Rúry na pečenie sú základným vybavením každej domácnosti a moderné multifunkčné rúry ponúkajú širokú škálu funkcií a programov, ktoré uľahčujú prípravu rôznych jedál. Avšak, množstvo symbolov na ovládacom paneli môže byť pre mnohých používateľov mätúce. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad symbolov a funkcií, ktoré nájdete na rúrach od popredných výrobcov, ako sú Gorenje, Bosch, Electrolux, Whirlpool, Mora, Beko, Amica a Siemens. Okrem toho sa pozrieme na výhody pečenia v multifunkčnej rúre a ako správne zapariť chlieb v domácej rúre.
Prečo si vybrať multifunkčnú rúru?
Multifunkčné rúry kombinujú výhody klasických rúr s pokročilými funkciami, ako je teplovzdušné pečenie, grilovanie, rozmrazovanie a dokonca aj varenie v pare. Táto všestrannosť umožňuje pripravovať širokú škálu jedál s vynikajúcimi výsledkami.
Orientácia v symboloch na ovládacom paneli
Ovládací panel rúry môže obsahovať tlačidlá, dotykový displej alebo mechanické gombíky. Každá funkcia je znázornená symbolom, ktorý umožňuje zvoliť vhodný ohrev, funkciu pečenia, grilovania, rozmrazovania, osvetlenia a časovač. Keďže symboly sa môžu medzi výrobcami líšiť, je dôležité porozumieť ich významu.
Symboly na rúrach rôznych značiek
Gorenje
Slovinská spoločnosť Gorenje sa zameriava na "Zjednodušený život" a ponúka rúry s výnimočnou funkčnou výbavou. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
- Predhrievanie: Slúži na ohrev rúry na požadovanú teplotu. Na displeji sa strieda aktuálna a nastavená teplota.
- Nastavenie času pečenia: Umožňuje nastaviť čas používania rúry.
- Nastavenie odloženého štartu: Umožňuje nastaviť čas, kedy má rúra začať a skončiť pečenie aj bez vašej prítomnosti.
Bosch
Nemecký výrobca Bosch je známy svojou kvalitou a bohatou programovou výbavou. Dôležité symboly zahŕňajú:
Prečítajte si tiež: Celozrnné verzus biele pečivo
- Start/stop: Spustí alebo zastaví prevádzku.
- 4D horúci vzduch: Pečenie na jednej alebo viacerých úrovniach.
- Horný/dolný ohrev: Pečenie na jednej úrovni.
- Horúci vzduch eco: Energeticky účinné pečenie vybraných jedál bez predhrievania.
- Horný/dolný ohrev eco: Energeticky účinné pečenie vybraných jedál.
- Grilovanie s cirkuláciou vzduchu: Pečenie hydiny, rýb a väčších kusov mäsa. Vyhrievacie teleso grilu a ventilátor sa striedavo zapínajú a vypínajú.
- Gril, veľká plocha: Rozohrievanie celej plochy pod vyhrievacím telesom grilu.
- Gril, malá plocha: Rozohreje sa len stredná plocha pod vyhrievacím telesom grilu.
- Dolný ohrev: Príprava vo vodnom kúpeli a na dopečenie.
- Mierny ohrev: Rovnomerné teplo zhora aj zdola pri nízkej teplote.
Electrolux
Švédska spoločnosť Electrolux ponúka dizajnovo prepracované rúry s intuitívnym ovládaním. Medzi dôležité symboly patria:
- Pizza: Program určený na prípravu pizze.
- Mrazené pokrmy: Program určený na prípravu chrumkavých polotovarov.
- Dolný ohrev: Teplo prichádza len zdola.
- Chlieb: Program na prípravu domáceho chleba a chlebového pečiva.
- Regenerácia parou: Ohrev jedla jemným a rovnomerným spôsobom.
Whirlpool
Whirlpool je jedným z najväčších svetových výrobcov domácich spotrebičov, ktorý kombinuje inovatívny dizajn s najnovšími technológiami. Symboly zahŕňajú:
- Konvenčné (Horný a spodný ohrev): Príprava ľubovoľného jedla na úrovni jedného roštu.
- Horúci vzduch: Príprava rôznych druhov jedál, ktoré vyžadujú rovnakú teplotu.
- Konvekčné pečenie: Mierna, prerušovaná cirkulácia vzduchu zabraňuje nadmernému vysušovaniu jedla.
- Mäso: Program určený na pečenie mäsa.
- Maxi pečenie: Automaticky vyberie najlepší režim pečenia a vhodnú teplotu na prípravu veľkých kusov mäsa.
- Rýchly predohrev: Rýchle predhriatie rúry. Po skončení predohrevu rúra automaticky použije funkciu „Konvenčné“.
- Eko s ventilátorom: Energeticky úsporné pečenie plnených kusov mäsa a rezňov na jednej úrovni. Počas pečenia je vypnuté svetlo.
- Kysnutie: Optimálne kysnutie sladkého alebo slaného cesta.
- Smart clean: Program samočistenia.
Mora
Česká značka Mora sa špecializuje na komplexný sortiment pomocníkov do kuchyne s dôrazom na dlhú životnosť a mnoho funkcií. Dôležité symboly zahŕňajú:
- Horný a dolný ohrev: Klasický ohrev, pri ktorom ohrevné telesá v spodnej aj v hornej časti rúry šíria teplo rovnomerne do priestoru.
- Horný ohrev: Teplo sa šíri len cez horné výhrevné teleso.
- Dolný ohrev: Teplo sa šíri iba dolným výhrevným telesom.
- Gril: Pracuje iba časť veľkého grilu.
- Veľký gril: Pracuje veľké ohrevné teleso v kombinácií s grilom.
- Gril s ventilátorom: Pracuje grilovacie ohrevné teleso spolu s ventilátorom.
- Horúci vzduch a dolný ohrev: Spustené dolné ohrevné teleso, kruhové teleso a ventilátor.
- 360° horúci vzduch: Kruhové ohrevné teleso a ventilátor na pečenie na niekoľkých úrovniach súčasne.
- Eco pečenie: Optimalizuje spotrebu energie.
- Nastavenie odloženého štartu: Spustenie chodu rúry aj bez vašej potreby.
- Rozmrazovanie: Funkcia rozmrazovania mrazených potravín.
- Cesto - kysnutie: Napomáha kysnutiu cesta.
- Predhrievanie: Zahriatie rúry na požadovanú teplotu.
- Svetlo v rúre: Osvetlenie rúry.
- Detská poistka: Aktivuje a deaktivuje sa stlačením a podržaním tlačidla.
Beko
Rúry Beko sú obľúbené pre svoju cenovú dostupnosť a kvalitu. Symboly sa môžu líšiť od ostatných výrobcov:
- Prevádzka s ventilátorom: Rozmrazovanie potravín.
- Horné a spodné ohrievanie: Pokrm je ohrievaný zhora aj zdola naraz.
- Spodné ohrievanie: Zapnutý je len spodný ohrev.
- Ekologické ohrievanie ventilátorom: Úspora energie pri teplote 160 až 220 °C.
- Slabé grilovanie: Funguje len malá mriežka vo vrchnej časti rúry.
- Grilovanie naplno: Funguje veľká mriežka vo vrchnej časti rúry.
- Grilovanie naplno pomocou ventilátora: Horúci vzduch veľkej mriežky je distribuovaný do rúry pomocou ventilátora.
Amica
Európsky výrobca Amica ponúka širokú škálu výrobkov s intuitívnymi symbolmi:
Prečítajte si tiež: Riziká spojené s bezlepkovou diétou
- Hore/Dole: Šípky na pohybovanie v menu.
- Automatické otváranie dverí: Jednorazový alebo viacnásobný režim.
- Eco pečenie: Úspora energie s dlhšou dobou pečenia.
- Konvencionálna funkcia: Najpoužívanejší program na pečenie s rovnomerným teplom zhora aj zdola.
- Zapekanie: Funkcia zapekania.
Siemens
Rúry Siemens sú známe pokrokovými technológiami a inovatívnymi funkciami:
- 3D horúci vzduch: Príprava jedla na jednej, dvoch alebo troch úrovniach súčasne.
- Horúci vzduch eco: Jemné varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.
- Horúci vzduch jemný: Program určený na varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.
- Horný/dolný ohrev: Tradičná funkcia na pečenie na jednej úrovni.
- Dolný ohrev: Teplo sála len zdola.
- Gril s cirkuláciou vzduchu: Grilovacie výhrevné teleso pracuje spolu s ventilátorom.
- Veľkoplošný gril: Aktívna je celá plocha grilu.
- Maloplošný gril: Aktívna je len prostredná plocha pod grilovacím telesom.
- coolStart: Rýchla príprava hlboko zmrazených pokrmov.
- Intenzívny ohrev: Teplo prichádza zvrchu a obzvlášť intenzívne zospodu.
- Prídavná para: Jemná para sa postará o zvonku chrumkavé a vnútri šťavnaté jedlo.
- Automatické programy: Prednastavené funkcie programu.
- activeClean: Funkcia samočistenia.
- Doba varenia: Nastavenie časového intervalu, po ktorom sa má rúra automaticky vypnúť.
- Čas ukončenia: Nastavenie času varenia a času ukončenia.
Ako správne zapariť chlieb v domácej rúre?
Kváskovanie chleba si získava čoraz viac priaznivcov. Zaparovanie chleba je dôležitý krok, ktorý zabezpečuje optimálne podmienky pre kysnutie a tvorbu kôrky.
Prečo zaparovať chlieb?
- Podpora kysnutia: Vlhké prostredie umožňuje kvásku optimálne pracovať.
- Vytvorenie chrumkavej kôrky: Vysoká teplota a vlhkosť podporujú karamelizáciu sacharidov.
- Vláčna striedka: Zaparovanie zabraňuje príliš rýchlemu vysušovaniu povrchu cesta.
Spôsoby zaparovania chleba v rúre
- Plech s vodou: Na dno rúry vložíme plech s vodou. Po vložení chleba do rúry vylejeme do plechu hrnček teplej vody.
- Kocky ľadu: Podobne ako pri plechu s vodou, vhodíme po vložení chleba na plech niekoľko kociek ľadu.
- Rozprašovač: Počas pečenia môžeme niekoľkokrát otvoriť rúru a postriekať steny a chlieb vodou pomocou rozprašovača.
- Liatinový hrniec: Chlieb pečieme priamo v liatinovom hrnci s pokrievkou. Hrniec nahrejeme v rúre spolu s pokrievkou. Po vložení cesta do hrnca ho zakryte pokrievkou a pečte prvých 20-30 minút. Potom pokrievku odstráňte a dopečte chlieb do zlatista.
Postup zaparovania krok za krokom
- Predhrievanie rúry: Rúru predhrejeme na požadovanú teplotu (zvyčajne 240-250 °C).
- Príprava nádoby na zaparovanie: Na dno rúry vložíme plech alebo inú žiaruvzdornú nádobu.
- Vloženie chleba: Chlieb vložíme do stredu rúry.
- Zaparovanie: Vylejeme vodu do plechu alebo vhodíme kocky ľadu.
Ďalšie užitočné funkcie multifunkčných rúr
Okrem základných funkcií ponúkajú moderné multifunkčné rúry aj ďalšie užitočné funkcie, ktoré uľahčujú prípravu jedál:
- Samočistenie: Pyrolýza, katalýza alebo čistenie parou.
- Termosonda: Na presné meranie teploty vo vnútri mäsa.
- Rýchly predohrev: Na rýchle dosiahnutie požadovanej teploty.
- Detská poistka: Zabraňuje nechcenému zapnutiu rúry.
- Teleskopické rošty: Uľahčujú manipuláciu s horúcimi plechmi.
Prečítajte si tiež: Výhody varenia na pare