Jeseň je obdobím, kedy sa v kuchyniach objavujú jablká, hrušky a tekvice. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý dezert, makovo-jablkový koláč je tou správnou voľbou. Tento článok vám prináša niekoľko receptov na výborný makovo-jablkový koláč, ktoré zvládne aj menej skúsená gazdiná.
Obrátený jablkovo-makový koláč
Tento koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou alebo potretý kyslou smotanou je dokonalý jesenný dezert. Navyše je veľmi šťavnatý.
Ingrediencie:
- Jablká
- Vajcia
- Práškový cukor
- Múka
- Mak
- Čokoláda horká (na poliatie)
- Lieskovce opražené (na posypanie)
Postup:
- Jablká nastrúhame nahrubo a vložíme do kastróla.
- Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme udusenú jablkovú hmotu.
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka. Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor.
- K snehu primiešame žĺtka jedno po druhom.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej polovice zamiešame pomletý mak. Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu.
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu.
- Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu.
- Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm.
- Posypeme opraženými lieskovcami.
Rýchly a šťavnatý makovo-jablkový koláč od Janky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý zvládne naozaj každý.
Ingrediencie:
- 20 dkg polohrubej múky
- 20 dkg kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 20 dkg mletého maku
- 4 ks vajec
- 4 ks jabĺk
- 2 dl mlieka
- 1 dl oleja
- 1 ks citrónovej kôry
- 1 balenie prášku do pečiva
- štipka soli
- práškový cukor (podľa chuti)
Postup:
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s väčším otvorom.
- Vajcia rozbijeme do väčšej misky a dobre vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Do múky vmiešame prášok do pečiva.
- Potom pridáme olej, mlieko a štipku soli.
- Pridáme aj nastrúhanú kôru z citróna.
- Pridáme vajcia zmiešané s cukrom.
- Nakoniec vmiešame aj nastrúhané jablká a mletý mak.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 30 minút. Cesto skontrolujeme pomocou špajdle. Ak je špajdla po vytiahnutí z cesta suchá, koláč je pripravený.
- Keď je koláč upečený a vychladnutý, nakrájame ho na rovnaké kocky.
- Vrch posypeme práškovým cukrom.
Zdravý makovo-jablkový koláč (bezlepkový)
Tento recept je vhodný aj pre celiatikov a tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy.
Ingrediencie (na cca 12 ks):
- 2 vajíčka
- 90 g trstinového cukru
- 80 ml tekutého kokosového oleja
- 250 g bieleho jogurtu (napr. gréckeho)
- 150 g bezlepkovej múky (napr. pohánkovej)
- 150 g mletého maku
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletej škorice
- 3 stredne veľké jablká alebo 2 veľké jablká
- maslo na vymazanie formy
- strúhaný kokos na vysypanie formy
Postup:
- Žĺtka s cukrom vymiešame do penista.
- Pridáme olej a nakoniec jogurt.
- V druhej mise zmiešame múku, mak, sódu bikarbónu a škoricu.
- Po lyžiciach primiešavame do pripravenej tekutej zmesi.
- Cesto by malo dosiahnuť akurát hustú konzistenciu.
- Potom pridáme očistené a na hrubo nastrúhané jablká.
- Na záver zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
- Plech na pečenie o rozmere 20 x 30 cm vymastíme maslom a vysypeme strúhaným kokosom.
- Pečieme 30 minút vo vyhriatej rúre na 170 - 180°C.
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 1 184 kJ (283 kcal)
- Tuky: 17,5 g
- Sacharidy: 23,8 g
- Bielkoviny: 6 g
- Vláknina: 4 g
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Makový koláč s višňami: Pre obmenu môžete do makového koláča pridať višne.
- Makovo-jablkový cop: Vyskúšajte upiecť makovo-jablkový cop, ktorý je ideálny na víkendové pečenie.
- Jablkovo-makový koláč: Kombinácia maku a jabĺk je vynikajúca, preto neváhajte vyskúšať aj tento recept.
- Makovo-hruškový koláč: Ak máte radi hrušky, môžete ich použiť namiesto jabĺk alebo ich skombinovať.
Prečítajte si tiež: Výberný recept na kura
Prečítajte si tiež: Osviežujúci mätový sirup
Prečítajte si tiež: Klasické a inovatívne recepty na zapekanú zeleninu