Nestíhate a potrebujete rýchlu večeru, ktorá zároveň bude výborne chutiť? Zapekané zemiaky s hermelínom sú ideálnou voľbou. Tento recept je jednoduchý na prípravu, sýty a zvládne ho pripraviť každý, bez ohľadu na kuchárske zručnosti. Ponúka množstvo možností prípravy a je variabilný.
Zemiaky - základná potravina s mnohostranným využitím
Zemiaky sú jednou zo základných potravín, ktoré by mali byť v každej domácnosti. Obsahujú vlákninu, ktorá prispieva k pocitu sýtosti. V tomto konkrétnom recepte sa zemiaky opekajú do zlatista, čo im dodáva úžasnú chuť a chrumkavú textúru. Tento spôsob prípravy nielen zvyšuje ich chutnosť, ale aj ich vizuálnu príťažlivosť.
Prezidentské zemiaky s hermelínom - samostatné jedlo alebo príloha
Okrem toho, že sú zapekané zemiaky s hermelínom skvelou prílohou k rôznym druhom mäsa, môžu byť podávané aj ako samostatné jedlo. Kombinácia jemného hermelínu s chrumkavými zemiakmi vytvára harmonickú kombináciu chutí, ktorá poteší každého gurmána. Tento recept je navyše veľmi variabilný - môžete pridať svoje obľúbené bylinky alebo korenie podľa vlastnej chuti, čím jedlo ešte viac obohatíte.
Rýchla príprava a jednoduché ingrediencie
Príprava zapekaných zemiakov s hermelínom je rýchla a nevyžaduje zložité ingrediencie ani dlhý čas varenia. Stačí len pár jednoduchých krokov a za pár desiatok minút máte pripravené chutné jedlo, ktoré uspokojí vaše chuťové poháriky a zároveň vám ušetrí čas v hektickom dni. Tak neváhajte a vyskúšajte tento skvelý recept, ktorý si zamilujete vy aj vaši blízki.
Recept na zemiaky zapečené s hermelínom a slaninou
Ak chcete skúsiť niečo nové a máte doma slaninu a hermelín, tento recept si určite obľúbite.
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Potrebujeme:
- 1 ks hermelín
- 100 g plátková slanina
- 5 - 6 ks väčších zemiakov
- grilovacie korenie
- soľ podľa potreby
- maslo na vymastenie
Zálievka:
- 1/2 lyžičky kari korenie
- 2 štipky soľ
- 1/2 lyžičky mletá štipľavá paprika
- štipka drvené čili
- 1 kelímok smotana na varenie
Postup:
- Zemiaky očistíme a celé bez krájania ich uvaríme takmer domäkka v osolenej vode.
- Scedíme a necháme vychladnúť.
- Nakrájame na hrubšie plátky.
- Počas varenia zemiakov si pripravíme hermelín, ktorý nakrájame na tenké plátky.
Zálievka:
- Pripravíme ju zo smotany na varenie, trochy soli, štipľavej papriky, čerstvého chilli a kari korenia.
- Všetko zamiešame v menšej miske a vymiešame.
- Zapekaciu misku vymažeme maslom.
- Vyložíme polovicou zemiakov.
- Posypeme grilovacím korením a pokryjeme polovicou plátkovej slaniny.
- Pokračujeme hermelínom.
- Dáme ďalšiu vrstvu zemiakov, grilovacie korenie, hermelín a pokryjeme zvyškom slaniny.
- Na vrch vždy dávame silnejšie plátky slaniny.
- Všetko prelejeme smotanovou zálievkou.
- Zemiaky so slaninou dáme do vyhriatej rúry asi na 180 °C.
- Prikryté alobalom zapekáme asi 30 minút, potom zložíme a na funkciu gril zapečieme do chrumkava asi ďalších 10 minút, záleží od typu rúry.
- Zemiaky zapekané so slaninou podávame ako teplý hlavný chod, napríklad s čerstvou zeleninovou prílohou.
Prajeme vám dobrú chuť! K zemiakom už nepotrebujete žiadne špeciálne prílohy. Bohato stačia kyslé uhorky, alebo čerstvá zelenina. U nás majú tieto zemiaky väčší úspech, ako klasické francuzáky.
Ďalší variant receptu - Prezidentské zemiaky
Potrebné suroviny:
- Zemiaky - najlepšie pevné odrody
- Hermelín - čerstvý a kvalitný
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Voliteľné ingrediencie:
- bylinky (napr. pažitka)
- cesnak
- slanina
- rôzne druhy zeleniny
- údená paprika alebo chilli pre pikantnejšiu chuť
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich so šupkou v osolenej vode, kým nebudú mäkké. Po uvarení ich nechajte mierne vychladnúť, potom ich nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Opekanie: Nakrájané zemiaky opečte na panvici na troche oleja dozlatista, aby získali krásnu chrumkavosť.
- Zapečenie: Opečené zemiaky preneste do pekáča a navrstvite na ne plátky hermelínu. Pekáč vložte do rúry a nechajte zapiecť, kým sa syr nezačne roztápať a trochu zhnedne.
- Dochutenie: Po vytiahnutí z rúry osoľte a okoreňte podľa chuti. Pre bohatšiu chuť môžete pridať kyslú smotanu alebo jemne nasekanú pažitku.
- Podávanie: Prezidentské zemiaky môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Skvele sa hodí aj s čerstvým zeleninovým šalátom alebo nakladanou zeleninou.
Tipy pre ešte lepší výsledok:
- Výber surovín: Používajte pevné zemiaky, ktoré sa nerozpadnú počas pečenia, a čerstvý hermelín pre intenzívnu chuť.
- Obohatenie jedla: Pridajte slaninu pre extra chrumkavosť alebo rôzne druhy zeleniny podľa vašej chuti.
- Dochutenie: Namiesto bežného korenia vyskúšajte údenú papriku alebo chilli, ktoré dodajú pokrmu pikantný nádych.
- Variácie: Pre výraznejšiu chuť môžete kombinovať hermelín s inými syrmi, ako je napríklad nivová alebo iný aromatický syr.
Doplnky k prezidentským zemiakom:
- Šaláty: Čerstvý zeleninový šalát alebo ovocný šalát skvele doplnia túto pochúťku.
- Mäso: Pečené kuracie stehno alebo iné druhy pečeného mäsa dodajú jedlu sýtosť.
- Nakladaná zelenina: Nakladané uhorky alebo iná nakladaná zelenina poskytne kontrastnú chuť a textúru.
Zemiaky s hermelínom a slaninou - ďalší recept
Potrebujeme:
- 80 dkg nových zemiakov
- 2 Hermelíny (po 120g)
- 20 dkg anglickej slaniny
- 350 ml smotany
- soľ
- korenie na americké zemiaky (alebo podľa paprikové korenie)
- ligurček alebo pažítku na ozdobu
Postup:
- Surové ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, naukladáme ich do pekáča, osolíme, posypeme nakrájaným petržlenom alebo ligurčekom a korením.
- Poukladáme hermelín nakrájaným na plátky a slaninou tiež na plátky.
- Znovu vrstvíme - zemiaky, slaninu, syr a posledná vrstva zemiaky a zvyšky slaniny.
- Ak nám zvýšil syr, uložíme na vrch ešte niekoľko plátkov syra a zalejeme smotanou.
- Pečieme na 190 °C asi 30 minút, najprv prikryté, potom odkryjeme a dopečieme, aby sa vytvorila zlatistá kôrka.
Zapečené zemiaky s hermelínom a slaninou (Čas prípravy: približne 60 minút)
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 120 g hermelínu alebo iného plesňového syra
- 100 g anglickej slaniny
- 150-200 ml smotany na šľahanie
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- olivový olej na potretie zapekacej misy
Postup:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky, aby sa počas pečenia krásne prepiekli.
- Slaninu pokrájajte na menšie kúsky alebo prúžky, hermelín rozkrájajte na plátky.
- Rúru si predhrejte na 190 °C.
- Zapekaciu misu jemne potrite olivovým olejom.
- Na dno poukladajte prvú vrstvu zemiakov, na ňu polovicu slaniny a plátky hermelínu.
- Tento postup zopakujte, pričom poslednú vrstvu tvoria opäť zemiaky.
- Všetko zalejte smotanou, ktorú môžete jemne osoliť a okoreniť podľa chuti.
- Povrch ešte dochuťte čiernym korením a prípadne bylinkami.
- Misu prikryte alobalom a vložte do rúry.
- Pečte približne 30 minút.
- Potom odstráňte alobal a nechajte jedlo dopiecť, aby povrch krásne zhnedol a získal chrumkavú kôrku.
- Podávajte ako sýty obed alebo večeru, prípadne ako výnimočnú prílohu k mäsu.
Dobrú chuť!
Zapečené zemiaky - jednoduchý a chutný pokrm
Zapečené zemiaky patria medzi obľúbené pokrmy, ktoré nikdy nesklamú. Táto verzia s jemným hermelínom a chrumkavou slaninou je nielen chutná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu. Stačí pár základných ingrediencií a o všetko ostatné sa postará rúra. Jedlá z jedného pekáča sú ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle a nenáročné recepty.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky
Výhodou je minimum špinavého riadu a nenáročná príprava. Stačí nakrájať potrebné suroviny, uložiť ich do zapekacej nádoby a nechať rúru, aby odviedla všetku prácu za vás. Navyše si tento recept ľahko prispôsobíte podľa svojej chuti a dostupných surovín.
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, ideálne pomocou strúhadla alebo mandolíny. Tenšie plátky sa rýchlejšie upečú a budú jemné.
- Hermelín môžete nahradiť iným syrom s ušľachtilou plesňou, ako je napríklad niva, camembert alebo dokonca gorgonzola. Každý syr dodá jedlu inú, ale rovnako výnimočnú chuť.
- Slaninu možno vymeniť za údené mäso, šunku alebo použiť zvyšky pečeného kuraťa. Výborne sa hodia aj klobásky nakrájané na kolieska.
- Ak máte radi bylinky, neváhajte pridať čerstvý tymian, rozmarín alebo petržlenovú vňať pre intenzívnejšiu arómu.
Zemiaky s hermelínom a jabĺčkom - netradičná kombinácia
Hľadáš jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu, no plné prekvapivých chutí? Pečené zemiaky s hermelínom a jabĺčkom sú ideálnou kombináciou slaného a sladkého, ktorú si zamiluješ už pri prvom súste. Jemne krémový hermelín sa rozplýva na teplých zemiakoch, zatiaľ čo šťavnaté jabĺčko pridá jedlu jedinečnú sviežosť a sladký podtón. Tento recept je perfektný nielen na pohodový rodinný obed, ale aj ako originálny pokrm na posedenia s priateľmi. Pečieme v rúre na 180 stupňoch asi 30 minút.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky