Medovníky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Ich vôňa a chuť evokujú sviatočnú atmosféru a spájajú rodiny pri pečení a zdobení. Ak hľadáte recept na vianočné medovníky s orechami, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpiráciu a overené recepty, s ktorými si môžete spríjemniť adventný čas.
Prečo práve medovníky s orechami?
Orechy dodávajú medovníkom nielen skvelú chuť, ale aj zaujímavú textúru. V kombinácii s medom a korením vytvárajú jedinečnú harmóniu chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Medovníky s orechami sú navyše výbornou alternatívou pre tých, ktorí nechcú medovníky zdobiť tradičnou polevou. Stačí ich ozdobiť orechmi pred pečením a výsledok bude rovnako efektný.
Recept na tradičné vianočné medovníky s orechami
Tento recept je rokmi overený a zaručuje mäkké a chutné medovníky, ktoré si môžete vychutnať ihneď po upečení.
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 180 g práškového cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 ks vajcia
- pol kávovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 kávová lyžička perníkového korenia
- mleté orechy (vlašské, lieskové alebo mandle)
- domáci slivkový lekvár (na plnenie)
- čokoláda + maslo na polevu (voliteľné)
- mandle na ozdobu
Postup:
- Príprava cesta: V hrnci rozpustíme med s maslom a perníkovým korením. V miske zmiešame suché prísady - preosiatu múku, jedlú sódu a práškový cukor. Pridáme vajcia a prilejeme vlažnú medovú zmes. Rukami vypracujeme cesto.
- Odpočinutie cesta: Hladké, mierne lepivé cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme na noc v chladničke odpočinúť.
- Príprava plnky: Orechy zmiešame s cukrom, pridáme vajcia, maizenu a znova dobre premiešame.
- Vaľkanie a vykrajovanie: Keď je cesto odpočinuté, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku 0,4 mm. Vykrajujeme si kolieska a polovicu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plnenie: Na polovicu rozvaľkanej plochy nanesieme v malých kopčekoch slivkový lekvár, okolie potrieme žĺtkom. Do stredu každého srdiečka dáme kôpku slivkového lekváru. Do stredu položíme asi pol lyžičky plnky a prikryjeme vykrojenou hviezdičkou alebo kvietkom. Po dve kolieska zliepame plnkou.
- Pečenie: Poukladáme na plech s papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 15-20 minút.
- Zdobenie: Upečené perníky necháme vychladnúť. Po vychladnutí namáčame v poleve. Môžete rôzne dozdobiť. Namáčame do čokoládovej polevy, ozdobíme podľa seba a necháme stuhnúť. Do čokoládovej polevy sa perníčky nemusia namáčať celé. Môžete ich ňou len ozdobiť.
Recept na rýchle medovníky s orechami
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť rýchle medovníky s orechami, ktoré sú mäkké ihneď po upečení.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- preosiaty cukor
- med
- olej
- zomleté orechy
- múka
- sóda
- kypriaci prášok
- perníkové korenie
- vajce na potretie
Postup:
- V miske spojíme celé vajíčka s preosiatym cukrom.
- Pridáme med a olej a spolu dobre vymiešame.
- Do tekutej zmesi zapracujeme zomleté orechy.
- Do inej väčšej misky preosejeme múku, do ktorej primiešame sódu, kypriaci prášok a perníkové korenie.
- K múkovej zmesi prelejeme tekutú medovo-orechovú zmes a rukami vypracujeme tuhé cesto. Ak cesto aj po spojení do jedného bochníka príliš lepí, pridáme doň trošku múky a opäť zapracujeme.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme do chladničky na aspoň 12 hodín.
- Na ďalší deň ho rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky.
- Z nich potom vykrajujeme medovníčky, ktoré ukladáme na vymastený plech. Medovníčky pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Medovníčky môžeme po vychladnutí zdobiť polevou ako klasické. Alebo pred pečením do stredu každého položíme polovicu alebo štvrtinu oriešku a upečieme ich spolu s orieškami.
Tipy a triky pre dokonalé medovníky s orechami
- Používajte kvalitné suroviny, najmä med a orechy.
- Cesto nechajte odpočinúť v chladničke, aby sa chute prepojili a cesto sa s ním lepšie pracovalo.
- Pri vaľkaní cesta používajte dostatok múky, aby sa nelepilo na dosku.
- Pečte medovníky pri správnej teplote a čase, aby neboli suché alebo spálené.
- Po upečení nechajte medovníky vychladnúť na plechu, aby sa nezlomili.
- Skladujte medovníky v uzavretej nádobe, aby zostali mäkké.
- Ak chcete, aby boli medovníky mäkké ihneď po upečení, pridajte k nim rozkrojený kúsok jabĺčka.
Ako zdobiť medovníky s orechami?
Medovníky s orechami môžete zdobiť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je použiť orechy na ozdobu pred pečením. Môžete použiť celé orechy, polovičky alebo nasekané orechy. Orechy môžete poukladať na medovníky rôznymi spôsobmi, napríklad do tvaru hviezdy, stromčeka alebo iného vianočného motívu.
Prečítajte si tiež: Kultúrne vplyvy na kanadské Vianoce
Ak chcete medovníky zdobiť po upečení, môžete použiť polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy. Polevu môžete zafarbiť potravinárskymi farbami a vytvoriť tak rôzne vzory. Na zdobenie môžete použiť aj čokoládu, kokos, mandle alebo iné obľúbené ingrediencie.
Súbory cookie a ich použitie pri pečení
Pri hľadaní receptov na internete sa často stretávame so súbormi cookie. Tieto malé súbory umožňujú webovým stránkam zapamätať si informácie o vašej návšteve, ako napríklad vaše preferencie alebo prihlasovacie údaje.
Typy súborov cookie:
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.
- Štatistické súbory cookie: Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Napríklad, súbor cookie Google Universal Analytics používa náhodne vygenerované číslo na odlíšenie jedinečných používateľov.
- Marketingové súbory cookie: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Súbory cookie môžu byť užitočné pri pečení, pretože vám umožňujú uložiť si obľúbené recepty alebo nastavenia na webovej stránke. Je však dôležité byť si vedomý toho, ako sa súbory cookie používajú a ako chrániť svoje súkromie.
Prečítajte si tiež: Mäkké vianočné medovníky
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vianočné keksy