Hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý obed alebo večeru? Zapečené kuracie mäso so syrom je skvelá voľba! Tento pokrm je rýchly na prípravu, variabilný a vždy chutí výborne. Či už preferujete klasické kombinácie alebo radi experimentujete s novými príchuťami, v tomto článku nájdete recept, ktorý si zamilujete.
Klasické zapečené kuracie prsia so syrom a paradajkami
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a rýchle riešenie na chutnú večeru. Kombinácia kuracieho mäsa, šťavnatých paradajok a roztaveného syra je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paradajky
- Mozzarella (strúhaná)
- Soľ, korenie
- Olivový olej
- Voliteľné: čerstvá bazalka, cesnak
Postup:
- Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na tenké plátky. Osolíme a okoreníme ich.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie plátky orestujeme z oboch strán dozlatista.
- Plátky kuracieho mäsa preložíme do zapekacej misy.
- Na každý plátok položíme kolieska paradajok a posypeme strúhanou mozzarellou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C, kým sa syr neroztopí a nezozlatne.
- Podávame s čerstvou bazalkou a prílohou podľa vlastného výberu (ryža, zemiaky, zeleninový šalát).
Zapečené kuracie prsia so smotanovo-syrovou omáčkou
Tento recept je ideálny, ak chcete pripraviť niečo chutné a zároveň sa príliš nenarobiť. Smotanovo-syrová omáčka dodáva kuraciemu mäsu šťavnatosť a bohatú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Kyslá smotana
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Paradajky
- Citrónové korenie
- Sušený cesnak (alebo prelisovaný čerstvý)
- Talianske bylinky
- Soľ, korenie
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- V mise rozšľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu, citrónové korenie, sušený cesnak (alebo prelisovaný čerstvý), talianske bylinky, soľ a korenie.
- Pridáme 2/3 nastrúhaného syra do smotanovej zmesi a dobre premiešame.
- Zapekaciu misu vymastíme a vylejeme do nej smotanovú zmes s kuracím mäsom.
- Paradajky nakrájame na tenšie plátky a rozložíme ich na povrch smotanovej zmesi.
- Posypeme zvyškom nastrúhaného syra.
- Zapekaciu formu prikryjeme alobalom, aby sa kuracie mäso dobre prepieklo a zostalo šťavnaté.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
Anabolická verzia: Kuracie prsia v strúhanke so syrom a paradajkovou omáčkou
Ak hľadáte recept, ktorý je nielen chutný, ale aj bohatý na bielkoviny, táto verzia je pre vás ideálna.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Vajce
- Strúhanka
- Paradajková omáčka
- Syr (napr. mozzarella)
- Soľ, cesnak, korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky.
- V miske si rozmiešame vidličkou vajíčko, pridáme soľ, cesnak a korenie.
- Do druhej misky si pripravíme strúhanku.
- Každý plátok kuracieho mäsa obalíme vo vajíčku a strúhanke.
- Obalené kuracie prsia poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút.
- Po 10 minútach kuracie prsia obrátime, potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme syrom a dáme zapiecť približne na 15 minút, kým sa syr neroztopí a nezozlatne.
Zapekané kuracie prsia s mozzarellou a parmezánom v paradajkovej omáčke
Tento recept je určený pre všetkých, ktorí milujú syr.
Prečítajte si tiež: Zapekané zemiaky pre deti
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mozzarella (strúhaná)
- Parmezán (strúhaný)
- Paradajky z konzervy (krájané)
- Cesnak
- Sušené čili (voliteľné)
- Oregano (voliteľné)
- Bazalka
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- V menšom hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme pretlačený cesnak a necháme rozvoňať.
- Pridáme sušené čili (a oregano) a premiešame.
- Do hrnca pridáme krájané paradajky z konzervy, osolíme, okoreníme a nezakryté varíme na slabom ohni do zhustnutia, približne 20 -30 minút.
- Kuracie prsia rozrežeme tak, aby nám zostali väčšie kompaktné kúsky. Keď treba, jemne ich naklepeme. Osolíme a okoreníme z každej strany.
- V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia opečieme z každej strany 3-4 minúty na miernom plameni do zlatista. Vyberieme na tanier.
- Pripravíme si vhodnú zapekaciu nádobu. Na jej dno rozotrieme 2/3 paradajkovej omáčky, na ňu rozložíme kuracie rezne, ich vrch potrieme zvyškom omáčky.
- Obložíme natrhanými lístkami bazalky. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Posypeme strúhanou mozzarellou a parmezánom.
- Zapekáme 10-15 minút v rúre predhriatej na 200 °C, kým sa syr neroztopí a nezozlatne.
- Podávame horúce s kúskom chrumkavého chleba, alebo s uvarenými cestovinami.
Gurmánsky tip: Kuracie prsia so Schwarzwaldskou šunkou a kozím syrom
Pre gurmánsky zážitok môžete vyskúšať kombináciu kuracieho mäsa, Schwarzwaldskej šunky a kozieho syra.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Schwarzwaldská šunka
- Kozí syr
- Paradajky
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Brokolica (ako príloha)
- Cesnak (na restovanú brokolicu)
- Maslo (na restovanú brokolicu)
Postup:
- Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby nám vznikli ploché rezne. Ochutíme ich soľou a čiernym korením.
- Kuracie plátky orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z oboch strán dozlatista.
- Potom pridáme na panvicu plátky Schwarzwaldskej šunky rozdelené na polovice a orestujeme.
- Na každý kurací plátok položíme paradajky nakrájané na kolieska, opečenú Schwarzwaldskú šunku a 1 - 2 lyžice kozieho syra.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C, kým sa syr neroztopí a nezozlatne.
- Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a dôkladne ju umyjeme pod studenou tečúcou vodou. Brokolicu varíme v osolenej vriacej vode do polomäkka. Potom ju scedíme a necháme odkvapkať.
Ďalšie varianty a tipy
- Zapečené kuracie mäso so šampiňónmi a šunkou: Na opečené kuracie prsia poukladajte plátky šunky, šampiňóny a posypte syrom. Zalejte šľahačkovou smotanou a zapečte.
- Použite rôzne druhy syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je eidam, gouda, niva alebo oštiepok. Každý syr dodá jedlu inú chuť.
- Pridajte zeleninu: Okrem paradajok môžete použiť aj inú zeleninu, ako je paprika, cibuľa, cuketa alebo baklažán.
- Marinujte kuracie mäso: Pred pečením môžete kuracie mäso marinovať v rôznych marinádach, napríklad v jogurte, cesnaku, bylinkách alebo sójovej omáčke.
- Použite domáce korenie: Namiesto kupovaného korenia môžete použiť domáce korenie, ktoré si sami namiešate.
- Nezabudnite na prílohu: K zapečenému kuraciemu mäsu sa hodí ryža, zemiaky, hranolky, zeleninový šalát alebo chrumkavý chlieb.
- Pečené kuracie prsia so syrom a maslovými zemiakmi: Kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Syr nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Rúru predhrejeme na 180ºC, plech na pečenie vyložíme plátkami slaniny a zvyšnú slaninu nakrájame. Plátky mäsa obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a nastrúhanom syre a poukladáme ich v radoch na slaninu. Posypte zvyšným syrom a kúskami slaniny. Pekáč zakryjeme alobalom a mäso pečieme približne 30 minút (180ºC,). Na konci odstránime alobal a vrch niekoľko minút zapečieme. Kým sa kurča pečie, uvaríme zemiaky v šupke, po miernom vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi pol centimetra. Na panvici rozohrejeme maslo a plátky zemiakov opečieme z oboch strán do chrumkava a dozlatista.
- Zapečené kuracie mäso so smotanou a syrom: Zapekaciu misu si vytrieme olejom a na dno dáme kuracie mäso, osolené, okorenené. Na zvyšných 15 minút dáme alobal preč, aby sa syr pripiekol zo zlatista. Zapečené kuracie mäso je hotové. Mäsko zalejeme šľahačkovou smotanou, v ktorej sme predom rozmiešali vegetu. Na vrch nastrúhame syr, môžeme dať viacej vrstiev. Pečieme zhruba 45 minút prikryté alobalom na 180 stupňov Celzia. Na zvyšných 15 minút dáme alobal preč, aby sa syr pripiekol zo zlatista. Teplotu môžeme zvýšiť na 220 stupňov. Kuracie prsia dobre umy a nechaj odkvapkať. Zľahka ich naklep. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľ. Popráš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou a nesoldíkom. Každý plátok narýchlo opeč na olivovom oleji. Do zapekacej misy poukladaj opečené mäso. Na každý plátok kuracieho mäska polož plátok šunky. Na to šampiňóny. Syr nastrúhaj na hrubšom strúhadle a nasyp na mäso. Celé to zalej šľahačkovou smotanou a naukladaj tenké plátky masla. Podávaj s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Ako si uľahčiť varenie?
- Plánovanie: Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
- Zápisník receptov: Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
- Online kurz prípravy príloh: V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom
Prečítajte si tiež: Tradičné zapekané zemiaky