Slané celozrnné pečivo je vynikajúcou alternatívou k bežným slaným pochúťkam. Vďaka celozrnnej múke je bohatšie na vlákninu a živiny, čo prispieva k zdravšiemu životnému štýlu. Či už hľadáte recept na rýchle víkendové pečenie, pohostenie pre návštevu, alebo slané dobroty na sviatočný stôl, v tomto článku nájdete inšpiráciu a osvedčené recepty.
Prečo si vybrať celozrnné pečivo?
Celozrnné pečivo má niekoľko výhod oproti pečivu z bielej múky. Obsahuje viac vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému. Okrem toho je bohatšie na vitamíny skupiny B, minerály a antioxidanty. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny vás celozrnné pečivo zasýti na dlhšiu dobu, čo môže pomôcť pri regulácii hmotnosti.
Rýchle víkendové celozrnné pečivo
Toto rýchle víkendové celozrnné pečivo je také chutné a chrumkavé. Výborne sa hodí na víkend, keď máte chuť na čerstvé rozvoniavajúce buchtičky potreté maslom, obložené šunkou vajíčkom aj šalátom. Mňam a chrum.
Ingrediencie:
- 300 g celozrnnej pšeničnej múky
- 1,5 bal. prášku do pečiva
- Soľ
- Voliteľné: 6 ks nasekaných olív alebo 3 ks nasekaných sušených paradajok v olivovom oleji
Postup:
- Do väčšej misky nasypeme múku, prášok do pečiva, soľ, premiešame.
- Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 8 mm a cesto rozdelíme na štvorce s rozmerom asi 8x8 cm.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 ˚C asi 20 minút dozlatista.
Domáce rýchle celozrnné rožky
Domáce rýchle celozrnné rožky aj chlieb sa u nás minú vždy zázračne rýchlo. Vďaka kvalitnej múke a receptúre sú nadýchané, mäkučké a lahodné.
Ingrediencie:
- Múka (mix hladkej a celozrnnej)
- Soľ
- Mlieko (alebo voda)
- Masť (alebo roztopené maslo, kvalitný rastlinný olej)
Postup:
- Do misky šľahača nasypeme múku a primiešame soľ.
- Miešame v robote pomocou hákového nadstavca najskôr na nižších otáčkach a potom na vyšších.
- Vypracované cesto rozdelíme na štvrtiny. Z každej štvrtiny vyvaľkáme kruh s hrúbkou asi 4 mm.
- Rozdelíme ho na 4 trojuholníky. Širšiu časť trojuholníka si preložíme k sebe, končeky zahneme smerom dovnútra a zrolujeme.
- Vytvarujeme rožok a preložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
Namiesto mlieka môžeme použiť aj vodu a namiesto masti roztopené maslo alebo kvalitný rastlinný olej.
Prečítajte si tiež: Dokonalé krehké rožky
Inšpirácie na slané celozrnné pečivo
Okrem základných receptov na celozrnné pečivo existuje množstvo variácií a inšpirácií, ako si pripraviť chutné a zdravé slané pochúťky.
- Celozrnné tyčinky so syrom: Do cesta môžete pridať nastrúhaný syr, bylinky alebo korenie podľa vlastnej chuti. Tyčinky sú skvelé ako snack alebo príloha k polievke.
- Celozrnné pagáčiky: Pagáčiky sú tradičné slovenské pečivo, ktoré sa dá pripraviť aj z celozrnnej múky. Môžete ich plniť oškvarkami, bryndzou, alebo inou obľúbenou plnkou. Keď je sezóna medvedieho cesnaku, robievam tieto pagáčiky. Sú mäkké, jemné a prevoňajú…
- Celozrnné slimáky z lístkového cesta: Slimáky z lístkového cesta sú rýchle a jednoduché na prípravu. Cesto môžete potrieť paradajkovým pretlakom, posypať syrom, šunkou, alebo zeleninou. Tieto slimáky z lístkového cesta patria k receptom, ktoré už má každá gazdinka…
- Celozrnné krekry: Krekry sú skvelé ako zdravá alternatíva k čipsom. Cesto môžete ochutiť rôznymi semienkami, bylinkami, alebo korením.
- Slané celozrnné sušienky: Slané celozrnné sušienky sú ideálne ako pohostenie pre návštevu alebo ako snack na cesty.
Recepty s použitím celozrnnej múky
Celozrnná múka sa dá použiť aj pri príprave rôznych slaných jedál, nielen pečiva.
- Veľkonočné quiche: Quiche je slaný koláč, ktorý sa tradične pripravuje na Veľkú noc. Cesto na quiche môžete pripraviť z celozrnnej múky a naplniť ho zeleninou, syrom, alebo mäsom.
- Slaný koláč z Liptova: Slaný koláč z Liptova je ďalšia varianta výbornej pochúťky. Nám nahradí aj večeru. Výborný…
- Pizza z celozrnnej múky: Cesto na pizzu z celozrnnej múky je zdravšie a chutnejšie ako cesto z bielej múky. Na pizzu môžete použiť obľúbené ingrediencie, ako paradajkový pretlak, syr, šunku, zeleninu, alebo huby.
- Celozrnné palacinky: Palacinky z celozrnnej múky sú výborné s slanou plnkou, napríklad so syrom, šunkou, alebo zeleninou.
Tipy a triky pre prácu s celozrnnou múkou
- Celozrnná múka absorbuje viac tekutiny ako biela múka, preto je potrebné pridať do cesta viac tekutiny.
- Cesto z celozrnnej múky je ťažšie ako cesto z bielej múky, preto je potrebné ho dlhšie miesiť.
- Celozrnné pečivo má tendenciu byť suchšie ako pečivo z bielej múky, preto je dobré pridať do cesta tuk, napríklad maslo, olej, alebo jogurt.
- Pre lepšiu chuť a štruktúru celozrnného pečiva môžete kombinovať celozrnnú múku s bielou múkou.
Slané chuťovky na každú príležitosť
Na Silvestra, na Vianoce či kedykoľvek, keď čakáte hostí, sa vždy hodia nejaké slané chuťovky. pripravili…. Ak hľadáte inšpiráciu na slané chuťovky, môžete vyskúšať tieto recepty:
- Oškvarkové pagáčiky: Oškvarkové pagáčiky, kto by ich neľúbil. Ich príprava vyžaduje dlhší čas,… Fantastické krehké tyčinky pre všetkých milovníkov oškvarkov. Upečte si ich na Veľkú…
- Bryndzové pečivo: Bryndzové pečivo recept 27. 12. 2015 1. Múku, tuk a bryndzu vymiesime na jemné cesto… Bryndzové pečivo - obrázok 1. 2. Hotové cesto necháme asi polhodiny v chlade stuhnúť … Slané chrumkanie s bryndzovou príchuťou. Výborný a super rýchly snack, ktorým potešíte každú návštevu. Tieto…
- Syr priečne rozrežeme. Do stredu vložíme rozdrvené vlašské orechy a spojíme.
- 3 v 1 … z pobytu pred pár rokmi v Srbsku . Recept má široké… pohostenie, …
- Slané syrové tyčinky: Hladkú múku, tuk, kyslú smotanu, vajce a soľ spracujeme na cesto. Necháme ho asi hodinu odpočinúť.
- Rascové špirálky: Rascové špirálky podávam ako slané pohostenie alebo ako zákusok k vínu, tiež ako prílohu k polievkam….
Slané pečivo na Veľkú noc
Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj čas príprav tradičného pohostenia. Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl.
Namiesto klasických tyčiniek si na Veľkú Noc môžeme vykrajovať zvieratká, v mojom prípade to boli…
Prečítajte si tiež: Dokonalé krehké cesto: návod
Záver
Krehké slané celozrnné pečivo je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu a chutnejšiu alternatívu k bežným slaným pochúťkam. Vďaka rôznym receptom a inšpiráciám si môžete pripraviť chutné pečivo na každú príležitosť, či už ide o rýchle víkendové pečenie, pohostenie pre návštevu, alebo slané dobroty na sviatočný stôl. Nezabudnite experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami, aby ste si vytvorili vlastné originálne recepty.
Prečítajte si tiež: Sviatočné Potešenie s Rezy