Zapekaná brokolica so syrom je vynikajúce jedlo, ktoré si môžete pripraviť ako chutný obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je sýte a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Používame bežne dostupné suroviny a postup je veľmi intuitívny.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu zapekanej brokolice so syrom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Uvarené zemiaky
- Brokolica
- Cesnak
- Bravčová masť
- Vajíčka
- Smotana
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Solamyl
- Syr (nastrúhaný na jemno)
Postup prípravy
Príprava brokolice a zemiakov: Uvarené zemiaky ošúpeme. Brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 - 4 minúty. Dôležité je brokolicu nevariť príliš dlho, aby zostala chrumkavá. Po varení brokolicu scedíme a schladíme pod studenou vodou, aby si zachovala svoju peknú zelenú farbu.
Vrstvenie v zapekacej mise: Zapekaciu misu vymažeme bravčovou masťou. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme ich na dno misy. Na zemiaky dáme polovicu na plátky nakrájaného cesnaku a na to poukladáme pripravenú brokolicu.
Príprava zálievky: V miske rozmixujeme vajíčka so smotanou, soľou, čiernym mletým korením, Solamylom a druhou polovicou pretlačeného cesnaku. Množstvo cesnaku je možné prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Tipy na zapekanú zeleninu
Zapekanie: Rozmixovanou zmesou zalejeme zemiaky s brokolicou. Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu. Takto pripravenú misu dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút. Ak používate plynovú rúru, pečte pri strednej teplote. V elektrickej rúre pečte pri teplote približne 180°C počas 25 minút.
Tipy a obmeny
- Cesnak: Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať aj viac, ale treba myslieť na to, že u niektorých ľudí môže spôsobiť tráviace problémy.
- Zelenina: Okrem brokolice môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad karfiol, mrkvu alebo cuketu.
- Syr: Použite syr, ktorý sa dobre rozteká a má výraznú chuť, napríklad eidam, gouda alebo čedar.
- Korenie: Okrem soli a čierneho korenia môžete pridať aj iné korenie podľa vlastnej chuti, napríklad oregano, bazalku alebo tymián.
- Smotana: Namiesto smotany môžete použiť aj kyslú smotanu alebo jogurt, čo jedlo odľahčí.
Servírovanie
Zapekaná brokolica so syrom sa podáva teplá, priamo z rúry. Môžete ju podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zapekanú kapustu?
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou