Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv a radostných udalostí. Ak hľadáte nápad na originálnu a chutnú tortu, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých, torta zo sladkostí je tou správnou voľbou. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu rôznych druhov tort zo sladkostí, od Kinder torty až po tortu zdobenú gumovými cukríkmi.
Kinder Torta: Rýchla a jednoduchá klasika
Kinder torta je obľúbená pre svoju lahodnú chuť a jednoduchú prípravu. Je ideálna pre začiatočníkov a poteší každého milovníka Kinder čokolád.
Základné ingrediencie a príprava
Základom Kinder torty je čokoládový korpus a krém z lieskovoorieškového krému Nutella. Pri príprave môžete experimentovať s rôznymi krémami a ingredienciami podľa vlastnej chuti a fantázie.
Recept na Kinder Tortu
Cesto:
- Žĺtka s cukrom vymiešame do peny.
- Postupne striedavo pridávame po lyžiciach olej a vodu.
- Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom.
- Nakoniec vmiešame tuhý sneh, ktorý sme vymiešali z bielkov.
- Cesto rozdelíme na tri časti a pečieme v tortovej forme každú časť zvlášť.
Krém:
- Tvaroh a smotanu zmiešame s cukrom.
- V druhej miske si zmiešame stužovač so 100 ml vlažnej vody a postupne primiešavame tvarohovo-smotanovú zmes.
- Asi tri polievkové lyžice krému si odložíme.
Postup:
- Na prvý korpus natrieme polovicu krému, položíme naň druhý korpus.
- Na ten natrieme druhú polovicu krému, na vrch dáme posledný korpus a odložíme na 30 minút do chladničky.
- Po pol hodine odstránime okraj tortovej formy, vrch natrieme zvyšným krémom a okolo celej torty naukladáme Kinder čokoládky.
- Z každej čokoládky jeden dielik odrežeme a ten potom uložíme na vrch torty rezanou časťou k čokoládkam.
- Môžeme dozdobiť lentilkami alebo opäť čokoládou.
Možnosti zdobenia
Pri zdobení Kinder torty sa ponúka množstvo možností. Deti zbožňujú čokolády a sladkosti, a preto je ideálne tortu dozdobiť práve týmito dobrotami. Môžete použiť Kinder Bueno, Kinder čokoládu, Kinder Surprise vajíčka, lentilky, jahody, maliny, alebo kombináciu viacerých druhov sladkostí.
Kinder Torta s ovocím
Skvelým variantom je aj Kinder torta s ovocím, ideálne s jahodami či malinami, ktoré čokoládovej chuti dodajú sviežosť.
Prečítajte si tiež: Bezpečné alternatívy čokolády pre psov
Zdravšia verzia Kinder Torty
Ak si radi doprajete niečo sladké bez výčitiek, môžete si pripraviť zdravšiu verziu Kinder torty. Stačí použiť kvalitné suroviny a znížiť množstvo cukru.
Čokoládovo-malinová torta: Dokonalá kombinácia chutí
Táto torta spája bohatú čokoládovú chuť s osviežujúcou malinovou náplňou. Čokoládový korpus, vrstva ganache, ktorá „zapečatí“ čerstvé maliny, a jemná parížska šľahačka na vrchu vytvárajú dokonale vyvážený dezert. Je ideálna na oslavy aj bežné sladké potešenie.
Ingrediencie a postup
Ingrediencie:
- Čokoládový korpus:
- 200 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 50 g kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- 120 ml rastlinného oleja
- 120 ml horúcej vody
- Čokoládová ganache:
- 200 g horkej čokolády
- 200 ml smotany na šľahanie
- Parížska šľahačka:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g horkej čokolády
- 1 lyžica práškového cukru
- Ostatné:
- 200 g čerstvých malín
- Maliny na ozdobu
Postup:
- Príprava čokoládového korpusu:
- Predhrejte rúru na 180°C. Tortovú formu (priemer 20-24 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Zmiešajte múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Pridajte vajcia, mlieko a olej. Premiešajte dohladka.
- Nakoniec pridajte horúcu vodu a dôkladne premiešajte. Cesto bude riedke, čo je normálne.
- Nalejte cesto do formy a pečte približne 35-40 minút. Skontrolujte špáradlom. Nechajte vychladnúť.
- Príprava čokoládovej ganache:
- Smotanu zohrejte takmer k bodu varu.
- Nalejte horúcu smotanu na nalámanú čokoládu, nechajte 2-3 minúty odstáť, potom miešajte do hladka.
- Nechajte mierne vychladnúť, aby bola ganache hustejšia.
- Parížska šľahačka:
- Smotanu zohrejte a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Zmes nechajte vychladnúť v chladničke (ideálne cez noc).
- Vychladenú zmes vyšľahajte spolu s práškovým cukrom na tuhú šľahačku.
- Zostavenie torty:
- Na vychladnutý čokoládový korpus naneste tenkú vrstvu ganache.
- Poukladajte čerstvé maliny na vrstvu ganache.
- Na maliny nalejte zvyšnú ganache a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Na stuhnutú ganache naneste parížsku šľahačku.
- Vrch torty ozdobte čerstvými malinami.
Torta s gumovými cukríkmi: Farebná a hravá
Táto torta je ideálna pre detské oslavy. Je plná farebných gumových cukríkov, ktoré deti milujú.
Príprava korpusu a krému
Na prípravu torty s gumovými cukríkmi môžete použiť obľúbený recept na piškótový korpus. Dôležité je, aby bol korpus vláčny a dobre sa krájal. Na krém môžete použiť vanilkový pudingový krém alebo krém z mascarpone.
Zdobenie torty
Po upečení a vychladnutí korpus prerežeme na tri pláty. Každý plát pokropíme amaretto zmiešaným s trochou šťavy z kompótu. Potom natrieme krémom, poukladáme kúsky višní a priklopíme plátom cesta. Krémom natrieme aj vrch a boky torty. Na boky torty poprilepujeme piškóty a previažeme mašľou. Vrch ozdobíme zmesou gumových cukríkov.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť vlastnú zmrzlinu
Cake Pops: Roztomilé sladkosti na paličke
Cake pops sú roztomilé malé sladkosti na paličke, ktoré sú čoraz populárnejšie. Ich roztomilý zovňajšok ich robí naozaj výnimočnými a milujú ich deti aj dospelí. Oproti iným dezertom majú niekoľko výhod, pretože ich nemusíte krájať, nemusíte strácať čas ich servírovaním, nemusíte zbytočne mastiť taniere a nebudete mať žiadne problémy so zvyškami, pretože určite nebudú žiadne zvyšky.
Najlepšie na cake pops je, že si ich môžete úplne prispôsobiť podľa svojich predstáv. Piškóta použitá na výrobu guľôčok môže byť akákoľvek, od ovocných príchutí až po čokoládu. Môžete použiť svoj obľúbený recept na bábovku a upiecť ju v plochom plechu namiesto formy na bábovku. Tentoraz teda urobíme čokoládové bábovky, ale namiesto čokoládového cesta si môžete vybrať čokoľvek, čo máte radi. Cake pops môžete pripraviť aj bez pečenia.
Najprv vyšľahajte maslo a cukor do peny. Potom do zmesi pridajte vajcia a mlieko. V samostatnej miske zmiešajte suché prísady a pomaly ich pridajte do zmesi. Keď je cesto upečené, malo by sa nakrájať a rozdeliť na čo najmenšie kúsky. Najjednoduchšie to urobíte pomocou multipraktika. Samozrejme, piškótové cesto je príliš suché na to, aby sa z neho dalo niečo vytvarovať, preto je potrebné pridať mascarpone, aby sa ľahšie tvarovalo. V tejto fáze môžete pridať ďalšie doplnky, napríklad rôzne ovocie z kompótu atď. My sme sa rozhodli pridať do piškóty 2 lyžice Nutelly (môžete použiť aj zdravú čokoládovú nátierku bez pridaného cukru), aby bola ešte čokoládovejšia.
Pri pridávaní mascarpone buďte opatrní. Najlepšie je pridávať ho postupne, kým cesto nie je dostatočne vlhké na to, aby sa z neho dali formovať guľky. Ďalším krokom je vytvarovanie našich cake pops. V zahraničí existujú špeciálne formy na pečenie, ktoré sa dajú použiť na priame pečenie piškót do tvaru guľôčok, ale keďže u nás to zatiaľ nie je možné, musíme to urobiť ručne. Môžeme si pomôcť zmrzlinovou naberačkou alebo obyčajnou lyžicou, ktorá nám pomôže vytvoriť rovnomerne veľké guľky. Potom pomocou rúk tvarujeme guľôčku za guľôčkou, kým nespotrebujeme všetku zmes.
Poleva závisí aj od vašich preferencií. Môžete použiť bielu, horkú alebo mliečnu čokoládu. Vybranú čokoládu roztopte nad parným kúpeľom. Potom ponorte paličku asi centimeter do čokolády a zapichnite ju do polovice guľôčky. Guľôčku na paličke úplne ponorte do čokolády a trochu ňou potraste, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu.
Prečítajte si tiež: Škodcovia listovej zeleniny
Potom nasleduje najlepšia a najzábavnejšia časť výroby čokolády, a to je zdobenie. Ak sa chystáte ozdobiť svoje cake pops posýpkami, napríklad kokosovou múčkou, posýpkou, musíte to urobiť skôr, ako čokoláda na guľôčkach stuhne. Ak sa však rozhodnete na cake pops kresliť, budete musieť najprv počkať, kým čokoláda na cake pops stvrdne.
Ozdobené a hotové cake pops vložte do polystyrénu a dajte do chladničky, aby poriadne stuhli. Po zvyšok dňa ich uchovávajte na chladnom mieste. Naše malé cukrovinky sú pripravené na podávanie. Môžete ich podávať v polystyrénovej nádobe, obklopené farebným papierom, hliníkovou fóliou alebo ich jednoducho umiestniť do nádoby na stôl.
Riešenie problémov pri výrobe Cake Pops
Problém č. 1: Ak sa vám nepodarí vyklopiť koláčiky, môže to byť spôsobené veľkosťou tyčinky. Snažte sa robiť cake pops pomocou lyžice, aby neboli príliš veľké.
Problém č. 2: Ak chcete, aby sa cukrovinky naaranžovali, uistite sa, že cesto nie je prepečené a dobre ho prehnetieme s mascarpone, aby bolo dostatočne vlhké na tvarovanie.
Problém č. 3: Tortové nanuky majú trhliny, ktoré vznikajú v dôsledku príliš veľkého rozdielu teplôt medzi polevou a samotnou guľôčkou. Po vybratí z chladničky je guľa studená a čokoláda horúca. Tento problém sa dá odstrániť tak, že tortové nanuky vyberiete z chladničky nejaký čas predtým, ako ich začnete namáčať do čokolády, aby čokoláda nebola príliš horúca.
Kytica z cukríkov: Sladký darček z lásky
Chcete darovať niečo originálne, krásne a zároveň sladké? Kytica z cukríkov, bonbónov, lízaniek či iných sladkostí je jedinečný handmade darček, ktorý poteší nielen oči, ale aj chuťové poháriky. Tento sladký darček si viete ľahko vyrobiť doma - nepotrebujete nič špeciálne, len trochu fantázie, špajdle alebo flóristický drôtik, celofán, stuhu a samozrejme obľúbené cukríky.
Sladké kytice z cukríkov, čokolády a iných sladkostí sú výbornou voľbou na darček na narodeniny, meniny, Deň matiek, Valentína, ale aj ako milá pozornosť pre učiteľku, babičku či kamarátku.
Netradičné torty: Palacinková torta a kokosovo-čokoládová torta
Okrem klasických tort môžete vyskúšať aj netradičné recepty, ako napríklad palacinkovú tortu alebo kokosovo-čokoládovú tortu.
Palacinková torta
Palacinková torta je ľahučká a doslova sa rozplýva na jazyku. Môžete ju pripraviť s kakaovými palacinkami, mascarpone, šľahačkou a malinami.
Kokosovo-čokoládová torta
Kokosovo-čokoládová torta je kombinácia voňavého kokosu a čokolády. Na prípravu cesta použite grécky jogurt a olivový olej, ktoré mu dodajú nesmiernu vláčnosť a šťavnatosť.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Pri pečení korpusu sa uistite, že je rúra správne predhriata a korpus pečte pri správnej teplote.
- Používajte kvalitné suroviny, ktoré ovplyvnia chuť a textúru torty.
- Pri príprave krému dbajte na to, aby mal správnu konzistenciu.
- Pri zdobení torty popustite uzdu svojej fantázii a vytvorte originálny dizajn.
- Nezabudnite na jedlé kvety, ako sú fialky, ruže šípové, levanduľa, nevädza, klinček, sirôtka, nechtík, ďatelina, margarétka, púpava, podbeľ, agát, pažítka a cesnak. Uistite sa, že kvety neboli prihnojované ani striekané pesticídmi.
- Na zdobenie torty môžeme použiť jemný mandľový marcipán. Dajú sa z neho formovať úžasné aj značne komplikované ozdoby vo forme postavičiek, rôznych druhov ovocia, hríbov a hlavne kvetov.