Grilovanie je obľúbená aktivita, ktorá spája ľudí a umožňuje im vychutnať si chutné jedlo pripravené vonku. Správne zvolený záhradný gril je kľúčom k úspešnému grilovaniu, či už plánujete jednoduché grilovanie s rodinou alebo veľkú záhradnú oslavu s priateľmi. Na trhu existuje množstvo rôznych typov grilov, od klasických grilov na uhlie až po moderné plynové a elektrické modely. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o typoch záhradných grilov, materiáloch, funkciách a ďalších dôležitých faktoroch, ktoré by ste mali zvážiť pri výbere toho najlepšieho grilu pre vaše potreby.
Prečo je správny výber grilu dôležitý?
Grilovanie je obľúbené najmä pre svoju jednoduchosť a možnosť stráviť čas vonku s rodinou či priateľmi. Správne zvolený gril vám umožní nielen grilovať, ale aj piecť, údiť či variť pod holým nebom. Záhradný gril je zariadenie určené na prípravu jedla nad zdrojom tepla, ktoré je produkované z uhlia, plynu alebo elektriny. Záhradné grily primárne slúžia na grilovanie jedál, ale niektoré modely dokážu oveľa viac - údiť, piecť pizzu alebo chlieb, pripravovať jedlá v liatinových hrncoch a podobne.
Typy záhradných grilov podľa druhu paliva
Pri výbere záhradného grilu je kľúčovým faktorom druh paliva, pretože ovplyvňuje spôsob prípravy jedla, ale aj jeho chuť, rýchlosť ohrevu a pohodlie pri grilovaní. Každé má svoje výhody, nevýhody a špecifiká, ktoré môžu ovplyvniť váš zážitok z grilovania. Bežne dostupné grily sa delia do troch základných skupín v závislosti od použitého paliva. Rôzne druhy grilov sa hodia na grilovanie na rôznych miestach. Ak bývate v byte, je ideálnou voľbou elektrický gril. Pre milovníkov outdoorového grilovania sú najvhodnejšou voľbou plynové grily a grily na uhlie.
Grily na drevené uhlie
Grily na drevené uhlie patria k najdostupnejším, no ich nevýhodou je, že tuk z jedla sa dostáva priamo na rozžeravené uhlie. Grily na drevené uhlie sa najviac približujú klasickému opekaniu na otvorenom ohni. Tradičný gril, ktorý dodáva autentickú dymovú chuť akémukoľvek pripravovanému jedlu. V grile tlie drevené uhlie alebo brikety, ktoré umožňujú dosiahnuť vysoké teploty. Jedná sa o cenovo dostupnú a spoľahlivú voľbu.
Výhody:
- Autentická dymová chuť
- Vysoké teploty
- Cenová dostupnosť
Nevýhody:
- Tuk z jedla kvapká na uhlie
- Náročnejšia údržba
- Dlhší čas ohrevu
Plynové grily
Zdravšou alternatívou sú plynové grily, ktoré tento problém eliminujú. Plynové grily predstavujú pohodlný a rýchly spôsob grilovania pokrmov. Fungujú na plynné palivo, zvyčajne propán bután, a sú veľmi jednoduché na obsluhu (stačí otočiť gombík, stlačiť tlačidlo a môžete začať grilovať). Zohrejú sa rýchlejšie ako grily na drevené uhlie a nie je z nich produkovaný nepríjemný dym.
Prečítajte si tiež: Pôžitok a gastronómia v záhrade
Výhody:
- Jednoduchá obsluha
- Rýchly ohrev
- Žiadny dym
Nevýhody:
- Vyššia obstarávacia cena
- Vyššie náklady na plyn
- Menej autentická chuť
Elektrické grily
Na svoju prevádzku si vyžadujú prísun elektrickej energie. Poskytujú jednoduché a rýchle grilovanie (bez potreby paliva), ktoré neprodukuje štipľavý dym . Elektrické grily neprodukujú dym, čo znamená, že jedlo nebude mať typickú dymovú arómu, ale grilovanie prebieha prúdením teplého vzduchu, čo dodáva pokrmom chrumkavú textúru.
Výhody:
- Jednoduché a rýchle grilovanie
- Žiadny dym
- Ľahká údržba
Nevýhody:
- Závislosť na elektrickej energii
- Menej autentická chuť
- Obmedzená mobilita
Materiál záhradného grilu
Materiál, z ktorého je gril vyrobený, má veľký vplyv na jeho výkon a životnosť.
Nerezová oceľ
Je ideálnou voľbou vďaka svojej odolnosti voči hrdzi a korózii. Nerezový rošt je ideálny na výlety, kempovanie a pikniky. Je ľahký, takže nebudete mať problém s jeho prenášaním, a vydrží aj niekoľko grilovačiek bez potreby umytia. Nehrdzavie ani v daždi. Je skvelý na prípravu jednoduchých jedál na záhrade, ale aj mimo domova.
Liatina
Skvelá na uchovávanie tepla a vytváranie charakteristických stôp spálenia na steakoch či hamburgeroch. Liatinové rošty rovnomerne rozvádzajú teplo a dobre ho udržujú, čo je ideálne na grilovanie pri vysokej teplote. Liatinový rošt je vhodnejší pre väčší záhradný gril, ktorý sa môže použiť na prípravu viacerých pokrmov, ako sú steaky alebo jedlá, ktoré si vyžadujú dlhšie tepelné spracovanie. Liatina udržiava teplo a rovnomerne ho rozdeľuje, čo zabezpečuje skvelé výsledky. Na jedle vytvorí nádherný vzor.
Hliník
Ľahký a odolný voči korózii, pričom je obľúbený pre svoju nenáročnú údržbu.
Prečítajte si tiež: Použitie záhradného domčeka zo sibírskej jedle
Keramika
Sú populárne, pretože udržujú jedlo šťavnaté a chutné, zároveň ponúkajú jedinečný zážitok z grilovania. Sú veľmi všestranné, vhodné na grilovanie, údenie, pečenie a prípravu pizze. Vyznačujú sa dlhou životnosťou, nepriľnavým povrchom, ktorý uľahčuje čistenie. Sú však ťažšie a drahšie ako grily z iných materiálov.
Výkon záhradných grilov
Výkon záhradných grilov je kľúčovým faktorom, ktorý ovplyvňuje ich schopnosť efektívne grilovať. Výkon grilu je priamo spojený s jeho veľkosťou, váhou a cenou. Pre štvorčlennú rodinu plne postačia grily s výkonom pod 5 kW. Na grilovačky s väčším počtom ľudí (10 a viac) sú určené grily s výkonom nad 10 kW.
Veľkosť grilovacej plochy
Veľmi dôležitým faktorom pri výbere záhradného grilu je veľkosť grilovacej ploch. Vypovedá o tom, koľko jedla môžete pripraviť naraz, čiže pre koľko ľudí môžete grilovať. Ak chceme pripravovať jedlo pre väčší počet ľudí, budeme potrebovať gril, ktorý disponuje väčšou plochou roštu. Pre 6 osôb je ideálna plocha okolo 2 000 cm², a ak pripravujete jedlo pre 8 a viac osôb, mali by ste sa zamerať na model záhradného grilu s grilovacou plochou aspoň 2 500 cm². Pre štyroch ľudí je potrebná grilovacia plocha cca 1500 cm2.
Veľkosť záhradného grilu
Pri výbere záhradného grilu je potrebné zohľadniť, koľko priestoru máte na jeho umiestnenie. Veľký gril potrebuje viac miesta, nielen kvôli svojim rozmerom, ale aj preto, aby sa okolo neho pohodlne pohybovalo. Ak máte obmedzený priestor, menší gril môže byť praktickejšou voľbou, pretože vám poskytne viac miesta na ďalšie vybavenie alebo voľný priestor v záhrade.
Hmotnosť
Hmotnosť záhradného grilu je faktor, ktorý by ste mali zvážiť najmä v prípade, ak plánujete gril pravidelne presúvať. Vtedy je vhodnejšie vybrať ľahší model, ktorý zabezpečí jednoduchú manipuláciu. S hmotnosťou je spojený výkon a cena. Modely s vyššou váhou zvyčajne ponúkajú lepší výkon, väčšiu grilovaciu plochu a sú vyrobené z kvalitnejších materiálov, čo sa zároveň odrazí vo vyššej obstarávacej cene. Hmotnosť grilu priamo vplýva na mieru jednoduchosti manipulácie s grilom.
Prečítajte si tiež: Účinný boj proti medvedíkovi obyčajnému
Rošt záhradného grilu
Rošt je kľúčovou súčasťou každého grilu - či už ide o gril na drevené uhlie, plynový alebo elektrický. Jeho kvalita a prevedenie významne ovplyvňujú pohodlie pri grilovaní, efektivitu prípravy jedla a vplýva aj na samotnú údržbu po používaní. Na trhu sú dostupné rošty z viacerých materiálov. Medzi najznámejšie a najobľúbenejšie patrí liatinový a nerezový rošt.
Liatinový rošt
Je vyrobený z robustného materiálu, vďaka čomu sa rýchlejšie zohreje a dlhšie udržiava stabilnú teplotu. Tento materiál je preto ideálnou voľbou na grilovanie pre väčší počet ľudí. Jeho špecifický tvar vytvára na mäse charakteristické grilovacie pruhy, ktoré sú obľúbené u mnohých ľudí. Rošty z liatiny bývajú často obojstranné, čo zvyšuje ich praktickosť. Sú ťažké a menej odolné voči nárazom. Liatina je náročný materiál, ktorý je náchylnejší na koróziu, a preto si vyžaduje primeranú údržbu . Ak sa však dobre udržiava, určite bude slúžiť dlhé roky.
Nerezový rošt
Je praktickou voľbou na grilovanie, pretože si vyžaduje minimálnu starostlivosť. Nízka hmotnosť je obzvlášť výhodná, najmä v prípade, keď ho potrebujete niekam preniesť alebo na chvíľu zložiť z grilu. Na druhej strane, jeho schopnosť udržať teplo pri dlhšom grilovaní je obmedzená. Údržba nerezových roštov je veľmi jednoduchá - stačí ich po použití očistiť a sú pripravené na ďalšiu grilovačku.
Funkcie a príslušenstvo
V súčasnosti výrobcovia ponúkajú ku grilom veľké množstvo najrôznejších doplnkov. Veľmi užitočné sú napríklad rôzne druhy náradia na manipuláciu s grilovaným pokrmom. Existuje množstvo príslušenstva, ktoré vám môže uľahčiť a zlepšiť zážitok z grilovania alebo zjednodušiť údržbu grilu.
Overené značky
Známa značka nemusí vždy zaručiť najvyššiu kvalitu, vždy je bezpečnejšie sa zamerať na produkty, ktoré majú dobré recenzie. Záhradné grily sú na trhu dostupné od mnohých výrobcov. K najkvalitnejším sa radia grily Weber, Campingaz, Tefal a Cadac. Dobrým hodnoteniam zo strany používateľov sa tešia grily G21, Klarstein.
Rozpočet
Pri kúpe záhradného grilu je dôležité stanoviť si maximálny rozpočet - teda sumu, ktorú ste ochotní investovať. Dôležité je zvážiť, ako často plánujete gril používať, pre koľko osôb budete grilovať a kde bude umiestnený. Jednoduché modely záhradných grilov na drevené uhlie alebo malé prenosné plynové modely kúpite od 30 do 149 eur. Sú vhodné pre nenáročných používateľov a príležitostné grilovanie. Najlepší pomer ceny a kvality poskytujú modely záhradných grilov v cene od 150 do 500 eur. Ponúkajú dobrý výkon, trvácnosť a viaceré praktické funkcie. Najdrahšie záhradné grily kúpite od 500 eur a viac. Jedná sa o kvalitné modely s odolnou konštrukciou, ktoré poskytujú viaceré funkcie a možnosti. Sú určené pre časté grilovanie a náročných používateľov.
Tipy pre dokonalé grilovanie
Grilovačka je jednou z najobľúbenejších aktivít počas dlhých letných večerov, a ak chcete, aby vaše grilované jedlá boli skutočným pôžitkom, treba sa naučiť správny postup prípravy.
- Predhriatie grilu: Pred použitím je dôležité gril dostatočne predhriať.
- Výber uhlia alebo brikiet: Investujte do kvalitného uhlia alebo brikiet.
- Grilovanie na rôznych teplotách: Zohrievajte gril na rôzne teploty, v závislosti od druhu pokrmu.
- Použite podnosy alebo alobal: Obzvlášť praktické je používať grilovací podnos alebo alobal, najmä v prípade prípravy zeleniny a rýb.
- Tajomstvo dokonalej grilovanej zeleniny: Zeleninu treba grilovať na rošte o niečo menej, ako ste zvyknutí pri mäse.
- Správny výber korenín: Pred samotným grilovaním sa odporúča mäso a zeleninu dôsledne ochutiť alebo dať v predstihu marinovať.
- Pravidelné čistenie a skladovanie: Po každom grilovaní je dôležité dôkladne vyčistiť gril. Ak tento krok zanedbáte, pri ďalšom použití bude čistenie oveľa ťažšie. Uistite sa, že gril je chránený pred vonkajšími nepriaznivými vplyvmi počasia a v prípade, ak ho nebudete používať, zakryte ho ochranným krytom alebo uschovajte na bezpečné miesto.
Starostlivosť o grilovací rošt
Ak chcete aby vám grilovací rošt slúžil čo najdlhšie, je dôležité sa oň správne starať. Základom je vyčistiť gril po každom používaní. Aby ste sa vyhli silnému znečisteniu, odporúča sa pri grilovaní používať hliníkové tácky. Po grilovaní je nevyhnutné rošt vyčistiť - najlepšie pomocou kefy s oceľovými štetinami. Ak gril ešte nie je úplne studený, môžete ho začať opatrne čistiť. Po úplnom vychladnutí ho môžete vziať do kuchyne a umyť teplou vodou a mydlom alebo prostriedkom na umývanie riadu. Aby ste predišli rýchlej korózii liatinového roštu, je dôležité sa pravidelne oňho starať. Po každom grilovaní by mal byť rošt dôkladne umytý a vysušený. Následne je dobré ho vypáliť, nechať vychladnúť a naniesť naň vrstvu rastlinného oleja.
Recenzie vybraných modelov
Elektrické grily
- Severin PG 8107: Skvelý spoločník na rodinné grilovačky, záhradné oslavy či pohodové večery na balkóne. Tento elektrický gril má dostatočne veľkú plochu a výkon 3000 W, takže bez problémov pripravíš chutné jedlo pre celú rodinu naraz. Grilovacia plocha z nehrdzavejúcej ocele rovnomerne rozkladá teplo, a vďaka odkvapkávacej nádobe sa nemusíte obávať prebytočného tuku. Gril má aj teplomer, ktorý vám pomôže udržať správnu teplotu. Manipulácia s grilom je jednoduchá, aj keď váži viac, pretože je vybavený kolieskami.
- G21 Hawaii: Elektrický gril určený pre používateľov, ktorí hľadajú praktické riešenie s dostatočným výkonom a veľkou grilovacou plochou. Vďaka príkonu 2400 W sa gril nahrieva veľmi rýchlo - na maximálnu teplotu sa dostane približne za tri minúty. Grilovacia plocha s rozmermi 44 × 33 cm poskytuje dostatok priestoru aj pre väčšie kúsky mäsa, pričom rošt s hladkou aj vrúbkovanou časťou umožňuje univerzálne použitie. Konštrukcia je stabilná, s pojazdom a skladacím stolíkom, vďaka čomu sa gril pohodlne prenáša a jednoducho ukladá po sezóne. Vyberateľná nádoba na tuk uľahčuje čistenie a veko so vstavaným teplomerom zlepšuje rozvod tepla pri príprave väčších porcií. Model je vhodný na balkón, terasu alebo chatu, pričom neprodukuje dym ako grily na uhlie.
- Guzzanti GZ 342: Ideálnym riešením pre grilovanie v menších priestoroch. S výkonom 2,2 kW poskytuje dostatok výkonu pre efektívne grilovanie. Rebrovaná grilovacia plocha s nepriľnavým povrchom zaručuje rovnomerné rozloženie tepla a jednoduchú údržbu. Gril sa môže pochváliť premyslenými detailmi ako odkladací rošt nad grilovacou plochou pre udržanie teploty hotových pokrmov a praktická polička medzi nožičkami pre uloženie príslušenstva. Plynulá regulácia teploty pomocou otočného ovládača umožňuje presné nastavenie pre rôzne typy pokrmov. Vďaka kompaktným rozmerom a nízkej hmotnosti 4,3 kg je gril ľahko prenosný a ideálny pre menšie balkóny či terasy.
- Steba VG 250: Všestranný elektrický gril, ktorý kombinuje funkcionalitu stolného aj stojacieho grilu. S výkonom 1,8 kW a možnosťou plynulej regulácie teploty až do 250 °C ponúka gril presné ovládanie pre dokonalú prípravu rôznych druhov pokrmov. Praktické riešenia ako odnímateľná grilovacia platňa, samostatná nádoba na odkvapkávanie tuku a odnímateľný stojan s odkladacou plochou uľahčujú používanie aj údržbu. Gril je možné používať ako stolný alebo so stojanom, čo zvyšuje jeho všestrannosť. S hmotnosťou 5 kg je gril dostatočne stabilný, no zároveň mobilný.
Plynové grily
- G21 California BBQ Premium line: Predstavuje ideálnu voľbu pre milovníkov grilovania hľadajúcich výhodný pomer kvalita/cena. Ponúka jednoduchosť používania, vysoký výkon a dostatočný priestor pre veľkú skupinu. Teplotu grilu môže používateľ monitorovať teplomerom.
- Cattara Napoli 14101: Perfektný plynový gril pre tých, ktorí potrebujú kompaktné a výkonné riešenie na grilovanie. Vďaka svojmu menšiemu rozmeru sa hodí aj na menšie terasy alebo balkóny, takže ho bez problémov umiestnite aj tam, kde je obmedzený priestor. Poteší vás aj praktická odkvapkávacia nádoba, ktorá uľahčuje čistenie po grilovaní. Funguje na plyn a dodáva sa aj s plynovou hadicou, takže je hneď pripravený na akciu. Cattara Napoli nie je len o grilovaní - okrem toho môžete na ňom piecť pizzu alebo využiť grilovaciu dosku na rôzne jedlá.
- Campingaz Party Grill 200: Ideálny gril pre tých, ktorí hľadajú ľahký a prenosný model na cesty alebo malé vonkajšie akcie. Vďaka hmotnosti len 2,84 kg je mimoriadne ľahký na prenášanie a zloženie. Jeho oceľový rošt zaručuje dobrú odolnosť a jednoduché čistenie po grilovaní. Kompaktné rozmery umožňujú pohodlné uloženie grilu po použití. Perfektné spracovanie zabezpečuje stabilitu a pevnosť materiálu.
Grily na drevené uhlie
- Strend Pro Kamado Egg 21″: Keramický gril inšpirovaný tradičnou japonskou rúrou na ryžu. Jeho 2 cm hrubé keramické steny rovnomerne rozdeľujú teplo po celom vnútri grilu, vďaka čomu dosahuje extrémne vysoké teploty od 110°C do 700°C, a to pri minimálnej spotrebe paliva. Kamado gril je ideálny na grilovanie, pomalé pečenie (slow cooking) alebo údenie, a vďaka teplomeru na veku si môžete jednoducho regulovať teplotu. Gril má tiež dve vyklápateľné plošiny, ktoré poskytujú dostatok miesta na prípravu jedla.
- Cattara Royal Partner: Ideálny záhradný gril na drevené uhlie s liatinovým roštom a robustnou oceľovou konštrukciou. Disponuje grilovacou plochou o veľkosti 1333 cm² a jeho odklápací kryt zabezpečuje lepšiu kontrolu teploty pri grilovaní. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivý a ľahko ovládateľný gril s kvalitnými materiálmi a stabilnou konštrukciou.
- Fieldmann FZG 1004: So záhradným grilom na drevené uhlie Fieldmann FZG 1004 pripravíte väčšie množstvo pokrmov súčasne. Disponuje totiž dostatočne veľkou grilovacou plochou. Chválime tiež výbornú stabilitu grilu na drevenné uhlie, ktorý je navyše obohatený aj o praktické kolieska. Tie uľahčujú manipuláciu. Samotný rošt je guľatého tvaru a je pochrómovaný. S vrchným vekom sa manipuluje jednoducho, takže je aj grilovanie pohodlné. Nahromadený popol sa sústreďuje do nádobky. Fieldmann FZG 1004 je vcelku vydarený záhradný gril na uhlie, ktorý sa skvele hodí na občasné grilovačky. Prvá montáž však môže predstavovať problém.