Chrumkavé bagetky sú univerzálnym základom pre nespočetné množstvo chutných kombinácií. Hľadáte inšpiráciu na originálne predjedlo, rýchly snack alebo sýtu večeru? Ste na správnom mieste! V tomto článku nájdete recepty na zapečené bagetky, ktoré uspokoja všetky vaše chute.
Netradičná kombinácia: Bagetky s hurmikaki, slaninou a syrom Brie
Pripravili sme pre vás recept na opečené bagetky s netradičnou, ale o to chutnejšou kombináciou ingrediencií: hurmikaki, slaninou a krémovým syrom Brie.
Prečo vyskúšať hurmikaki?
Hurmikaki patrí medzi menej známe ovocie. Vyzerá podobne ako paradajka, ale jeho chuť je úplne iná. Kombinujú sa v ňom chute manga, jablka, melóna a marhule. Okrem toho má hurmikaki pozitívny vplyv na organizmus, a preto je vhodné pri chudnutí. Urýchľuje a podporuje spaľovanie tukov. Vďaka udržiavaniu hladiny cukru v krvi je menšia pravdepodobnosť vzniku chuti na sladké. Okrem toho, že čerstvé hurmikaki je príjemne sladké, dá sa pridávať aj do jedál.
Hurmikaki obsahuje:
- Vodu
- Bielkoviny
- Sacharidy
- Vlákninu
- Vápnik
- Sodík
- Železo
- Horčík
- Draslík
- Fosfor
- Zinok
- Meď
- Betakarotén
- Vitamíny A, B a C
Recept na opečené bagetky s hurmikaki, slaninou a syrom Brie
Ingrediencie:
- Francúzske bagety
- Slanina
- Syr Brie
- Hurmikaki
- Olivový olej
Postup:
- Slaninu nakrájame na tenké plátky a poukladáme ich vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pod grilom pri 250 °C približne 10 minút dochrumkava.
- Francúzske bagety rozrežeme na 4 časti. Grilujeme ich kôrkou nahor na troche olivového oleja na rozpálenej grilovacej panvici dozlatista.
- Syr Brie nakrájame na tenké plátky.
- Ugrilované bagety preložíme na plech, na každú pridáme 2 - 3 plátky syra Brie.
- Pridáme na plátky nakrájané hurmikaki.
Tip pre intenzívnejšiu chuť: Cesnakové maslo
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete bagety pred grilovaním potrieť cesnakovým maslom. Najemno posekaný cesnak vymiešame so zmäknutým maslom. Pridáme posekanú štipľavú papričku a štipku soli. Vzniknutú nátierku rozotrieme na zrezaný povrch každej bagety. Posypeme nasekanými cibuľkami (časť vňate odložíme na ozdobu), prikryjeme natrhanými plátkami syra a dôkladne pritlačíme. Pridáme na plátky nakrájané cherry paradajky a rovnomerne pritlačíme. Bagety premiestnime do zapekacej misy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C približne 12 - 15 minút (v závere pečenia najlepšie v grilovacom režime resp. Po dopečení paradajky jemne na povrchu bagety roztlačíme vidličkou, posypeme cibuľkovou vňaťou, pokvapkáme olivovým olejom a necháme aspoň 5 minút postáť.
Prečítajte si tiež: Rýchla večera s plnenými bagetami
Slaninovo-cibuľové čatní pre extra chuťový zážitok
Pre extra chuťový zážitok si môžete pripraviť slaninovo-cibuľové čatní, ktoré sa perfektne hodí k syru Brie a hurmikaki.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Trstinový cukor
- Jablková šťava
- Čerstvý tymian
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu nakrájame nahrubo, ochutíme lístkami čerstvého tymianu, soľou, čiernym korením a orestujeme na rozpálenom olivovom oleji.
- Keď je cibuľa orestovaná dozlatista, pridáme trstinový cukor, ktorý necháme rozpustiť.
- Podlejeme jablkovou šťavou a chvíľu varíme.
- Medzitým si najemno nasekáme upečenú slaninu a pridáme k čatní.
Ugrilované bagety preložíme na plech, na každú pridáme slaninovo-cibuľové čatní a 2 - 3 plátky syra Brie.
Ďalšie inšpirácie na opečené bagetky
Okrem kombinácie s hurmikaki, slaninou a syrom Brie, môžete vyskúšať aj ďalšie varianty opečených bagetiek:
- S paradajkami, mozzarellou a bazalkou
- S avokádom, vajcom a údeným lososom
- S hubami, cesnakom a parmezánom
- S mozzarellou, salámou a olivami. Bagety šikmo narežeme akoby na plátky ale bez úplného prekrojenia. Do vytvorených zárezov natrieme pesto, vložíme plátok mozzarelly alebo plátok salámy či plátok paradajky. Takto naplnené bagety preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a môžeme ešte posypať hrubou morskou soľou. Zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Podávame najlepšie teplé, posypané čerstvými lístkami bazalky alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Fantázii sa medze nekladú! Experimentujte s rôznymi ingredienciami a vytvorte si vlastné obľúbené kombinácie.
Recepty na zapečené bagety, ktoré využijú aj staršie pečivo
Našli ste doma zabudnuté staršie bagetky? Dajte im nový život v podobe večere, ktorú budete mať hotovú za 15 minút!
Prečítajte si tiež: Tipy na pečenie bagiet
Zapečené Caprese bagety
2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 5 - 7 MINÚT
Potrebujete:
- 2 veľké francúzske bagety
- 2 lyžice masla
- 4 lyžice drvených paradajok
- Olivový olej
- 250g cherry paradajok
- 150g mozzarelly
- Čerstvú bazalku
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Rúru si rozohrejte na 200°C, plech alebo zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie.
- Bagety pozdĺžne rozkrojte, každú potrite tenkou vstvou masla, pridajte drvené paradajky.
- Cherry paradajky prekrojte na polovičky, poukladajte ich na pripravené bagetky a posypte strúhanou mozzarellou.
- Bagety pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dajte zapiecť do rúry na približne 5 - 7 minút.
- Upečené ozdobte lístkami čerstvej bazalky.
Chrumkavý syrový sendvič
2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, GRILOVANIE 5 MINÚT
Potrebujete:
- 8 plátkov chleba
- 4 lyžice masla
- 8 plátkov syra Ementál
Postup:
- Chleby z oboch strán potrite tenkou vrstvou masla, do každého sendviča položte 2 plátky syra a prikyte druhým krajcom chleba.
- Rozohrejte si panvicu alebo gril a opekajte sendvič z každej strany približne 2 minúty do zlatohneda.
Lahodné šampiňónové bagety
2 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
- 2 francúzske bagety
- 2 lyžice oleja
- 1 cibuľu
- 250g čerstvých šampiňónov
- 2 lyžice bylinkového masla
- 100g strúhaného čedaru
- 100g strúhaného eidamu
- Soľ, korenie
- Petržlenovú vňať
Postup:
- Do panvice dajte olej, cibuľu nakrájanú nadrobno, umyté šampiňóny nakrájané na tenké plátky. Osoľte, okoreňte a nechajte pražiť 3-4 minúty na miernom plameni.
- Zatiaľ prekrojte bagety na polovice, potrite bylinkovým maslom a navrstvite šampiňónovú zmes.
- Posypte syrmi a dajte zapiecť do rúry vyhriatej na 180°C priblžne na 10 minút.
- Hotové bagety posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte so zeleninou ako ľahký obed či večeru.
Domáce cesnakové krutóny
3 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 15 - 20 MINÚT
Potrebujete:
- 10 krajcov staršieho toastového chleba
- 3 strúčiky cesnaku
- 30 ml oleja
Postup:
- Toastový chlieb nakrájajte na kocky približne 1x1 cm.
- Olej zmiešajte s prelisovaným cesnakom, rovnomerne nalejte na kocky chleba a poriadne premiešajte.
- Kúsky pečiva rozprestite na plech s papierom na pečenie a pečte pri teplote 175°C približne 15 - 20 minút. Počas pečenia krutóny priebežne miešajte, aby neprihoreli.
- Podávajte s krémovými polievkami či šalátmi.
Tipy na prípravu domácej bagety
Chutné domáce bagety prídu vždy vhod. Keď má prísť návšteva, spravíte z nich originálne jednohubky alebo chlebíčky, môžete ich podávať ako prílohu k omáčkam a šalátom, ale i k mäsu. Vhodné sú tiež ako desiata do školy či studený obed do práce.
Prečítajte si tiež: Domáce francúzske bagety
- Jemne naolejujte nádobu, v ktorej necháte kysnúť cesto. Najlepší výsledok dosiahnete, ak budete pracovať s 2 až 3 litrovou plastovou nádobou v tvare štvorca (štvorcový tvar nádoby pomáha tvarovať cesto).
- Do mixovacej misy vložte múku, soľ a droždie, pridajte tri štvrtiny vody a spočiatku mieste pomalou rýchlosťou. Keď sa cesto začne spájať, pridajte zvyšnú vodu a zvýšte rýchlosť na strednú.
- Preložte do pripravenej štvorcovej nádoby. Prikryte uterákom a nechajte kysnúť aspoň hodinu.
- Pracovnú dosku jemne potrite olivovým olejom. Veľmi jemne vyklopte cesto z nádoby na pracovnú dosku - tak, aby sa v ňom udržalo čo najviac vzduchu.
- Rozdeľte cesto na 4 alebo 5 častí. Každú vytvarujte do podlhovastého tvaru tak, že ho rukou sploštíte a kraje preklopíte do stredu. Zrolujete a vytvarujete do valca so zúženými koncami. Stále pracujte jemne!
- Na každý plech položte 2-3 bagety a plechy ešte na hodinu vložte do čistých plastových vriec.
- Vyhrejte rúru na 220 stupňov Celzia. Naspodok dajte rozohriať ďalší plech.
- Plechy s bagetami vyberte z plastových vriec, bagety jemne poprášte múkou a povrch každej jemne narežte troma šikmými pásmi.
- Do plechu na dne rúry nalejte vodu, aby vznikla para a bagety môžete dať konečne piecť.
- Po 25 minútach, keď sú zlatohnedé s jemným leskom sú hotové.
Tip: Zapečené bagety na tento spôsob pripomínajú kombináciu cesnakových hrianok a slaných talianskych koláčov. Využiť ich môžeme ako bohaté víkendové raňajky, popoludňajší snack alebo rýchlu večeru.