Bratislava zažíva v poslednej dobe rozmach pekární, ktoré okrem kvalitného pečiva ponúkajú aj vizuálne atraktívny interiér. Avšak, stále existujú prevádzky, ktoré sa zameriavajú predovšetkým na to, aby ponúkli kvalitné pečivo za dostupné ceny. Tieto prevádzky sú ideálne pre študentov a tých, ktorí si nemôžu dovoliť "škandinávske ceny". Tento článok sa zameriava na recenzie vreciek na chlieb a ďalších produktov od výrobcov a predajcov z Novohradu a Bratislavy.
Kvalitné pečivo a nízke ceny v Bratislave
V Bratislave a okolí nájdeme množstvo pekární, ktoré ponúkajú kvalitné pečivo za rozumné ceny. Medzi ne patria napríklad:
- Pekáreň Emona: Nachádza sa v Devínskej Novej Vsi, Stupave a Šamoríne. Ponúka široký sortiment pečiva, vrátane domácej vianočky a karamelového koláča. Zákazníci si pochvaľujú najmä chuť a kvalitu produktov. Otvorené má každý deň okrem nedele už od piatej ráno do deviatej večer.
- Pekáreň Hábeš: Nájdete ju pod vinohradmi v Rači. Známa je retro nápismi a širokým výberom sladkého aj slaného pečiva. Medzi obľúbené produkty patrí buchta so slivkovým lekvárom, kapustníky a bryndzovníky.
- Pekáreň Kvások: Táto pekáreň s certifikátom kóšer sa nachádza medzi panelákmi na petržalskom sídlisku a funguje už 30 rokov. Preslávila sa najmä výborným chlebom a domácimi žemľami.
- Pekáreň Kvetoslavov: Remeselnú pekáreň nájdete v Slnečniciach na konci Petržalky, ale aj v Kvetoslavove, Šamoríne, Bernolákove, Miloslavove, Malinove, Zlatých Klasoch, Štvrtku na Ostrove či v Rovinke. Zákazníci oceňujú najmä veľký výber chleba, kvalitné rožky, veterníky a francúzske kocky. Okrem pečiva si tu môžete nakúpiť aj mliečne výrobky a nátierky.
- Cisárov pekár: Sieť pekární s dlhoročnou tradíciou. Často navštevovaná je ich prevádzka v Ružinove oproti Zimnému štadiónu. V ponuke majú široký výber pečiva, vrátane závinov.
Vrecko na chlieb ako zdravá alternatíva uskladnenia
Textilná výroba z prírodných materiálov ako ľan, bavlna a konope so snahou klásť dôraz na kvalitu, nie kvantitu vlastnej remeselnej textilnej výroby s minimalizovaním odpadov je čím ďalej tým viac populárnejšia. Ručne tkaný ľan a konope je využívaný pri výrobe vreciek na pečivo a chlieb ako zdravá alternatíva jeho uskladnenia, inšpirovaná našimi starými rodičmi. Vrecká sa vyrábajú vo veľkostiach podľa potrieb zákazníka a sú dotvárané ručnou alebo strojovou výšivkou. Nadbytočný materiál je využívaný na výrobu obalov na knihy alebo aplikovaný na rôzne výrobky.
Ľanové, konopné tašky, vaky, bylinkové vrecká a prestieranie sú dotvorené ručne maľovanou krajinkou, bylinkou alebo dekorom novohradskej - haličskej hrnčiny, charakteristickej tenkým zvonivým črepom, jednoduchou štylizovanou lineárnou výzdobou, zemitou farebnosťou, harmóniou farieb. Zo 100 % bavlny a tenkého ľanu sú šité zásterky bohatých i jednoduchých strihov, taktiež i posteľné obliečky podľa požiadaviek zákazníkov.
Monika Tokajová sa textilnej výrobe venuje od roku 2008 vo svojom ateliéri na vidieku v Uhorskom. Predchádzali tomu roky šitia ako záľuba popri zamestnaní. Pokračuje tak v dlhoročnej rodinnej tradícii. Zúžitkováva ľan a konope, ktoré vypestovali a ručne tkali jej predkovia, ale i obyvatelia Novohradu. Predáva na folklórnych festivaloch v Terchovej, vo Východnej, remeselných trhoch po celom Slovensku.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kura vo vrecku
Lokálni výrobcovia a ich ponuka z Novohradu
Okrem vreciek na chlieb sa v Novohrade vyrábajú aj iné zaujímavé produkty:
- Katarína SchÖnová: Výrobky z medu, včelia farma, ubytovanie na včelej farme (Polichno 114, 98 513 Polichno).
- Monika Tokajová - Monateliér: Úžitkové, látkové a dekoratívne predmety (Uhorské 190, 985 25 Uhorské).
- Ing. Eva Urbanová : HOME-ART s.r.o. COSMOS TRADING s.r.o. ED COMPANY, s.r.o. (Textilná výroba).
- Adresa: Ul. Dr. Esencie života, s. Ing.
- Adresa: Katarínska Huta 473, 985 22 Cinobaňa. tč. Mgr. art.
- Adresa: ul.1.
- Adresa: Obecný úrad Šiatorská Bukovinka 41, 98558.
- Adresa: Obecný úrad Halič, Ul. Mieru č.68/66, 985 11 Halič.
- Adresa: Lukus, ul. Dr.
Recenzie falafelov v Bratislave
Okrem tradičného pečiva a výrobkov z Novohradu si pozrieme aj recenzie na falafel, obľúbené jedlo, ktoré je alternatívou ku kebabu, a obľubujú ho aj vegetariáni.
- Hummus and Couscous Bar (Fresh Market, Rožňavská 1): Zákazníci si pochvaľujú jemný, krémový hummus a korenistý falafel.
- Made with laf (Dunajská 34): Falafel je poctivý, hoci trochu suchší. Zákazníci si pochvaľujú vlastnú pitu.
- Mr. Falafel (Obchodná, pri zastávke Vysoká): Falafel je fritovaný čerstvo a hummus pripomína domácu výrobu.
- Shawarma King (Sedlárska 10): Falafel je z tých lepších, ale celkový dojem kazí ohrievaná žemľa a kapusta.
- Alaturka (Foodcourt Central alebo Mlynské Nivy 48): Falafel je chuťovo fajn, ale suchý.
- Subway (Rajská a po celom meste): Falafelový sendvič je príjemný výber s korenistou chuťou.
- Kus Kus (Nám. SNP 480/21): Falafel je celkom dobrý, ale hummus nechutí.
- Istanbul 34 Kebab (Rožňavská 28C): Falafel je príšerný, suchý a zrejme pripravovaný z hotového prášku.
Detailné hodnotenia falafelov:
- Hummus and Couscous Bar: Hummus jemný, krémový, konzistencia redšie zemiakové pyré, obsahoval tahini, chuťovo dobre vyladený. Falafel korenistý, nie suchý ani mastný. Hodnotenie: 8,4/10.
- Made with laf: Hummus hustejšej konzistencie, chutný, no trochu nevýrazný (málo tahini a cesnaku). Falafel suchší, no poctivý, no tiež by mu prospela výraznejšia chuť. Vlastná pita je veľmi dobrá. Hodnotenie: 8,5/10.
- Mr. Falafel: Falafel fritovaný čerstvo, menej pripečený, nebol vysušený, chuťovo mu nebolo čo vyčítať. Hummus nebol rozmixovaný príliš nahladko a pripomínal domácu výrobu. Hodnotenie: 6,0/10.
- Shawarma King: Falafel z tých lepších, hummus obstojný, ale kazí to ohrievaná žemľa a kapusta. Hodnotenie: 7,0/10.
- Alaturka: Falafel chuťovo fajn, ale suchý. Hodnotenie: 7,6/7,4.
- Subway: Falafel prekvapivo nie zlý, cícer pomletý na hrubšie, najmenej chrumkavý, ale potešila korenistá chuť. Hodnotenie: priemerne 6-7/10.
- Kus Kus: Falafel celkom dobrý (pripravovaný čerstvo pred podávaním, mierne pripečený, no aspoň chrumkavý), ale hummus nechutí, pripomína margarín. Hodnotenie: 5,6/10.
- Istanbul 34 Kebab: Falafel príšerný, suchý, zrejme pripravovaný z hotového prášku, zeleninová obloha nemala svoj najlepší deň. Hodnotenie: 8,2/10 (ale v negatívnom zmysle).
Bábiky zo šúpolia a iné remeselné výrobky
Okrem potravín a textilu sa v regióne venujú aj výrobe tradičných remeselných výrobkov. Kukuričné šúpolie sa do konca 19. storočia považovalo za bezcenný odpad. Dnes sa z neho vyrábajú bábiky, ktoré majú jednoduchú formu s milým výrazom a sprítomňujú ľudové zvyky a tradície.
Zemplínsky cyklovýlet - hľadanie kopcov na východe Slovenska
Článok sa dotýka aj cyklistiky na Zemplíne, kde autor hľadal kopce a opisuje svoje zážitky z cesty.
Vyrážam z Michaloviec, ktoré ma udivujú najprv parádnou železničnou stanicou a neskôr kadejakými zapadnutými uličkami, ktorými ma Wahoo vláči a ja sa odtiaľ neviem vymotať. Popri tom zhadzujem najvrchnejšiu bundu a zostávam len vo veste, aj napriek naplno rozbehnutej jeseni sa zrána otepľuje pomerne rýchlo. Blížim sa k Strážskemu a zvedavo okukujem areál bývalého Chemka, ktoré poslúžilo tamojším obyvateľom ako zdroj slušných problémov a mne zas ako vďačná téma záverečnej práce na „výške“.
Prečítajte si tiež: Návod: Vrecká na hranolky
Ďalej pokračuje cez Humenné, kde sa spája s trasou, ktorú absolvoval v rámci cyklopuťáku, a drží sa jej až po Stakčín. V Papíne si dáva krátku pauzu a pokračuje do kopcov. Za Hostovicami začínajú reálnejšie stúpania. Okrem turistiky Poloninami sa tu nachádza dedinka Osadné. Okolité lesy dýchajú históriou, ktorá je bohužiaľ krvavá - počas prvej svetovej vojny tu prebiehali ťažké boje.
Nad Hostovicami ho čaká prvý krátky kopček a následne dlhočizný zjazd do Sniny. Po prestávke na benzínke pokračuje do Uble, kde ho začína trestať protivietor, energetická kríza a kŕče. Dostáva sa na zabudnuté cestičky, ktoré skrývajú drevené artikulárne kostolíky. Cestou k Morskému oku berie jablká z jabloní pri ceste. Zjazd zo Strihovského sedla je krátky a plný bordelu po ťažbe.
Pri Morskom oku stretáva cyklistu, s ktorým sa striedavo ťahajú až do Remetských Hámrov. V motoreste Rybnička sa zastavuje na Kofolu a s vetrom v chrbte pokračuje do Michaloviec. Celé obiehanie Zemplínskej Šíravy je nekonečné, so sériou krátkych brdkov.
Na záver autor premýšľa, ktoré ročné obdobie je najlepšie pre jazdenie na bicykli a konštatuje, že krásam jesennej prírody sa v jeho očiach nič nevyrovná.
Prečítajte si tiež: Rozmer a materiál vrecka na chlieb