Výborná bábovka s pudingom: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Chutná a šťavnatá bábovka nikdy nesklame. Je skvelá na oslavy, výlety, alebo len tak, ku kávičke. Pudingová bábovka je obľúbený múčnik, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti, vláčnosti a variabilite. Existuje mnoho receptov a obmien, ktoré umožňujú prispôsobiť si chuť a vzhľad bábovky podľa vlastných preferencií. Tento článok ponúka prehľad rôznych receptov a tipov na prípravu pudingovej bábovky, od klasických verzií až po modernejšie variácie.

Jemnučká bábovka s pudingom

Hľadáte nejaký výborný koláčik na nedeľu? Potom je tento recept presne pre vás. Táto bábovka s pudingom je jemnučká ako pierko, veľmi chutná a dokonca vhodná aj pri bezlepkovej diéte.

Ingrediencie:

  • 4 ks pudingový prášok 40 g (napr. rôzne príchute a farby)

Postup:

  1. Formu na bábovku dôkladne vytrieme maslom a vysypeme kokosom alebo hrubou múkou.
  2. Žĺtky si oddelíme od bielkov. Následne bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha.
  3. V druhej miske šľaháme žĺtky s cukrami do peny.
  4. Nadýchané cesto si rozdelíme do štyroch misiek.
  5. Do vymastenej a vysypanej formy pomaly vrstvíme farebné cestá.
  6. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
  7. Bábovku vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35 minút. Rúru neotvárame, aby bábovka nepľasla.
  8. Po tomto čase teplotu znížime na 160 °C a pečieme podľa potreby približne 15 minút.

Tip na záver: Bábovku nakrájajte na kúsky, pridajte kopček zmrzliny alebo šľahačky, poukladajte čerstvé ovocie podľa chuti. Vylepšite ešte medovkou. Úžasná sladkosť očarí nejeden maškrtný jazýček.

Bezlepková bábovka z pudingových práškov

Pre tých, ktorí preferujú bezlepkové recepty, je tu možnosť pripraviť pudingovú bábovku úplne bez múky. Táto verzia je jemná, šťavnatá a po upečení nesplasne. Múku v tomto recepte nepoužívame. Vďaka pudingovým práškom bude táto bábovka vhodná aj pri bezlepkovej diéte.

Ingrediencie:

  • 5 vajec
  • 1,5 dcl oleja
  • 2 dcl kryštálového cukru
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 3 vanilkové pudingy (alebo iná kombinácia - malinový, banánový a čokoládový)

Postup:

  1. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
  2. Žĺtky dôkladne vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a prášok do pečiva.
  3. Postupne ručne zašľaháme sneh z bielkov.
  4. Ak používame jeden druh pudingu, vmiešame prášok do cesta. Ak používame viac druhov, rozdelíme zmes do troch misiek a do každej pridáme iný pudingový prášok.
  5. Jednotlivé zmesi nalejeme striedavo do vymastenej a múkou vysypanej formy.
  6. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.
  7. Po upečení môžeme preliať čokoládovou polevou alebo poprášiť cukrom.

Poznámka: Puding použijeme nevarený, čiže prášok namiesto múky. Cesta nalievame do formy striedavo.

Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka pre začiatočníkov i pokročilých

Trojfarebná pudingová bábovka

Pre vizuálne pôsobivý výsledok môžete pripraviť trojfarebnú bábovku s rôznymi príchuťami pudingu.

Ingrediencie:

  • 5 bielkov
  • 140 g práškového cukru
  • 5 žĺtkov
  • 100 ml oleja
  • 7 g kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Malina
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Čokoláda
  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 1 KL Aróma punčová Dr. Oetker

Na ozdobenie:

  • 1 balenie Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
  • 3 zarovnané PL mlieka polotučného studeného

Postup:

  1. Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Postupne zašľaháme žĺtky, olej a kypriaci prášok.
  2. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a do každého zašľaháme po jednom pudingu. K zmesi s malinovým pudingom pridáme arómu.
  3. Do vymastenej formy nalejeme postupne čokoládovú, malinovú a vanilkovú zmes.
  4. Pečieme v predhriatej rúre na 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra) približne 45 minút.
  5. Bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť.
  6. Na ozdobenie pripravíme polevu s mliekom podľa návodu na obale.

Hrnčeková pudingová bábovka

Hrnčeková bábovka je ďalšou jednoduchou a rýchlou alternatívou. Pri tomto recepte sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo uľahčuje prípravu.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Rastlinný olej
  • Mlieko
  • Polohrubá múka
  • Kypriaci prášok
  • Vanilkový puding

Postup:

  1. Predhrejeme rúru na 180°C a dôkladne vymažeme formu bábovky repkovým olejom a vysypeme múkou.
  2. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko.
  3. Postupne pridávame múku a kypriaci prášok a poriadne premiešame.
  4. V hrnci zmiešame vanilkový puding s mliekom a cukrom a uvaríme hustý puding. Necháme ho vychladnúť.
  5. Na dno formy nalejeme trochu cesta, potom vrstvu pudingu a takto striedame až kým neminieme všetky zmesi.
  6. Pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu. Špajdľou skontrolujeme, či je bábovka prepečená.
  7. Necháme vychladnúť a opatrne vyklopíme z formy.

Kakaová bábovka s pudingom

Kakaová bábovka s pudingom je dokonalou variáciou klasického receptu, ktorú si zamiluje celá rodina. Tento jednoduchý dezert vás prekvapí svojou nadýchanou textúrou a bohatou kakaovou chuťou, ktorá sa rozplýva na jazyku. Kakaový puding v prášku dodáva bábovke úžasnú vláčnosť, vďaka ktorej zostane svieža aj niekoľko dní.

Ingrediencie:

  • 3 ks vajcia
  • 150 g cukor
  • 200 ml mlieko
  • 170 ml olej
  • 300 g hladká múka
  • 10 g jedlá sóda
  • 5 g vanilkový cukor
  • 147 g kakaový puding v prášku
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Vajcia vyšľahajte s cukrom do bielej nadýchanej peny. Do misy pridajte mlieko a olej, zmes dôkladne premiešajte.
  2. Preosejte cez sito múku spolu s jedlou sódou a kakaovým pudingom v prášku. Pridajte vanilkový cukor.
  3. Cesto šľahajte elektrickým šľahačom, kým nezíska úplne hladkú a jednotnú konzistenciu. Nakoniec ho vareškou odlepte od stien nádoby a ešte raz poriadne premiešajte.
  4. Cesto nalejte do vymastenej bábovkovej formy.
  5. Pečte v rúre predhriatej na 170°C približne 40 minút, až kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  6. Po upečení nechajte bábovku približne 15 minút odpočívať vo forme, až potom ju vyklopte.

Bábovka BB

Prísady na cesto:

  • 2 ks vajce
  • 70 g maslo zmäknuté
  • 170 - 200 g trstinový cukor jemný
  • 1 balíček Premium Vanilkový cukor trstinový Dr. Oetker
  • 150 g polohrubá múka
  • 150 g BB puding kakaový Dr. Oetker
  • 1 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
  • 80 g orechy vlašské mleté
  • 250 ml mlieko polotučné
  • 100 g čokoláda biela malé kúsky

Postup:

  1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s maslom, cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
  2. Pridáme múku zmiešanú s BB Pudingom, sódou bikarbónou a orechmi.
  3. Prilejeme mlieko a na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
  4. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
  5. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 40 minút, Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C

Trojvrstvová pudingová bábovka

Suroviny:

Na vanilkový puding:

  • 1 hrnček mlieka + 1/2 hrnčeka na rozmiešanie
  • 1 lyžica kryštálového cukru
  • 1 balíček krémového prášku Zlatý klas

Na cesto:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky (*1 hrnček = 250 ml)
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • 1/2 hrnček práškového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnček oleja
  • 2 ks vajcia
  • 1 lyžica práškového kakaa
  • 1 ks tuk na vymastenie a múku na vysypanie formy
  • 1 ks práškový cukor na posypanie bábovky

Postup:

  1. Pripravíme vanilkový puding: V hrnci uvaríme 1 hrnček mlieka s cukrom. Zlatý klas rozmiešame vo zvyšnom mlieku a za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
  2. V mise zmiešame preosiatu múku, kypriaci prášok, cukor, mlieko, olej a vajcia a vymiešame cesto.
  3. Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Do jednej časti zľahka primiešame vychladený puding a vylejeme do pripravenej bábovkovej formy. Do ďalšej tretiny zamiešame kakao a nalejeme do formy na prvú vrstvu. Nakoniec nalejeme poslednú časť, do ktorej už nič nepridávame.
  4. V rúre vyhriatej na 170 °C pečieme 45 až 50 minút.

Tipy a triky pre dokonalú pudingovú bábovku

  • Použitie rôznych pudingov: Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu, ako napríklad karamelový, orieškový, banánový alebo jahodový, aby ste dosiahli zaujímavé chuťové kombinácie.
  • Pridávanie ingrediencií: Do cesta môžete pridať hrozienka, orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie alebo nastrúhanú citrónovú kôru pre obohatenie chuti a textúry. Do bábovky môžete pridať aj hrozienka obalené v kukuričnom škrobe.
  • Vláčnosť bábovky: Pre extra vláčnosť môžete do cesta pridať kyslú smotanu alebo jogurt.
  • Poleva a ozdoba: Okrem čokoládovej polevy a práškového cukru môžete použiť aj citrónovú polevu, karamelovú polevu alebo polevu z mascarpone. Na ozdobenie sa hodia orechy, ovocie, čokoládové hobliny alebo cukrárske posýpky. Po upečení môžete preliať čokoládovou polevou, alebo jednoducho poprášiť cukrom.
  • Správna teplota pečenia: Dôležité je piecť bábovku pri správnej teplote, aby sa dobre prepiekla a nebola suchá. Teplota a čas pečenia sa môžu líšiť v závislosti od typu rúry, preto je vhodné sledovať bábovku počas pečenia a prípadne upraviť teplotu alebo čas. Riadime sa svojou rúrou.
  • Vymastenie formy: Dôkladné vymastenie a vysypanie formy je kľúčové pre ľahké vyklopenie bábovky. Môžete použiť maslo, olej alebo špeciálny sprej na pečenie. Forma musí byť vyššia, lebo bábovka je vysoká.

Prečítajte si tiež: Zeleninová polievka pre rodinu

Prečítajte si tiež: Jarná očista s žihľavovou polievkou