Losos so špenátom je vynikajúca kombinácia, ktorá ponúka nielen skvelú chuť, ale aj množstvo zdravotných benefitov. Táto ryba je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a ciev. Špenát zase dodáva vitamíny a minerály. Pripravili sme pre vás niekoľko receptov na zapekaného lososa so špenátom, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti, od rýchlej večere počas pracovného týždňa až po slávnostné valentínske rande.
Rýchly a jednoduchý losos so špenátom
Tento recept je ideálny pre uponáhľané dni, keď potrebujete pripraviť chutné a zdravé jedlo za krátky čas. Príprava vám zaberie len 30 minút a výsledok vás určite poteší.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Čerstvý špenát
- Cherry paradajky
- Olivový olej
- Maslo
- Kokosové mlieko
- Bylinky (podľa chuti)
- Soľ, korenie, mletá paprika
Postup:
- Lososa osušte papierovou utierkou, osoľte a okoreňte mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečte lososa z každej strany do zlata, približne 6 minút z každej strany.
- Opečeného lososa vyberte z panvice.
- Do panvice pridajte maslo a opečte na ňom cherry paradajky nakrájané na polovičky, asi 5 minút.
- Pridajte špenát a duste, kým nezmenší svoj objem na polovicu.
- Vlejte kokosové mlieko, duste 3-4 minúty. Pridajte bylinky, premiešajte a nakoniec vložte lososa a duste ešte 3 minúty.
- Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou alebo quinou.
Losos so špenátom zapečený v alobale
Tento recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa námahy. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravú a rýchlu možnosť prípravy lososa.
Ingrediencie:
- Losos (70 g)
- Mrazený špenát (100 g)
- Olivový olej (3 lyžice)
- Soľ, čierne korenie, cesnak, citrón
- Alobal
Postup:
- Špenát rozmrazte, vytlačte z neho vodu a dochuťte čiernym korením a soľou.
- Na plátok lososa poukladajte špenát, dochuťte cesnakom a citrónom.
- Zabaľte do alobalu.
- Pečte 15 minút na 200 stupňov.
Losos zapečený so špenátom a hubami
Tento recept kombinuje lahodnú chuť lososa so špenátom a hubami, čo vytvára výnimočný gastronomický zážitok.
Ingrediencie:
- Losos
- Špenát
- Šampiňóny
- Cesnak
- Olej
- Soľ
Postup:
- Špenát umyte a 5-8 minút poduste v hrnci na miernom ohni s troškou vody.
- Dusený špenát rozložte na plech na papier na pečenie.
- Na špenát položte lososa a všetko posypte nakrájanými šampiňónmi a kúskami cesnaku.
- Pokvapkajte olejom, osoľte a pečte cca 20-25 minút do zlata.
Losos v lístkovom ceste so špenátom a vajíčkom
Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Losos v lístkovom ceste je skvelý ako hlavné jedlo na slávnostný obed alebo večeru.
Prečítajte si tiež: Zapekaný chlieb s tuniakom pre každú príležitosť
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Losos
- Špenát
- 2 vajcia
- Cesnak
- Maslo
- Soľ, korenie
- Vajíčko na potretie
Postup:
- Vajcia uvarte natvrdo a nastrúhajte najemno.
- Špenát umyte a nechajte odkvapkať.
- Cesnak pokrájajte nadrobno a speníme na masle. Pridajte špenát, osoľte, okoreňte, premiešajte a uduste niekoľko minút do mäkká.
- Špenát nechajte odkvapkať od tekutiny. Pridajte vajíčka a všetko spolu premiešajte.
- Lososa umyte, očistite z kože, osušte papierovou utierkou, osoľte a okoreňte.
- Lístkové cesto rozbaľte, prípadne trochu rozvaľkajte. Do strednej časti cesta pozdĺžne uložíte polovicu špenátovej zmesi. Na lososa natriete zvyšnú polovicu špenátu.
- Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom. Lososa zabaľte do cesta.
- Vrch cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a prepichnite dierky vidličkou.
- Uložte na plech s papierom na pečenie, pečte v rozohriatej rúre pri 190 - 200 °C približne 30 minút do zlatista.
- Hotové vyberte z rúry a nechajte ešte 10 minút odstáť.
- Podávajte so šalátom.
Losos s bylinkovo-orechovou krustou a zemiakovo-petržlenovým pyré
Tento recept je ideálny pre špeciálne príležitosti, kedy chcete ohúriť svojich hostí. Kombinácia chutí a textúr je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Filety lososa
- Zemiaky
- Petržlen
- Mlieko
- Maslo
- Vlašské orechy
- Cesnak
- Horčičné semienka
- Olej
- Citrónová kôra
- Bylinky (podľa chuti)
- Strúhanka
- Parmezán
- Soľ, korenie
- Špenát
Postup:
- Zemiaky a petržlen ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme v osolenej vode. Precedíme a popučíme. Pridáme zohriate mlieko, maslo a premixujeme metličkovým mixérom pri nízkych otáčkach. Vymiešame na hladkú kašu, ktorú osolíme podľa chuti.
- Pripravíme si bylinkovo-orechovú krustu. Do mixéra vložíme vlašské orechy, strúčik cesnaku, horčičné semienka, olej, citrónovú kôru a bylinky. Premixujeme a pridáme strúhanku, nastrúhaný parmezán, soľ, korenie a ručne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Filety lososa osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji a masle z jednej strany.
- Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a zasypeme bylinkovo-orechovou krustou.
- Pečieme v rúre pri 200°C asi 5 minút dozlatista.
- Cesnak orestujeme na olivovom oleji, pridáme listy špenátu a pridáme soľ a korenie. Necháme prehriať a odstavíme.
- Filety lososa podávame na zemiakovo-petržlenovom pyré so špenátom a dozdobíme petržlenovou vňaťou a citrónom.
Tipy a triky pre dokonalý losos so špenátom
- Výber lososa: Pri výbere lososa sa zamerajte na čerstvosť. Mäso by malo byť pevné a mať jasnú farbu. Ak kupujete mrazeného lososa, uistite sa, že nebol rozmrazený a opätovne zamrazený.
- Príprava špenátu: Čerstvý špenát dôkladne umyte a zbavte ho hrubých stoniek. Mrazený špenát pred použitím rozmrazte a vytlačte z neho prebytočnú vodu.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a korením. K lososu sa hodí napríklad kôpor, petržlen, tymián, citrónová šťava, cesnak alebo zázvor.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od hrúbky lososa a teploty rúry. Losos je hotový, keď je mäso nepriehľadné a ľahko sa oddeľuje vidličkou.
- Prílohy: Losos so špenátom sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo quinoa.
Prečítajte si tiež: Klasické a inovatívne recepty na zapekanú zeleninu
Prečítajte si tiež: Rýchly a chutný obed