Vegánstvo sa stáva čoraz populárnejším životným štýlom a s ním prichádza aj dopyt po vegánskych verziách tradičných jedál, vrátane tort. Či už hľadáte recept na narodeninovú oslavu, špeciálnu udalosť alebo len tak pre potešenie, existuje množstvo chutných a kreatívnych vegánskych receptov na torty, ktoré uspokoja vaše chute.
Čokoládová vegánska torta
Tento recept je ideálny pre milovníkov čokolády. Je bohatý, vlhký a plný čokoládovej chuti.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 60 ml repkového oleja
- 120 ml javorového sirupu
- 210 ml rastlinného nápoja
- 1 KL jablčného octu
- 2 KL vanilkovej pasty
- 75 g celozrnnej múky hladkej
- 65 g polohrubej múky
- 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 zarovnaná KL sódy bikarbóny
- 30 g preosiateho holandského kakaa
- 50 g trstinového cukru
- štipka soli
- Na náplň:
- 250 ml sójového nápoja s vanilkovou príchuťou
- 250 ml rastlinnej šľahačky
- 2 balíčky Crème Olé aróma čokoláda
- 1 zarovnaná KL preosiateho holandského kakaa
- Na ozdobenie:
- 40 g cukru
- 60 g nasekaných pražených lieskových orechov
Postup:
- Príprava cesta a pečenie: V mise vymiešame metličkou olej so sirupom, mliekom, octom a pastou dohladka. Pridáme obidve múky zmiešané s kypriacim práškom, sódou, kakaom, cukrom a soľou a vymiešame dohladka.
- Cesto nanesieme do vymazanej a papierom na pečenie vyloženej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 30 minút.
- Korpus necháme vychladnúť.
- Príprava náplne: V mlieku a smotane vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni Crème Olé s kakaom podľa návodu na obale. Náplň nanesieme na povrch torty a uhladíme.
- Dozdobenie: Na panvici rozpustíme cukor a pridáme nasekané orechy. Necháme skaramelizovať a nanesieme na papier na pečenie a necháme vychladnúť.
Čučoriedková vegánska torta s jedlými kvetmi
Táto torta je nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Čučoriedky dodávajú sviežu chuť a jedlé kvety ju robia elegantnou.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 300 g orechov kešu
- 200 g sušených datlí
- 200 g lúpaných a strúhaných mandlí
- 1 PL vanilkovej pasty
- Na náplň:
- 3 ml kokosového oleja
- šťava z 2 menších citrónov
- 1 balíček citrónovej kôry
- 1 balíček trstinového cukru citrónového
- 160 ml kokosového nápoja
- 70 ml javorového sirupu
- 140 g rozmrazených lesných čučoriedok
- Na ozdobenie:
- 80 g čučoriedok
- jedlé kvety
Postup:
- Príprava korpusu: Orechy kešu zalejeme vodou a necháme ich pri izbovej teplote do druhého dňa napučať. Datle zalejeme horúcou vodou a odstavíme na 15 minút. Potom ich scedíme a necháme odkvapkať. Pridáme mandle a vanilkovú pastu a ponorným mixérom všetko rozmixujeme dohladka. Nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme.
- Príprava náplne: V mise rozpustíme kokosový olej. Pridáme šťavu, kôru, trstinový cukor, kokosové mlieko, sirup, čučoriedky a scedené orechy kešu a ponorným mixérom všetko rozmixujeme dohladka.
Raw vegánska mrkvová torta
Táto torta je zdravá, chutná a nevyžaduje pečenie. Je ideálna pre tých, ktorí preferujú surovú stravu.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- Vlašské orechy
- Datle (alebo datľová pasta)
- Na náplň:
- Kešu orechy (namočené na 30-60 minút)
- Kokosové mlieko
- Citrónová šťava
- Javorový sirup
- Vanilkový extrakt
- Nastrúhaná mrkva
- Vanilkový extrakt
- Soľ
- Mletá škorica
- Mletý zázvor
- Muškátový oriešok
- Hrozienka
- Mandľová múka
Postup:
- Príprava krému: Kešu orechy namočíme na 30 až 60 minút do vody. Potom orechy rozmixujeme v mixéri s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým a vanilkovým extraktom.
- Základ torty: Vlašské orechy zmiešame s datľami (alebo datľovou pastou) a zmes prelejeme do väčšej misy. Pridáme nastrúhanú mrkvu, vanilkový extrakt, soľ, mletú škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok, hrozienka a vmiešajte mandľovú múku, kým nevznikne hmota tortovej konzistencie.
- Dokončenie torty: Hotovým cestom vyložíme tortovú formu a navrch rozotrieme pripravený krém.
Ďalšie inšpirácie pre vegánske torty
- Raw citrónový cheesecake: Svieži a osviežujúci dezert s citrónovou chuťou.
- Raw mangová torta: Tropická pochúťka s mangom a čokoládou.
- Raw orechová torta: Kombinácia troch druhov orechov pre bohatú chuť.
- Raw čokoládová torta s pohánkou: Netradičná kombinácia pre milovníkov čokolády.
- Raw čokoládovo malinová torta: Klasická a obľúbená kombinácia chutí.
- Raw jablková torta so škoricou a marhuľami: Jesenná torta s vôňou škorice.
- Raw jahodová torta: Osviežujúca torta s jahodami.
- Raw kokosový rez s čokoládovou polevou: Pre milovníkov kokosu.
- Medový rez a la vegan Marlenka: Vegánska verzia populárneho medového rezu.
- Maková torta s jahodami: Kombinácia maku a jahôd.
- Vegan mrkvová torta: Klasická mrkvová torta vo vegánskej verzii.
- Smotanová torta s mandarínkami: Nepečená torta s piškótami a mandarínkami.
- Sacherova torta: Vegánska verzia slávnej Sacherovej torty.
Tipy a triky pre vegánske pečenie
- Náhrada vajec: Použite "vegánske vajíčko" (zmes ľanových semiačok a vody) alebo iné náhrady vajec dostupné v obchodoch.
- Rastlinné mlieko: Používajte rastlinné mlieka (sójové, mandľové, ovsené) namiesto kravského mlieka.
- Sladidlá: Používajte javorový sirup, agáve sirup, datľový sirup alebo trstinový cukor namiesto bieleho cukru.
- Tuky: Používajte rastlinné oleje, kokosový olej alebo vegánske maslo.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami, aby ste vytvorili svoju vlastnú jedinečnú vegánsku tortu.
Prečítajte si tiež: Recept na vegánsku bielu čokoládu
Prečítajte si tiež: Jablková torta bez výčitiek
Prečítajte si tiež: Chutné vegánske recepty so zemiakmi