Vegánsky jablkový koláč: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Vegánsky jablkový koláč je skvelou alternatívou klasického koláča pre tých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po zložitejšie vrstvené dezerty. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov na vegánsky jablkový koláč, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a preferencie.

Jednoduchý vegánsky jablkový koláč so škoricou

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 1/2 ČL soli
  • 1 ČL škorice
  • 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
  • 3/4 hrnčeka cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 hrnček rastlinného mlieka (napr. sójové, mandľové)
  • 2 hrnčeky nastrúhaných jabĺk

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C. Vymastite a vysypte múkou menší plech.
  2. V miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, soľ a škoricu.
  3. V druhej miske zmiešajte olej, cukor, vanilkový extrakt a rastlinné mlieko.
  4. Tekuté ingrediencie pridajte k suchým a dobre premiešajte.
  5. Nakoniec vmiešajte nastrúhané jablká.
  6. Cesto vylejte na pripravený plech a pečte 30-35 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

Vegánsky jablkový koláč s orechmi a semienkami

Tento recept obohatí klasický jablkový koláč o chrumkavú textúru orechov a semienok.

Ingrediencie:

  • Ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte
  • 1/2 hrnčeka nasekaných orechov (napr. vlašské, lieskové)
  • 1/4 hrnčeka slnečnicových semienok
  • Hrozienka (podľa chuti)

Postup:

  1. Postupujte podľa krokov v predchádzajúcom recepte.
  2. Pred pečením posypte vrch koláča nasekanými orechmi a slnečnicovými semienkami.
  3. Voliteľné: Pridajte hrozienka do cesta.

Vegánsky strúhaný jablkový koláč

Tento koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vláčnosť.

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 150 g vegánskeho masla (studeného)
  • 100 g cukru
  • Štipka soli
  • 5 PL studenej vody
  • 1 kg jabĺk (nastrúhaných)
  • Škorica, cukor (na posypanie)

Postup:

  1. Zmiešajte múku, vegánske maslo, cukor a soľ. Rukami spracujte na mrveničku. Pridajte vodu a rýchlo vypracujte cesto.
  2. Rozdeľte cesto na dve časti. Väčšiu časť vyvaľkajte a vložte do vymastenej formy.
  3. Na cesto navrstvite nastrúhané jablká, posypte škoricou a cukrom.
  4. Zvyšné cesto nastrúhajte na jablká.
  5. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 30-40 minút.

Vegánsky jablkový koláč s pudingom

Tento recept kombinuje šťavnaté jablká s krémovým vegánskym pudingom.

Prečítajte si tiež: Recept na vegánsky marhuľový koláč

Ingrediencie:

  • Ingrediencie na jednoduchý vegánsky jablkový koláč
  • 1 balenie vegánskeho pudingu (vanilkový alebo smotanový)
  • 400 ml rastlinného mlieka
  • Cukor podľa chuti

Postup:

  1. Pripravte cesto podľa receptu na jednoduchý vegánsky jablkový koláč.
  2. Uvarte puding s rastlinným mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
  3. Cesto vylejte na plech, navrstvite nastrúhané jablká a zalejte horúcim pudingom.
  4. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 30-35 minút.

Vegánsky tvarohovo-jablkový koláč

Tento koláč kombinuje sladké jablká s pikantnou chuťou vegánskeho tvarohu.

Ingrediencie:

  • Ingrediencie na cesto ako pri strúhanom koláči
  • 500 g vegánskeho tvarohu
  • Cukor podľa chuti
  • Vanilkový extrakt
  • 1 kg jabĺk (nastrúhaných)
  • Škorica

Postup:

  1. Pripravte cesto ako pri strúhanom koláči.
  2. Zmiešajte vegánsky tvaroh s cukrom a vanilkovým extraktom.
  3. Na cesto navrstvite polovicu nastrúhaných jabĺk, potom tvarohovú zmes a nakoniec zvyšné jablká posypané škoricou.
  4. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 40-45 minút.

Vegánsky hrnčekový jablkový koláč

Tento recept je ideálny pre prípravu jednej porcie koláča v mikrovlnnej rúre.

Ingrediencie:

  • 4 PL hladkej múky
  • 2 PL cukru
  • 1/4 ČL kypriaceho prášku
  • Štipka škorice
  • 2 PL rastlinného oleja
  • 3 PL rastlinného mlieka
  • 1/4 hrnčeka nakrájaných jabĺk

Postup:

  1. V hrnčeku zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a škoricu.
  2. Pridajte olej a rastlinné mlieko a dobre premiešajte.
  3. Vmiešajte nakrájané jablká.
  4. Pečte v mikrovlnnej rúre na plný výkon 1-2 minúty, alebo kým koláč nie je hotový.

Vegánsky jablkový závin (štrúdľa)

Táto vegánska verzia klasického závinu je plná jabĺk, orechov a hrozienok.

Ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta (vegánske)
  • 1 kg jabĺk (nastrúhaných)
  • 100 g nasekaných orechov
  • 50 g hrozienok
  • Cukor, škorica podľa chuti
  • Rastlinné mlieko na potretie

Postup:

  1. Rozvaľkajte lístkové cesto na tenký plát.
  2. Zmiešajte nastrúhané jablká, orechy, hrozienka, cukor a škoricu.
  3. Náplň rovnomerne rozložte na cesto.
  4. Cesto zrolujte a potrite rastlinným mliekom.
  5. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 25-30 minút.

Vegánsky "neviditeľný" jablkový koláč

Tento koláč je známy pre svoje tenké vrstvy jabĺk, ktoré sa takmer rozpúšťajú v ceste.

Ingrediencie:

  • 1 kg jabĺk (Golden Delicious alebo Granny Smith)
  • 250 ml rastlinného mlieka
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 50 g hladkej múky
  • 80 g cukru
  • Štipka soli
  • Štipka škorice
  • Vanilkový extrakt
  • Rastlinné maslo na potretie
  • Plátky mandlí na posypanie

Postup:

  1. Ošúpte a nakrájajte jablká na veľmi tenké plátky (ideálne pomocou mandolíny).
  2. V hrnci zmiešajte mlieko, kukuričný škrob, múku, cukor, soľ, škoricu a vanilkový extrakt. Miešajte, kým zmes nezhustne.
  3. Do formy vrstvite plátky jabĺk a medzi každú vrstvu rozotrite pudingovú omáčku.
  4. Vrch posypte plátkami mandlí a pridajte kúsky rastlinného masla.
  5. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 45-60 minút.

Vegánsky makovo-jablkový koláč

Tento koláč kombinuje chuť jabĺk a maku, čo je obzvlášť populárna kombinácia v strednej Európe.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý vegánsky koláč

Ingrediencie:

  • 1 hrnček špaldovej múky
  • 2 jablká (nastrúhané)
  • 50 g maku
  • 30 g mletých vlašských orechov
  • 150 ml sójového mlieka
  • 1 PL ľanových semiačok (rozmixovaných s vodou)
  • 50 ml datľového sirupu
  • 30 g kokosového cukru
  • 1 PL kokosového oleja
  • 1 ČL cejlónskej škorice
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • Džem na potretie (malinový, ríbezľový alebo marhuľový)

Postup:

  1. Zmiešajte múku, nastrúhané jablká, mak, orechy, škoricu, sódu bikarbónu a cukor.
  2. Pridajte sójové mlieko, datľový sirup, roztopený kokosový olej a rozmixované ľanové semiačka.
  3. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 185°C 25-30 minút.
  4. Po upečení potrite džemom.

Vegánsky jablkový koláč s tekvicovou múkou

Tento recept je obohatený o tekvicovú múku, ktorá dodáva koláču jesennú chuť a je bohatá na živiny.

Ingrediencie:

  • Rovnaké ako pri jednoduchom jablkovom koláči, ale pridajte:
  • 50 g tekvicovej múky (nahraďte ňou časť hladkej múky)

Postup:

  1. Postupujte podľa receptu na jednoduchý jablkový koláč, pričom časť hladkej múky nahraďte tekvicovou múkou.

Tipy a triky pre dokonalý vegánsky jablkový koláč

  • Výber jabĺk: Na pečenie sú najlepšie jablká s pevnou dužinou, ako napríklad Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
  • Náhrada vajec: Ako náhradu vajec môžete použiť rozmixované ľanové semiačka s vodou, jablkové pyré alebo banán.
  • Vegánske maslo: Používajte kvalitné vegánske maslo, ktoré má podobnú konzistenciu ako klasické maslo.
  • Koreniny: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami, ako je škorica, muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
  • Sladidlá: Namiesto bieleho cukru môžete použiť trstinový cukor, kokosový cukor, javorový sirup alebo datľový sirup.
  • Ozdobenie: Koláč môžete ozdobiť práškovým cukrom, nasekanými orechmi, vegánskou šľahačkou alebo polevou z horkej čokolády.

Prečítajte si tiež: Zdravý a chutný vegánsky koláč