Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najobľúbenejších je zapekanie, ktoré zvýrazní jej jemnú chuť a umožní kombinovať ju s rôznymi ingredienciami. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov na zapekanú cuketu s rajčinami, ktoré sú ideálne pre rýchlu a chutnú večeru, diétu alebo ako odľahčenie stravy.
Prečo si vybrať cuketu?
Cuketa je plná stopových prvkov, vitamínov a minerálnych látok. Je preto ideálna pri diétach, alebo ak si chcete odľahčiť vašu stravu. Jej účinky na trávenie a zlepšenie funkcie čriev sú známe.
Recept č. 1: Plnená zapekaná cuketa s tuniakom
Tento recept je obzvlášť zaujímavý, pretože kombinuje cuketu s tuniakom, čím získate plnohodnotné a výživné jedlo.
Ingrediencie:
- Cuketa (1 ks)
- Cherry paradajky
- Olivy
- Olivový olej
- Tuniak v konzerve
- Petržlenová vňať
- Mozzarella
- Soľ, korenie, citrónová šťava
Postup:
- Cuketu necháme vcelku. Z každej strany do nej spravíme zárezy a vyrežeme stred. Jadierka vyhodíme a vnútro nakrájame.
- Cherry paradajky a olivy nakrájame najemno.
- Na olivovom oleji opečieme paradajky, olivy, cuketu a zeleninu osolíme a okoreníme. Orestujeme 10 minút a pridáme tuniaka a petržlenovú vňať.
- Premiešame a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- Zmes naplníme do vyrezanej cukety, na vrch poukladáme mozzarellu a dáme zapiecť do rúry na 200℃ približne 40 minút.
- Zapečenú cuketu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Recept č. 2: Talianska zapekaná cuketa so syrom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto hľadá chutnú večeru bez zbytočnej námahy.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 3 vajcia
- 1 PL kukuričného škrobu
- 2 PL kyslej smotany
- 1/3 ČL soli
- 1/3 ČL mletej červenej papriky
- Hladkú múku na obalenie
- 2 PL rastlinného oleja
- 100 g syra podľa vlastnej chuti
- 2 stredne veľké paradajky
Na potretie:
- 1 vajce
- 1/3 ČL soli
- 1/3 ČL bazalky
- 1/3 ČL čierneho korenia
- 1 strúčik cesnaku
Postup:
- Na cuketách spravíme vidličkou plytké zárezy. Odrežeme konce a prekrojíme na polovicu. Nožom spravíme do 3/4 priečne zárezy.
- Cukety z oboch strán posolíme a posypeme čiernym korením.
- Do misky pridáme vajcia, škrob, smotanu, soľ, mletú papriku a všetko dobre premiešame.
- Cukety obalíme v múke a potom ich namočíme vo vajíčkovej zmesi.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme olejom a obalené cukety naukladáme vedľa seba na plech.
- Plech vložíme do rúry a pečieme 20-25 minút pri teplote 180°C.
- Tvrdý syr a rajčiny nakrájame na plátky a vložíme do zárezov v cukete.
- Do misky pridáme vajce, soľ, bazalku a čierne korenie. Potom do zmesi nastrúhame cesnak a všetko dobre premiešame.
- Rozšľahanou vajíčkovou zmesou potrieme cukety a plech vložíme do rúry.
- Pečieme ďalších 5-10 minút, alebo až kým cukety nebudú pekne zlatohnedé a syr neroztopený.
- Po vybratí z rúry necháme cukety chvíľu vychladnúť. Pred podávaním ich posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou pre ešte lepší gurmánsky zážitok.
Recept č. 3: Zapekané cuketové kolieska s paradajkami a syrom
Tento recept je jednoduchý a vhodný aj pre tých, ktorí preferujú menšie porcie alebo hľadajú nápad na chutné pohostenie.
Prečítajte si tiež: Tipy na zapekanú zeleninu
Ingrediencie:
- Mladá cuketa
- Paradajky
- Saláma (alebo šunka)
- Syr
- Majonéza
- Rastlinný olej
Postup:
- Na pečenie použijeme žiaruvzdornú misku (sklenenú, kovovú alebo keramickú). Misku potrieme rastlinným olejom a poukladáme na ňu kolieska cukety. Cuketu nešúpeme, len ju nakrájame na kolieska hrubé asi pol centimetra.
- Salámu a polovicu syra nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme k nim majonézu a všetko premiešame.
- Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme na cuketu. Paradajky posypeme strúhaným syrom.
- Vložíme pekáč do rúry predhriatej na 180°C na 30-40 minút. Pri pečení sa riadime svojou rúrou. Z cukety sa objaví určité množstvo šťavy, ktorá sa po upečení odparí takmer všetka. Cukety samotné zmäknú.
Recept č. 4: Zapekaná cuketa s paradajkami a jogurtom
Tento recept je ľahký a zdravý, ideálny pre tých, ktorí preferujú diétnejšie jedlá.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Paradajky
- Maslo Ghí (alebo klasické maslo)
- Jogurt
- Syr
- Soľ, korenie
Postup:
- Cuketu nešúpeme, len ju nakrájame na kolieska hrubé asi pol centimetra, osolíme a obalíme v múke. Takto pripravenú cuketu opečieme na masle Ghí.
- Paradajky si ošúpeme, nakrájame na drobno a podusíme na masle Ghí. Osolíme a okoreníme.
- Do zapekacej misky dáme na dno polovičku udusených paradajok, na ne poukladáme cukety a zakryjeme vrstvou paradajok, ktorá nám ostala.
- Jogurt si zmiešame so syrom. Takto pripraveným jogurtom polejeme vrch a dáme piecť.
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 20 minút.
Tipy a triky pre dokonalú zapekanú cuketu
- Výber cukety: Najlepšie sú mladé cukety, ktoré majú jemnú šupku a malé semená. Ak máte staršiu cuketu, odporúča sa ju ošúpať a odstrániť semená.
- Príprava cukety: Cuketu je možné nakrájať na kolieska, kocky alebo ju vydlabať a naplniť. Pred zapekaním ju môžete osoliť a nechať chvíľu postáť, aby sa zbavila prebytočnej vody.
- Použitie syra: Na zapekanie sa hodia rôzne druhy syra - mozzarella, tvrdý syr, parmezán, feta. Experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu.
- Dochutenie: Okrem soli a korenia môžete použiť rôzne bylinky a koreniny - bazalku, oregano, tymian, cesnak, papriku.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od hrúbky cukety a teploty rúry. Zapekaná cuketa je hotová, keď je mäkká a má zlatistú farbu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zapekanú kapustu?
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou