Notoricky známa anglická dôkladnosť dokáže pozdvihnúť akúkoľvek triviálnu činnosť na úroveň vedy. To platí aj o príprave vajec. Laboratórni asistenti na oddelení lekárskeho výskumu Univerzity v Birminghame starostlivo študovali chemické reakcie, ktoré sa vyskytujú počas prípravy vajec, a dospeli k záveru, že voda, ktorá ostane po varení vajec, je plná živín, ktoré sa dajú perfektne využiť. Ak ju vylejete do drezu, je to veľká škoda.
Vlastnosti vody po varení vajec
Vaječná škrupina pozostáva z 90 % z uhličitanu vápenatého a obsahuje aj 27 ďalších prvkov, vrátane fosforu, fluóru, medi, kremíka a zinku. Pri varení vajec sa voda nasýti iónmi vápnika a ďalšími stopovými prvkami. Ióny vápnika sú špecifické tým, že dokážu ľahko prenikať do a von z organickej bunky. Spúšťajú tak chemické reakcie v bunke, ktoré naštartujú syntézu živín.
Počas pozorovaní chemici zistili, že voda po varení vajec zvyšuje rýchlosť rastu zelenej hmoty 10-násobne. Semienka zavlažované touto vodou sa rozvinú na silné a odolné rastliny. Sadenice sú odolnejšie voči škodcom a chorobám. Voda po varení vajec pomáha udržiavať kyslosť pôdy v rozmedzí 5,5 - 6,5 pH, čo je dôležité, pretože neutrálne prostredie poskytuje rastlinám optimálne podmienky pre absorpciu živín. Samozrejme, to neplatí pre rastliny so špecifickými požiadavkami na kyslosť pôdy (napríklad hortenzie).
Minerálne látky vo vaječnej škrupine
Škrupiny z vajíčok ukrývajú doslova minerálne bohatstvo. Okrem vápnika v nich nájdete aj zinok, horčík, kremík, železo, fosfor či fluór. Všetky tieto látky sa uvoľňujú do vody vo forme iónov a to je presne to, čo zvyčajne obsahujú aj drahé hnojivá.
Ako používať vodu po varení vajec?
Po uvarení vajec vylejte vodu do samostatnej nádoby, nechajte vychladnúť a použite na zavlažovanie a postrek izbových rastlín počas dňa. Rastliny s nedostatkom vápnika možno ľahko identifikovať: listy so suchými špičkami a hnedými škvrnami, výhonky rastú pomaly s malými listami.
Prečítajte si tiež: Pohľad na slovenskú kuchyňu
- Zálievka ku koreňom a postrek listov: Keď budete nabudúce variť vajíčka natvrdo, vodu si určite nechajte. Akonáhle vychladne, môžete ju použiť klasicky ako zálievku, ktorú môžete naliať ku koreňom vašich izbových alebo balkónových rastlín. Rovnako tak si ju môžete dať do rozprašovača a postriekať ňou listy. Ak máte záhradku, toto prírodné hnojivo dodá rastlinám ďalšie skvelé benefity. Vďaka svojmu zloženiu udrží optimálnu kyslosť pôdy. Pri varení vajec natvrdo však do vody nepridávajte soľ ani ocot.
- Pomocník pri klíčení rastlín: Voda z vajec nie je len skvelým hnojivom, vie toho ešte oveľa viac. Jej silu oceníte najmä na jar pri klíčení rastlín. Tie potom budú nielen silné a zdravé, ale aj oveľa odolnejšie voči škodcom. To isté platí aj u mladých kupovaných sadeníc.
- Ochrana pred slimákmi: Slimáky nemajú rady vápenatý povrch, a preto môže byť voda z vajec účinná pri ich odpudzovaní. Nalejte ju okolo záhonov alebo na miesta, kde sa slimáky často objavujú.
Voda z vajec ako hnojivo
Voda z varených vajec je výborným hnojivom pre izbové aj záhradné rastliny, ktorým dodá minerálne látky a podporí ich rast. Najdôležitejšie je, aby ste vodu z vajec dostatočne schladili. Mala by mať izbovú teplotu. Potom ju môžete využívať nasledovne:
- Klasická zálievka: Nalejte ju v dostatočnom množstve priamo ku koreňom rastliny.
- Udržanie optimálnej kyslosti pôdy: Táto tekutina sa podieľa na udržaní optimálnej kyslosti pôdy.
- Postrek: Vodu z vajec si dajte do rozprašovača a rastliny ňou rovnomerne postriekajte.
- Klíčenie rastlín: Voda z vajec je vhodná aj na klíčenie rastlín. Podporuje rast a obranyschopnosť voči škodcom aj u mladých sadeníc.
Ďalšie možnosti využitia v záhrade
- Voda z vajec na kompostovanie: Voda z uvarených vajec môže byť vynikajúcim doplnkom pre váš kompost. Nalejte ju na kompostovú kopu, aby ste obohatili organickú hmotu o dôležité minerály, ktoré zlepšia kvalitu budúceho hnojiva. Tento krok pomáha urýchliť rozklad organického materiálu a zvýši výživovú hodnotu kompostu.
- Voda z vajec na prípravu pôdy pred sadením: Pred sadením zeleniny, kvetov alebo byliniek v záhrade môžete vodou z vajec obohatiť pôdu. Stačí ju naliať priamo na miesta, kde plánujete sadiť. Minerály podporia rast sadeníc od samého začiatku, čím budú silnejšie a odolnejšie.
Využitie pre hydropóniu a čistenie kvetináčov
- Voda z vajec na izbové rastliny v hydropónii: Ak pestujete izbové rastliny v hydropónii, voda z vajec je skvelým spôsobom, ako im dodať potrebné živiny. Minerály obsiahnuté vo vode podporia zdravý rast koreňov a vývoj rastliny, pričom ju nenarušia chemikálie. Stačí ju po vychladnutí naliať do nádoby s hydropóniou.
- Voda z vajec na čistenie starých kvetináčov: Vďaka obsahu minerálov má voda z vajec aj jemné čistiace vlastnosti. Môžete ju použiť na namáčanie starých kvetináčov pred ich opätovným použitím.
Ďalšie tipy na využitie vody z varenia
Nielen voda z vajec je výživná, ale aj voda zo šošovice alebo zemiakov.
Voda zo šošovice: Aj pri varení šošovice získavate ako sekundárny produkt cennú vodu. Látky sa uvoľňujú aj v prípade, že ste strukovinu len predmáčali, no o niečo menej. Varenie uvoľní viac minerálov a ak ste ju nespotrebovali, odložte si ju a po vychladnutí môžete opäť použiť ako hnojivo na zálievku izbových rastlín. Vonkajšie rastliny ju veľmi neobľubujú, ale vnútorné áno.
Ryžová voda: Ak ste pripravovali ryžu, zlejte si časť vody do fľaštičky. Ocení ju vaša pleť. Je to dokonca tajomstvo mladej pokožky Japoniek. Ryžová voda vám skvele hydratuje pokožku, zlepší cirkuláciu krvi, takže pleť bude farebne zjednotená a má aj protizápalové účinky, vďaka čomu sa vyhnete tvorbe vyrážok a pórov. Používajte ju ako tonikum.
Varené zemiaky: Vodu zo scedených zemiakov takmer vždy vylievame. Pritom sú hneď tri možnosti, ako ju využiť. Keďže je takýto vývar bohatý na draslík a vitamín B12, funguje opäť ako pleťové tonikum na zastavenie starnutia. Rovnako sa zemiaková voda postará o to, aby ste mali zdravé a pevné vlasy bez rozštiepených končekov. A ak vám z nej vôbec ešte ostane, tak aj tento výluh je ideálny na hnojenie, prakticky všetkých rastlín.
Prečítajte si tiež: Recepty na minerálnu vodu s uhorkou
- Škrobová voda urýchľuje uvoľňovanie rastlinných živín z pôdy, tým pádom ich plodiny lepšie absorbujú. Okrem toho obsahuje minerály a vitamíny, ktoré pri varení zeleniny prirodzene unikajú z rastlinných buniek.
- Nikdy nepoužívajte slanú zemiakovú vodu, pretože môže poškodiť rastliny. Používajte len nesolenú zemiakovú vodu, ktorú necháte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ňou zalejte rastliny.
- Ak ste pri varení zemiakov vodu osolili, použite ju na ničenie buriny. Soľ v kombinácii s horúcou vodou je skvelým zabijakom buriny.
Vaječné škrupiny: Ak máte radi vajcia, škrupiny rozhodne nevyhadzujte. Vaječné škrupiny obsahujú vysoký podiel (90 - 93 % z celkového obsahu minerálnych látok) vápnika, ktorý je pre rastliny podobne nevyhnutný ako pre ľudí. Keďže ide o prírodný vápnik, ľahko sa vstrebáva a rýchlo účinkuje pri akútnom nedostatku v pôde.
- Pre hnojenie vždy použite škrupinu zo surových vajec. Ak sa chystáte v záhrade aplikovať škrupiny z varených vajíčok (napríklad ako ochranu pred škodcami), vždy ich dôsledne zbavte vnútornej membrány.
- Vaječné škrupiny znižujú kyslosť pôdy. Sú teda vhodné len pre rastliny, ktorým sa darí v neutrálnych až zásaditých pôdach. Konkrétne sa využívajú napríklad pre hnojenie paradajok, paprík, uhoriek, zemiakov, cibule, mrkvy, baklažánu či ovocných stromov.
- Rozdrvené škrupiny z 5 až 6 vajec zalejte 3 litrami vody. Nechajte lúhovať, kým roztok nenadobudne charakteristický zápach. Následne aplikujte ako zálievku na záhony.
- Umyté a vysušené vaječné škrupiny rozdrvte na väčšie kúsky a nahrubo nimi zasypte okolie záhonov proti slimákom.
Prečítajte si tiež: Torta s námorníckym motívom