Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed, ktorý poteší celú rodinu? Zapekané plnené bravčové rezne sú skvelou voľbou! Pripravte si šťavnaté bravčové karé s lahodnou plnkou a zapečeným syrom. Tento recept je jednoduchý, nezaberie vám veľa času a výsledok je naozaj vynikajúci.
Variácie a inšpirácie
Bravčové mäso nemusí znamenať len klasické rezne. Existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť zaujímavo a chutne. Inšpirujte sa týmito receptami a kombináciami:
- Bravčové karé s ovocím a syrom: Netradičná kombinácia, ktorá prekvapí svojou chuťou.
- Bravčová pečeň plnená šunkou, syrom a kapiou: Lahodná plnka dodá pečeni šťavnatosť a výraznú chuť.
- Rolka z bravčového karé: Efektný a chutný spôsob, ako pripraviť bravčové mäso.
- Bravčové karé prekladané kuracími prsiami: Zaujímavá kombinácia dvoch druhov mäsa.
- Ananásovo-šunkové bravčové medailónky: Sladko-slaný variant, ktorý si zamilujú najmä deti.
- Zapekané bravčové karé s hruškou a so syrom: Jesenná klasika, ktorá zahreje a zasýti.
- Plnené bravčové závitky: Univerzálny recept, ktorý môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.
- Šunka so sušeným ovocím bez marinády: Netradičná kombinácia, ktorá prekvapí svojou chuťou.
- Zapekané karí rezne s mozzarellou: Exotická chuť, ktorá poteší milovníkov karí.
- Panenka so šunkou a syrom: Rýchly a chutný spôsob, ako pripraviť panenku.
- Kuracie prsia obložené so šunkou, syrom a broskyňou: Sladko-slaný variant, ktorý si zamilujú najmä deti.
- Zapečené bravčové rezne s medom: Sladká chuť medu dodá rezňom jedinečný charakter.
- Bravčové rezne so šunkou a syrom v alobale: Jednoduchý a rýchly spôsob prípravy rezňov.
Recept na zapekané bravčové rezne s praženicovou plnkou a syrom
Tento recept kombinuje klasické bravčové karé s chutnou plnkou z praženice a zapečeným syrom.
Budeme potrebovať:
- 5-6 plátkov bravčového karé
- 2 lyžice oleja
- 2 lyžice masla
- 5 vajec
- 1 väčšia cibuľa
- 100 g šunky
- Za hrsť pažítky alebo petržlenovej vňate
- 200 g tvrdého syra
- Podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 200ºC.
- Plátky karé narežeme po krajoch, aby sa neskrútili pri opekaní. Dobre ich osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na rozpálenej panvici s olejom. Opečené mäso preložíme na pekáč.
- Do horúcej panvice pridáme maslo, na kocky pokrájanú šunku, nadrobno nasekanú cibuľu, zľahka osolíme a restujeme, kým cibuľa nezmäkne. Potom pridáme rozšľahané vajcia a pripravíme pevnejšiu praženicu. Praženicu odstavíme a dochutíme ju nadrobno nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a dochutíme ju čiernym korením a soľou.
- Praženicovú plnku rozotrieme na plátky mäsa a rezne bohato zasypeme syrom.
- Takto vložíme pekáč do rúry na 10 až 15 minút, kým sa na povrchu rezňov nevytvorí syrová kôrka.
Recept na plnené bravčové závitky
Tento recept je obmenou klasických rezňov a ponúka zaujímavý spôsob, ako pripraviť bravčové mäso.
Ingrediencie a Postup
- Bravčové rezne si vyklepeme, osolíme a okoreníme.
- Na každý rezeň dáme plátok šunky, plátok syru a vajíčkovo-brokolicovú zmes. Tú si pripravíme klasicky ako praženicu. Brokolicu nakrájanú na malé kúsky krátko orestujeme, pridáme vajíčka a povaríme na panvici, kým sa nám neurobí praženica.
- Z rezňov vytvoríme závitky alebo ak chcete rolky a každú jednu orestujeme krátko na oleji, aby sa nám uzavreli póry.
- Následne pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a vo výpeku restujeme. Potom závitky podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou.
- Nakoniec mäso vyberieme a do omáčky pridáme mletú červenú papriku a trošku masla. Necháme chvíľu zredukovať a pridáme závitky.
- Podávame s ryžou a opekanými zemiakmi.
Alternatívny spôsob prípravy plnených rezňov
Tento spôsob prípravy je vhodný pre tých, ktorí preferujú vyprážané rezne.
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
- Hrubé plátky mäsa nakrojíme zhruba do polovice (neprekrojíme celkom), roztvoríme, prikryjeme potravinárskou fóliou a naklepeme.
- Naklepané rezne osolíme a okoreníme.
- Na každý rezeň položíme 1-2 plátky šunky a potom plátok syra.
- Rezeň preložíme a okraje jemne sklepeme dohromady alebo zaistíme špáradlom. Takto pripravíme všetky kusy mäsa.
- Naplnené rezne obalíme postupne v múke, v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Obalené rezne vypražíme v rozohriatom prepustenom masle z oboch strán. Panvicu môžeme jemne nakloniť a tukom pomocou lyžice popolievať rezne zvrchu.
- Vypražené rezne vyberieme na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk. Akú prílohu k nim zvolíte, je však na vás.
Zapekané bravčové karé so syrom a šampiňónmi
Tento recept je ideálny na slávnostné obedy a večere.
Postup:
- Rezne jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a na troške oleja sprudka z obidvoch strán opečieme.
- Preložíme ich do pekáča alebo zapekacej misy, ktoré môžeme vystlať papierom na pečenie.
- Na každý rezeň položíme plátok šunky, obložíme nakrájanými šampiňónmi, kolieskami paradajok a navrch položíme plátok syra.
- Rezne vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a zapekáme asi 15 minút.
- Podľa chuti podávame so šalátom a pečenými či varenými zemiakmi.
Zapekané prezidentské rezne so syrom a šampiňónmi
Tento recept je výnimočne chutný a poteší aj tie najnáročnejšie chute.
- Začnite s prípravou mäsa. Ak je celé, nakrájajte ho na plátky a potom ich pomocou tĺčika preklepajte cez potravinársku fóliu.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na prúžky.
- Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu a šampiňóny do mäkka.
- Na každý plátok mäsa potom navrstvíme zmes šampiňónov a cibule.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete mäso pred opekaním marinovať v obľúbenej marináde.
- Do plnky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, napríklad papriku, kukuricu alebo hrášok.
- Namiesto tvrdého syra môžete použiť mozzarellu, eidam alebo iný obľúbený syr.
- Ak nemáte čas, môžete použiť hotovú praženicu alebo šampiňónovú zmes.
- Zapekané rezne môžete podávať s rôznymi prílohami, napríklad s ryžou, zemiakmi, hranolkami alebo šalátom.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky