Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril je skvelý projekt, ktorý obohatí každú záhradu a prinesie radosť z grilovaných pochúťok pripravených pod holým nebom. Či už túžite po robustnom grile na drevené uhlie, multifunkčnom grilovacom komíne alebo dokonca peci na pizzu, možnosti sú takmer neobmedzené. Tento článok vám poskytne komplexný návod a inšpiráciu pre stavbu vášho vysnívaného záhradného grilu.
Prečo si postaviť gril svojpomocne?
Vlastnoručne vybudovaný gril ponúka množstvo výhod:
- Robustnosť a stabilita: V závislosti od typu konštrukcie sú DIY grily mimoriadne odolné a stabilné.
- Prispôsobiteľnosť: Veľkosť a dizajn grilu si môžete prispôsobiť presne podľa svojich potrieb a preferencií.
- Jednoduchá údržba a dlhá životnosť: S použitím kvalitných materiálov a správnou údržbou vám bude vlastnoručne postavený gril slúžiť dlhé roky.
- Individuálne prispôsobenie: Gril si môžete prispôsobiť rôznymi doplnkami a funkciami, čím vytvoríte jedinečný kúsok.
Typy záhradných grilov, ktoré si môžete postaviť
Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu.
- Gril na drevené uhlie: Klasický a obľúbený typ grilu, ktorý je ideálny na prípravu rôznych druhov mäsa a zeleniny.
- Grilovací komín: Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín.
- Pec na pizzu: Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností.
- Ohnisková doska: Alternatívou k murovanému grilu je ohnisková doska, kde sa pochúťky pripravujú priamo nad ohňom na kovovej platni s rôznymi teplotnými zónami.
Dôležité aspekty pred začiatkom stavby
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár aspektov:
- Veľkosť grilu: Aký veľký má byť DIY gril? Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky.
- Umiestnenie grilu: Kde by mal váš gril stáť? Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť.
- Grilovací rošt: Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku? Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu.
- Stavebný materiál: Aký stavebný materiál chcete použiť na gril? Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly.
Plánovanie a rozmery
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
Prečítajte si tiež: Pôžitok a gastronómia v záhrade
Správne miesto pre váš gril
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny.
Poznámka: Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.
Výber materiálu
Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
Postup murovania
Tip: Pred samotným murovaním si najskôr na skúšku usporiadajte kamene na základy.
- Začnite nanesením vrstvy malty na základ.
- Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm.
- Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné.
- Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé.
- Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo.
- Gril nechajte schnúť aspoň sedem dní.
Vlastnoručne vybudovaná vonkajšia pec na pizzu
- Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilovací krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka.
- Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža.
- Šablóny vložte do vymurovaného komína.
- Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky.
- Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny.
- Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou.
- Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe.
- Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte.
- Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť.
- Pred použitím vyčistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja.
- Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.
Pokyny na výrobu ohniskovej dosky
Ak nechcete gril murovať, môžete si postaviť gril z kovu. Pri grilovaní s ohniskovou doskou budete grilované pochúťky pripravovať priamo nad skutočným ohňom. Ohnisková doska vám ponúka grilovaciu plochu s rôznymi teplotnými zónami.
Prečítajte si tiež: Použitie záhradného domčeka zo sibírskej jedle
- Základ ohniskovej dosky tvorí kovová nádoba naplnená drevenými polienkami. Ohniskovú dosku možno zahriať aj pomocou dreveného uhlia alebo brikiet.
- Na výrobu ohniskovej dosky si zaobstarajte vhodnú kovovú nádobu. Môžete použiť napríklad starý olejový sud, ktorý pred použitím dôkladne vyčistíte.
- Najskôr odstráňte veko. Najlepšie urobíte, ak použijete uhlovú brúsku.
- Zvyšky a starý lak v sude následne odstránite tak, že v nádobe založíte oheň. Keďže pri horení vznikajú veľmi vysoké teploty, dbajte na to, aby ste nádobu bezpečne uložili na ohňovzdorný podklad.
- Zvyšky laku odstráňte oceľovou vlnou a zvonku natrite sud lakom odolným voči ohňu.
- Teraz vyvŕtajte do sudu otvory s priemerom od 10 do 12 mm.
- Kôš na oheň teraz umiestnite do hornej tretiny nádoby tak, že ho zavesíte pomocou kovových líšt. Dištančné prvky medzi platňou a sudom umožňujú cirkuláciu vzduchu.
- Na túto konštrukciu teraz pridajte okrúhlu oceľovú dosku s priemerom približne 80 cm.
- Nakoniec vypáľte ohniskovú dosku. Použite teplovzdorný olej, ktorý natrite na dosku.
Vlastnoručná výroba prístrešku na gril
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.
Alternatívy k vlastnoručnému vybudovaniu grilu
Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu.
Inšpirácia a nápady pre lacný "urob si sám" záhradný gril
Ak nemáte na záhrade funkčný gril a nechcete utrácať za kúpu nového, môžete na to použiť obyčajné betónové tvárnice, starý sud alebo napríklad aj zvyšné tehly zo stavby.
Záhradný kozub z tehly
Až na zopár kovových častí si ho pán Stanislav zhotovil úplne sám. Tento návod môže poslúžiť ako skvelá inšpirácia aj pre vás. Tento typ pece sa vyznačuje najmä malými nárokmi na priestor, zmestí sa na pôdorys 1,2 m × 1,2 m, pričom má zabudovanú akumulačnú pec, udiareň, otvorené ohnisko, na ktorom je možno variť v kotle, opekať na ražni a grilovať na rošte. Ten je navyše unikátny tým, že nedovoľuje odkvapkávať mastnotu do ohňa a tiež piecť v pekáči. Sila ohrevu sa dá regulovať podľa potreby a okamžite.
- Prvým príslušenstvom, ktoré môžeme využiť na prípravu jedál, je jednoduchý ražeň.
- Mriežky grilu sú zo špeciálne vytvarovaných plechových lamiel s profilom „S“.
- Pekáč bežne „parkuje“ na bočnej stene kozuba.
- Udiareň je veľkou prednosťou zariadenia.
- Vrchná časť udiarne s odťahom do komína.
- Spodná časť udiarne s prívodom dymu.
- Ohnisko pece je teda ohrievané dymom aj zhora.
- Pálená škridla holandského typu. Jej oranžovočervená prírodná farba pôsobí prirodzene.
- V závetrí je uložené potrebné náčinie.
- Po obvode je umiestnený žľab na odvod vody.
Murovaný záhradný krb krok za krokom
Tento projekt záhradného kozuba vytvoril pán Gabriel. Podľa jeho kompletného návodu si ho môžete vo svojej záhrade zhotoviť aj vy. Na vyzretý betónový základ aplikujte tekutý hydroizolačný náter. Po jeho zaschnutí môžete začať so stavbou prvého radu tvárnic. Po založení prvého radu pokračujte ukladaním tvárnic, ktoré tvoria základ piecky. Po uložení všetkých tvárnic základového radu pokračujte ukladaním ďalších radov podľa plánu. Presnosť ukladania priebežne kontrolujte vodováhou, odchýlky sa snažte opraviť. V treťom rade prichádza na rad zhotovenie výklenkov. Ich veľkosť je potrebné určiť už pri návrhu, tvar výklenku môžete mierne korigovať aj počas stavby. Tvoria ho šamotové pláty s hrúbkou 3 cm, ktoré sú poukladané na oceľový rám vyrobený na mieru z T profilu s rozmermi 20 × 20 × 2 mm. Šamotové pláty ukladajte do oceľového rámu postupne a ich rozmery upravujte podľa jednotlivých častí rámu. Prípadné nepresnosti je potrebné opraviť. Po kompletizácii všetkých častí dymovodu môžete oceľový skelet nad kozubovou časťou pripevniť k murivu. Potom vyrežte otvor do strechy. Dymovod obložte murivom. Stavbu komínovej časti tvárnicami ukončite tesne pod strechou. Na vymurovanú komínovú časť pod prístreškom naneste prvú vrstvu sieťky s lepidlom.
Prečítajte si tiež: Účinný boj proti medvedíkovi obyčajnému
Praktické rady pre umiestnenie a konštrukciu
Pri plánovaní vždy treba zohľadniť veľkosť stavebných prvkov - teda záhradného krbu či grilu. Dôvod je jednoduchý: práve ony totiž pútajú okamžite pozornosť, preto by sme ich mali vhodne začleniť do prostredia. Záhradný priestor je kľúčový parameter, ktorý treba brať na zreteľ pri výbere miesta pre stabilný záhradný gril či kozub.
- Pri výbere vonkajšieho krbu dbáme na kvalitu použitých materiálov - predsa len, okrem vysokého žiaru musí odolávať aj rôznym poveternostným vplyvom. Ak sa pustíme do svojpomocnej stavby a chceme, aby krb mal dlhú životnosť, nepoužívame obyčajné pálené tehly, ale lícové. Tie sú nenasiakavé a mrazuvzdorné. Na ich lepenie požívame špeciálnu maltu bez obsahu vápna.
- Skôr, než sa pustíte do stavby krbu či grilu, treba brať do úvahy jeden zásadný fakt: dym, či už z grilu alebo kozuba, zostáva dlho horúci a môže vás i ostatných stolujúcich obťažovať, ak sa nachádza v prílišnej blízkosti sedenia. Za nevhodné umiestnenie sa považuje aj krb v blízkosti okien domu, či už vášho alebo nebodaj susedovho.
- Ak plánujeme krb či gril využívať často, pri grilovaní každý kulinár ocení funkciu regulácie horenia a rovnako aj polohovateľnú mriežku na grilovanie, teda možnosť umiestniť ju do rôznych výšok, či úchyty na grilovacie ihly.
- Aby spaliny odchádzali pri horení tam, kam majú, je nevyhnutné, aby mal krbový komín ťah. Platí: čím väčšie ohnisko, tým vyšší by mal byť komín.
- Aby sa dym odvádzal do voľného priestoru, krb nestaviame na náveternej strane. Optimálne umiestnenie je, ak je chránený pred prevládajúcimi vetrami múrom či vyšším plotom.
- Okrem dostatočného manipulačného priestoru nezabudnime ani na logické uskladnenie dreva. Ideálne je, ak je hneď poruke. Dokonca vhodne zakomponované sa môže stať aj súčasťou samotnej vonkajšej kuchyne, kde bude v lete zároveň plniť ochrannú funkciu pred cudzími pohľadmi či vetrom.