Kukurica (Zea mays L.) je teplomilná plodina s vysokými nárokmi na vlahu a živiny. Úspešné pestovanie vysokej kukurice si vyžaduje správny výber odrôd, prípravu pôdy, siatie a následnú starostlivosť. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o pestovaní vysokej kukurice, so zameraním na rôzne odrody a ich špecifiká.
Charakteristika kukurice
Kukurica patrí medzi jednoročné rastliny, pričom jej steblo dorastá do výšky až 2 metre. Je to teplomilná rastlina, ktorá pre svoj rast a vývoj potrebuje dostatočné množstvo tepla. Suma teplôt potrebná počas vegetácie sa pohybuje v rozmedzí 1700 - 3100 °C. Minimálna teplota pre klíčenie je 6 °C. Rozoznávacím znakom medzi kukuricou na zrno a kukuricou cukrovou je veľkosť šúľku a zrna. Semená kukurice obsahujú predovšetkým veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, cukrov a škrobu.
Požiadavky na pôdu a príprava
Kukurica vyžaduje záhrevné, hlboké, piesočnatohlinité pôdy. Pozemky vhodné pre kukuricu by sa mali od skorej jari čo najrýchlejšie prehrievať a mali by byť dobre a včas spracovateľné. Ľahšie pôdy sú vhodnejšie ako ťažké. Do osevného postupu by kukurica, vzhľadom na veľké požiadavky na dusík, mala byť zaradzovaná po zlepšujúcich plodinách, zvlášť strukovinách. Taktiež zaradenie po okopaninách hnojených organickými hnojivami je vhodné. V klimaticky vhodných plochách je ich pestovanie výhodné po kŕmnych plodinách zaoraných (po 1. kosení) alebo po ozimnej medziplodine. Podiel kukurice v osevnom postupe by nemal prekročiť 10%. Ich pestovanie po sebe nie je v ekologických systémoch vhodné vzhľadom na pretrvávaniu určitých spoločenstiev burín. Pred siatím je možné 1 až 2-krát redukovať burinu kyprením. Nevýhodou je pritom prílišné rozdrobenie pôdy, zvýšenie náchylnosti k erózii a tvorbe pôdneho prísušku a poškodenie pôdnej štruktúry.
Výsev a starostlivosť
Výsev kukurice sa realizuje začiatkom mája do riadkov vzdialených 70 cm. Po vzídení je potrebné rastliny vyjednotiť na vzdialenosť 25 cm. Termín siatia závisí na teplote pôdy (obvykle začiatkom mája). Proti vyhrabávaniu a vyzobávaniu vtákmi sa odporúča hĺbka siatia 60 - 90 mm. V ekologických systémoch sa osvedčilo vysievať ju o 14 dní neskôr než obvykle, preto, aby vzchádzala rýchlejšie, rástla a potláčala burinu. Neskorý výsev zníži i negatívny vplyv pôsobenia chorôb. Je vhodné použiť osivo s nižšími hodnotami FAO. Vzdialenosť riadkov je daná technológiou zberu a používania mechanizácie. Kukurica výborne využije všetky formy organického hnojenia. Kukurica má pomerne nízke nároky na vlahu, hodnoty transpiračného koeficientu sú priemerne 256.
Odrody vysokej kukurice
Na trhu je dostupných množstvo odrôd vysokej kukurice, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami, dobou zrenia a využitím. Medzi populárne odrody patria:
Prečítajte si tiež: Bravčová hruď: Kulinárska výzva
- AGNES: Supersladká, skorá odroda s výbornými chuťovými vlastnosťami. Rastlina je vysoká 160 - 180 cm, tvoria 1 - 2 hrubé klasy s vysokým podielom zrna, priemerne 16 - 18 radov na klase. Dĺžka klasu je 18-20 cm. Odroda vykazuje dobrú odolnosť proti fuzariózam. Výsev koncom apríla alebo začiatkom mája, zber 82 dní od výsevu. Vhodná na priamy konzum v mliečnej zrelosti, mrazení i konzervácii. Farba zrna je žltá.
- Andrea F1: Poloneskorý hybrid s mohutnými, sladkými klasmi, ideálna na priamu konzumáciu či varenie. Odolná voči chorobám, vhodná pre rôzne pôdne typy, zaručuje vysokú úrodu. Klasy dosahujú dĺžku až 20 cm, plne obsadené zrnami. Zrná sú žlté, lesklé a veľmi sladké. Čas výsevu je od konca apríla do konca mája, pričom zber sa očakáva od júla do septembra.
- Ramondia: Skorý slovenský supersladký hybrid s vysokým obsahom cukrov a výraznými chuťovými vlastnosťami. Veľké kónické šúľky dosahujú dĺžku 22 cm a obsahujú 75 % žltých zŕn a 25 % bielych zŕn. Rastlina dorastá do výšky 150 cm. Je vhodná na všetky spôsoby spracovania a na priamy konzum. Dodržujte odporúčaný spon 30 x 60 cm. Doba klíčivosti je 7 - 14 dní.
- Ďalšie odrody: Na trhu sú dostupné aj ďalšie odrody, ako napríklad tradičná maďarská odroda sladkej lahôdkovej kukurice, stredne skorá supersladká kukurica ideálna pre priamy konzum, konzervovanie a mrazenie, veľmi skorá bielo-žltá kukurica s výraznými chuťovými vlastnosťami, supersladká kukurica s vysokým obsahom cukrov a výraznými chuťovými vlastnosťami, veľmi skorá kukurica vhodná na priamy konzum, na mrazenie a konzervovanie.
Zber a spracovanie
Cukrovú kukuricu zbierame v mliečnej zrelosti, pukancovú kukuricu zbierame celkom vyzretú. Zber závisí od konkrétnej odrody a účelu pestovania. Kukurica sa dá konzumovať priamo, mraziť, konzervovať alebo spracovať na rôzne produkty.
Špecifiká pestovania pukancovej kukurice
Pukancová kukurica sa pestuje pre zrno, ktoré sa používa na výrobu pukancov. Odroda ´SIMONA´ je neskorá odroda určená pre pestovanie zrna na výrobu pukancov. Rastlina je stredne vysoká s jednou až dvoma odnožami. Zrno je guľovité, stredne veľké a vyznačuje sa dobrou pukavosťou. Má dobrú toleranciu voči chorobám. Semená vysievame do záhrady od polovice mája do júna do hĺbky približne 2-3 cm. Pôdu vyžaduje humóznu, dobre priepustnú s dostatočnou zálievkou. Vysádzame na slnečné stanovisko, chraneným pred vetrom. Rastlina nie je mrazuvzdorná.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Kukurica je náchylná na rôzne choroby a škodcov. Dôležitá je prevencia a včasná ochrana. Niektoré odrody, ako napríklad AGNES a Andrea F1, vykazujú dobrú odolnosť proti fuzariózam. Pred siatím je možné aplikovať prípravok Rhizocore, ktorý zabezpečí rozklad rastlinných zvyškov ale aj likvidáciu patogénov v pôde.
Hnojenie a biostimulácia
Kukurica výborne využije všetky formy organického hnojenia. Na dosiahnutie vysokej a kvalitnej úrody sa odporúča aplikácia biostimulantov a bioživín. Prípravky Agritecno Fertilizantes sú účinné v nízkych dávkach. napríklad je silný bionutrient špeciálne určený na ošetrenie osiva. je vynikajúci biostimulant vyvinutý pre obilniny a ostatné plodiny. Skladá sa z aminokyselín a esenciálnych stopových prvkov ako je Mn, Zn, B, Fe, Mo a Cu. Množstvo jednotlivých stopových prvkov je stanovené tak, aby, maximálne spĺňalo požiadavky plodín (odnožovanie až kvitnutie). zlepšuje úroveň zinku v plodinách.
Prečítajte si tiež: Bedľa vysoká: chutná hubová pochúťka
Prečítajte si tiež: Recepty z Bedle Vysokej