Kurací vývar pri žalúdočných problémoch: Komplexný sprievodca

Bolesť žalúdka je bežný problém, ktorý môže mať rôzne príčiny, od stresu a nevhodnej stravy až po skryté ochorenia. Vo väčšine prípadov existujú jednoduché a účinné spôsoby, ako si uľaviť, no dôležité je vedieť rozlíšiť, kedy ide o bežný diskomfort a kedy vyhľadať odbornú pomoc.

Príčiny bolesti žalúdka

Bolesť žalúdka môže mať rôzne príčiny, vrátane:

• Stres: Stres patrí medzi najčastejšie spúšťače tráviacich ťažkostí.
• Strava: Prejedanie sa, nevhodná kombinácia jedál alebo konzumácia ťažko stráviteľných potravín môže spôsobiť bolesť žalúdka.
• Skryté ochorenie: V niektorých prípadoch môže byť bolesť žalúdka príznakom vážnejšieho zdravotného problému, ako je vred, reflux alebo zápal sliznice.
• Infekcie: Baktérie alebo vírusy môžu spôsobiť zápal žalúdka alebo čriev (gastroenteritída), čo vedie k bolesti žalúdka, hnačke a vracaniu.
• Lieky: Niektoré lieky, ako napríklad antibiotiká, môžu narušiť rovnováhu črevnej mikroflóry a spôsobiť hnačku a bolesť žalúdka.
• Potravinové intolerancie: Intolerancia na určité potraviny, ako napríklad laktóza alebo lepok, môže spôsobiť tráviace ťažkosti vrátane bolesti žalúdka.
• Chronické črevné ochorenia: Hnačky a bolesť brucha sú typickým prejavom ochorení, ako je ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba.

Domáce a prírodné riešenia

V mnohých prípadoch si vieme pomôcť aj bez liekov. Medzi najjednoduchšie domáce riešenia patrí:

• Teplý obklad na brucho: Pomáha uvoľniť svaly a zmierniť kŕče. Stačí si na oblasť žalúdka priložiť nahriaty uterák alebo termofor a oddychovať v uvoľnenej polohe.
• Bylinkové čaje: Majú protizápalové účinky, podporujú trávenie a upokojujú podráždený žalúdok. Vhodné sú harmančekový, medovkový, feniklový a zázvorový čaj.
• Ľahká strava: Nedráždi sliznicu, je dobre stráviteľná a pomáha stabilizovať trávenie.
• Zmes jablčného octu a medu: Niektorým ľuďom sa osvedčila zmes jablčného octu a medu v pohári vlažnej vody, no treba ju piť opatrne a v malých množstvách.

Je vhodné jesť častejšie, ale v menších porciách, nejesť rýchlo, jedlo je potrebné dobre pohrýzť a piť čistú vodu v malých dúškoch v priebehu dňa.

Čo nejesť pri bolesti žalúdka

Niektoré potraviny a nápoje môžu bolesť žalúdka zhoršiť. Z jedálnička je nutné vylúčiť:

Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín

• Ťažko stráviteľné, mastné, vyprážané a korenené jedlá
• Sladkosti, ťažké dezerty
• Bravčové a hovädzie mäso
• Spracované mäsové výrobky
• Kyslé jedlá ako citrusy a paradajky
• Káva, alkohol, sýtené nápoje, kolové nápoje
• Plnotučné mlieko

Tieto potraviny môžu zvýšiť tvorbu žalúdočnej kyseliny, podráždiť žalúdočnú sliznicu a predĺžiť regeneráciu.

Bolesť žalúdka v tehotenstve

Bolesť žalúdka v tehotenstve je častá a vo väčšine prípadov nepredstavuje vážne riziko. Hormonálne zmeny, spomalené trávenie a tlak rastúcej maternice na tráviace orgány môžu spôsobovať nepríjemné pocity. Užitočnou pomocou sú bezpečné domáce spôsoby - zázvorový čaj, malé porcie, vyhýbať sa mastnému, nejesť pred spaním, dostatočne piť. Pozor však na experimenty s doplnkami výživy alebo neoverenými prípravkami.

Prevencia a životný štýl

Pravidelné stravovanie, energeticky nenáročné dávky a pomalé jedenie sú základom zdravého trávenia. Dôležité je jedlo dôkladne pohrýzť, nejesť v strese ani v zhone. Stres patrí medzi najčastejšie spúšťače tráviacich ťažkostí, preto sa pokúste nájsť si spôsob ako relaxovať. Lepšiemu tráveniu výrazne prospieva fyzická aktivita, ideálne ako zdravý „dezert“ hneď po veľkom jedle. Dobrému tráveniu pomáha aj dostatočný a kvalitný spánok. Zdravý životný štýl, vedomé stravovanie a zvládanie stresu sú najlepšou ochranou pred tráviacimi problémami.

Kedy vyhľadať lekársku pomoc

Ak bolesť žalúdka reaguje na diétne a režimové opatrenia, i na podávanie liekov proti kŕčom s postupným zlepšením stavu do normy v priebehu niekoľkých dní, či týždňov, nie je nutné ihneď navštíviť lekára. No ak sa uvedené ťažkosti opakujú v priebehu mesiacov alebo rokov, návštevu odborníka netreba odkladať.

Bolesť žalúdka totiž v niektorých prípadoch môže signalizovať vážnejšie ochorenie ako je vred, reflux či zápal sliznice. Sledujte preto charakter bolesti, jej trvanie, lokalizáciu a sprievodné symptómy. Lekára je nutné neodkladne vyhľadať, ak je bolesť žalúdka náhla, neutíchajúca, prípadne sa stupňuje a nereaguje na podávanie liekov proti kŕčom. Ak sa k bolestiam pridá horúčka, opakované vracanie, celková slabosť, výskyt čiernej mazľavej stolice a súčasný pokles krvného tlaku, pocity na kolaps alebo strata vedomia, môže sa jednať o náhly, život ohrozujúci stav. Náhlymi bolesťami v oblasti žalúdka sa rovnako môže prejaviť akútny infarkt spodnej steny srdca alebo disekujúca aneuryzma aorty.

Prečítajte si tiež: Tajomstvo domácich hranoliek

Črevná chrípka (Gastroenteritída)

Gastroenteritída je zápal žalúdka a čriev, sprevádzaný vracaním a hnačkou. Ochorenie spôsobujú vírusy, baktérie alebo parazity, ktoré do organizmu môžu preniknúť najčastejšie prostredníctvom skazeného alebo nesprávne pripraveného jedla. Aj keď ide o ochorenie dobre liečiteľné, je dobré vedieť, ako na ne. Základom liečby je totiž dostatok tekutín a vhodná strava.

Príznaky črevnej chrípky:

• Hnačka a vracanie
• Zvýšená teplota
• Stolica je riedka, vodnatá, niekedy s prímesou hlienu a krvi
• Únava, nevoľnosť
• Bolesti svalov, hlavy, kĺbov

Liečba črevnej chrípky:

• Pitný režim: Pri črevnej chrípke dochádza k strate tekutín, ktoré je nutné doplniť. V prípade vracania sa neodporúča piť vodu, ale čierny čaj podávaný po lyžičkách. Vhodné sú tekutiny s obsahom iónov, minerálne vody. Odporúčajú sa tiež ľadové kocky.
• Diétna úprava stravy: Pri nástupe ťažkostí je po krátku dobu vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny. Pri ústupe ťažkostí začnite po malých dávkach jesť. Spočiatku len ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány.
• Rehydratačný roztok: Je ideálne mať doma a v prípade silných hnačiek a vracania ho ihneď podať. Ide o sladko-slaný nápoj, ktorý dokáže donútiť sliznicu čreva, aby prijala viac tekutín. Nápoj dávame radšej často, v malých dávkach, najlepšie po lyžičkách.
• Probiotiká: Telu dodajte tie správne priateľské baktérie k podpore črevnej rovnováhy. Vysoko kvalitné živé mikroorganizmy pre dospelých i deti, to je Biopron. Zdravie začína v črevách, a preto podporte ich mikrobiotu výživovými doplnkami radu Biopron.

Polievka ako súčasť zdravého jedálnička

Teplá polievka vytvorí v žalúdku vhodné prostredie na strávenie tuhej stravy, spustí sekréciu slín a žalúdočných štiav, čím rozbehne pohyb čriev a doslova prebudí chuť k jedlu. Zaradením polievky pred hlavné jedlo zabránite skorému nástupu hladu už krátko po výdatnom obede, pretože polievka pomáha udržať dlhšie stabilnú hladinu cukru v krvi. Polievka zabezpečuje pre organizmus tekutiny, čo je dôležité z hľadiska dodržiavania správneho pitného režimu. Okrem toho obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré sa uvoľňujú varením zeleniny.

Kvalitný kurací vývar vás postaví na nohy nielen počas choroby, ale napríklad aj po prehýrenej noci. Polievky sú ideálnym pomocníkom pri zápaloch hrdla či nádche. Vďaka minerálom a vápniku spevňujú aj naše kosti. Pri problémoch s trávením sa odporúča konzumovať najmä zeleninové polievky.

Vývar ako elixír zdravia:

Mnohí výživoví poradcovia považujú vývar za superpotravinu, ktorá má veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Varom sa z kolagénu, nachádzajúcom sa v kostiach, stane proteín zvaný želatína. Tá obsahuje aminokyseliny, ktoré spevňujú kĺbne tkanivá. Vývar je bohatý na aminokyselinu glycín, ktorá zvyšuje produkciu žalúdočných kyselín, a tým zjednodušuje tráviaci proces. Vývar obsahuje aj aminokyselinu glutamín, ktorá pomáha pri presakujúcich črevách. Dlhým varením sa z kostí uvoľnia všetky cenné minerály. Ak použijete kosti kuracie, hovädzie či bravčové, váš vývar bude bohatý na horčík, fosfor, vápnik a draslík. Ak vyvaríte kosti z ryby, bude obsahovať veľa jódu. Živiny a vitamíny vo vývare vám pomôžu zatočiť s nádchou či chrípkou a navyše sú ľahko stráviteľné. Vývar obsahuje cysteín, glycín a histidín - jedná sa o protizápalovo pôsobiace aminokyseliny, ktoré taktiež zabezpečujú zdravé kĺby, kosti a tráviaci systém. Vývar hydratuje vaše telo lepšie ako voda. Ak ste pri jeho príprave použili aj zeleninu, obsahuje ešte viac karbohydrátov a minerálov potrebných pre hydratáciu organizmu.

Ako si pripraviť kvalitný vývar:

Ideálne je použiť špikové kosti od miestneho mäsiara. Kosti zalejte vodou, môžete pridať aj jablčný ocot. Nechajte odstáť 30 minút pri izbovej teplote. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a priveďte do varu. Ak použijete hovädzie kosti, nechajte ich variť 36 hodín, kuracie 24 hodín. Rybacie kosti stačí vyvárať 8 hodín.

Prečítajte si tiež: Dokonalé bryndzové halušky

Podráždený žalúdok

Bežné podráždenie žalúdka po aplikovaní vhodných liekov, doplnkov, potravín a režimových opatrení čoskoro odoznie. Na upokojenie podráždeného žalúdka je potrebné predovšetkým dodržiavať pitný režim a upraviť, respektíve odľahčiť jedálniček. Strava pri podráždenom žalúdku by mala byť ľahká. Vyhýbajte sa mastným, vyprážaným, korenistým a kyslým jedlám, káve, alkoholu, sýteným nápojom a priemyselne upraveným potravinám s obsahom konzervantov. Vhodný je napríklad silný slepačí alebo hovädzí vývar, ryža, biely chlieb, sucháre alebo banány. Mali by ste sa vyhýbať aj fajčeniu, stresu a mať pokojový režim. K dispozícii sú vám aj viaceré voľnopredajné doplnky, ktoré môžu pomôcť upokojiť podráždený žalúdok. Výbornou voľbou pri podráždenom žalúdku sú bylinkové čaje. Odporúča sa predovšetkým mätový, harmančekový, feniklový, zázvorový alebo čaj s obsahom sladkého drievka. Siahnuť môžete aj po špeciálnom čaji určenom na žalúdok alebo na trávenie.

Gastritída (Zápal žalúdka)

Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice - vnútornej vrstvy žalúdka, ktorá ho chráni pred kyselinami, enzýmami a mikroorganizmami. Základom liečby a prevencie recidívy tohto ochorenia je úprava jedálnička, pretože absencia diéty pri gastritíde je príčinou rôznych komplikácií. Pri gastritíde je potrebné dodržiavať druh diéty, ktorý zodpovedá typu ochorenia (gastritída so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou).

Príznaky gastritídy:

Pri zápale žalúdka môžu príznaky vyzerať rôzne - od mierneho diskomfortu po výraznú bolesť. Často sa objavuje pálenie záhy, bolesť alebo tlak v nadbrušku po jedle, nevoľnosť, nadúvanie, pocit plnosti aj po malých porciách a niekedy strata chuti do jedla.

Diéta pri gastritíde:

Diéta pri gastritíde je potrebná na zníženie zápalu žalúdočnej sliznice, zmiernenie nepríjemných príznakov a prevenciu exacerbácie. Zapálený žalúdok akútne reaguje na dráždivé potraviny, najmä na korenené, mastné, vyprážané alebo príliš horúce jedlá. Šetrná diéta znižuje záťaž tráviaceho systému, pomáha normalizovať kyslosť, zlepšuje trávenie a urýchľuje hojenie poškodených tkanív. Pri výbere diéty pri gastritíde je potrebná konzultácia s gastroenterológom. Pri gastritíde sa preto odporúča tzv. šetriaca diéta, ktorá minimalizuje mechanické, chemické aj tepelné podráždenie žalúdočnej sliznice. Šetriaca diéta zahŕňa časté menšie porcie, jemné spôsoby tepelnej úpravy (varenie, dusenie, para), vylúčenie korenených, mastných a vyprážaných jedál a výber takých pokrmov, ktoré žalúdok nezaťažujú a podporujú hojenie zápalu.

Čo sa stane, ak nebudete dodržiavať diétu pri gastritíde:

Odmietanie diétneho stravovania pri gastritíde vedie k zhošeniu zápalového procesu a zhoršeniu stavu žalúdočnej sliznice. Nevyvážená strava vyvoláva zvýšenie bolesti brucha, pálenie záhy, nevoľnosť a nadúvanie. Neustále dráždenie žalúdka môže spôsobiť chronickú formu gastritídy, pri ktorej je narušený tráviaci systém a znížené vstrebávanie živín. Bez diéty sa tiež znižuje účinnosť medikamentóznej liečby a zvyšuje sa riziko komplikácií vrátane vredovej choroby žalúdka alebo krvácania do žalúdka.

Princípy diéty pri gastritíde:

• Zníženie mechanického podráždenia: Jedlo by malo byť mäkké, dobre uvarené alebo vo forme pyré (kaša, zemiaková kaša, suflé a pyré polievky). Vyvážená diétna strava znižuje mechanický tlak na zapálenú žalúdočnú sliznicu a zlepšuje trávenie, najmä pri akútnej gastritíde.
• Odstránenie chemického podráždenia: Je potrebné úplne vylúčiť zo stravy produkty, ktoré spôsobujú aktívnu tvorbu žalúdočných štiav: ostré koreniny, kyslé ovocie a zeleninu, vyprážané a údené jedlá, ocot, sódu a alkohol. V dôsledku toho je možné znížiť agresívny účinok kyseliny na sliznicu a zabrániť jej ďalšiemu poškodeniu.
• Normalizácia kyslosti: Diéta pri gastritíde pomáha stabilizovať hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy. Alkalické a neutrálne potraviny (ovsené vločky, zemiaky, cuketa a chudé mäso) pri gastritíde „zmäkčujú“ prostredie v žalúdku, zmierňujú pálenie a zabraňujú vzniku pálenia záhy a erózií.
• Obnova sliznice: Bielkovinové výrobky (tvaroh, kuracie mäso a vajcia) a zelenina bohatá na vitamíny A, C a skupiny B prispievajú k regenerácii poškodeného žalúdočného tkaniva, čo je dôležité najmä v období hojenia po exacerbácii gastritídy.
• Prevencia komplikácií: Dodržiavanie diéty znižuje riziko závažných následkov vrátane prechodu gastritídy do chronickej formy, vzniku vredov a vnútorného krvácania.

Diéta pri gastritíde sa zostavuje s ohľadom na formu priebehu (akútna alebo chronická) a štádium ochorenia, kyslosť žalúdočnej šťavy (vysoká, normálna alebo nízka), individuálne charakteristiky pacienta - tolerancia produktov, prítomnosť sprievodných ochorení a celkový zdravotný stav. Lekár zohľadňuje aj denný režim a životný štýl pacienta a vyberá diétu, ktorá poskytuje dostatok živín bez zbytočného zaťaženia tráviaceho systému.

Základné pravidlá stravovania pri gastritíde:

• Stravovanie malými porciámi: Je potrebné jesť päť alebo šesťkrát denne, v malých dávkach (približne 200-300 g). Stravovanie malými porciami umožňuje nepreťažovať žalúdok, udržiavať stabilnú hladinu kyslosti a predchádzať podráždeniu sliznice. Prejedanie a dlhé prestávky medzi jedlami sú pri gastritíde kontraindikované.
• Šetrné tepelné spracovanie potravín: Všetky jedlá by mali byť pripravené v pare, dusené alebo pečené bez kôrky. Takéto spracovanie zachováva živiny a nespôsobuje podráždenie žalúdka. Vyprážané jedlá, najmä s chrumkavou kôrkou, obsahujú škodlivé zlúčeniny a zvyšujú zápal.
• Mäkkej konzistencie: V akútnej fáze gastritídy by mala byť strava tekutá, polotekutá alebo vo forme pyré. Vhodné sú kašovité polievky, kaše, zeleninové pyré, kotlety pripravené v pare. To uľahčuje trávenie a znižuje mechanické zaťaženie zapálenej žalúdočnej sliznice.
• Optimálnu teplotu potravy: Jedlo by malo byť teplé - nie chladnejšie ako 25 °C a nie teplejšie ako 50 °C. Horúce a studené jedlá pri gastritíde môžu spôsobiť žalúdočné kŕče, narušiť činnosť tráviacich enzýmov a podráždiť sliznicu. Zvlášť nebezpečné sú náhle zmeny teploty jedla.
• Pravidelnosť jedál: Jedlá by sa mali konzumovať každý deň v rovnakom čase. To pomáha žalúdku produkovať šťavy v určitých hodinách, čím sa znižuje riziko poškodenia sliznice žalúdočnou kyselinou pri čakaní na jedlo.

Pri gastritíde je tiež potrebné dodržiavať pitný režim, ktorý je dôležitý na udržanie normálnej kyslosti žalúdočnej šťavy, zlepšenie trávenia a vylučovanie toxínov. Dostatočný príjem tekutín zabraňuje zahusťovaniu žalúdočnej šťavy a podporuje rýchlejšie zotavenie organizmu. Voda by sa mala piť v malých dávkach počas celého dňa, aby sa udržala vodná rovnováha, stimuloval metabolizmus a predišlo sa žalúdočným ťažkostiam, najmä pri citlivom žalúdku.

Čo sa môže konzumovať pri gastritíde:

Diéta č. 5 je indikovaná pri gastritíde, pretože poskytuje šetrnú stravu, znižuje zaťaženie žalúdka a podporuje obnovu sliznice. Diéta vylučuje dráždivé potraviny a obsahuje ľahko stráviteľné jedlá, pripravené bez vyprážania.

Zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať pri gastritíde, zahŕňa:

• Obilniny a kaše (ovsené, pohánkové, ryžové, krupicové a pšeničné - v dobre uvarenej forme, bez vyprážania, soli a korenených prísad)
• Polievky (zeleninové pyré, polievky na báze chudého mäsa alebo kuracieho vývaru, ryžové a ovsené polievky, bez vyprážania)
• Varené, dusené alebo pečené mäso: kuracie, morčacie, králičie a chudé hovädzie
• Chudé ryby
• Vajcia (vo forme omelety varenej v pare alebo na tvrdo)
• Tepelne upravená zelenina (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica, červená repa, brokolica - vo varenej, pečenej alebo dusenej forme)
• Ovocie a bobuľovité ovocie (banány, pečené sladké jablká, čučoriedky, sladké maliny - v remisii, najlepšie vo forme pyré alebo pečené)
• Chlieb a pekárenské výrobky (sušený biely chlieb, galetové sušienky, sucháre, nie však kysnuté buchty)
• Mliečne výrobky (odtučnené mlieko zriedené v kaši, maslo, odtučnený tvaroh, prírodný jogurt bez prísad)
• Fermentované mliečne výrobky (1-2-dňový kefír, obyčajné kyslé mlieko bez tuku - najmä pri nízkej kyslosti)
• Mäkké syry (adygejský, mozzarella, ricotta - v malom množstve a bez korenín)
• Nápoje (neperlivá voda, slabý zelený čaj, harmančekový čaj, kompót zo sušeného ovocia, zahustený ovocný nápoj, odvar zo šípok a ľanových semienok)
• Oleje (olivový olej, maslo, ľanový olej - pridávať do varených jedál, nepoužívať na vyprážanie)
• Sladkosti (marshmallow, marmeláda, pečené jablká, med - ak sa dobre znášajú a počas remisie)

Cestoviny pri gastritíde sa môžu konzumovať, ale len vo varenej forme a z tvrdej pšenice. Mali by byť dobre uvarené, bez pikantných omáčok, vyprážaného mäsa alebo mastných prísad. Sú vhodné ako príloha k varenému mäsu, dusenej zelenine alebo nízkotučnej omáčke (napr. cuketovej alebo karfiolovej).

Ak pacient hľadá ľahké jedlo na žalúdok, vhodné pri gastritíde, ide najčastejšie o diétne jedlá na žalúdok, ktoré sú mäkké, dobre uvarené a bez dráždivých prísad. Patria sem riedke kaše, zeleninové pyré, polievky z koreňovej zeleniny, varené chudé mäso, dusená zelenina či tvarohové pokrmy s nízkym obsahom tuku, ktoré nezaťažujú trávenie a pomáhajú zmierňovať nepríjemné pocity v žalúdku. Pri akútnej bolesti žalúdka si pacienti často kladú otázku čo jesť pri bolesti brucha, aby sa ťažkosti nezhoršili. V tomto období je vhodné zamerať sa na veľmi jednoduché diétne jedlá na žalúdok - riedke obilninové kaše, banán, sucháre, pečené sladké jablko či zemiakovú kašu bez omáčok, ktoré žalúdok mechanicky aj chemicky najmenej dráždia. Ak sa bolesť brucha napriek diétnemu režimu zhoršuje alebo sa pridružia ďalšie príznaky (vracanie, krv v stolici, výrazná slabosť), je nevyhnutné vyhľadať lekára.

Čo sa nesmie konzumovať pri gastritíde:

Pri gastritíde je potrebné vyhýbať sa potravinám, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú kyslosť alebo sú ťažko stráviteľné.

Medzi nevhodné potraviny pri gastritíde patria:

• Pikantné jedlá (čierne korenie, červené korenie, chilli, horčica, chren, adžika, kečup, ocot či marinády)
• Vyprážané a mastné jedlá (tučné bravčové mäso, jahňacina, kačacie a husacie mäso, masť, vyprážané vajcia a hranolky)
• Údené a surové alebo priemyselne spracované potraviny (klobásy, slanina, šunka, párky, knedle, mäsové a rybie konzervy)
• Pečivo a chlieb (čerstvý biely chlieb, rožky, koláče, obložené chlebíky, šišky a výrobky z kysnutého cesta)
• Sladkosti a dezerty (čokoláda, plnené cukríky, kondenzované mlieko, zákusky, torty, smotanové dezerty a kyslé džemy)
• Tučné mliečne výrobky (plnotučné mlieko, smotana, kondenzované mlieko, tučný tvaroh, smotanové syry a mliečne koktaily)
• Kyslé a ťažko stráviteľné ovocie a bobuľoviny (citrón, pomaranč, grapefruit, kyslé jablká, kiwi, ananás, hrozno, datle, brusnice, ríbezle a egreše)
• Agresívna zelenina (paradajky, paradajková šťava, surová biela kapusta, reďkovka, cibuľa, cesnak a feferónky)
• Orechy a semená (pražené orechy, arašidy, pistácie, semená so šupkou, solené alebo karamelizované orechy)
• Hrubé pečivo a obilniny (ražný chlieb, perlová, jačmenná a kukuričná krupica, müsli a instantné kaše)
• Nápoje (alkohol, káva, silný čierny čaj, sóda, energetické nápoje, pomarančová, paradajková, hroznová šťava a alkoholové tinktúry)

Kyslá kapusta je kontraindikovaná aj pri gastritíde, najmä počas exacerbácie a pri zvýšenej kyslosti. Obsahuje kyseliny a hrubú vlákninu, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zhoršujú zápal, spôsobujú nadúvanie, pálenie záhy a bolesť. Aj v remisii je jej konzumácia bez tepelnej úpravy nežiaduce. V zriedkavých prípadoch gastritídy s nízkou kyslosťou a dobrou znášanlivosťou môže byť kyslá kapusta povolená vo veľmi malých množstvách, avšak vždy po konzultácii s lekárom.

Aké nápoje sú pri gastritíde povolené, a aké naopak zakázané:

Pri gastritíde je sliznica žalúdka obzvlášť citlivá na vonkajšie dráždivé látky, vrátane nápojov. Niektoré z nich môžu žalúdok upokojiť a chrániť, zatiaľ čo iné môžu spôsobiť zhoršenie zápalu a zosilnenie bolesti.

Povolené a zakázané nápoje pri gastritíde:

• Povolené:
  • Neperlivá voda - základný a najbezpečnejší nápoj. Udržuje vodný balans a nedráždi žalúdok.
  • Slabý zelený čaj, bez cukru a v umiernených množstvách. Má ľahké protizápalové účinky.
  • Zemiaková šťava - často sa používa v ľudovej medicíne pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou. Znižuje kyslosť a podporuje hojenie sliznice, ale treba ju piť čerstvú a presne podľa odporúčania lekára.
  • Slabý kamilkový, mätový alebo lipový čaj - zmierňuje kŕče, zápaly a zlepšuje trávenie.
  • Mierne zásaditá minerálna voda (neperlivá, nechladená - piť podľa odporúčania lekára). Je užitočná pri gastritíde so zvýšenou kyslosťou.
• Zakázané:
  • Silný čierny čaj a káva - obsahujú kofeín, zvyšujú kyslosť a dráždia žalúdok.
  • Citrusové šťavy (pomarančová, citrónová a grapefruitová) - zvyšujú kyslosť a majú agresívny vplyv na sliznicu žalúdka.
  • Sýtené nápoje, energetické nápoje a sladké sýtené nápoje - obsahujú oxid uhličitý, cukor, konzervačné látky a dráždivé zložky.
  • Mliečne koktaily a plnotučné mlieko môžu byť ťažko stráviteľné, najmä kvôli zníženej enzýmovej aktivite.

Pri všetkých formách gastritídy je zakázaná konzumácia tvrdého alkoholu, pretože dráždi sliznicu, zhoršuje zápal a zvyšuje riziko vzniku vredov. Niektoré štúdie však tvrdia, že umiernená konzumácia piva pri gastritíde (pri dobrej znášanlivosti) môže chrániť sliznicu žalúdka pred škodlivým účinkom etanolu.

Na zlepšenie trávenia pri gastritíde je užitočné piť teplé tekutiny a vyhnúť sa príliš studeným (pod 15 °C) alebo príliš horúcim (nad 60 °C) nápojom. Aby sa predišlo tepelnému podráždeniu sliznice žalúdka, je optimálne konzumovať nápoje, ktorých teplota je podobná teplote tela (asi 35-40 °C).