmixujte dohladka.
- Hummus servírujte na chrumkavých ryžových krekroch TOMU VER, doplňte marinovanými hruškami, píniovými orieškami a čerstvým tymianom.
Červená šošovica na smotane
Recept od kuchára Dávida Géczyho, ktorý je vhodný aj pre ľudí s laktózovou intoleranciou.
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Červená paprika
- Zelenina nakrájaná na kocky
- Červená šošovica
- Smotana
- Čerstvé bylinky
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte najemno nasekaný cesnak, červenú papriku a na kocky nakrájanú zeleninu.
- Keď je šošovica mäkká, prilejte smotanu a povarte ešte pár minút, kým omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu.
- Do hotovej omáčky pridajte nasekané čerstvé bylinky.
Panna cotta bez lepku a laktózy
Lahodný dezert, ktorý poteší aj hostí s intoleranciami.
Ingrediencie:
- Smotana bez laktózy TOMU VER
- Cukor
- Vanilka
- Tonka fazuľka
Postup:
- Na miernom ohni povarte smotanu s cukrom, vanilkou a tonka fazuľkou.
- Nalejte do pohárov a nechajte stuhnúť v chladničke.
Coop Jednota a produkty pre špeciálne diéty
Coop Jednota ponúka aj produkty pre ľudí s potravinovými intoleranciami. Značka TOMU VER ponúka alternatívne potraviny bez lepku a laktózy, ktoré vám umožnia dopriať si obľúbené jedlá bez kompromisov.
Prečítajte si tiež: Delikátne zavárané patizóny
Prečítajte si tiež: Chuť leta v pohári: zavárané paradajky