Ovčí syr je tradičná slovenská potravina s charakteristickou chuťou a širokým využitím v kuchyni. Vďaka svojej univerzálnosti sa dá použiť v teplých aj studených jedlách, ako predjedlo, hlavný chod alebo súčasť šalátov. Tento článok vám prináša inšpiráciu na prípravu chutných a originálnych jedál so zapečeným čerstvým syrom.
Rýchle a jednoduché recepty so zapečeným syrom
Ľahké a jednoduché jedlá hotové do hodiny sú tie, ktoré si najradšej pripravujeme. Aj keď niektoré z týchto jedál treba piecť, záleží na vás, akú uprednostňujete zeleninu.
Zapečený ovčí syr so zeleninou: Ľahká večera plná chutí
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú ľahké a zdravé jedlá.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Paradajky
- Uvarená cvikla
- Cesnak
- Olivy
- Čerstvý ovčí syr
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti
- Opečený chlieb na podávanie
Postup:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na mesiačiky a dáme do misy.
- Pridáme na kocky nakrájané paradajky a uvarenú cviklu.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky a spolu s nakrájanými olivami pridáme do misy.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a bylinkami.
- Zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame.
- Takto pripravenú zmes vysypeme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie.
- Nakoniec poukladáme na vrch ovčí syr pokrájaný na kocky a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C.
- Pečieme cca 30 - 40 minút. Ak máte radi zeleninu na zhryz, stačí 30 minút pečenia.
- Podávame s opečeným chlebom.
Ovčí syr sa jemne roztopí a cibuľka s olivami sú príjemne chrumkavé. Toto jedlo je vhodné na ľahkú večeru.
Opečený ovčí syr: Rýchla a chutná pochúťka
Opečený ovčí syr je jednoduchý recept, ktorý si vyžaduje len pár ingrediencií a krátky čas prípravy. Je ideálny ako rýchla večera alebo chutné predjedlo.
Prečítajte si tiež: Originálne recepty: Chlieb plnený mäsom
Ingrediencie:
- Čerstvý ovčí syr (min. 0,5 cm hrubé plátky)
- Olej (na opekanie)
Postup:
- Čerstvý ovčí syr nakrájame na plátky s hrúbkou minimálne 0,5 cm. Je dôležité, aby boli plátky dostatočne hrubé a syr superčerstvý, inak sa môže na panvici roztiecť.
- Na nepriľnavej panvici zohrejeme olej.
- Plátky syra opečieme z oboch strán dozlatista.
- Podávame teplé, napríklad s čerstvým chlebom a zeleninovým šalátom.
Zapečený ovčí syr v lístkovom ceste: Delikátna kombinácia chutí
Zapečený ovčí syr je výborný spôsob, ako si vychutnať túto tradičnú pochúťku v teplej verzii. Kombinácia lístkového cesta a ovčieho syra vytvára neodolateľnú chuť.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Čerstvý ovčí syr
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Vajce (na potretie)
Postup:
- Lístkové cesto necháme mierne zmäknúť.
- Čerstvý ovčí syr rozpučíme.
- Na panvici roztopíme maslo, primiešame múku, prilejeme mlieko a za občasného miešania uvaríme hustú omáčku.
- Do omáčky vmiešame rozpučený ovčí syr.
- Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce.
- Na každý štvorec cesta navrstvíme syrovú zmes.
- Preložíme do trojuholníkov alebo iných tvarov.
- Potrieme vajíčkom.
- Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
Zapečený ovčí syr so špenátom v lístkovom cestíčku
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Čerstvý ovčí syr (napr. TEKOV SYR DELAKTO)
- Listový špenát
- Smotana
- Cibuľa
- Olej
- Vajíčko (na potretie)
- Šunka (voliteľné)
Postup:
- Špenátový základ si pripravíme tak, že si na troche oleja orestujeme cibuľku.
- Pridáme listový nasekaný špenát a mierne podusíme.
- Nakoniec zjemníme trochou smotany a vyredukujeme, aby sa odparila všetka prebytočná tekutina.
- Lístkové cesto si rozvaľkáme a pripravíme si štvorec asi 20×20 cm.
- Na spodok navrstvíme vychladnutú špenátovú zmes. Ak by ste chceli špenát niečím nahradiť, môžete vyskúšať nejakú inú zeleninovú zmes, pesto alebo aj rajčinovú omáčku, či kečup.
- Na špenát položíme TEKOV SYR DELAKTO v celku (na jednu porciu asi 100 g). A navrch môžete použiť ešte šunku.
- Takto pripravené suroviny zabalíme do batôžku, ideálne tak, aby boli všetky spoje zakryté.
- Potrieme vajíčkom a položíme na plech s papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
Zapečený ovčí syr v tortovej forme
Ingrediencie:
- 500 g lístkového cesta
- 500 g ovčieho syra
- 6 vajec
- 250 ml mlieka
- 60 g masla
- Maslo na potretie a vymastenie formy
- 80 g hladkej múky
- Mleté biele korenie
- Soľ
Postup:
- Lístkové cesto necháme trocha zmäknúť. Čerstvý ovčí syr popučíme.
- Na panvici roztopíme maslo, primiešame múku, prilejeme mlieko a za občasného pomiešania povaríme asi 5 minút. Potom omáčku trocha osolíme, okoreníme a za občasného premiešania ju necháme vychladnúť.
- Nakoniec do vychladnutej omáčky zamiešame vajcia a popučený ovčí syr.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na 6 kruhov veľkých ako tortová forma a všetky na vrchnej strane potrieme maslom.
- Aj formu s odnímateľným dnom vymastíme maslom, uložíme do nej jeden kruh cesta, natrieme ho tenkou vrstvou syra, prikryjeme ďalším kruhom a znova rozložíme vrstvu syra.
- Postup opakujeme, až kým všetky kruhy cesta neuložíme do formy.
- Nakoniec priložíme posledný kruh cesta a pečieme v mierne vyhriatej rúre asi hodinu.
Ďalšie tipy a recepty s ovčím syrom
Šalát s ovčím syrom: Osviežujúca a zdravá voľba
Ovčí syr sa výborne hodí aj do šalátov, kde dodá jedlu výraznú chuť a krémovú textúru.
Ingrediencie:
- Miešaný šalát (listový šalát, rukola, ľadový šalát)
- Ovčí syr
- Cherry paradajky
- Uhorka
- Červená cibuľa
- Olivový olej
- Balsamico ocot
- Soľ, korenie
Postup:
- Šalátové listy umyjeme a osušíme.
- Paradajky prekrojíme na polovice, uhorku a cibuľu nakrájame na tenké plátky.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Pridáme na kocky nakrájaný ovčí syr.
- Zalejeme olivovým olejom a balsamicom, dochutíme soľou a korením.
Pečený ovčí syr so zemiakmi (Halušky s ovčím syrom)
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Hrubá múka
- Vajce
- Soľ
- Ovčí syr
- Slanina (na posypanie)
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame.
- Pridáme múku, vajce a soľ a vymiešame cesto.
- Cesto pretláčame cez haluškáreň do vriacej vody.
- Uvarené halušky scedíme a premiešame s ovčím syrom.
- Posypeme opečenou slaninou.
Tipy a triky pre prácu s ovčím syrom
Pri výbere ovčieho syra dbajte na jeho čerstvosť a kvalitu.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečený chlieb so syrom
Prečítajte si tiež: Marhuľový koláč: recepty