Pre všetkých milovníkov autentickej chuti pizze pečenej na dreve, ktorí hľadajú ideálnu pec pre svoje vonkajšie varenie, ponúkame komplexný pohľad na výber a stavbu pizza pece, s dôrazom na rozmery a materiály. Či už ste skúsený majster alebo začiatočník, tento článok vám poskytne cenné informácie a inšpiráciu.
Prečo si zaobstarať alebo postaviť vlastnú pizza pec?
Pizza pec na drevo je viac než len zariadenie na prípravu jedla. Je to investícia do kulinárskeho zážitku, ktorý vám umožní vychutnať si pizzu s jedinečnou arómou dreva. Prináša radosť z varenia vonku a stáva sa estetickým prvkom vašej záhrady alebo terasy.
Výhody pizza pecí
- Autentická chuť: Drevom pečená pizza má nezameniteľnú chuť, ktorú v bežnej rúre nedosiahnete.
- Všestrannosť: Okrem pizze môžete v peci pripravovať chlieb, mäso, zeleninu a dokonca aj dezerty.
- Rýchlosť: Pizza pece sa rýchlo nahrievajú a dosahujú vysoké teploty, čo umožňuje upečenie pizze za pár minút.
- Spoločenský zážitok: Varenie v pizza peci je skvelý spôsob, ako tráviť čas s rodinou a priateľmi.
Typy pizza pecí
Na trhu existuje množstvo pizza pecí rôznych typov, veľkostí a materiálov. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Pec na drevo: Klasická voľba pre autentickú chuť a atmosféru. Vyžaduje si ručné prikladanie dreva a reguláciu teploty.
- Plynová pec: Jednoduchšia na obsluhu a reguláciu teploty, ale nemusí dosiahnuť takú autentickú chuť ako pec na drevo.
- Elektrická pec: Vhodná pre vnútorné použitie, ale nemusí dosiahnuť tak vysoké teploty ako pece na drevo alebo plyn.
Rozmery pizza pecí
Rozmery pizza pece sú dôležitým faktorom pri výbere, pretože ovplyvňujú jej kapacitu, spotrebu paliva a priestorové nároky.
- Vnútorný priemer: Určuje, akú veľkú pizzu môžete v peci upiecť. Pre domáce použitie sa odporúča vnútorný priemer 70-80 cm.
- Vonkajší priemer: Závisí od hrúbky izolácie a materiálov použitých na stavbu pece. Je potrebné zohľadniť priestor, ktorý máte k dispozícii.
- Výška otvoru: Ovplyvňuje prúdenie vzduchu a teplotu v peci. Odporúča sa výška otvoru na úrovni 2/3 vnútornej výšky pece.
Materiály na stavbu pizza pece
Pri stavbe pizza pece je dôležité použiť kvalitné žiaruvzdorné materiály, ktoré odolajú vysokým teplotám a zabezpečia dobrú akumuláciu tepla.
Prečítajte si tiež: Dôležitosť rezov vo výkresoch stavieb
- Šamotové tehly: Výborná akumulácia tepla, odolnosť voči vysokým teplotám. Vhodné na stavbu vnútornej časti pece.
- Žiaruvzdorná malta: Na spájanie šamotových tehál. Musí byť odolná voči vysokým teplotám a neprasknúť.
- Izolácia: Dôležitá pre udržanie tepla v peci a zníženie spotreby paliva. Používajú sa materiály ako keramické vlákno alebo liaporbetón.
Stavba pizza pece krok za krokom
Pán Vladimír, čitateľ, sa podelil o svoj projekt stavby pizza pece, ktorý realizoval za 3 týždne s nákladmi do 400 €. Jeho skúsenosti môžu byť inšpiráciou pre tých, ktorí sa rozhodnú postaviť si pec svojpomocne.
- Príprava stola: Postavte stôl so spevnenou časťou pre pec.
- Šalovanie platne: Vytvorte šalovanie platne s otvorom na umývadlo (ak plánujete).
- Tepelná izolácia: Použite polystyrén na tepelnú izoláciu dna pece a zalejte liaporbetónom (50 l liaporu a 25 kg cementu).
- Plášť pece: Postavte plášť pece z polovičných šamotových tehál lepených žiaruvzdornou maltou.
- Škárovanie a klinovanie: Škárute a klinujte tehly hneď po ukončení nového radu, aby ste spevnili konštrukciu.
- Osadenie teplomera: Nezabudnite osadiť teplomer na sledovanie teploty v peci.
- Komín: Prispôsobte komín plechovej streche.
- Pomalé vypaľovanie: Začnite pomaly vypaľovať pec, nie na maximálnu teplotu.
Dôležité rady a tipy
- Výber miesta: Umiestnite pec na suché a dobre vetrané miesto, chránené pred poveternostnými vplyvmi.
- Sušenie pece: Novú pec dôkladne vysušte na minimálnom ohni po dobu troch dní, aby ste predišli praskaniu.
- Používanie dreva: Používajte suché a tvrdé drevo (dub, buk, sladké domáce dreviny).
- Údržba pece: Pravidelne čistite pec od popola a sadzí.
- Teplota pečenia: Chlieb pečte pri teplote okolo 180 °C, pizzu pri vyšších teplotách (300-400 °C).
Pizza pece Alfa: Kvalita a dizajn
Spoločnosť Alfa ponúka široký sortiment pizza pecí, ktoré kombinujú funkčný dizajn s najmodernejšou technológiou. Ich pece sú vyrobené z kvalitných materiálov a zabezpečujú optimálnu distribúciu tepla.
- Model MODERNO 2: Kompaktná pec pre vonkajšie varenie, ideálna pre menšie priestory. Vďaka šamotovým tehlám Heat Keeper® a izolácii DoubleDown Ceramic Superwool® dosahuje vysokú tepelnú odolnosť.
- Rýchle nahriatie: Pec je pripravená na pečenie už za 15 minút a dosahuje teploty až 500 °C.
- Všestrannosť: Okrem pizze si v nej môžete upiecť chlieb, mäso, zeleninu a dezerty.
Family Pizza: Slovenská kvalita pre rodinné pečenie
Pec FAMILY PIZZA je značkový produkt vyrobený v spolupráci slovenských kachliarov a českého výrobcu žiaruvzdorných materiálov Průmyslová keramika spol. s r. o.
- Optimálny tvar a materiály: Zaisťujú ideálny pomer nahriatia, sálania a akumulácie.
- Krátka doba rozohriatia: Pec sa rýchlo nahreje a dlho udrží teplo.
- Zdravotná nezávadnosť: Materiály použité na výrobu pece sú zdravotne nezávadné a certifikované.
- Príslušenstvo: V ponuke je aj príslušenstvo na zabezpečenie vysokého komfortu obsluhy pece.
Technické informácie (FAMILY PIZZA):
- Vonkajšie rozmery: 900 x 600 x 370 mm
- Vnútorné rozmery: 700 x 500 x 250 mm
- Vnútorná plocha na pečenie: 700 x 500 mm
- Otvor pece: 500 x 230 mm
- Priemer odvodu spalín: 150 mm
- Hmotnosť: 170 kg
- Tepelná odolnosť: 1200°C
Prečítajte si tiež: Všetko o chladničkách
Prečítajte si tiež: Technické výkresy: rozmery a použitie