Muffiny sú obľúbený koláčik, niekedy dokonca aj jedlo, ktoré sa dajú pripraviť v rôznych podobách. Sladké alebo slané, s krémom či bez, vždy potešia. Ak hľadáte inšpiráciu na slané muffiny bez lepku, ste na správnom mieste. Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a do menej ako hodiny aj hotové. Navyše, sú ideálne na raňajky, desiatu, večeru alebo ako praktické piknikové jedlo.
Prečo si pripraviť slané muffiny bez lepku?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Na ich prípravu vám stačí bežné domáce kuchynské náradie, nepotrebujete žiadne špeciálne prístroje.
- Všestrannosť: Môžete ich pripraviť na rôzne spôsoby, s rôznymi ingredienciami, podľa vašej chuti.
- Praktické: Sú ideálne na cesty, pikniky alebo ako desiata do školy či práce.
- Bezlepkové: Vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
Recept č. 1: Slané muffiny s paprikou a kukuričnou múkou
Na raňajky či desiatu dobre padnú tieto slané muffiny bez lepku, dochutené paprikou. Pripravili sme ich s použitím našej kukuričnej múky, vďaka čomu výborne chutia a majú krásnu žltú farbu. Vyskúšajte dnes pre zmenu slanú obmenu obľúbených muffinov. Zvládnu ich aj začiatočníci, či menej skúsení, alebo si na pomoc zavolajte svoje deťúrence.
Ingrediencie:
- Bezgluténová múka Promix Uni
- Kukuričná múka Novalim
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Korenie
- Soľ
- Mletá paprika
- Kypriaci prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Paprika (nakrájaná na kocky)
- Vajce
- Cmar
- Olej
Postup:
- Papriky umyjeme, osušíme, odstránime semená a nakrájame na malé kocky.
- Vo väčšej mise zmiešame bezgluténovú múku Promix Uni a kukuričnú múku Novalim, nastrúhaný tvrdý syr, korenie, soľ, mletú papriku, kypriaci prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
- Do zmesi potom pridáme aj na kocky nakrájané papriky.
- Vajce rozšľaháme, pridáme k nemu cmar a olej a dobre premiešame.
- Všetko spolu vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
- Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky, ktoré potom naplníme asi do dvoch tretín cestom.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté a prepečené.
Recept č. 2: Slané muffiny s olivami a syrom
Je tu leto a recept na slané muffiny s olivami a so syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si môžete jednoducho zabaliť do krabičky a vybrať sa na výlet. Táto dávka vystačí na 6 muffinov.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Korenie
- Sušené bylinky
- Mlieko
- Jogurt
- Vajce
- Olej
- Cesnak (prelisovaný)
- Olivy (nakrájané na kolieska)
- Čedar (nastrúhaný)
- Feta (nadrobená)
Postup:
- Vo väčšej mise zmiešame bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ, korenie a sušené bylinky.
- V druhej miske metličkou zmiešame mlieko, jogurt, vajce, olej a prelisovaný cesnak.
- Tekutú zmes prilejeme k suchej a spolu jemne premiešame.
- Pridáme na kolieska nakrájané olivy (časť z nich si odložíme na zdobenie muffinov), nastrúhaný čedar a nadrobenú fetu.
- Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a do nich porozdeľujeme cesto.
- Ozdobíme zvyšnými olivami a dáme piecť do rúry na 200 °C na približne 20-25 minút.
- Muffiny sú hotové, keď do stredu zapichnutá špajľa vyjde suchá.
- Ak chceme mať muffiny obzvlášť zlatavé, 2-3 minúty pred dopečením ich potrieme olivovým olejom.
Recept č. 3: Slané florentínske muffiny so špenátom a bazalkou
Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne. Slané muffiny sa výborne hodia na raňajky, na zajedanie k polievke alebo aj na ľahkú večeru.
Ingrediencie:
- Špenátové listy
- Bazalka
- Parmezán (nastrúhaný)
- Píniové oriešky
- Maslo
- Mlieko
- Vajcia
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Cukor
Postup:
- Špenátové listy a bazalku si nasekáme najemno a parmezán nastrúhame.
- Píniové oriešky opražíme dozlatista na suchej panvici.
- Maslo si rozpustíme a ešte horúce ho vyšľaháme vo väčšej mise s mliekom a vajcami izbovej teploty.
- V druhej mise zmiešame suché prísady, múku, kypriaci prášok, soľ a cukor.
- Potom opatrne gumenou varechou zmiešame suché prísady s vyšľahanými, kým nezískame hladké cesto.
- Košíčky na mafiny poukladáme do formy a cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov.
- Mafiny pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20-25 minút.
Recept č. 4: Bezlepkové muffiny s cottage syrom a šunkou
Tieto muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu a zároveň chcú zdravé a chutné jedlo.
Prečítajte si tiež: Slovenská klasika: Francúzske zemiaky
Ingrediencie:
- Žĺtky z vajec
- Cottage syr
- Mozzarella (nakrájaná)
- Šunka (nakrájaná)
- Čierne olivy (pokrájané)
- Sušené paradajky
- Špenátové listy
- Bezlepkové ovsené vločky
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Kypriaci prášok
- Bielky z vajec
Postup:
- Do mísy si dáme žĺtky z vajec a rozšľaháme metličkou.
- Pridáme cottage, nakrájanú mozzarellu, nakrájanú šunku, pokrájané čierne olivy, sušená rajčata a promícháme.
- Špenátové listy spaříme, vodu vyždímáme, pokrájíme a přidáme do směsi na muffiny spolu s bezlepkovými ovesnými vločkami, moukou, solí, pepřem a trochou kypřícího prášku.
- Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a jemně vmícháme do zbytku ingrediencí.
- Pečeme ve vymazaném a moukou vysypaném plechu na muffiny na 170°C cca 25 minut.
Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové muffiny
- Používajte kvalitné bezlepkové múky: Na trhu je dnes široký výber bezlepkových múk. Experimentujte a nájdite si zmes, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Nezabudnite na kypriaci prášok: Kypriaci prášok je dôležitý pre nadýchanú štruktúru muffinov.
- Nepreplňte formičky: Formičky na muffiny plňte len do 2/3, aby mali muffiny dostatok priestoru na rast.
- Pečte pri správnej teplote: Teplota pečenia je dôležitá pre správne prepečenie muffinov. Riaďte sa receptom a sledujte, ako sa muffiny pečú.
- Nechajte muffiny vychladnúť: Pred podávaním nechajte muffiny vychladnúť vo formičkách, aby sa nezrazili.
Súbory cookie a ich využitie pri príprave receptov
Pri hľadaní a ukladaní receptov na internete sa často stretávame so súbormi cookie. Je dôležité vedieť, na čo slúžia a ako ovplyvňujú naše prehliadanie webu.
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
- Štatistické súbory cookies: Pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.
- Marketingové súbory cookies: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Prečítajte si tiež: Cestoviny pre každého
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre vegetariánske raňajky