Francúzsky toast, známy aj ako "chlieb vo vajci," je obľúbená pochúťka, ktorá poteší každého milovníka sladkých raňajok. Tento recept je jednoduchý, rýchly a umožňuje kreatívne využitie staršieho pečiva. Pripravte si ho podľa nášho receptu a objavte kúzlo francúzskeho toastu!
Čo je to francúzsky toast?
Francúzsky toast je v podstate pečivo obalené vo vajíčku, ktoré sa osmaží na panvici, ideálne na masle. Hoci to znie jednoducho, výsledok je prekvapivo chutný, najmä ak použijete kvalitné suroviny. Tajomstvo spočíva v použití správneho pečiva a dochutení vajíčkovej zmesi.
Aké pečivo použiť?
Na francúzsky toast je najlepšie použiť sladké kysnuté cesto, ako napríklad brioška, vianočka alebo mazanec. Ideálne je, ak je pečivo aspoň deň-dva staré, pretože lepšie vpije vajíčkovú zmes. Už som videla aj french toast z čokoládovej babky, takže fantázii sa medze nekladú.
Ako dochutiť vajíčkovú zmes?
Punc francúzskemu toastu dodáte pridaním pravej vanilky alebo škorice do vajíčkovej zmesi. Experimentovať môžete aj s inými koreninami, napríklad s muškátovým orieškom.
S čím podávať francúzsky toast?
Francúzsky toast sa najlepšie podáva s ovocím alebo teplou omáčkou. Na vyváženie sladkej chuti sa hodí kyslasté ovocie, ako sú čučoriedky, ríbezle alebo maliny. Vyskúšajte aj vanilkovú omáčku, ktorá sa hodí nielen k francúzskemu toastu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá pizza zo sendvičového chleba
Recept na francúzsky toast s vanilkovým krémom a ovocím
Príprava: 30 minútNáročnosť: JednoduchéPočet porcií: 4
Potrebujeme:
- 500 g maslovej vianočky
- 4 ks vajec
- 100 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
- 200 g masla
- 1 PL oleja
Na omáčku a ozdobenie:
- 600 ml mlieka
- 1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 60 g cukru
- 300 g zmesi lesného ovocia (mrazené)
- 100 ml vody
- 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
Postup:
- Vianočku nakrájame na plátky.
- Na prípravu toastov vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Každý kúsok vianočky obalíme z obidvoch strán a necháme vianočku trochu napiť.
- Toasty potom osmažíme na prepustenom masle do zlata z každej strany.
- Príprava vanilkovej omáčky: V miske rozmixujte žĺtka spolu s cukrom do peny. V menšom hrnci si zohrejte smotanu s mliekom a vanilkou. Keď už zmes skoro vrie, odstavte ju a nechajte 5 minút vychladnúť. Potom ju po troške prilievajte za stáleho miešania k vyšľahaným vajíčkam. Pokojne použite mixér. Po čase omáčka začne hustnúť.
Tipy:
- Na smaženie použite prepálené maslo (ghee), aby sa klasické maslo príliš rýchlo nespálilo. Ak nemáte ghee po ruke, použite neutrálny olej a maslo pridajte až ku koncu smaženia.
- Na vyváženie sladkej chuti podávajte francúzsky toast s kyslastým ovocím.
Ďalšie varianty francúzskeho toastu
Okrem klasického francúzskeho toastu existuje množstvo ďalších variant, ktoré môžete vyskúšať.
S džemom a ovocím
- 2 krajce toastového chleba výdatne potrieme broskyňovým džemom.
- Na džem naukladáme plátky manga a toast spojíme zvyšnými krajcami chleba.
- V miske si rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- Toasty vo vajíčku kompletne obalíme.
- Toasty opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava.
- Opečené francúzske toasty uložíme na seba na tanier, navrch dáme kúsky nakrájaného manga a výdatnú porciu džemu.
- Na záver toasty poprášime cukrom.
Mango môžete nahradiť aj kúskami broskýň alebo marhúľ. A veľmi dobre v tomto recepte fungujú aj plátky jablka.
Pečený francúzsky toast
Ak nechcete stáť pri panvici, môžete si pripraviť pečený francúzsky toast.
- Vianočku nakrájame na asi 2 cm hrubé plátky a poukladáme ich do zapekacej misy, tak, aby sa čiastočne prekrývali.
- Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
- V miske zmiešame vajíčka s mliekom a korením.
- Rovnomerne zmes porozlievame po vianočke.
- Okolo vianočky naukladáme ovocie, celú misu posypeme hnedým cukrom a necháme 15 minút stáť.
- Pečieme asi 25 minút dozlatova a servírujeme posypané práškovým cukrom a poliate medom. Prípadne s lyžicou bieleho jogurtu.
Tipy a triky pre dokonalý francúzsky toast
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné pečivo, čerstvé vajcia a pravá vanilka sú základom pre dokonalý francúzsky toast.
- Nenamáčajte pečivo príliš dlho: Ak necháte pečivo vo vajíčkovej zmesi príliš dlho, bude príliš mäkké a rozpadne sa.
- Smažte na miernom ohni: Príliš vysoká teplota spôsobí, že sa toast spáli zvonka a vo vnútri zostane surový.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia, ovocia a omáčok.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb
Prečítajte si tiež: Placky zo starého chleba